• Classificação #
  • Estreou: Set 2002
  • Episódios: 2994
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  • Finalizada
  • ICI Radio-Canada Télé
  • Daily às 11
  • Food

Temporadas:

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Temporada 2
2x1
Episode 142
Episode overview
Exibido em:
Set 01, 2003
SUJET : Les tomates et légumes de saison CHRONIQUE : Brigitte Coutu explique comment congeler les légumes RECETTES : Tomates confites et spaghettini aux tomates confites
2x2
Episode 143
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Exibido em:
Set 02, 2003
SUJET : Le retour des beignes CHRONIQUE : Une nouvelle beignerie taille sa place sur le marché québécois. Frédéric Blaise nous en parle RECETTE : Beignets de pommes
2x3
Episode 144
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Exibido em:
Set 03, 2003
SUJET : Les champignons CHRONIQUE : Avec Pierre Gingras, on s’intéresse aux champignons sauvages du Québec RECETTE : Champignons à l’italienne.
2x4
Episode 145
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Exibido em:
Set 04, 2003
INVITÉ : Patrice Godin, comédien RECETTE : Sauce tomate maison
2x5
Episode 146
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Exibido em:
Set 05, 2003
SUJET : Petits fruits CHRONIQUE : Alain Bélanger nous fait découvrir la mistelle, une boisson à base de fruits RECETTE : Tarte amandine aux bleuets
2x6
Episode 147
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Exibido em:
Set 08, 2003
SUJET : Le basilic. CHRONIQUE : Pierre Gingras nous fait découvrir le merveilleux monde du basilic. RECETTE : Soupe au pistou.
2x7
Episode 148
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Set 09, 2003
SUJET : Les tartes et les pêches. CHRONIQUE : L’importance du type d’assiette lors de la cuisson des tartes avec Christina Blais. RECETTE : Tarte aux pêches.
2x8
Episode 149
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Set 10, 2003
CHRONIQUE : Mise en conserve sécuritaire, avec Brigitte Coutu. RECETTE : Chutney à la mangue.
2x9
Episode 150
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Set 11, 2003
SUJET: La nourriture de randonnée. INVITÉE: La gastronomie et le plein air vont de paire avec Odile Dumais. RECETTE : Carrés aux dattes et carrés aux cerises
2x10
Episode 151
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Set 12, 2003
SUJET : Les pommes. INVITÉ : Jean l’Italien. CHRONIQUE : Cidre de glace avec Alain Bélanger. RECETTE : Blancs de volaille aux pommes et à la cannelle
2x11
Episode 152
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Set 15, 2003
CHRONIQUE : Brigitte Coutu nous fait découvrir le quinoa. Elle nous renseigne sur sa valeur nutritive et son utilisation, de même de que celles du couscous et du bulghur. RECETTE : Sandwich au rôti de bœuf et salade de quinoa à l’asiatique.
2x12
Episode 153
Episode overview
Exibido em:
Set 16, 2003
SUJET : Les tomates. CHRONIQUE : Pierre Gingras explique comment retirer les graines de nos tomates préférées afin d’en faire pousser chez soi. RECETTE : Tarte aux tomates et au cheddar et crème de tomates au basilic
2x13
Episode 154
Episode overview
Exibido em:
Set 17, 2003
INVITÉ: Jici Lauzon. CHRONIQUE : Les critères d’achats pour choisir un bon couteau, avec Ricardo. RECETTE : Salade californienne et chips de parmesan
2x14
Episode 155
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Set 18, 2003
SUJET: La cuisine rapide. INVITÉ: Frédéric Blaise parle de l’alimentation au volant : les faits, les dangers et les solutions que propose l’industrie alimentaire. RECETTE : Côtelettes de porc à l’asiatique et salade de vermicelles de riz
2x15
Episode 156
Episode overview
Exibido em:
Set 19, 2003
SUJET : Huiles aromatisées. INVITÉ : François Brouillard, coureur des bois RECETTE : Trois huiles aromatisées : à l’asiatique, à l’ail et à l’échalote, aux agrumes
2x16
Episode 157
Episode overview
Exibido em:
Set 22, 2003
SUJET: Le Languedoc-Roussillon, une région de la France. CHRONIQUE : Alain Bélanger nous présente quelques bons vins du Languedoc-Roussillon. RECETTE : Bar grillé à la tapenade tomatée
2x17
Episode 158
Episode overview
Exibido em:
Set 23, 2003
SUJET : Les céréales. CHRONIQUES : Barres de céréales : que choisir? Brigitte répond à cette question. Découvrez les tendances du côté des céréales, avec Frédéric Blaise. RECETTE : Barres de céréales
2x18
Episode 159
Episode overview
Exibido em:
Set 24, 2003
SUJET : Les tartes. CHRONIQUE : Christina Blais explique où faire cuire les biscuits, gâteaux et tartes dans le four et elle explique pourquoi. RECETTES : Tarte tatin à la mangue et tarte aux pommes et au gingembre
2x19
Episode 160
Episode overview
Exibido em:
Set 25, 2003
SUJET: Sandwichs et lunchs. INVITÉ: Le sandwich est à la mode!, avec Frédéric Blaise. RECETTES : Wrap au poulet et salade de chou Waldorf
2x20
Episode 161
Episode overview
Exibido em:
Set 26, 2003
SUJET : Canard et pêches. INVITÉ : Des pêches, des poires et des abricots qui poussent au Québec? Tous les détails avec Pierre Gingras. RECETTE : Canard aux pêches.
