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Temporada 4
Thème:
Tomates
Chronique:
Pierre: Tomates de couleurs
Recette:
Médaillons de veau aux tomates, à l’échalote et aux asperges
Thème:
Tomates
Chronique:
Pierre: Tomates de couleurs
Recette:
Médaillons de veau aux tomates, à l’échalote et aux asperges
Thème:
Cuisine Santé
Chronique:
Hélène Laurendeau et Stéphanie Côté nous présente leurs coups de coeur
Recette:
Manicottis farcis à la ricotta, au cambozola et aux épinards
Thème:
Cuisine Santé
Chronique:
Hélène Laurendeau et Stéphanie Côté nous présente leurs coups de coeur
Recette:
Manicottis farcis à la ricotta, au cambozola et aux épinards
Thème:
Les pommes
Chronique:
Christina Blais: Pourquoi les pommes s’écrasent à la cuisson. Test.
Recette:
Muffins croustillants aux pommes et compote de poires aux épices
Thème:
Les pommes
Chronique:
Christina Blais: Pourquoi les pommes s’écrasent à la cuisson. Test.
Recette:
Muffins croustillants aux pommes et compote de poires aux épices
Thème:
Sauce tomate à congeler
Invitée:
Sophie Prégent alias Anne-Sophie dans Rumeurs
Sortie:
Rencontre avec Serge Bigras, propriétaire des Fermes Serbi
Recette:
Deux
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Thème:
Sauce tomate à congeler
Invitée:
Sophie Prégent alias Anne-Sophie dans Rumeurs
Sortie:
Rencontre avec Serge Bigras, propriétaire des Fermes Serbi
Recette:
Deux variantes de la sauce: sauce au thon et sauce rosée
Sauce aux tomates grillées sur le barbecue
Thème:
Belles suggestions pour le week-end
Chronique:
Vins à moins de 12$
Sortie:
Huile de tournesol: Ferme Champy et Général Upton
Recette:
Carpaccio de fenouil à l’huile de noix ou de tournesol
Thème:
Belles suggestions pour le week-end
Chronique:
Vins à moins de 12$
Sortie:
Huile de tournesol: Ferme Champy et Général Upton
Recette:
Carpaccio de fenouil à l’huile de noix ou de tournesol
Thème:
Ail et beau souper de semaine
Chronique:
Consommateur et citoyen
Sortie:
La Fleur d’ail: Le Petit Mas
Recette:
Côtelettes de porc farcies et purée de pommes de terre aux pommes
Thème:
Ail et beau souper de semaine
Chronique:
Consommateur et citoyen
Sortie:
La Fleur d’ail: Le Petit Mas
Recette:
Côtelettes de porc farcies et purée de pommes de terre aux pommes
Thème:
Le chou-fleur: deux belles recettes boîte à lunch
Chronique:
Nouvelles idées pour la boîte à lunch
Recette:
Couscous au chou-fleur et crème de chou-fleur
Thème:
Le chou-fleur: deux belles recettes boîte à lunch
Chronique:
Nouvelles idées pour la boîte à lunch
Recette:
Couscous au chou-fleur et crème de chou-fleur
Thème:
Tout un dessert
Invité:
Sébastien Benoît
Recette:
Strudel aux poires
Thème:
Tout un dessert
Invité:
Sébastien Benoît
Recette:
Strudel aux poires
Thème:
Les plaisirs du week-end: sorties gourmandes, cuisiner et bons vins
Chronique:
Alain Bélanger et les vins québécois de l’Estrie
Reportage:
Carte postale des
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Thème:
Les plaisirs du week-end: sorties gourmandes, cuisiner et bons vins
Chronique:
Alain Bélanger et les vins québécois de l’Estrie
Reportage:
Carte postale des Cantons-de-l’Est
Recette:
Tarte feuilletée aux poireaux, aux pommes et au camembert
Thème:
Haricots et soupe passe-partout
Chronique:
Haricots de couleur
Recette:
Minestrone
Thème:
Haricots et soupe passe-partout
Chronique:
Haricots de couleur
Recette:
Minestrone
Thème:
Herbes
Chronique:
Pierre et le laurier
Sortie:
Les Jardins Urbains
Recette:
Antipasti marinés et herbes salées
Thème:
Herbes
Chronique:
Pierre et le laurier
Sortie:
Les Jardins Urbains
Recette:
Antipasti marinés et herbes salées
Thème:
Nutrathérapie, aliments et prévention du cancer
Invité:
Le biochimiste Richard Béliveau
Recette:
Oeufs au poivre et au curcuma par Richard Béliveau
Jus aux légumes par Richard Béliveau
Thème:
Nutrathérapie, aliments et prévention du cancer
Invité:
Le biochimiste Richard Béliveau
Recette:
Oeufs au poivre et au curcuma par Richard Béliveau
Jus aux légumes par Richard Béliveau
Thème:
Pâtes et vins québécois
Chronique:
Autres vins québécois que ceux de l’Estrie
Reportage:
Île Ronde
Recette:
Pâtes aux moules et au chorizo
Thème:
Pâtes et vins québécois
Chronique:
Autres vins québécois que ceux de l’Estrie
Reportage:
Île Ronde
Recette:
Pâtes aux moules et au chorizo
Thème:
Repas vite fait santé
Chronique:
Stéphanie Côté: les aliments santé qui n’en sont pas
Recette:
Poulet glacé au miel et au vermouth et Orzo aux tomates séchées.
Thème:
Repas vite fait santé
Chronique:
Stéphanie Côté: les aliments santé qui n’en sont pas
Recette:
Poulet glacé au miel et au vermouth et Orzo aux tomates séchées.
