SUJET :
Les tomates et légumes de saison
CHRONIQUE :
Brigitte Coutu explique comment congeler les légumes
RECETTES :
Tomates confites et spaghettini aux tomates confites
SUJET :
Les tomates et légumes de saison
CHRONIQUE :
Brigitte Coutu explique comment congeler les légumes
RECETTES :
Tomates confites et spaghettini aux tomates confites
SUJET :
Le retour des beignes
CHRONIQUE :
Une nouvelle beignerie taille sa place sur le marché québécois. Frédéric Blaise nous en parle
RECETTE :
Beignets de pommes
SUJET :
Le retour des beignes
CHRONIQUE :
Une nouvelle beignerie taille sa place sur le marché québécois. Frédéric Blaise nous en parle
RECETTE :
Beignets de pommes
SUJET :
Les tartes et les pêches.
CHRONIQUE :
L’importance du type d’assiette lors de la cuisson des tartes avec Christina Blais.
RECETTE :
Tarte aux pêches.
SUJET :
Les tartes et les pêches.
CHRONIQUE :
L’importance du type d’assiette lors de la cuisson des tartes avec Christina Blais.
RECETTE :
Tarte aux pêches.
SUJET:
La nourriture de randonnée.
INVITÉE:
La gastronomie et le plein air vont de paire avec Odile Dumais.
RECETTE :
Carrés aux dattes et carrés aux cerises
SUJET:
La nourriture de randonnée.
INVITÉE:
La gastronomie et le plein air vont de paire avec Odile Dumais.
RECETTE :
Carrés aux dattes et carrés aux cerises
CHRONIQUE :
Brigitte Coutu nous fait découvrir le quinoa. Elle nous renseigne sur sa valeur nutritive et son utilisation, de même de que celles du couscous et du bulghur.
RECETTE :
Sandwich au rôti de bœuf et salade de quinoa à l’asiatique.
CHRONIQUE :
Brigitte Coutu nous fait découvrir le quinoa. Elle nous renseigne sur sa valeur nutritive et son utilisation, de même de que celles du couscous et du bulghur.
RECETTE :
Sandwich au rôti de bœuf et salade de quinoa à l’asiatique.
SUJET :
Les tomates.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras explique comment retirer les graines de nos tomates préférées afin d’en faire pousser chez soi.
RECETTE :
Tarte aux tomates et au cheddar et crème de tomates au basilic
SUJET :
Les tomates.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras explique comment retirer les graines de nos tomates préférées afin d’en faire pousser chez soi.
RECETTE :
Tarte aux tomates et au cheddar et crème de tomates au basilic
SUJET:
La cuisine rapide.
INVITÉ:
Frédéric Blaise parle de l’alimentation au volant : les faits, les dangers et les solutions que propose l’industrie alimentaire.
RECETTE :
Côtelettes de porc à l’asiatique et salade de vermicelles de riz
SUJET:
La cuisine rapide.
INVITÉ:
Frédéric Blaise parle de l’alimentation au volant : les faits, les dangers et les solutions que propose l’industrie alimentaire.
RECETTE :
Côtelettes de porc à l’asiatique et salade de vermicelles de riz
SUJET :
Huiles aromatisées.
INVITÉ :
François Brouillard, coureur des bois
RECETTE :
Trois huiles aromatisées : à l’asiatique, à l’ail et à l’échalote, aux agrumes
SUJET :
Huiles aromatisées.
INVITÉ :
François Brouillard, coureur des bois
RECETTE :
Trois huiles aromatisées : à l’asiatique, à l’ail et à l’échalote, aux agrumes
SUJET:
Le Languedoc-Roussillon, une région de la France.
CHRONIQUE :
Alain Bélanger nous présente quelques bons vins du Languedoc-Roussillon.
RECETTE :
Bar grillé à la tapenade tomatée
SUJET:
Le Languedoc-Roussillon, une région de la France.
CHRONIQUE :
Alain Bélanger nous présente quelques bons vins du Languedoc-Roussillon.
RECETTE :
Bar grillé à la tapenade tomatée
SUJET :
Les céréales.
CHRONIQUES :
Barres de céréales : que choisir? Brigitte répond à cette question.
Découvrez les tendances du côté des céréales, avec Frédéric Blaise.