2x21
Episode 162
Episode overview
Exibido em:
Set 29, 2003
SUJET: Les artichauts. CHRONIQUE : Alain Bélanger parle des vendanges, particulièrement au Québec. RECETTE : Frittata aux artichauts.
2x22
Episode 163
Episode overview
Exibido em:
Set 30, 2003
SUJET : Les légumes d’automne. CHRONIQUE : L’ABC de la purée pour bébé, avec Brigitte et bébé Jeanne. RECETTE : Potage de poivrons bicolore.
2x23
Episode 164
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Out 01, 2003
SUJET : La vanille. CHRONIQUE : Christina Blais parle de l’influence du gras sur la perception des saveurs. RECETTES : Panna cotta et coulis de fraises
2x24
Episode 165
Episode overview
Exibido em:
Out 02, 2003
SUJET: La vigne. CHRONIQUE: Pierre Gingras présente des raisins de table que vous pouvez avoir dans votre jardin. RECETTE : Feuilles de vigne farcies.
2x25
Episode 166
Episode overview
Exibido em:
Out 03, 2003
INVITÉE : Sylvie Boucher. CHRONIQUE : Brigitte parle du syndrome du restaurant chinois. RECETTES : Pavé de saumon sur lentilles et salade d’épinard et chips de parmesan.
2x26
Episode 167
Episode overview
Exibido em:
Out 06, 2003
SUJET: La bière. CHRONIQUE : Le dynamisme des brasseurs de bières québécoises. RECETTE : Coq à la bière.
2x27
Episode 168
Episode overview
Exibido em:
Out 07, 2003
SUJET : Repas prêt en 30 minutes. CHRONIQUE : La publicité et les enfants, avec Frédéric Blaise. RECETTES : Côtelettes de veau au parmesan et pâtes au maïs et aux petits pois.
2x28
Episode 169
Episode overview
Exibido em:
Out 08, 2003
SUJET : Les poires. CHRONIQUE : Pierre Gingras parle de la poire asiatique… qui pousse au Québec. RECETTES : Beurre de poires au miel et crêpes dessert.
2x29
Episode 170
Episode overview
Exibido em:
Out 09, 2003
SUJET: La cuisson au four. CHRONIQUE: Christina Blais explique les différences entre la cuisson à convection et la cuisson traditionnelle. RECETTES : Compote de pommes rose et tarte feuilletée aux pommes et aux poires
2x30
Episode 171
Episode overview
Exibido em:
Out 10, 2003
SUJET: La cuisine provençale et menu Action de Grâce. INVITÉE : Marie-France Bazzo. RECETTES : Rôti de porc aux figues et au fenouil, et poêlée de pommes de terre et de céleri-rave au gratin
2x31
Episode 172
Episode overview
Exibido em:
Out 13, 2003
SUJET: La cuisine avec des « cans ». INVITÉ : Jean-René Dufort. RECETTE : Poulet au coca-cola ou à l’orangina et caramel dans une conserve
2x32
Episode 173
Episode overview
Exibido em:
Out 14, 2003
CHRONIQUE : Ricardo montre comment faire l’entretien d’une friteuse. RECETTE : Cannoli, une pâtisserie typiquement italienne
2x33
Episode 174
Episode overview
Exibido em:
Out 15, 2003
SUJET : Les courges. CHRONIQUE : Les courges : du jardin à votre assiette. Pierre Gingras en présente cinq espèces et suggère comment les apprêter. RECETTE : Soupe de crabe au lait de coco
2x34
Episode 175
Episode overview
Exibido em:
Out 16, 2003
CHRONIQUE: Qu’est-ce qu’un vin de pays? Alain Bélanger l’explique. RECETTE : Filets de porc aux pommes farcis aux oignons dorés et betteraves rôties aux herbes
2x35
Episode 176
Episode overview
Exibido em:
Out 17, 2003
SUJET: La cuisine italienne. INVITÉE : Lulu Hugues. RECETTE : Sauce aux boulettes de viande et à la saucisse à la Anna, une recette de la mère de Lulu.