Thème:
Confitures d’automne
Invitée:
L’animatrice Renée-Claude Brazeau
Chronique:
Les différentes menthes
Recette:
Confiture de fraises d’automne à la menthe
Confiture de prunes au porto
Thème:
Confitures d’automne
Invitée:
L’animatrice Renée-Claude Brazeau
Chronique:
Les différentes menthes
Recette:
Confiture de fraises d’automne à la menthe
Confiture de prunes au porto
Thème:
La beurrerie du patrimoine de la ferme Jean-Noël Groleau
Chronique:
Frédéric Blaise: l’importance d’acheter des produits locaux
Recette:
Crevettes au miel et au sésame avec riz et mini bok choy
Thème:
La beurrerie du patrimoine de la ferme Jean-Noël Groleau
Chronique:
Frédéric Blaise: l’importance d’acheter des produits locaux
Recette:
Crevettes au miel et au sésame avec riz et mini bok choy
Thème:
Canard
Invité:
L’explorateur Bernard Voyer
Chronique:
Alain et le cidre de glace
Recette:
Canard du Lac Brome au vin
Thème:
Canard
Invité:
L’explorateur Bernard Voyer
Chronique:
Alain et le cidre de glace
Recette:
Canard du Lac Brome au vin
Chronique:
Hélène Laurendeau et les boîtes à lunch
Recette:
Saumon thaï sur vermicelles au lait de coco
Chronique:
Hélène Laurendeau et les boîtes à lunch
Recette:
Saumon thaï sur vermicelles au lait de coco
Thème:
Cuisine marocaine
Invitée:
La comédienne Isabelle Brossard
Recette:
Tagine au poulet et aux olives et Salade à l’orange
Thème:
Cuisine marocaine
Invitée:
La comédienne Isabelle Brossard
Recette:
Tagine au poulet et aux olives et Salade à l’orange
Thème:
Miel
Chronique:
Les substitutions et le miel
Sortie:
Le monde des abeilles chez Intermiel
Recette:
Baklavas
Thème:
Miel
Chronique:
Les substitutions et le miel
Sortie:
Le monde des abeilles chez Intermiel
Recette:
Baklavas
Thème:
Comment manger plus de fruits?
Chronique:
Trucs et astuces pour manger plus de fruits
Sortie:
Ferme D & M Sauriol: à la découverte des melons
Recette:
Tarte aux dattes
Thème:
Comment manger plus de fruits?
Chronique:
Trucs et astuces pour manger plus de fruits
Sortie:
Ferme D & M Sauriol: à la découverte des melons
Recette:
Tarte aux dattes
Thème:
Aubergines
Chronique:
Les aubergines de différentes couleurs
Recette:
Moussaka
Thème:
Aubergines
Chronique:
Les aubergines de différentes couleurs
Recette:
Moussaka
Thème:
Les courges
Chronique:
4 vins en accompagnement
Sortie:
Centre d’Interprétation de la courge
Recette:
Lasagne à la courge grillée
Thème:
Les courges
Chronique:
4 vins en accompagnement
Sortie:
Centre d’Interprétation de la courge
Recette:
Lasagne à la courge grillée
Thème:
Deux entrées à base de champignons
Chronique:
Yannick Achim: cours 101 sur les fromages de chèvre
Recette:
Champignons farcis au fromage de chèvre et crème de champignons
Thème:
Deux entrées à base de champignons
Chronique:
Yannick Achim: cours 101 sur les fromages de chèvre
Recette:
Champignons farcis au fromage de chèvre et crème de champignons
Thème:
Repas de l’Action de Grâce
Chronique:
Christina Blais et son poulet rôti, réponses aux 911
Recette:
Poulet rôti aux raisins verts
Thème:
Repas de l’Action de Grâce
Chronique:
Christina Blais et son poulet rôti, réponses aux 911
Recette:
Poulet rôti aux raisins verts
Thème:
Congé de l'Action de grâce
Invités:
L'animateur Éric Salvail
Louise Décarie nous parle de caramel
Recette:
Gâteau aux poires, caramel maison
Thème:
Congé de l'Action de grâce
Invités:
L'animateur Éric Salvail
Louise Décarie nous parle de caramel
Recette:
Gâteau aux poires, caramel maison
Chronique:
Frédéric et le marketing de la fraîcheur
Recette:
Ketchup à la citrouille
Chronique:
Frédéric et le marketing de la fraîcheur
Recette:
Ketchup à la citrouille
Thème:
Repas du mercredi soir
Chronique:
Les carottes de couleurs dans le potager
Recette:
Croquettes de poulet
Salade de chou traditionnelle
Thème:
Repas du mercredi soir
Chronique:
Les carottes de couleurs dans le potager
Recette:
Croquettes de poulet
Salade de chou traditionnelle
Chronique:
Le nouveau chou-fleur cheddar
Recette:
Cake aux courgettes
Chronique:
Le nouveau chou-fleur cheddar
Recette:
Cake aux courgettes
Chronique:
Stéphanie : les aliments « aux allures santé » et leurs substituts
Recette:
Cari de citrouille au poulet
Chronique:
Stéphanie : les aliments « aux allures santé » et leurs substituts
Recette:
Cari de citrouille au poulet
Invité:
Denis Bernard
Recette:
Filets de saumon teriyaki
Salade de fenouil
Invité:
Denis Bernard
Recette:
Filets de saumon teriyaki
Salade de fenouil
Sortie:
L’entreprise agroalimentaire Fleurs et délices
Recette:
Le millefeuille classique
Sortie:
L’entreprise agroalimentaire Fleurs et délices
Recette:
Le millefeuille classique
Invitée:
Chrystine Brouillet
Chronique:
Le pineau des Charentes avec Alain Bélanger
Recette:
Pintade au pineau des Charentes de Chrystine
Invitée:
Chrystine Brouillet
Chronique:
Le pineau des Charentes avec Alain Bélanger
Recette:
Pintade au pineau des Charentes de Chrystine
Thème:
La cuisine d’assemblage
Chronique:
Frédéric Blaise: le «Speed Scratch» ou la «cuisine d’assemblage»
Recette:
Escalopes de veau, sauce tomate et fromage et
pâtes au citron, au poivre et au parmigiano reggiano
Thème:
La cuisine d’assemblage
Chronique:
Frédéric Blaise: le «Speed Scratch» ou la «cuisine d’assemblage»
Recette:
Escalopes de veau, sauce tomate et fromage et
pâtes au citron, au poivre et au parmigiano reggiano
Thème:
Menu week-end
Chronique:
Tout sur les patates douces avec Pierre Gingras
Recette:
Rôti de porc au cidre et gratin de pommes de terre deux couleurs
Thème:
Menu week-end
Chronique:
Tout sur les patates douces avec Pierre Gingras
Recette:
Rôti de porc au cidre et gratin de pommes de terre deux couleurs
Chronique:
Stéphanie Côté: avec ou sans OGM?
