alfredissimo! Kochen mit Bio

Marion von Haaren backt Käsekuchen und Alfred Biolek bereitet pochiertes Ei auf Fetuntta zu.

"Tarzan" nennen ihn seine Fans bei Borussia Dortmund. Wohl wegen seines athletischen Äußeren, denn der 1, 92-Meter-Mann könnte ebenso als Model arbeiten. Aber er steht im Tor - seit er als sechsjähriger Dortmunder Steppke seine Leidenschaft für den Fußball entdeckt hat. Lehmann gilt seit Jahren als einer der besten deutschen Torhüter. Für Biolek kocht der Fußballprofi ein Gericht, das ihn an seine Studien-Heimat erinnert: Münsteraner Möhrensuppe. Bio serviert Hühnchenbrust mit Aprikosensoße.

Die stimmgewaltige Sängerin Joy Fleming bewegt sich spielerisch in 4 Oktaven und verbuchte ihren ersten großen Hit mit dem Mundart-Song "Neckarbrücken Blues", der sie 1973 einem großen Publikum bekannt machte. Ihre Freizeit verbringt sie am liebsten zu Hause, umgeben von ihren vielen Haustieren. Sie kocht oft und gerne für ihre Familie und Freunde. In alfredissimo bereitet Joy Fleming "Belgisches Knoblauchfleisch" zu, Alfred Biolek eine deftige "Sauerkrautsuppe".

"Im Prinzip kann ich alles kochen. Natürlich hilft dann das Kochbuch. Man kann sich ja nicht alles merken. Ich koche übrigens überwiegend nach Rezept, ich meine damit jetzt nicht die Standardsachen, die ich regelmäßig koche. Die kann ich auswendig", sagt der Schauspieler Christian Wolff, bekannt als "Förster Rombach" aus der ZDF-Serie "Forsthaus Falkenau". In seiner perfekt ausgestatteten Küche ist er der "Chef": "Für meine Frau ist Kochen eher eine Verpflichtung... Als wir uns kennen lernten und ich feststellte, dass sie nicht gerne kocht, habe ich damit angefangen und von Gericht zu Gericht immer mehr dazu gelernt. Das war für mich also fast schon so eine Art Überlebenstraining". Auch für Gäste steht Christian Wolff gerne in der Küche: "Das ist dann nur eine Frage der Logistik und der Organisation. Was mich nur maßlos ärgert ist, wenn man alles schön vorbereitet hat und die Gäste zu spät kommen. Das macht mich wahnsinnig und ärgert mich schwarz. Beim Essen hat man pünktlich zu sein, wenn auch sonst nicht!" Christian Wolff kocht Gnocchi mit Pfifferlingen und Alfred Biolek bereitet Rehpfeffer zu.

Ihr erstes Engagement als Schauspielerin hatte die Kaufmannstochter am renommierten Berliner Schiller Theater. Mehrere Theaterengagements schlossen sich daran an. Monika Peitsch spielte außerdem in mehreren Kinofilmen mit, bekannter wurde sie allerdings durch das Fernsehen. Eine zeitlang gehörte sie zu den absoluten Fernsehlieblingen und war eine der meistbeschäftigten Schauspielerinnen der Nation. So stand sie etwa in der höchst erfolgreichen Serie "Die Unverbesserlichen" lange an der Seite ihrer Kollegin Inge Meysel vor der Kamera. Die Fernsehzuschauer kennen sie außerdem aus den Serien und Reihen "Das Erbe der Guldenburgs", "Das Traumschiff", "Lorentz & Söhne", "Fünf Sterne" sowie aus mehreren Rosamunde-Pilcher-Verfilmungen. Viel Tourneetheater spielt sie außerdem - und genießt ansonsten ihre Freizeit. Für Alfred Biolek kocht sie ein Gericht, das sie oft für Freunde zubereitet. Monika Peitsch kocht "Curry-Huhn mit gebratenen Bananen", Alfred Biolek macht "Fenchel-Minestrone".