2x36
Episode 177
Episode overview
Exibido em:
Out 20, 2003
SUJET: Les canneberges. CHRONIQUE : C’est le temps des canneberges! Pierre Gingras nous parle de ce petit fruit et de sa récolte. RECETTE : Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges.
2x37
Episode 178
Episode overview
Exibido em:
Out 21, 2003
SUJET : Une tendance au végétarisme. INVITÉE : Anne Dorval. RECETTE : Poivrons farcis à l’orge et pilaf d’orge
2x38
Episode 179
Episode overview
Exibido em:
Out 22, 2003
SUJET : Les arachides. CHRONIQUE : Des biscuits aux arachides, sans arachide? Brigitte transforme la recette de Ricardo afin que les personnes allergiques puissent en profiter. RECETTE : Biscuits aux arachides.
2x39
Episode 180
Episode overview
Exibido em:
Out 23, 2003
SUJET: L’Italie. CHRONIQUE : Alain Bélanger marient quelques vins et plats italiens. RECETTE : Cannelloni aux champignons
2x40
Episode 181
Episode overview
Exibido em:
Out 24, 2003
CHRONIQUE : Frédéric Blaise parle de la popularité grandissante des aliments biologiques. Toutes les grandes marques de commerce suivent la tendance. RECETTE : Croquettes d’aubergines.
2x41
Episode 182
Episode overview
Exibido em:
Out 27, 2003
SUJET: Le safran. CHRONIQUE : Que diriez-vous de cultiver l’épice la plus cher au monde dans votre jardin? Pierre Gingras explique comment. RECETTE : Linguine aux moules safranés
2x42
Episode 183
Episode overview
Exibido em:
Out 28, 2003
SUJET : Cuisine à l’italienne. CHRONIQUES : L’allergie aux œufs : des solutions de rechange et un livre de recette, avec Brigitte Coutu. RECETTE : Gnocchis à la romaine et escalopes de veau parmigiana
2x43
Episode 184
Episode overview
Exibido em:
Out 29, 2003
SUJET : La citrouille. CHRONIQUE : En vrac avec Ricardo : une idée de décoration pour l’Halloween, de l’huile de citrouille et réponses à des questions 911. RECETTE : Mijoté de .. show full overview
2x44
Episode 185
Episode overview
Exibido em:
Out 30, 2003
SUJET: Virginie Coossa. CHRONIQUE : Un palmarès de beaux objets branchés pour la cuisine. RECETTE : Calmars farcis.
2x45
Episode 186
Episode overview
Exibido em:
Out 31, 2003
SUJET : L’Halloween. CHRONIQUE : Que faire avec une citrouille, à part la décorer? Avec Pierre Gingras, les idées ne manquent pas! RECETTE : Pouding à la citrouille et au caramel.
2x46
Episode 187
Episode overview
Exibido em:
Nov 03, 2003
CHRONIQUE : Ricardo répond à plusieurs questions 911. RECETTE : Sauce bolognaise.
2x47
Episode 188
Episode overview
Exibido em:
Nov 04, 2003
CHRONIQUE : Christina Blais explique l’influence la température des aliments sur la perception des saveurs. RECETTE : Vitello tonnato (un mariage surprenant de veau et de thon).
2x48
Episode 189
Episode overview
Exibido em:
Nov 05, 2003
SUJET : La cuisine vietnamienne. INVITÉE: Céline Galipeau. CHRONIQUE : Banc d’essais sur les autocuiseurs à riz. RECETTE : Brochettes de porc grillées et riz grillé
2x49
Episode 190
Episode overview
Exibido em:
Nov 06, 2003
SUJET: La viande sauvage et le whisky. CHRONIQUE : Une introduction au whisky, avec Alain Bélanger. RECETTE : Biftecks de viande sauvage sauce forestière au whisky.