Recette:
Quesadillas à la dinde
Chronique:
Stéphanie Côté: avec ou sans OGM?
Recette:
Quesadillas à la dinde
Thème:
La cuisine italienne
Chronique:
Marie-Claude Lavallée
Recette:
Farfalle aux champignons et chips de Pancetta
Thème:
La cuisine italienne
Chronique:
Marie-Claude Lavallée
Recette:
Farfalle aux champignons et chips de Pancetta
Chronique:
L’effet des plaques à biscuits avec Christina Blais
Recette:
Les biscuits «accessoires»
Chronique:
L’effet des plaques à biscuits avec Christina Blais
Recette:
Les biscuits «accessoires»
Chronique:
Alain nous parle des vins du Chili
Sortie:
Les champignons Mirabel
Recette:
Lapin aux champignons et à la pancetta
Chronique:
Alain nous parle des vins du Chili
Sortie:
Les champignons Mirabel
Recette:
Lapin aux champignons et à la pancetta
Invitée:
L’auteure Marie Laberge
Recette:
Galette de Crabe «crabcakes»
Invitée:
L’auteure Marie Laberge
Recette:
Galette de Crabe «crabcakes»
Thème:
L’Halloween
Chronique:
Pierre Gingras et les nouvelles variétés de courges.
Recette:
Tarte à la citrouille et à l’érable
Thème:
L’Halloween
Chronique:
Pierre Gingras et les nouvelles variétés de courges.
Recette:
Tarte à la citrouille et à l’érable
Chronique:
Stéphanie Côté: les marques maison sont-elles meilleures?
Recette:
Biscuits sandwichs choco-allemands
Chronique:
Stéphanie Côté: les marques maison sont-elles meilleures?
Recette:
Biscuits sandwichs choco-allemands
Chronique:
Un aliment sain: le riz, avec Hélène Laurendeau
Recette:
Soupe au poulet et au riz sauvage
Chronique:
Un aliment sain: le riz, avec Hélène Laurendeau
Recette:
Soupe au poulet et au riz sauvage
Chronique:
La frénésie des grains entiers avec Frédéric Blaise
Recette:
Couscous royal
Chronique:
La frénésie des grains entiers avec Frédéric Blaise
Recette:
Couscous royal
Thème:
Belle recette pour recevoir
Sortie:
Les fromagiers de la Table Ronde
Recette:
Sablés aux noisettes, crème au Rassembleu et abricots confit
Thème:
Belle recette pour recevoir
Sortie:
Les fromagiers de la Table Ronde
Recette:
Sablés aux noisettes, crème au Rassembleu et abricots confit
Thème:
Les légumes oubliés
Chronique:
Pierre et le salsifis
Recette:
Gratin aux carottes et aux panais et Gratin de salsifis
Thème:
Les légumes oubliés
Chronique:
Pierre et le salsifis
Recette:
Gratin aux carottes et aux panais et Gratin de salsifis
Invitée:
Janette Bertrand
Recette:
Gâteau au citron de la Toscane
Invitée:
Janette Bertrand
Recette:
Gâteau au citron de la Toscane
Thème:
Le chocolat
Invité:
Le chef pâtissier Patrice Demers
Recette:
Chocolat chaud
Lait de coco moussé
Financiers orange cardamome
Thème:
Le chocolat
Invité:
Le chef pâtissier Patrice Demers
Recette:
Chocolat chaud
Lait de coco moussé
Financiers orange cardamome
Thème:
La malbouffe dans les écoles
Invitée:
Marie Marquis: professeure au Département de nutrition
Sortie:
L’épicerie S.Bourassa
Recette:
Salade de couscous à l’orange et aux canneberges
Thème:
La malbouffe dans les écoles
Invitée:
Marie Marquis: professeure au Département de nutrition
Sortie:
L’épicerie S.Bourassa
Recette:
Salade de couscous à l’orange et aux canneberges
Chronique:
Les bactéries dans la cuisine: campagne de sensibilisation avec Christina Blais
Recette:
Casserole de poulet aux patates douces
Chronique:
Les bactéries dans la cuisine: campagne de sensibilisation avec Christina Blais
Recette:
Casserole de poulet aux patates douces
Thème:
Le cerf
Chronique:
Le pinot noir, gris et blanc avec Alain Bélanger
Sortie:
Le cerf de Boileau
Recette:
Filets de cerf sauce grand veneur, purée de brocoli à l’ail confit et chips de patate douce
Thème:
Le cerf
Chronique:
Le pinot noir, gris et blanc avec Alain Bélanger
Sortie:
Le cerf de Boileau
Recette:
Filets de cerf sauce grand veneur, purée de brocoli à l’ail confit et chips de patate douce
Chronique:
Pierre Gingras: comment pousse la vanille?
Recette:
Biscottis aux canneberges et aux pistaches
Chronique:
Pierre Gingras: comment pousse la vanille?
Recette:
Biscottis aux canneberges et aux pistaches
Chronique:
Le soya sous toutes ses formes avec Pierre Gingras
Recette:
Sauté de tofu et de légumes au cari rouge
Chronique:
Le soya sous toutes ses formes avec Pierre Gingras
Recette:
Sauté de tofu et de légumes au cari rouge
Thème:
Harmonie mets et vins
Invité:
Le sommelier François Chartier
Recette:
Pâtes aux olives noires de François Chartier
Thème:
Harmonie mets et vins
Invité:
Le sommelier François Chartier
Recette:
Pâtes aux olives noires de François Chartier
Chronique:
Pierre: la truite saumonée
Recette:
Saumon farci aux légumes et au fromage et riz au jasmin
Chronique:
Pierre: la truite saumonée
Recette:
Saumon farci aux légumes et au fromage et riz au jasmin
Chronique:
L’animateur Richard Turcotte
Recette:
Tapenade aux olives noires
Filets mignons farcis au gorgonzola et aux asperges
Chronique:
L’animateur Richard Turcotte
Recette:
Tapenade aux olives noires
Filets mignons farcis au gorgonzola et aux asperges
Chronique:
Alain Bélanger et les vins allemands
Recette:
Poisson en croûte de pain d’épices
Chronique:
Alain Bélanger et les vins allemands
Recette:
Poisson en croûte de pain d’épices
Chronique:
Christina Blais: comment mesurer les ingrédients?