"Ich koche meistens das, wonach mir der Kopf steht. Ich koche nicht nach Rezept. Bei mir wird kräftig improvisiert." Eigentlich kennt man ihn aus der Sendung "Hobbythek" als neugierigen Wissenschaftler, der den Zuschauern wissenschaftliche Zusammenhänge einfach formuliert näher bringt. Geht es um Essen und Trinken, zeigt sich der aus Luxemburg stammende Jean Pütz jedoch von einer ganz neuen Seite. In "Alfredissimo!" kocht er eine mediterrane Quiche. Bio bereitet einen Lauchsalat mit Rosinen zu.

Bei der Schauspielerin Barbara Wussow geht es in der Küche wild zu. "In der Küche liebe ich es, mich richtig auszutoben. Mein Mann sagt immer, wenn ich gekocht habe, dann muss man die Küche neu streichen. Bei mir herrscht immer ein bisschen Chaos." Das Kochen hat die Tochter des ehemaligen Burgschauspielers Klausjürgen Wussow von ihrer Mutter und ihrer Großmutter gelernt. Sie hütet ein handgeschriebenes Kochbuch ihrer Großmutter wie einen Schatz in ihrer großen Sammlung von Kochbüchern. "All diese Kochbücher sind reichlich fettbespritzt, weil ich sie alle gerne verwende." Die zweifache Mutter, die mit dem Schauspieler Albert Fortell verheiratet ist, genießt das Familienleben sehr und entspannt sich an den raren freien Tagen am liebsten im Kreise ihrer Liebsten. Übrigens macht den Abwasch im Hause Wussow-Fortell immer ihr Mann. "Dem macht neben dem Aufräumen sogar das Einräumen des Geschirrspülers ganz viel Spaß." Barbara Wussow kocht Grenadiermarsch, Alfred Biolek serviert Wildente mit karamellisiertem Sauerkraut.

"Ich bin ein Meister der Improvisation", sagt Schauspieler Walter Sittler. Mit sieben Geschwistern ist er groß geworden, "aus wenig viel machen" lautete dementsprechend in seinem Elternhaus die Devise. "Wir hatten die typische Hackfleischkultur. Da machte man aus einem Pfund Hackfleisch eine Spaghettisoße für zehn Leute. Das geht, wenn man will." Heute kocht Walter Sittler, bekannt aus Serien wie "Girl Friends", "Nikola" und "Der Kommissar und das Meer" sowie zahlreichen Fernsehfilmen, am liebsten für seine Frau Sigrid und seine drei Töchter. Beim Einkauf achtet der mehrfach ausgezeichnete Künstler mit dem Hang zur Komik sehr genau darauf, was daheim auf den Tisch kommt. Frisch müssen die Lebensmittel sein und von hoher Qualität, das ist sein "oberstes Gebot." Deshalb gibt es bei den Sittlers auch selten Fleisch, schließlich weiß man nie genau, wo es herkommt. Dazu darf's auch mal ein Gläschen Wein sein. "Ich trinke sehr gerne Rotwein. Der muss so richtig im Glas hängen", beschreibt er seine Vorliebe für schwere rote Trauben. "Am liebsten spanischen Rioja oder einen italienischen Amarone." Walter Sittler bereitet einen Champignon-Toast zu, Alfred Biolek macht eine Tintenfischpfanne.

"Mit der Natur behutsam umgehen" ist der Leitsatz des ehemaligen Wurstfabrikanten und Begründers der Öko-Landwerkstätten in Herrmannsdorf bei München. Schon Mitte der 80er-Jahre war für den Großunternehmer und gelernten Metzger klar, dass man Fleisch als Massenware nicht mehr produzieren kann - zum Wohle der Gesundheit und zur Erhaltung der Qualität und des Geschmacks. Mittlerweile sind seiner Vision und Umsetzung des ökologischen Landbaus mit artgerechter Tierhaltung etliche Bauern gefolgt.

Der erfolgreiche Journalist Klaus-Peter Siegloch, der vier Jahre lang Washington-Korrespondent für das ZDF war, verbringt seine freie Zeit am liebsten mit seiner Frau und seinen zwei erwachsenen Kindern. "Von ihr habe ich das Kochen und auch den Spaß daran gelernt", schwärmt er. Der gebürtige Hamburger und Vollblut-Hanseat lebt zwar in Wiesbaden, ist seiner Heimatstadt aber immer verbunden geblieben. Klaus-Peter Siegloch kocht Hamburger Pfannfisch und Alfred Biolek böhmische Liwanzen.