2x50
Episode 191
Episode overview
Exibido em:
Nov 07, 2003
CHRONIQUE : Frédéric Blaise présente des produits fins de chefs connus. RECETTE : Gâteau au fromage.
2x51
Episode 192
Episode overview
Exibido em:
Nov 10, 2003
SUJET: Les légumineuses. INVITÉE : Diane Lavallée RECETTES : Salade de boulghour, de pois chiches et de brocoli; et flageolets aux champignons et au citron
2x52
Episode 193
Episode overview
Exibido em:
Nov 12, 2003
CHRONIQUE : Êtes-vous un « métrosexuel »? Ou peut-être une « femme alpha »? Pour le savoir, écoutez Frédéric Blaise. RECETTE : Soupe won ton.
2x53
Episode 194
Episode overview
Exibido em:
Nov 13, 2003
CHRONIQUE : Brigitte Coutu parle des « nouveaux laits » disponibles sur le marché : avec oméga-3, 24 vitamines et minéraux, etc. RECETTE : Quatre-quarts aux fruits confits de Pierrette Chicoine.
2x54
Episode 195
Episode overview
Exibido em:
Nov 14, 2003
SUJET: Légumes d’accompagnement. CHRONIQUE : Pierre Gingras parle d’un légume de plus en plus à la mode et que l’on peut faire pousser chez soi : le topinambour. RECETTES : Gratin de topinambours; et pommes de terre au cheddar
2x55
Episode 196
Episode overview
Exibido em:
Nov 17, 2003
SUJET: La cuisine asiatique. RECETTES : Pâtés impériaux (egg rolls).
2x56
Episode 197
Episode overview
Exibido em:
Nov 18, 2003
SUJET: Le poisson. INVITÉ : Jean-Pierre Curtat, chef exécutif du Casino de Montréal parle des exigences pour qu’un restaurant soit classé «5 diamants». RECETTE : Blinis à la truite fumée.
2x57
Episode 198
Episode overview
Exibido em:
Nov 19, 2003
SUJET : La grenade. CHRONIQUE : Pierre Gingras parle du grenadier et de ses fruits, qu’ils soient comestibles ou décoratifs. RECETTE : Fusilli farfelus
2x58
Episode 199
Episode overview
Exibido em:
Nov 20, 2003
SUJET: Les poissons. INVITÉ : André Montmonrency. RECETTE : Casserole de sole et de pommes de terre
2x59
Episode 200
Episode overview
Exibido em:
Nov 21, 2003
SUJET: Le porto. INVITÉ: Carlos Feirrera présente quelques fromages portugais et parle de leur fabrication. CHRONIQUE : Le porto en cadeau : les coups de cœur de Alain Bélanger .. show full overview
2x60
Episode 201
Episode overview
Exibido em:
Nov 24, 2003
SUJET: Les huîtres. CHRONIQUES: Pour nous aider à apprivoiser les huîtres, Ricardo en présente plusieurs variétés, montre comment les ouvrir et donne des idées d’accompagnement. RECETTES : Gratin d’huîtres à la mousseline d’agrumes.
2x61
Episode 202
Episode overview
Exibido em:
Nov 25, 2003
SUJET: Le bœuf bourguignon. INVITÉ: Bernard Fortin CHRONIQUES: Alain Bélanger a préparé un quiz pour Bernard, sur quelques accords mets et vins. RECETTE : Bœuf bourguignon
2x62
Episode 203
Episode overview
Exibido em:
Nov 26, 2003
CHRONIQUE : Il existe du vrai et du faux caviar. Ricardo fait le tour de la question. Alain Bélanger parle de la vodka. RECETTE : Pâtes au saumon fumé et au caviar
2x63
Episode 204
Episode overview
Exibido em:
Nov 27, 2003
SUJET: Le fromage Grana Padano. INVITÉE : Micol Negrin, une chef cuisinière d’origine italienne. CHRONIQUES: Le Grana Padano; sa production, ses caractéristiques, etc. RECETTE : Olives frites et Gelato au Grana Padano.
2x64
Episode 205
Episode overview
Exibido em:
Nov 28, 2003
SUJET: On cuisine pour les enfants et on commence à préparer Noël. INVITÉE: Lynda Johnson, alias Esther dans le téléroman Rumeurs. CHRONIQUE : Des livres de cuisine en cadeau de Noël. RECETTES : Biscuits casse-tête.