Sortie:
Au Gré des Champs
Recette:
Gougères au Gré des champs
Chronique:
Christina Blais: comment mesurer les ingrédients?
Sortie:
Au Gré des Champs
Recette:
Gougères au Gré des champs
Chronique:
L’histoire de Betty Crocker avec Frédéric Blaise
Recette:
Mokas à l’orange et à la noix de coco
Chronique:
L’histoire de Betty Crocker avec Frédéric Blaise
Recette:
Mokas à l’orange et à la noix de coco
Chronique:
Christina et le goût des oignons
Recette:
Tartes alsaciennes de Jean-Paul (flammekueche) et
Velouté d’oignons
Chronique:
Christina et le goût des oignons
Recette:
Tartes alsaciennes de Jean-Paul (flammekueche) et
Velouté d’oignons
Chronique:
Pierre Gingras : connaissez-vous les pleurotes roses?
Recette:
Salade de pleurotes et de confit de dinde
Confit de dinde
Chronique:
Pierre Gingras : connaissez-vous les pleurotes roses?
Recette:
Salade de pleurotes et de confit de dinde
Confit de dinde
Chronique:
Les conseils d’Hélène pour l’achat de casseroles
Recette:
Paella à ma façon
Chronique:
Les conseils d’Hélène pour l’achat de casseroles
Recette:
Paella à ma façon
Thème:
Bon premier décembre!
Chronique:
Christina: savez-vous bien mesurer les ingrédients?
Recette:
Gâteau «sapin» au chocolat et Sauce au chocolat
Thème:
Bon premier décembre!
Chronique:
Christina: savez-vous bien mesurer les ingrédients?
Recette:
Gâteau «sapin» au chocolat et Sauce au chocolat
Chronique:
Frédéric: les appellations réservées et les produits du terroir
Recette:
Tartes fines aux figues et au foie gras
Chronique:
Frédéric: les appellations réservées et les produits du terroir
Recette:
Tartes fines aux figues et au foie gras
Thème:
Biscuits et cadeaux
Chronique:
Les idées cadeaux d’Hélène Laurendeau
Recette:
Biscuits de pain d’épices
Thème:
Biscuits et cadeaux
Chronique:
Les idées cadeaux d’Hélène Laurendeau
Recette:
Biscuits de pain d’épices
Thème:
L’ABC du soufflé
Invité:
Le chef James Peterson
Recette:
Soufflés aux framboises James Peterson
Soufflés au fromage James Peterson
Thème:
L’ABC du soufflé
Invité:
Le chef James Peterson
Recette:
Soufflés aux framboises James Peterson
Soufflés au fromage James Peterson
Invitée:
Jacinthe René
Chronique:
Les beignes
Recette:
Beignes maison
Invitée:
Jacinthe René
Chronique:
Les beignes
Recette:
Beignes maison
Chronique:
Le sapin en romarin de Pierre Gingras
Recette:
Petits pâtés à la viande
Chronique:
Le sapin en romarin de Pierre Gingras
Recette:
Petits pâtés à la viande
Chronique:
Suggestions vins et cadeaux avec Alain Bélanger
Sortie:
La souffleure de verre Annie Michaud
Recette:
Fudge infaillible
Chronique:
Suggestions vins et cadeaux avec Alain Bélanger
Sortie:
La souffleure de verre Annie Michaud
Recette:
Fudge infaillible
Chronique:
Les avantages de la technique du pochage
Recette:
Dinde pochée à l’orange et à la cannelle
Chronique:
Les avantages de la technique du pochage
Recette:
Dinde pochée à l’orange et à la cannelle
Chronique:
Le marketing de la décadence avec Frédéric
Recette:
Biscuits décorations de Noël
Chronique:
Le marketing de la décadence avec Frédéric
Recette:
Biscuits décorations de Noël
Thème:
Cuisiner au chalet
Invitée:
Hélène Laurendeau
Chronique:
Pierre Gingras: comment pousse la vanille?
Recette:
Fondue suisse au fromage
Fondue au caramel
Biscottis aux canneberges et aux pistaches
Thème:
Cuisiner au chalet
Invitée:
Hélène Laurendeau
Chronique:
Pierre Gingras: comment pousse la vanille?
Recette:
Fondue suisse au fromage
Fondue au caramel
Biscottis aux canneberges et aux pistaches
Martini Blanche-Neige
Palmiers salés
Minimuffins au maïs, à la crème fraîche et au saumon fumé
«Sucettes» de parmesan
Bouchées de dinde à la californienne
Shooter au lait
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Martini Blanche-Neige
Palmiers salés
Minimuffins au maïs, à la crème fraîche et au saumon fumé
«Sucettes» de parmesan
Bouchées de dinde à la californienne
Shooter au lait de poule
Bouchées de crêpes aux fruits confits et au chocolat
Tartelettes au sirop d’érable
Thème:
Le dessert de Noël
Recette:
Couronne de profiteroles pralinées
Thème:
Le dessert de Noël
Recette:
Couronne de profiteroles pralinées
Thème:
Un incontournable du temps des Fêtes: le sucre à la crème
Invités:
La famille Dion
Recette:
Punch de Noël
Sucre à la crème
Thème:
Un incontournable du temps des Fêtes: le sucre à la crème
Invités:
La famille Dion
Recette:
Punch de Noël
Sucre à la crème
Thème:
Cuisiner au chalet.
Recette:
Fondue au fromage d’Hélène Laurendeau et fondue au caramel de Ricardo
Thème:
Cuisiner au chalet.
Recette:
Fondue au fromage d’Hélène Laurendeau et fondue au caramel de Ricardo
Thème:
Déjeuner pour faire la grasse matinée.