„Kochen ist für mich immer auch eine kreative Tätigkeit“, betont die amerikanische Operndiva Cheryl Studer. Sie schwört auf ihr Chili- und ihr Olivenöl aus dem Bioladen, das bei keinem ihrer Gerichte fehlen darf. Und so kreiert Cheryl Studer würzige, gefüllte Paprikaschoten mit Schafskäse genau so wie fantasievolle Pasta-Rezepte, die zu den Lieblingsgerichten ihrer beiden Töchter gehören. In „Alfredissimo!“ kocht sie gefüllte Paprika, Biolek steuert Pasta mit Fenchel-Orangen-Soße bei.

Der international erfolgreiche Jazztrompeter Till Brönner, der auch als Arrangeur und Produzent seine Hörer in den Bann zieht, war bereits einmal für den Grammy nominiert. Mittlerweile ist der Musiker zusätzlich Professor an der Musikhochschule in Dresden - und hat als Jurymitglied bei der TV-Casting-Show "X Factor" mitgewirkt. Jazzmusik und Essen: Für Till Brönner liegt beides nicht sehr weit auseinander. "In meinen Augen ist gutes Essen wie eine gute Komposition. Eine Band, die gut zusammenspielt, muss innerhalb von Sekunden reagieren und improvisieren können. Kochen ist da dem Jazz ganz ähnlich. Da kann schon mal das Salz fehlen oder es kann an einer Ecke ein bisschen anbrennen - und dann muss man sich schnell etwas einfallen lassen." Der Ausnahmetrompeter kocht leidenschaftlich gern. Seine ersten Lebensjahre, die er mit seinen Eltern in Rom verbrachte, haben ihn sehr geprägt. Italienische Lebensart samt ausgiebigem Essen, kulinarischen Genüssen und die Idee der italienischen "Familia" sind ihm dabei besonders ans Herz gewachsen. Till Brönner kreiert ein Jazz-Trio aus Tomate, Kartoffel und Quark, Alfred Biolek macht Spaghetti à la Sophia.

"Bei mir wird gelebt! Das ist mir wichtig", sagt Fernseh-, Musical- und Theaterstar Judy Winter, "es ist immer open house. Hauptsache, es ist genug zu essen da, und dann wird an meinem Küchentisch stundenlang gesessen, gegessen und getrunken." Judy Winter, die, wie sie sagt, immer unter Strom steht, nimmt sich dafür Zeit: Ob beim Frühstück, das ihr heilig ist oder beim Kochen, das sie genießt und entspannt. Neben zahlreiche Gastauftritten in Serien wie "Tatort" und "Der Kommissar", wurde sie vor allem durch die Simmel-Verfilmungen, "Und Jimmy ging zum Regenbogen" oder "Liebe ist nur ein Wort" bekannt. Die mit der Goldenen Kamera ausgezeichnete Schauspielerin spielte in den letzten Jahren hauptsächlich Theater. Das erlaubt ihr, viel zu Hause in Berlin zu sein und sich ihren Freunden zu widmen. "Ich improvisiere dann gerne beim Kochen und Gemütlichkeit steht bei mir an erster Stelle" Trotzdem achtet sie auf leichte Ernährung. "Schließlich muss ich in meinen Kostümen ja eine gute Figur machen", ein Statement, das bei ihrem Beruf nicht weiter verwundert. Da passt es gut, dass sich Judy Winter aus Desserts nicht viel macht. Judy Winter macht eine Lammkeule im Bratschlauch und Alfred Biolek bereitet ein Lemon Herb Risotto mit selbstgemachter Hühnerbrühe zu.

„Essen muss schön aussehen“, findet Anouschka Renzi. Kein Wunder also, dass die Schauspielerin, u.a. bekannt aus der ZDF-Serie „Forsthaus Falkenau“, die mediterrane Küche liebt, mit der sie an der Côte d’Azur aufgewachsen ist und die sie seither überall hin begleitet. Genau so wie das Kochen, liebt sie auch gute Restaurants, z. B. in ihrer Wahlheimat Berlin. Anouschka Renzi bereitet in „Alfredissimo!“ ein Poulet provencale zu, und Alfred Biolek steuert Kokosgarnelen auf Fenchelsalat bei.