2x65
Episode 206
Episode overview
Exibido em:
Dez 01, 2003
CHRONIQUES: Qu’est-ce qui distingue la levure instantanée, rapide ou fraîche? Christina fait le tour de la question. RECETTE : Panettone, un pain gâteau italien.
2x66
Episode 207
Episode overview
Exibido em:
Dez 02, 2003
INVITÉ: Le chef cuisinier Laurent Godbout. RECETTE : Potage de céleri aux noix et au bleu.
2x67
Episode 208
Episode overview
Exibido em:
Dez 03, 2003
SUJET: La dinde de Noël. INVITÉE : Louise Bousquet, potière. RECETTE : Farce au citron et farce aux canneberges et au pain.
2x68
Episode 209
Episode overview
Exibido em:
Dez 04, 2003
SUJET: Les mignardises. CHRONIQUE : Alain Bélanger présente et parle de plusieurs liqueurs à l’orange. RECETTE: Truffes à la liqueur d’orange et pailles à la cannelle.
2x69
Episode 210
Episode overview
Exibido em:
Dez 05, 2003
SUJET: Les amuse-gueule. CHRONIQUE: Brigitte accompagne Ricardo pour faire la recette de trempette et parle de l’artichaut, point de vue santé. RECETTE : Brochettes de moules et prosciutto, et trempette chaude aux artichauts.
2x70
Episode 211
Episode overview
Exibido em:
Dez 08, 2003
CHRONIQUES: Alain Bélanger fait des suggestions de cadeaux pour les amateurs de vins. RECETTE : Coquilles Saint-Jacques revisitées.
2x71
Episode 212
Episode overview
Exibido em:
Dez 09, 2003
SUJET : Amuse-gueule. CHRONIQUE: Brigitte accompagne Ricardo et prodigue ses trucs et conseils santé. RECETTE : Pâté de foie de volaille au pastis et tofu frit à l’asiatique.
2x72
Episode 213
Episode overview
Exibido em:
Dez 10, 2003
SUJET: Le chocolat blanc. CHRONIQUE : Christina Blais dévoile les secrets du parfait sucre à la crème. RECETTE : Glaçage blanc nouveau genre et sucre à la crème.
2x73
Episode 214
Episode overview
Exibido em:
Dez 11, 2003
SUJET: Tout un gâteau pour Noël! RECETTE: Gâteau à la vanille, au caramel et à la mousse au chocolat.
2x74
Episode 215
Episode overview
Exibido em:
Dez 12, 2003
SUJET: Cocktail et canapé tendance. INVITÉS: Les Grandes Gueules : José Gaudet et Mario Tessier. CHRONIQUE: Un bas de Noël composé de produits alimentaires inusités. RECETTE : Cocktail rhum n’Rudolph et pétoncles à la crème de basilic.
2x75
NOEL CHEZ RICARDO
Episode overview
Exibido em:
Dez 16, 2003
De retour dans son habituel décor, entouré de son épouse Brigitte et de ses amis Mireille Deyglun, Sébastien Benoit et Francis Reddy, Ricardo prépare un menu dans lequel se marie la .. show full overview
2x76
Episode 216
Episode overview
Exibido em:
Jan 05, 2004
SUJET : Pizza et ail. CHRONIQUES: Avez-vous remarqué que le goût de l’ail diffère selon qu’il est coupé, haché, écrasé, etc.? Christina explique pourquoi. RECETTE : Pizza à l’aubergine, à l’ail et au provolone
2x77
Episode 217
Episode overview
Exibido em:
Jan 06, 2004
CHRONIQUE: Frédéric Blaise fait une « radioscopie » des papilles québécoises. RECETTE : Espadon aigre-doux
2x78
Episode 218
Episode overview
Exibido em:
Jan 07, 2004
SUJET: Les figues. CHRONIQUE : Un figuier dans votre jardin? C’est possible, nous apprend Pierre Gingras. RECETTE : Crostini aux figues et au gorgonzola et poulet braisé aux figues et au citron.
2x79
Episode 219
Episode overview
Exibido em:
Jan 08, 2004
SUJET: La cuisine basque INVITÉ: Gilles Gougeon RECETTE: Ragoût de veau aux piments d’Espelette.
2x80
Episode 220
Episode overview
Exibido em:
Jan 09, 2004
CHRONIQUE: Entre le poivron rouge et le vert, quel est le meilleur? Du fromage blanc ou orangé? Testez vos connaissances avec le quiz santé de Brigitte! RECETTE : Tarte à la vanille.