Chronique:
Christina Blais nous donne des trucs pour faire mousser le lait.
Sortie:
Les croissants de chez L’Amour du pain.
Recette:
Croissants dorés et sauce aux bleuets
Thème:
Déjeuner pour faire la grasse matinée.
Chronique:
Christina Blais nous donne des trucs pour faire mousser le lait.
Sortie:
Les croissants de chez L’Amour du pain.
Recette:
Croissants dorés et sauce aux bleuets
Thème:
Le «Volumetric eating», vous connaissez?
Chronique:
«Volumetric eating»: des assiettes volumineuses, mais faibles en calories, avec Hélène Laurendeau
Recette:
Fettucine Alfredo et Fettucine aux légumes
Thème:
Le «Volumetric eating», vous connaissez?
Chronique:
«Volumetric eating»: des assiettes volumineuses, mais faibles en calories, avec Hélène Laurendeau
Recette:
Fettucine Alfredo et Fettucine aux légumes
Thème:
La cuisine végétarienne
Invité:
Le comédien Joël Legendre
Recette:
Mousse veloutée aux fruits
Salade tiède au tofu et aux champignons
Thème:
La cuisine végétarienne
Invité:
Le comédien Joël Legendre
Recette:
Mousse veloutée aux fruits
Salade tiède au tofu et aux champignons
Chronique:
Frédéric plaise nous parle du «burn-out» nutritionnel
Recette:
Soupe mexicaine au poulet et aux tortillas
Chronique:
Frédéric plaise nous parle du «burn-out» nutritionnel
Recette:
Soupe mexicaine au poulet et aux tortillas
Chronique:
Les menus santés dans les resto avec Stéphanie
Recette:
Veau à la grecque
Chronique:
Les menus santés dans les resto avec Stéphanie
Recette:
Veau à la grecque
Thème:
Pâtes pour adultes et enfants
Invité:
Le comédien Vincent Bolduc
Recette:
Sauce aux boulettes de viande en deux versions
Sauce au fromage et au jambon
Thème:
Pâtes pour adultes et enfants
Invité:
Le comédien Vincent Bolduc
Recette:
Sauce aux boulettes de viande en deux versions
Sauce au fromage et au jambon
Chronique:
Manger pour mieux performer
Recette:
Soupe aux lentilles rouges à l’indienne et pains à la poêle
Chronique:
Manger pour mieux performer
Recette:
Soupe aux lentilles rouges à l’indienne et pains à la poêle
Chronique:
Pierre nous parle des crosnes
Recette:
Omelette au vieux cheddar et aux pommes, bacon croustillant épicé et crosnes sautés au beurre
Chronique:
Pierre nous parle des crosnes
Recette:
Omelette au vieux cheddar et aux pommes, bacon croustillant épicé et crosnes sautés au beurre
Chronique:
Stéphanie et les purées pour bébés
Sortie:
Les herbes Marvini
Recette:
Saumon grillé sur purée de petits pois et salade tiède de tomates cerise
Chronique:
Stéphanie et les purées pour bébés
Sortie:
Les herbes Marvini
Recette:
Saumon grillé sur purée de petits pois et salade tiède de tomates cerise
Chronique:
Les vins de vedettes avec Alain Bélanger
Recette:
Tatin aux échalotes
Chronique:
Les vins de vedettes avec Alain Bélanger
Recette:
Tatin aux échalotes
Chronique:
Pierre et le cactus
Recette:
Salade de cactus et crevettes au massalé, ragoût de poivrons à la tomate
Chronique:
Pierre et le cactus
Recette:
Salade de cactus et crevettes au massalé, ragoût de poivrons à la tomate
Thème:
La cuisine polonaise
Invitée:
La comédienne Martine Francke
Recette:
Borchtch à la polonaise à la façon de Martine
Thème:
La cuisine polonaise
Invitée:
La comédienne Martine Francke
Recette:
Borchtch à la polonaise à la façon de Martine
Invité:
Le chef Jean-Louis Thémis
Chronique:
Vous devriez en manger… avec Hélène Laurendeau
Recette:
Salade de fruits exotiques
Invité:
Le chef Jean-Louis Thémis
Chronique:
Vous devriez en manger… avec Hélène Laurendeau
Recette:
Salade de fruits exotiques
Chronique:
Christina : le retour du Crock-Pot et cuisiner avec le yogourt
Recette:
Bœuf Stroganov en mijoteuse
Chronique:
Christina : le retour du Crock-Pot et cuisiner avec le yogourt
Recette:
Bœuf Stroganov en mijoteuse
Chronique:
Stéphanie nous informe sur les logos santé
Recette:
Bébés muffins aux bananes et aux canneberges
Chronique:
Stéphanie nous informe sur les logos santé
Recette:
Bébés muffins aux bananes et aux canneberges
Sortie:
Le Moulin Bleu
Recette:
Gâteau de crêpes de sarrasin aux saucisses et aux oeufs
Sortie:
Le Moulin Bleu
Recette:
Gâteau de crêpes de sarrasin aux saucisses et aux oeufs
Chronique:
Pierre nous en apprend un peu plus sur le riz
Recette:
Poulet au citron et au romarin
Chronique:
Pierre nous en apprend un peu plus sur le riz
Recette:
Poulet au citron et au romarin
Chronique:
Frédéric: La grande histoire des petits gâteaux Vachon
Recette:
Pouding chômeur traditionnel
Chronique:
Frédéric: La grande histoire des petits gâteaux Vachon
Recette:
Pouding chômeur traditionnel
Invité:
Le comédien Guillaume Lemay-Thivierge
Recette:
Bubble tea
Soupe tonkinoise
Invité:
Le comédien Guillaume Lemay-Thivierge
Recette:
Bubble tea
Soupe tonkinoise
Chronique:
Stéphanie: les pains tranchés, comment s’y retrouver?
Recette:
Sandwich au fromage « Grilled cheese »
Chronique:
Stéphanie: les pains tranchés, comment s’y retrouver?
Recette:
Sandwich au fromage « Grilled cheese »
Chronique:
Hélène : Comment manger plus de légumes en hiver ?