"Konsequent zu sein, das ist anstrengend und lustlos", findet Nina Petri. In unzähligen Kino- und Fernsehfilmen überzeugte die wandelbare Charakterdarstellerin. So spielte sie mehrere Rollen an der Seite von Götz George oder Joachim Król und übernimmt auch schon mal in einem "Tatort", anderen TV-Krimis oder in sonstigen hochwertigen Fernsehproduktionen eine Rolle. In ihrem Privatleben setzt die mehrfach ausgezeichnete Ausnahmeschauspielerin jedoch klare Prioritäten: Der "Schauspielerin mit Qualitätssiegel" sind die privaten Momente, die sie zu Hause mit ihren Zwillingstöchtern verbringen kann, die wichtigsten. "Wenn ich nicht arbeite, ist für mich besonders das Leben mit meinen Kindern Entspannung." Im Hause Petri wird dann nach dem Motto "Essen macht Spaß und Freude" kräftig eingekauft, gekocht und genossen. Und das mit lustvoller Konsequenz. Nina Petri bereitet ein Rote-Beete-Carpaccio zu und Alfred Biolek serviert ein Thai-Garnelen-Curry.

Schon als Kind hat der Moderator Gerhard Delling öfter mal was „zusammengekocht“. „Richtige Menüs und große Gerichte mache ich selten. Ich bin mehr ein Süßer, besonders gerne mache ich Desserts aller Art“, z. B. „Den großen Hans“, ein Gericht mit viel Geschichte aus seiner schleswig-holsteinischen Heimat. „Heute kommt wahrscheinlich niemand mehr auf die Idee, altes Brot wieder zu verwenden.“ Gerhard Delling bereitet „Den großen Hans“ zu, Alfred Biolek serviert Doraden mit Fenchel.

"Ich koche am liebsten Sachen, die lange vor sich hin köcheln", sagt Schauspielerin Heike Makatsch, die über "Bravo TV", den Musiksender "VIVA" und mit dem Film "Männerpension" ihre Karriere startete. Vor allem liebt sie die gutbürgerliche Küche. "Für meine bodenständigen Rezepte bin ich bei meinen Freunden längst berühmt." Trotz der Hektik ihres Berufes versucht sie, sich immer wieder Zeit zum Kochen zu nehmen. "Dann nehme ich mir eines meiner Kochbücher, fange an zu schmökern und wage mich auch an komplizierte Gerichte. Ich habe nie Angst gehabt, mich an den Herd zu stellen", sagt sie. Heike Makatsch bereitet ein "Guiness Stew" zu, Alfred Biolek eine "Topinambursuppe".

"Heute bin ich viel experimentierfreudiger," sagt Kai Pflaume, der mit seinen emotionsgeladenen Sendungen "Nur die Liebe zählt" zu einem Quotenbringer von SAT.1 wurde. "Ich mag sehr gerne Sushi und durch japanische Freunde habe ich viele asiatische Gerichte kennengelernt." Gerne geht er über Münchens Märkte, um die nötigen Zutaten zu kaufen. "Ich suche nach dann nach dem passenden Gemüse und Gewürzen. Auch bei der Fleischauswahl hat man da so viele Möglichkeiten." Der Moderator war, wie er sagt, als Kind ein ganz schwieriger Esser, "für mich gab es nur Leberwurst und Schnitzel, meine Mutter ist fast verzweifelt". Seine Vorliebe für Schnitzel ist bis heute ungebrochen. Aus Tradition isst er vor jeder Sendung eins mit Pommes. Kai Pflaume ist ein Familienmensch: "Ich sehe das eigentlich so, dass meine Frau und ich uns alle die Dinge teilen, die zu erledigen sind. Es macht jeder das, wo er am nächsten dran ist. Das betrifft den Haushalt genauso wie die Kinder." "Ich lebe nicht, um zu arbeiten, sondern ich arbeite, um zu leben." Kai Plaume bereitet einen Schichtpudding "Ewige Liebe" zu und Alfred Biolek serviert Entenragout zu Pasta.