2x81
Episode 221
Episode overview
Exibido em:
Jan 12, 2004
SUJET : Le pain CHRONIQUES: Pain de kamut et pain d’épeautre, ça vous dit quelque chose? Brigitte parle des « nouveaux pains ». Qu’est devenu le pain tranché? Les constatations de .. show full overview
2x82
Episode 222
Episode overview
Exibido em:
Jan 13, 2004
SUJET: Les bleuets CHRONIQUE: Pierre Gingras présente des bleuets à cultiver chez soi. Des bleuets aussi gros que ceux du Lac St-Jean! RECETTE : Pancakes aux bleuets et bleuets dans le chocolat
2x83
Episode 223
Episode overview
Exibido em:
Jan 14, 2004
SUJET: L’alsace CHRONIQUE : Alain parle des vins d’alsace. RECETTE : Coq au riestling sur nid de pâtes
2x84
Episode 224
Episode overview
Exibido em:
Jan 15, 2004
SUJET: Michaëlle Jean INVITÉ: La cuisine antillaise RECETTE: Acras de morue et ti-punch
2x85
Episode 225
Episode overview
Exibido em:
Jan 16, 2004
CHRONIQUE: Tout sur la gélatine : en poudre, en feuille, les substituts, etc. avec Christina Blais. RECETTE : Gâteau mousse à la mangue
2x86
Episode 226
Episode overview
Exibido em:
Jan 19, 2004
SUJET : Le rhum CHRONIQUES: Alain Bélanger parle du rhum. RECETTE : Blanc manger au riz et à la noix de coco.
2x87
Episode 227
Episode overview
Exibido em:
Jan 20, 2004
SUJET: Après-ski CHRONIQUE: Le chou rouge : aliment et colorant, avec Pierre Gingras. RECETTE : Roulade de bœuf au jambon et au fromage et tombée de chou rouge à la moutarde.
2x88
Episode 228
Episode overview
Exibido em:
Jan 21, 2004
SUJET: Le sirop d’érable CHRONIQUE : Michel Goyette RECETTE : Baklavas à l’érable et aux pacanes
2x89
Episode 229
Episode overview
Exibido em:
Jan 22, 2004
SUJET: La pizza RECETTE: Calzone aux légumes et au saucisson calabrese et pizza au poulet, aux tomates séchées et à la coriandre
2x90
Episode 230
Episode overview
Exibido em:
Jan 23, 2004
SUJET : Le petit déjeuner CHRONIQUE: Ricardo a testé de nouveaux appareils de cuisine utiles au déjeuner, et Frédéric Blaise parle d’imposture alimentaire. RECETTE : Coupe de yogourt et granola aux pommes et à l’érable
2x91
Episode 231
Episode overview
Exibido em:
Jan 26, 2004
SUJET : Boîte à lunch, et des plats qui se prennent pour d’autres. CHRONIQUES: Marie-Thérèse Fortin RECETTE : Sandwichs clubs niçois, salade minestrone, et frites d’ananas.
2x92
Episode 232
Episode overview
Exibido em:
Jan 27, 2004
SUJET: Chop suey CHRONIQUE: Doit-on laver les champignons? Que sont les fèves germées? De quoi est composée la sauce soya? Les réponses de Christina Blais. RECETTE : Chop suey
2x93
Episode 233
Episode overview
Exibido em:
Jan 28, 2004
CHRONIQUE : Frédéric Blaise parle de produits alimentaires connus depuis longtemps, qui tentent de donner un second souffle à leur popularité. RECETTE : Saucisses sur bâtonnet, ou Pogo maison
2x94
Episode 234
Episode overview
Exibido em:
Jan 29, 2004
SUJET: Le sud-ouest de la France. CHRONIQUE et INVITÉ: Alain Bélanger parle du Madiran, en compagnie de son producteur, Alain Brumont. RECETTE: Cassoulet
2x95
Episode 235
Episode overview
Exibido em:
Jan 30, 2004
SUJET : Chayotte et papaye, deux fruits exotiques. CHRONIQUE: Pierre Gingras parle de la papaye. RECETTE : Gratin de chayotte
2x96
Episode 236
Episode overview
Exibido em:
Fev 02, 2004
SUJET : Crème et thym. CHRONIQUES: Il existe plusieurs types de thym. Pierre Gingras nous en parle. RECETTE : Chowder de crabe et de maïs.