RECETTE :
Barres de céréales
SUJET :
Les céréales.
CHRONIQUES :
Barres de céréales : que choisir? Brigitte répond à cette question.
Découvrez les tendances du côté des céréales, avec Frédéric Blaise.
RECETTE :
Barres de céréales
SUJET :
Les tartes.
CHRONIQUE :
Christina Blais explique où faire cuire les biscuits, gâteaux et tartes dans le four et elle explique pourquoi.
RECETTES :
Tarte tatin à la mangue et tarte aux pommes et au gingembre
SUJET :
Les tartes.
CHRONIQUE :
Christina Blais explique où faire cuire les biscuits, gâteaux et tartes dans le four et elle explique pourquoi.
RECETTES :
Tarte tatin à la mangue et tarte aux pommes et au gingembre
SUJET :
Canard et pêches.
INVITÉ :
Des pêches, des poires et des abricots qui poussent au Québec? Tous les détails avec Pierre Gingras.
RECETTE :
Canard aux pêches.
SUJET :
Canard et pêches.
INVITÉ :
Des pêches, des poires et des abricots qui poussent au Québec? Tous les détails avec Pierre Gingras.
RECETTE :
Canard aux pêches.
SUJET :
La vanille.
CHRONIQUE :
Christina Blais parle de l’influence du gras sur la perception des saveurs.
RECETTES :
Panna cotta et coulis de fraises
SUJET :
La vanille.
CHRONIQUE :
Christina Blais parle de l’influence du gras sur la perception des saveurs.
RECETTES :
Panna cotta et coulis de fraises
INVITÉE :
Sylvie Boucher.
CHRONIQUE :
Brigitte parle du syndrome du restaurant chinois.
RECETTES :
Pavé de saumon sur lentilles et salade d’épinard et chips de parmesan.
INVITÉE :
Sylvie Boucher.
CHRONIQUE :
Brigitte parle du syndrome du restaurant chinois.
RECETTES :
Pavé de saumon sur lentilles et salade d’épinard et chips de parmesan.
SUJET :
Repas prêt en 30 minutes.
CHRONIQUE :
La publicité et les enfants, avec Frédéric Blaise.
RECETTES :
Côtelettes de veau au parmesan et pâtes au maïs et aux petits pois.
SUJET :
Repas prêt en 30 minutes.
CHRONIQUE :
La publicité et les enfants, avec Frédéric Blaise.
RECETTES :
Côtelettes de veau au parmesan et pâtes au maïs et aux petits pois.
SUJET :
Les poires.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras parle de la poire asiatique… qui pousse au Québec.
RECETTES :
Beurre de poires au miel et crêpes dessert.
SUJET :
Les poires.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras parle de la poire asiatique… qui pousse au Québec.
RECETTES :
Beurre de poires au miel et crêpes dessert.
SUJET:
La cuisson au four.
CHRONIQUE:
Christina Blais explique les différences entre la cuisson à convection et la cuisson traditionnelle.
RECETTES :
Compote de pommes rose et tarte feuilletée aux pommes et aux poires
SUJET:
La cuisson au four.
CHRONIQUE:
Christina Blais explique les différences entre la cuisson à convection et la cuisson traditionnelle.
RECETTES :
Compote de pommes rose et tarte feuilletée aux pommes et aux poires
SUJET:
La cuisine provençale et menu Action de Grâce.
INVITÉE :
Marie-France Bazzo.
RECETTES :
Rôti de porc aux figues et au fenouil, et poêlée de pommes de terre et de céleri-rave au gratin
SUJET:
La cuisine provençale et menu Action de Grâce.
INVITÉE :
Marie-France Bazzo.
RECETTES :
Rôti de porc aux figues et au fenouil, et poêlée de pommes de terre et de céleri-rave au gratin
SUJET :
Les courges.
CHRONIQUE :
Les courges : du jardin à votre assiette. Pierre Gingras en présente cinq espèces et suggère comment les apprêter.
RECETTE :
Soupe de crabe au lait de coco
SUJET :
Les courges.
CHRONIQUE :
Les courges : du jardin à votre assiette. Pierre Gingras en présente cinq espèces et suggère comment les apprêter.