Dariusz Michalczewski, Profiboxer und Weltmeister im Halbschwergewicht, sagt über den Maler Bruno Bruni, dass er viel mehr sei als ein Freund. Bruno Bruni kreiert gerne neue Rezepte oder erinnert sich an die ’wunderbare Küche“ seiner Mutter. So kocht er für Dariusz und andere Freunde und lässt sich bei den Vorbereitungen und am Herd tatkräftig von ’seinem“ Boxer helfen. Bruno Bruni bereitet Scampi a la Bruni zu und Alfred Biolek serviert eine Kürbiskern-Minz-Pesto zu Pasta.

Die Journalistin Wibke Bruhns liebt spontane Essen mit Freunden und ist dann beim Kochen auch gerne experimentierfreudig. Zehn Gäste hat sie dann gerne um sich. Und da sie sich jetzt nach 40 Jahre Arbeit endlich mehr Zeit für sich nehmen will, hat sie sich vorgenommen, nicht nur viel zu kochen, sondern auch immer ein volles Haus zu haben. Wibke Bruhns bereitet in „Alfredissimo!“ Stubenküken in Pernod zu, und Alfred Biolek bietet einen chinesischen Hühnchensalat mit Sternanis.

"Ich liebe unkomplizierte Gerichte", sagt Schauspieler Horst Janson, der sich als "Bastian" aus der gleichnamigen Serie in die Herzen der Fernsehzuschauer spielte und zuletzt unter anderem in den Serien "Wege zum Glück" und "Sturm der Liebe" zu sehen war. "Ob Kalbsgeschnetzeltes, Rouladen oder Gulasch - die bürgerliche Küche hat es mir immer schon besonders angetan." Der zweifache Vater lässt sich aber gerne auch bekochen - früher zum Beispiel von seinen Töchtern: "Meine kleine Tochter fragte mich abends, ob ich einen Pfannkuchen oder ein Rührei wollte. Das machte ihr richtig Spaß. Das Tolle war, dass auch immer alles schmeckte. Anschließend sah die Küche dann zwar ziemlich wild aus, aber meine Frau hat das Chaos meist beseitigt." Eines seiner Lieblingsgerichte sind Thüringer Klöße: "Ein Rezept, das ich schon als Kind mit meinem Vater zubereitet habe." Aber viel lieber noch isst der passionierte Hobbysegler Fisch: "Das ist meine Lieblingsspeise, egal in welcher Form zubereitet. Übrigens esse ich alles gerne, was aus dem Meer kommt. Wirklich alles!" Horst Janson macht eine Pilzpfanne mit Estragon, Alfred Biolek bereitet Seeteufel mit Papaya-Salsa zu.

TV-Ärztin Dr. Antje-Katrin Kühnemann, wurde für ihre Leistung, medizinische Themen verständlich auszudrücken, mit dem Bundesverdienstkreuz, der „Goldenen Kamera“ und dem „Bambi“ ausgezeichnet. Von Diätprogrammen hält sie mittlerweile gar nichts mehr. „Jeder soll das essen, worauf er Lust hat – das aber in Maßen“, rät sie und befolgt ihre eigene Theorie seit Jahren mit Erfolg. Antje-Katrin Kühnemann bereitet in „Alfredissimo!“ eine Tarte au Citron zu, und Alfred Biolek bietet einen Linsensalat.

„Ich koche nie nach einem Rezept“, sagt Schauspieler Michael Fitz, bekannt aus den ARD-Erfolgsserien „Aus heiterem Himmel“ oder dem „Tatort“. „Wenn ich Lust habe, mir etwas Schönes zu kochen, lege ich einfach los.“ Er wagt sich auch an exotische Gerichte – ob indisch oder thailändisch: je ungewöhnlicher, desto besser. Michael Fitz bereitet bei „Alfredissimo!“ eine Rindfleisch-Pfanne zu, und Alfred Biolek kocht eine Kaninchensauce zu Pasta.