Recette:
Soupe aux épinards
Chronique:
Hélène : Comment manger plus de légumes en hiver ?
Recette:
Soupe aux épinards
Thème:
Cuisine ensoleillée
Invitée:
Ethnée de Vienne
Recette:
Épinards d’eau (kang kung) comme à Bali
Rhum punch de Trinidad
Côtes de porc de Mama
Thème:
Cuisine ensoleillée
Invitée:
Ethnée de Vienne
Recette:
Épinards d’eau (kang kung) comme à Bali
Rhum punch de Trinidad
Côtes de porc de Mama
Chronique:
Tout sur la noix de coco avec Pierre Gingras
Recette:
Tapioca au lait de coco
Chronique:
Tout sur la noix de coco avec Pierre Gingras
Recette:
Tapioca au lait de coco
Invitée:
Martine St-Clair
Recette:
Saumon grillé sauce beurre blanc à l’oseille
Soupe campagnarde à l’oseille
Invitée:
Martine St-Clair
Recette:
Saumon grillé sauce beurre blanc à l’oseille
Soupe campagnarde à l’oseille
Chronique:
Alain propose des accords mets et porto
Sortie:
Laurent Godbout
Recette:
Gâteaux fondants noir et blanc
Chronique:
Alain propose des accords mets et porto
Sortie:
Laurent Godbout
Recette:
Gâteaux fondants noir et blanc
Invitée:
La comédienne Lucie Laurier
Recette:
Raviolis d’aiglefin, asperges et tomates au beurre de sauge
Invitée:
La comédienne Lucie Laurier
Recette:
Raviolis d’aiglefin, asperges et tomates au beurre de sauge
Thème:
Entrée pour la Saint-Valentin
Sortie:
Déli-pousse
Recette:
Fondue parmesan en croûte de noix et Salade de pousses
Thème:
Entrée pour la Saint-Valentin
Sortie:
Déli-pousse
Recette:
Fondue parmesan en croûte de noix et Salade de pousses
Chronique:
Alain : vins pour elle et vin pour lui
Recette:
Escalopes de poulet panées au couscous
Chou au gratin
Chronique:
Alain : vins pour elle et vin pour lui
Recette:
Escalopes de poulet panées au couscous
Chou au gratin
Thème:
Plat principal pour la Saint-Valentin
Sortie:
Domaine des petits fruits
Recette:
Mignons de veau, homard, sauté de pleurotes et de poires sur pilaf d’orge.
Thème:
Plat principal pour la Saint-Valentin
Sortie:
Domaine des petits fruits
Recette:
Mignons de veau, homard, sauté de pleurotes et de poires sur pilaf d’orge.
Thème:
La semaine de relâche
Invitée:
Mariloup Wolfe alias Mariane dans Ramdam
Recette:
Sucettes aux Lifesavers
Gâteau aux jujubes
Thème:
La semaine de relâche
Invitée:
Mariloup Wolfe alias Mariane dans Ramdam
Recette:
Sucettes aux Lifesavers
Gâteau aux jujubes
Thème:
Les petites mains à la pâte
Invitées:
Les filles de Ricardo : Béatrice et Clémence
Recette:
Biscuits au chocolat et Pâte à modeler maison
Thème:
Les petites mains à la pâte
Invitées:
Les filles de Ricardo : Béatrice et Clémence
Recette:
Biscuits au chocolat et Pâte à modeler maison
Thème:
Bouffe ados
Chronique:
Hélène suggère des recettes chouettes
Recette:
Sous-marin et Pop corn et beurres aromatisés
Trempette & Brochettes de fruits
Banane-pogo
Thème:
Bouffe ados
Chronique:
Hélène suggère des recettes chouettes
Recette:
Sous-marin et Pop corn et beurres aromatisés
Trempette & Brochettes de fruits
Banane-pogo
Thème:
Autruche
Invité:
Sébastien Benoît
Sortie:
Nid’Otruche
Recette:
Salade de riz sauvage aux haricots noirs
Brochettes d’autruche, sauce chimichurri
Thème:
Autruche
Invité:
Sébastien Benoît
Sortie:
Nid’Otruche
Recette:
Salade de riz sauvage aux haricots noirs
Brochettes d’autruche, sauce chimichurri
Thème:
Cuisine rapide
Invitée:
Cinzia Cuneo de SosCuisine.com
Recette:
Pâtes aux tomates, haricots blancs et provologne
Rouleaux printaniers à l’italienne
Crème de papaye
Thème:
Cuisine rapide
Invitée:
Cinzia Cuneo de SosCuisine.com
Recette:
Pâtes aux tomates, haricots blancs et provologne
Rouleaux printaniers à l’italienne
Crème de papaye
Thème:
2 substituts de desserts réconfortants
Chronique:
Une plantation de café à la maison avec Pierre Gingras
Recette:
Café enflammé
Brie dessert
Thème:
2 substituts de desserts réconfortants
Chronique:
Une plantation de café à la maison avec Pierre Gingras
Recette:
Café enflammé
Brie dessert
Thème:
500e émission !!!
Chronique:
Hélène nous parle des habitudes alimentaires de Ricardo
Recette:
Gâteau au yogourt et au citron
Thème:
500e émission !!!