2x97
Episode 237
Episode overview
Exibido em:
Fev 03, 2004
INVITÉ: Marc Messier RECETTE : Agneau en croûte d’herbe et d’agrumes, sur polenta
2x98
Episode 238
Episode overview
Exibido em:
Fev 04, 2004
SUJET : Connaissez-vous le « bubble tea »? CHRONIQUE/INVITÉE : Louise Roberge, présidente de l’Association du thé du Canada. RECETTE : Gâteau renversé aux bananes de ma mère.
2x99
Episode 239
Episode overview
Exibido em:
Fev 05, 2004
SUJET: Légumes CHRONIQUE: Christina Blais explique comment faire cuire des légumes verts… pour qu’ils restent vert! RECETTE: Potage vide-frigo.
2x100
Episode 240
Episode overview
Exibido em:
Fev 06, 2004
SUJET : La Bourgogne. CHRONIQUE: Alain Bélanger parle des vins de Bourgogne. RECETTE : Œufs en meurette
2x101
Episode 241
Episode overview
Exibido em:
Fev 09, 2004
SUJET : Bientôt la St-Valentin... CHRONIQUES: Alain Bélanger présente quelques boissons idéales pour la St-Valentin, dont le bien nommé « Le Valentin »! RECETTE : Pommes de terre rissolées au saucisses italiennes
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Episode 242
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Fev 10, 2004
SUJET: Fruit de la passion CHRONIQUE: Pierre Gingras parle d’un fruit très approprié pour la St-Valentin : le fruit de la passion. RECETTE : Tarte à l’orange et au fruit de la passion
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Episode 243
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Fev 11, 2004
SUJET : Souper d’amoureux. INVITÉ : Martin Larocque. RECETTE : Cœur de filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes caramélisés
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Episode 244
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Fev 12, 2004
SUJET: Des cœurs, des cœurs et encore des cœurs! CHRONIQUE: Brigitte donne des idées de présentation où le cœur tient la vedette. RECETTE: Biscuits à la confiture et tartinade au chocolat et aux pacanes, façon Nutella
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Episode 245
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Fev 13, 2004
SUJET : Toujours des cœurs! CHRONIQUE/INVITÉ: Christopher Hall donne des conseils aux hommes pour séduire leur amoureuse. RECETTE : Salade de cœurs de palmier et de cœurs d’artichaut, et gâteau au chocolat au cœur fondant.
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Episode 246
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Fev 16, 2004
INVITÉ: André Robitaille RECETTE : Éclairs aux deux chocolats.
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Episode 247
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Fev 17, 2004
CHRONIQUE: Avez-vous confiance en ce que vous mangez? La sécurité alimentaire nous préoccupe tous. Frédéric Blaise en parle. RECETTE : Riz au djon djon et aux haricots de Lima, de Fred.
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Episode 248
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Fev 18, 2004
SUJET : Vanille et banane. CHRONIQUE : Qui a dit que les bananiers poussaient seulement dans les pays du sud? Pierre Gingras prouve qu’on peut en avoir un à la maison ! RECETTE .. show full overview
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Episode 249
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Exibido em:
Fev 19, 2004
SUJET: Deux fromages italiens. CHRONIQUE: Alain Bélanger suggère des vins pour l’apéro. RECETTE: Frittata di pasta et frites de mazzarella.
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Episode 250
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Fev 20, 2004
SUJET : Une petite touche de Mexique! CHRONIQUE: Christina prodigue des trucs pour la cuisson des légumineuses et pour diminuer les flatulences RECETTE : Soupe repas à la mexicaine.
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Episode 251
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Exibido em:
Fev 23, 2004
SUJET: Préparations pour la semaine de relâche. CHRONIQUE: Pierre Gingras présente des jeux horticoles pour amuser les enfants. RECETTE : Chocolat chaud et guimauve maison.
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Episode 252
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Exibido em:
Fev 24, 2004
SUJET: La Nouvelle-Zélande. CHRONIQUE: Alain parle d’un Chardonnay de la Nouvelle-Zélande. RECETTE : Moules vertes à la thaï et dukka.