„Ein gutes Essen ist für mich immer ein Genuss. Ich mag es aber nicht, für mich alleine zu kochen oder alleine zu essen“, sagt Sportmoderator und Journalist Dieter Kürten, der seit dem Sendestart des ZDF auch auf dem Bildschirm präsent ist. Dieter Kürten ist Weinliebhaber: „Ich hatte großes Glück, schon früh in ganz besonderen Weinkellern Weinproben machen zu dürfen. So habe ich gelernt, ganz gezielt Wein zu trinken, und ich habe mich schon früh nur aufs Rotweintrinken beschränkt“. Dieter Kürten macht Matjes auf Schwarzbrot und Alfred Biolek bereitet eine Rote-Bete-Suppe zu.

Mindestens genauso wichtig wie ein perfektes Essen ist der Star-Friseurin Marlies Möller die Optik. Passend zu ihrem Beruf macht ihr die Präsentation und das festliche Dekorieren fast noch mehr Spaß als das Kochen. Die Friseurin, die als einzige Frau zu den zehn erfolgreichsten Friseuren der Welt zählt, genießt neben ihrem großen beruflichen Erfolg das Leben in der Hamburger „Society“. So verhalf sie schon so manchem deutschen Fernsehstar zu einem neuen Image. Marlies Möller macht ein Überbackenes Sherry-Grapefruit & Früchtepanaché und Alfred Biolek bereitet ein Zanderfilet mit Sellerie-Weißwein-Soße zu.

„Beim Essen achten wir vor allem auf den Geschmack“, sagt Box-Profi Vitali Klitschko, und sein jüngerer Bruder Wladimir fügt hinzu: „Neben dem guten Geschmack schauen wir aber auch auf die Nährstoffe. Als Boxer brauchen wir viele Kohlenhydrate und viel Eiweiß. Darum essen wir vor den Kämpfen immer viel Spaghetti. „Die großen Erfolge ihrer weltmeisterlichen Box-Karrieren und das athletische Erscheinungsbild der Klitschko-Brüder sind kaum auseinander zu halten. Vitali und Wladimir Klitschko bereiten Blinis zu, Alfred Biolek macht eine Zwetschgen-Lauch-Pfanne mit Hühnchen.

"Ich bin eine unkomplizierte Esserin," sagt Karin Dor, die mit Rollen in "Karl-May"- und "Edgar-Wallace"-Verfilmungen in den 60er Jahren in Deutschland ihre Karriere startete. Als Bond-Girl an der Seite von Sean Connery in "You only live twice" und als Hauptdarstellerin in Alfred Hitchcocks "Topaz" erlangte sie internationalen Ruhm. Das Kochen hat sich Karin Dor selbst beigebracht und darauf ist sie auch stolz. Alfred Hitchcock, der zu seinen Hauptdarstellerinnen selten freundschaftliche Kontakte pflegte, bat sie oftmals nach Drehschluss zu sich, um sich Rezepte geben zu lassen, die er dann mitschreiben ließ. "Da habe ich ihm Gulaschrezepte gegeben oder erzählt, wie man Königsberger Klopse macht. Er aß wahnsinnig gern und war ein absoluter Genießer." Heute hat Karin Dor gemeinsam mit ihrem Mann ihren Lebensmittelpunkt nach Beverly Hills verlegt, sie hält sich aber auch sehr gerne an ihrem zweiten Wohnsitz in Bayern auf. In alfredissimo! bereit Karin Dor einen "Brokkoli-Salat" zu, Alfred Biolek "Geschmorten Thunfisch".