Chronique:
Hélène nous parle des habitudes alimentaires de Ricardo
Recette:
Gâteau au yogourt et au citron
Thème:
Agneau et cuisine grecque
Invitée:
La comédienne Geneviève Brouillette
Sortie:
Bergerie Richelieu
Recette:
Agneau poêlé et Salade tiède d’aubergine, de concombre et de fromage de chèvre
Thème:
Agneau et cuisine grecque
Invitée:
La comédienne Geneviève Brouillette
Sortie:
Bergerie Richelieu
Recette:
Agneau poêlé et Salade tiède d’aubergine, de concombre et de fromage de chèvre
Chronique:
Frédéric : le Mois de la nutrition
Recette:
Quiche à la ricotta, à la courgette et à la pancetta
Chronique:
Frédéric : le Mois de la nutrition
Recette:
Quiche à la ricotta, à la courgette et à la pancetta
Chronique:
Cuisson du chocolat 101 avec Christina Blais
Recette:
Tasse de chocolat mousse
Chronique:
Cuisson du chocolat 101 avec Christina Blais
Recette:
Tasse de chocolat mousse
Invitée:
L'animatrice Marie-Soleil Michon
Recette:
Cuisses de poulet glacées à l'érable
Tapioca à l'érable de ma grand-mère
Invitée:
L'animatrice Marie-Soleil Michon
Recette:
Cuisses de poulet glacées à l'érable
Tapioca à l'érable de ma grand-mère
Thème:
Brunch
Chronique:
Des apéros amers avec Alain Bélanger
Recette:
Oeufs en coupelles de jambon et salade de roquette
Asperges rôties et figues au vin rouge
Thème:
Brunch
Chronique:
Des apéros amers avec Alain Bélanger
Recette:
Oeufs en coupelles de jambon et salade de roquette
Asperges rôties et figues au vin rouge
Sortie:
La ferme d'élevage Gasporc
Recette:
Épaule de porcelet de lait braisée à la tomate et au vin blanc
Colcannon (Purée de pomme de terre et de chou)
Sortie:
La ferme d'élevage Gasporc
Recette:
Épaule de porcelet de lait braisée à la tomate et au vin blanc
Colcannon (Purée de pomme de terre et de chou)
Thème:
Deux entrées printanières
Chronique:
Saumon de l'Atlantique ou du Pacifique? Avec Pierre Gingras
Recette:
Velouté de petits pois et radis glacés
Saumon mariné aux agrumes
Thème:
Deux entrées printanières
Chronique:
Saumon de l'Atlantique ou du Pacifique? Avec Pierre Gingras
Recette:
Velouté de petits pois et radis glacés
Saumon mariné aux agrumes
Chronique:
Le papier de cuisson avec Christina
Recette:
Tourte aux pommes et au rhum, sauce au caramel et au beurre salé
Chronique:
Le papier de cuisson avec Christina
Recette:
Tourte aux pommes et au rhum, sauce au caramel et au beurre salé
Thème:
Pain maison
Invité:
Riccardo Arnoult de la boulangerie L’Amour du Pain
Recette:
Baguettes françaises maison selon le boulanger Riccardo Arnoult
Thème:
Pain maison
Invité:
Riccardo Arnoult de la boulangerie L’Amour du Pain
Recette:
Baguettes françaises maison selon le boulanger Riccardo Arnoult
Recette:
Gâteau mousse à l'érable
Recette:
Gâteau mousse à l'érable
Chronique:
L’accord vin et gibier avec Alain Bélanger
Sortie:
La Terre des Bisons
Recette:
Bison, sauce au thé
Chronique:
L’accord vin et gibier avec Alain Bélanger
Sortie:
La Terre des Bisons
Recette:
Bison, sauce au thé
Thème:
Plats anti-cancer
Chronique:
Les barres tendres, lesquelles choisir?
Recette:
Poulet farci au chèvre et au chou rouge
Thème:
Plats anti-cancer
Chronique:
Les barres tendres, lesquelles choisir?
Recette:
Poulet farci au chèvre et au chou rouge
Invitées:
Marina Orsini et sa maman
Recette:
Raviolis-desserts aux marrons de Verna et Marina Orsini
Invitées:
Marina Orsini et sa maman
Recette:
Raviolis-desserts aux marrons de Verna et Marina Orsini
Thème:
L’été avant le temps
Sortie:
Les Fermes Serbi
Recette:
Tiramisu à la rhubarbe, Compote de rhubarbe
Limonade à la rhubarbe et brochettes de bleuets
Thème:
L’été avant le temps
Sortie:
Les Fermes Serbi
Recette:
Tiramisu à la rhubarbe, Compote de rhubarbe
Limonade à la rhubarbe et brochettes de bleuets
Thème:
L’été avant le temps
Chronique:
Les fleurs comestibles avec Pierre Gingras
Sortie:
À la table des jardins sauvages
Recette:
Pâte gaspacho
Thème:
L’été avant le temps
Chronique:
Les fleurs comestibles avec Pierre Gingras
Sortie:
À la table des jardins sauvages
Recette:
Pâte gaspacho
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Reportage:
Visite d’épiceries chiliennes.
Recette:
Brazo de reina (gâteau roulé au caramel).
Reportage:
Visite d’épiceries chiliennes.
Recette:
Brazo de reina (gâteau roulé au caramel).
Thème:
Les pommes
Chronique:
Pourquoi certaines pommes s’écrasent à la cuisson?
Recette:
Muffins croustillants aux pommes et compote de poires aux épices
Thème:
Les pommes
Chronique:
Pourquoi certaines pommes s’écrasent à la cuisson?
Recette:
Muffins croustillants aux pommes et compote de poires aux épices
Thème:
Sauce tomate à congeler
Invitée:
Sophie Prégent
Reportage:
Les tomates italiennes.
Recette:
Sauce aux tomates grillées sur le BBQ et ses deux variantes.
Thème:
Sauce tomate à congeler
Invitée:
Sophie Prégent
Reportage:
Les tomates italiennes.
Recette:
Sauce aux tomates grillées sur le BBQ et ses deux variantes.
Thème:
Belles suggestion pour le week-end
Chronique:
Suggestions de vins à moins de 12 $.
Reportage:
Les tournesols
Recette:
Carpaccio de fenouil à l’huile de noix ou de tournesol.
Thème:
Belles suggestion pour le week-end
Chronique:
Suggestions de vins à moins de 12 $.
Reportage:
Les tournesols
Recette:
Carpaccio de fenouil à l’huile de noix ou de tournesol.
Thème:
Ail et beau souper de semaine.
Chronique:
Marketing alimentaire
Recette:
Côtelettes de porc farcies, purée de pommes de terre aux pommes et fleurs d’ail entières au beurre.
Thème:
Ail et beau souper de semaine.
Chronique:
Marketing alimentaire
Recette:
Côtelettes de porc farcies, purée de pommes de terre aux pommes et fleurs d’ail entières au beurre.