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Episode 253
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Exibido em:
Fev 25, 2004
SUJET : Le riz. CHRONIQUE : Frédéric Blaise raconte l’histoire de Uncle Ben. RECETTE : Risotto aux restes du frigo, et croquettes de risotto
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Episode 254
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Exibido em:
Fev 26, 2004
SUJET: Les glucides (sucres). CHRONIQUE: Brigitte pose un regard critique sur le régime Atkins, et Frédéric parle de l’industrie alimentaire qui profite de la mode des régimes .. show full overview
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Episode 255
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Exibido em:
Fev 27, 2004
SUJET : Crêpes bretonnes. CHRONIQUE: Comment réussir et «rattraper» une crème anglaise? Les explications de Christina Blais. RECETTE : Crêpes bretonnes
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Episode 256
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Exibido em:
Mar 01, 2004
SUJET: Congé scolaire. CHRONIQUE: Stéphanie Vecchio, des Chatouilles du matin. RECETTE : Biscuits pêches pâtissières de Stéphanie.
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Episode 257
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Exibido em:
Mar 02, 2004
SUJET: Les chips. CHRONIQUE: Des chips santé, ça se peut? Brigitte répond. Frédéric parle du problème des distributrices dans les écoles. RECETTE : Poulet aux chips.
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Episode 258
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Exibido em:
Mar 03, 2004
SUJET : Les enfants dans la cuisine! CHRONIQUE : Christina présente des expériences de chimie alimentaire à faire avec les enfants. RECETTE : Mini-pains de viande au ketchup.
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Episode 259
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Exibido em:
Mar 04, 2004
SUJET: L'ananas. CHRONIQUE: Pierre Gingras explique comment faire pousser un ananas à la maison. RECETTE: Tarte feuilletée express à l'ananas.
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Episode 260
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Exibido em:
Mar 05, 2004
SUJET : Préparation pour le brunch de Pâques. CHRONIQUE: Nicole-Anne Gagnon, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) parle de camps de vacances et de camps de .. show full overview
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Episode 261
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Exibido em:
Mar 08, 2004
CHRONIQUE: Existe-il un truc pour récupérer la sauce trop salée ou trop acide? Christina Blais répond. RECETTES : Raie au beurre noisette et aux câpres, accompagnée de piperade.
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Episode 262
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Exibido em:
Mar 09, 2004
INVITÉE: Chantal Lamarre. CHRONIQUE: Ricardo présente de nouveaux fromages canadiens. RECETTES : Cocotte d’agneau et de pommes de terre à l’italienne
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Episode 263
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Exibido em:
Mar 10, 2004
SUJET : Le doré. CHRONIQUE : Pierre Gingras explique comment reconnaître le vrai doré du faux. RECETTE : Torsade de poisson, sauce aux olives vertes, et doré aux champignons
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Episode 264
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Exibido em:
Mar 11, 2004
CHRONIQUE: Les vins du Chili avec Alain Bélanger. RECETTES: Risotto d’orge printanier aux asperges, et biftecks sauce au vin rouge
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Episode 265
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Exibido em:
Mar 12, 2004
INVITÉ: Gilles Latulipe. RECETTE : Billots de pommes de terre au chocolat blanc, et saltimbocca.
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Episode 266
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Exibido em:
Mar 15, 2004
INVITÉ: Daniel Lemire. RECETTES : Sauce nuoc-cham et brochettes de poulet à la citronnelle, et sauté de brocoli à la vietnamienne
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Episode 267
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Exibido em:
Mar 16, 2004
SUJET : Le poisson. CHRONIQUE: Y a-t-il des poissons à manger avec modération? Brigitte parle des polluants qui contaminent certains poissons. RECETTES : Thon mi-cuit aux amandes sur purée de courge musquée au gingembre
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Episode 268
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Exibido em:
Mar 17, 2004
SUJET : Les asperges. CHRONIQUE : Pierre Gingras explique comment faire pousser des asperges chez soi. RECETTE : Asperges grillées, sauce mousseline à l’estragon et asperges au gratin
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Episode 269
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Exibido em:
Mar 18, 2004
SUJET : La Louisiane. CHRONIQUE: L’ABC d’une cave à vins, avec Alain Bélanger. RECETTES: Risotto d’orge printanier aux asperges, et biftecks sauce au vin rouge
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Episode 270
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Exibido em:
Mar 19, 2004
SUJET : Débuts des préparatifs pour le brunch de Pâques. CHRONIQUE: Éplucher des oignons sans pleurer : vos trucs sous le regard scientifique de Christina. RECETTE : Roulade .. show full overview
2x131 Final da Temporada
Episode 271
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Mar 22, 2004
SUJET : Brunch de Pâques, c’est le printemps CHRONIQUES: On monte le buffet : centre de table, œufs peints, chasse aux cocos, poussin RECETTES : Brunch : roulade, salade épinards, jambon, mousse érable, cup cakes, pichet de jus

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