"Indisch zu kochen ist eine Wissenschaft für sich", sagt Moderator Ranga Yogeshwar, der bis zu seinem 12. Lebensjahr in Südindien aufwuchs. "Wo ich herkomme, isst man zwar sehr scharf, aber auch so köstlich wie nirgends auf der Welt." Der Wissenschaftsjournalist, TV-Zuschauern bekannt durch Sendungen wie "Quarks & Co.", "Wissen vor 8" und "Die große Show der Naturwunder", liebt es besonders, beim Thema Lebensmittel den Dingen auf den Grund zu gehen. "Ich bin ein notorisch nachdenkender Mensch, der sich zum Beispiel die Fragen stellt, warum wir Pilze, wenn wir sie kochen, immer erst danach salzen. Oder warum Marmelade nicht schlecht wird." Der Vater von vier Kindern liebt besonders vegetarisches Essen. Der Original Basmati-Reis ist eine Delikatesse für ihn. Dazu isst er am liebsten "Lemon-Pickles", eine Spezialität der Südinder, die dafür bekannt sind, Lebensmittel auf verschiedenste Arten zu konservieren. "Die Küchen in Indien sind im Gegensatz zu hier Orte, die man nicht betritt. Als Fremder, der zu Besuch da ist, schon gar nicht. Das hat ganz einfach hygienische Gründe. Nur als Kind hat man die Möglichkeit, in eine Küche zu kommen, weil Kinder dort Narrenfreiheit haben." Ranga Yogeshwar kocht "Uppmaa", ein südindisches Weichweizengrieß-Gericht, Alfred Biolek bereitet eine Möhren-Ingwer-Honig-Suppe zu.

Domna Adamopoulou bereitet Gefüllte Auberginen zu und Alfred Biolek macht Farfalle mit Wirsing.

„Wenn man gerne lebt, will man auch gerne essen und trinken“, sagt Schauspieler und Regisseur Vadim Glowna, der 1976 in Sam Peckinpahs „Steiner- Das eiserne Kreuz“ als Schauspieler international bekannt wurde und 1981, als Regisseur für seinen Debütfilm „Desperado City“, in Cannes die „Goldene Kamera“ erhielt. „Ich glaube, man muss die Neigung zum Kochen haben. Man muss die Liebe bei der Zubereitung der Dinge empfinden. Sonst wird das nix“. Der passionierte Hobbykoch bittet gerne zu Tisch. Vadim Glowna bereitet einen Kräuter-Zander mit Äpfeln und Zwiebeln zu. Alfred Biolek brät vegetarische Süßkartoffelpuffer mit Mango-Senfcreme.

"Meine mathematische Begabung schlägt sich beim Kochen nieder. Klar gibt es ein paar Standards, die ich so kann, aber meistens achte ich genau auf das Rezept", sagt Moderatorin Sandra Maischberger. Die Fernsehjournalistin kocht nur selten sehr aufwändig. Wenn sie aber Freunde und Kollegen zum Essen an den Tisch ihrer Berliner Wohnung bittet, gestaltet sie gerne komplette Menüs. "So ein Abendessen zu machen ist aber schon schwierig. Ich habe leider oft viel zu wenig Zeit. Darum bereite ich meistens die Sachen schon am Vorabend vor." Besonders häufig kocht sie dann italienische Gerichte, denn ihre Kindheit verbrachte sie in der Nähe von Rom: "Wir wohnten in einem traumhaften, großen Haus mit einem Garten, der von Oleander bis Olivenbäumen alles hatte. Es war wie in einem Traum, ich habe wunderbare Erinnerungen an Italien." Sandra Maischberger bereitet ein "mariniertes Kaninchen alla "cacciatore" zu, Alfred Biolek ein "Estragon-Pesto" zu Spaghetti.

"Ich liebe es, vielseitig zu sein", sagt Schauspielerin und Moderatorin Désirée Nosbusch."Ich bin zwar Luxemburgerin, aber tief im Innern meines Herzen fühle ich mich italienisch, besonders wenn ich merke, dass die Dinge einfach nur so aus mir heraussprudeln und ich auch eine ganz andere Körpersprache entwickle. Eigentlich kommt bei mir die Liebe zum Kochen durch meine Liebe zu Italien. Entweder koche ich Italienisch oder Asiatisch-Kalifornisch. Das eine hat mit meinem Hintergrund und meiner Familie zu tun, das andere damit, wo ich lebe." In alfredissimo bereitet Désirée Nosbusch eine "Polenta mit Pilzen" zu, Alfred Biolek "Kartoffel-Spargel-Ravioli mit Minze".