Thème:
Le chou-fleur
Chronique:
Nutrition: idées nouvelles pour la boîte à lunch
Recette:
Couscous au chou-fleur et crème de chou-fleur
Thème:
Le chou-fleur
Chronique:
Nutrition: idées nouvelles pour la boîte à lunch
Recette:
Couscous au chou-fleur et crème de chou-fleur
Thème:
Tout un dessert!
Invité:
Sébastien Benoit
Recette:
Strudel aux poires
Thème:
Tout un dessert!
Invité:
Sébastien Benoit
Recette:
Strudel aux poires
Thème:
Les plaisirs du week-end : sorties gourmandes, cuisiner et bons vins.
Reportage:
L’Estrie – Chronique vins : les vins québécois de l’Estrie.
Recette:
Tarte feuilletée aux poireaux, aux pommes et au camembert.
Thème:
Les plaisirs du week-end : sorties gourmandes, cuisiner et bons vins.
Reportage:
L’Estrie – Chronique vins : les vins québécois de l’Estrie.
Recette:
Tarte feuilletée aux poireaux, aux pommes et au camembert.
Thème:
Les haricots et soupe passe-partout
Chronique:
Les haricots de couleur
Recette:
Soupe minestrone
Thème:
Les haricots et soupe passe-partout
Chronique:
Les haricots de couleur
Recette:
Soupe minestrone
Thème:
Les herbes
Chronique:
Le laurier
Reportage:
Les jardins urbains.
Recette:
Antipasti marinés
Thème:
Les herbes
Chronique:
Le laurier
Reportage:
Les jardins urbains.
Recette:
Antipasti marinés
Thème:
Nutrathérapie, aliments et prévention du cancer.
Invité:
Richard Béliveau, biochimiste.
Recette:
Jus aux légumes spécial et oeufs au poivre et au curcuma.
Thème:
Nutrathérapie, aliments et prévention du cancer.
Invité:
Richard Béliveau, biochimiste.
Recette:
Jus aux légumes spécial et oeufs au poivre et au curcuma.
Thème:
Pâtes et vins québécois
Chronique:
Les vins québécois
Reportage:
L’Île Ronde
Recette:
Pâtes aux moules et au chorizo
Thème:
Pâtes et vins québécois
Chronique:
Les vins québécois
Reportage:
L’Île Ronde
Recette:
Pâtes aux moules et au chorizo
Thème:
Repas santé vite fait
Chronique:
Des aliments aux apparences santé mais qui n’en sont pas.
Recette:
Poulet glacé au miel et au vermouth et orzo aux tomates séchées
Thème:
Repas santé vite fait
Chronique:
Des aliments aux apparences santé mais qui n’en sont pas.
Recette:
Poulet glacé au miel et au vermouth et orzo aux tomates séchées
Thème:
Les confitures d’automne
Invitée:
Renée-Claude Brazeau
Chronique:
Les différentes menthes.
Recette:
Confiture de prunes au porto et confiture de fraises d’automne à la menthe
Thème:
Les confitures d’automne
Invitée:
Renée-Claude Brazeau
Chronique:
Les différentes menthes.
Recette:
Confiture de prunes au porto et confiture de fraises d’automne à la menthe
Chronique:
Acheter des produits locaux et du terroir.
Reportage:
Le beurre
Recette:
Crevettes au miel et au sésame avec riz et mini bok choy
Chronique:
Acheter des produits locaux et du terroir.
Reportage:
Le beurre
Recette:
Crevettes au miel et au sésame avec riz et mini bok choy
Thème:
Le canard
Invité:
Bernard Voyer nous fait sa recette de canard du lac Brome au vin.
Chronique:
Le cidre de glace.
Thème:
Le canard
Invité:
Bernard Voyer nous fait sa recette de canard du lac Brome au vin.
Chronique:
Le cidre de glace.
Chronique:
Les boîtes à lunch : garnitures à sandwich.
Recette:
Saumon thaï sur vermicelles au lait de coco.
Chronique:
Les boîtes à lunch : garnitures à sandwich.
Recette:
Saumon thaï sur vermicelles au lait de coco.
Thème:
La cuisine marocaine
Invitée:
Isabelle Brossard nous cuisine sa recette de tajine au poulet
Thème:
La cuisine marocaine
Invitée:
Isabelle Brossard nous cuisine sa recette de tajine au poulet
Thème:
Le miel
Chronique:
Le miel et le fructose.
Reportage:
Le miel
Recette:
Baklavas
Thème:
Le miel
Chronique:
Le miel et le fructose.
Reportage:
Le miel
Recette:
Baklavas
Thème:
Comment manger plus de fruits
Chronique:
Des trucs pour manger plus de fruits
Reportage:
Le cantaloup
Recette:
Tarte aux dattes
Thème:
Comment manger plus de fruits
Chronique:
Des trucs pour manger plus de fruits
Reportage:
Le cantaloup
Recette:
Tarte aux dattes
Thème:
Les aubergines
Chronique:
Les aubergines
Recette:
Moussaka
Thème:
Les aubergines
Chronique:
Les aubergines
Recette:
Moussaka
Thème:
Les courges
Reportage:
Les courges
Recette:
Lasagne à la courge grillée
Thème:
Les courges
Reportage:
Les courges
Recette:
Lasagne à la courge grillée
Thème:
Entrées à base de champignons
Chronique:
Le marketing de la fraîcheur
Thème:
Entrées à base de champignons
Chronique:
Le marketing de la fraîcheur
Thème:
Le repas de l'Action de grâces
Chronique:
Poulet rôti 101
Recette:
Poulet rôti aux raisins verts
Thème:
Le repas de l'Action de grâces
Chronique:
Poulet rôti 101
Recette:
Poulet rôti aux raisins verts
Thème:
Congé de l’Action de grâces
Chronique:
Tout sur le caramel avec Louise Décarie.
Recette:
Gâteau aux poires et caramel maison
Thème:
Congé de l’Action de grâces
Chronique:
Tout sur le caramel avec Louise Décarie.
Recette:
Gâteau aux poires et caramel maison
Chronique:
Le marketing de la fraîcheur.
Recette:
Ketchup à la citrouille
Chronique:
Le marketing de la fraîcheur.
Recette:
Ketchup à la citrouille
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