„Ich mag es besonders, wenn das Essen naturbelassen ist, gut aussieht und trotzdem toll schmeckt“, sagt der Schauspieler Günther Maria Halmer. „Ich liebe es sehr, wenn ein Fisch noch wie ein Fisch aussieht und nicht wie ein Turm, der mit Kräutern gefüllt ist.“ Kochen und Essen ist seine Passion. „Ich war sogar mal auf einer Hotelfachschule, als man versuchte herauszufinden, welcher Beruf wohl am geeignetsten für mich sei. Ich kann nur sagen, das war der totale Albtraum.“ Günther Maria Halmer bereitet Seezungenfilets auf Karotten und Estragonsauce zu und Alfred Biolek macht Geflügelleber Constantin.

Für die Schauspielerin und Medizinerin Christiane Paul bedeutet Essen immer Entspannung: "Ich lade gerne Freunde ein und tausche mich aus. Ich mag das Drumherum, mit Leuten gemütlich an einem Tisch zu sitzen, in Ruhe zu reden, Zeit zu haben. Dann mache ich mehrere Gänge und habe große Freude daran, Desserts zuzubereiten." Das geht natürlich nur, wenn Christiane Paul Zeit hat. Schließlich hat die Arzttochter, die mit 17 Jahren zum ersten Mal vor der Kamera stand, parallel zur Schauspielerei Medizin studiert und promoviert. Den Arztberuf hat die mehrfach ausgezeichnete Künstlerin mittlerweile zugunsten der Schauspielerei an den Nagel gehängt. So bleibt der zweifachen Mutter womöglich mehr Zeit zum Kochen. Für Freunde. Und ihre Familie. Und was geht ihr leichter von der Hand - das Kochen oder das Backen? "Beim Kochen kannst du noch jonglieren und Dinge halbwegs retten. Wenn du aber beim Backen was verhaust, dann wird's nichts." Bei alfredissimo! beweist sich die Berlinerin in der hohen Kunst des Backens - und serviert einen Kuchen, "der viele Erinnerungen mit sich bringt und den ich immer wieder gerne mache." Christiane Paul macht einen Herrenkuchen und Alfred Biolek bereitet Pasta mit Fisch und Safran zu.

"Ich bin nicht der tägliche Koch, aber ich liebe private Essen mit Freunden", sagt Schauspieler Heino Ferch, der schon seit Jahren zu den Stars der deutschen Fernseh- und Kinoszene gehört. "Ich bin ein sehr ästhetischer Koch, und meine Küche ist übrigens blitzblank, wenn ich mit dem Kochen fertig bin." Wegen seines engen Drehplans kommt er allerdings immer seltener zum Kochen. "Wenn ich mal zu Hause in Berlin bin, rufe ich sofort meine Freunde an, und dann gibt es in der Küche Arbeitsteilung." Am liebsten mag er unkomplizierte und leichte Gerichte, schließlich muss er als Schauspieler auch auf sein Gewicht achten. Dem ehemaligen Kunstturner fällt das aber nicht schwer: "Ich habe schon immer sehr gerne Fisch und Gemüse gegessen, und Bier mag ich zum Beispiel gar nicht." Dafür ist er aber ein großer Rotweinliebhaber und hat immer einen ausreichenden Vorrat an Spitzenweinen in seinem Klimaschrank. "Zu einem guten Essen gehört auch immer ein exzellenter Tropfen. Darauf lege ich großen Wert." In alfredissimo! schmort Heino Ferch Kaninchen in Weißwein. Alfred Biolek grillt ein Steinbeißer-Filet mit Rucola-Bohnen.

„Kochen hat mir alles gegeben: unglaubliche Jobs, Männer, mein Haus in New York, Hypotheken und eine Farm in Virginia.“ Mit diesen Worten fasst Annemarie Huste gerne ihre ganz eigene amerikanische Erfolgs-Story zusammen. Ohne große Englischkenntnisse und mit nur drei Dollar in der Tasche ging sie 1963 als 19-Jährige in die USA. Schon ein Jahr später wurde sie Privat-Köchin und Hausverwalterin für reiche New Yorker Familien. Alles, was dann kam, lässt sich nur schwer beschreiben. Annemarie Huste bereitet Chicken Vinaigre, Hühnchen mit Äpfeln, Senf und Calvados zu. Alfred Biolek backt Crêpes mit Auberginenkompott und Kardamom.