RECETTE :
Soupe de crabe au lait de coco
CHRONIQUE:
Qu’est-ce qu’un vin de pays? Alain Bélanger l’explique.
RECETTE :
Filets de porc aux pommes farcis aux oignons dorés et betteraves rôties aux herbes
CHRONIQUE:
Qu’est-ce qu’un vin de pays? Alain Bélanger l’explique.
RECETTE :
Filets de porc aux pommes farcis aux oignons dorés et betteraves rôties aux herbes
SUJET:
La cuisine italienne.
INVITÉE :
Lulu Hugues.
RECETTE :
Sauce aux boulettes de viande et à la saucisse à la Anna, une recette de la mère de Lulu.
SUJET:
La cuisine italienne.
INVITÉE :
Lulu Hugues.
RECETTE :
Sauce aux boulettes de viande et à la saucisse à la Anna, une recette de la mère de Lulu.
SUJET:
Les canneberges.
CHRONIQUE :
C’est le temps des canneberges! Pierre Gingras nous parle de ce petit fruit et de sa récolte.
RECETTE :
Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges.
SUJET:
Les canneberges.
CHRONIQUE :
C’est le temps des canneberges! Pierre Gingras nous parle de ce petit fruit et de sa récolte.
RECETTE :
Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges.
SUJET :
Les arachides.
CHRONIQUE :
Des biscuits aux arachides, sans arachide? Brigitte transforme la recette de Ricardo afin que les personnes allergiques puissent en profiter.
RECETTE :
Biscuits aux arachides.
SUJET :
Les arachides.
CHRONIQUE :
Des biscuits aux arachides, sans arachide? Brigitte transforme la recette de Ricardo afin que les personnes allergiques puissent en profiter.
RECETTE :
Biscuits aux arachides.
CHRONIQUE :
Frédéric Blaise parle de la popularité grandissante des aliments biologiques. Toutes les grandes marques de commerce suivent la tendance.
RECETTE :
Croquettes d’aubergines.
CHRONIQUE :
Frédéric Blaise parle de la popularité grandissante des aliments biologiques. Toutes les grandes marques de commerce suivent la tendance.
RECETTE :
Croquettes d’aubergines.
SUJET:
Le safran.
CHRONIQUE :
Que diriez-vous de cultiver l’épice la plus cher au monde dans votre jardin? Pierre Gingras explique comment.
RECETTE :
Linguine aux moules safranés
SUJET:
Le safran.
CHRONIQUE :
Que diriez-vous de cultiver l’épice la plus cher au monde dans votre jardin? Pierre Gingras explique comment.
RECETTE :
Linguine aux moules safranés
SUJET :
Cuisine à l’italienne.
CHRONIQUES :
L’allergie aux œufs : des solutions de rechange et un livre de recette, avec Brigitte Coutu.
RECETTE :
Gnocchis à la romaine et escalopes de veau parmigiana
SUJET :
Cuisine à l’italienne.
CHRONIQUES :
L’allergie aux œufs : des solutions de rechange et un livre de recette, avec Brigitte Coutu.
RECETTE :
Gnocchis à la romaine et escalopes de veau parmigiana
SUJET :
La citrouille.
CHRONIQUE :
En vrac avec Ricardo : une idée de décoration pour l’Halloween, de l’huile de citrouille et réponses à des questions 911.
RECETTE :
Mijoté de .. show full overview
SUJET :
La citrouille.
CHRONIQUE :
En vrac avec Ricardo : une idée de décoration pour l’Halloween, de l’huile de citrouille et réponses à des questions 911.
RECETTE :
Mijoté de bœuf à la citrouille et aux légumes, et pesto aux graines de citrouille
SUJET :
L’Halloween.
CHRONIQUE :
Que faire avec une citrouille, à part la décorer? Avec Pierre Gingras, les idées ne manquent pas!
RECETTE :
Pouding à la citrouille et au caramel.
SUJET :
L’Halloween.
CHRONIQUE :
Que faire avec une citrouille, à part la décorer? Avec Pierre Gingras, les idées ne manquent pas!
RECETTE :
Pouding à la citrouille et au caramel.
CHRONIQUE :
Christina Blais explique l’influence la température des aliments sur la perception des saveurs.
RECETTE :
Vitello tonnato (un mariage surprenant de veau et de thon).
CHRONIQUE :
Christina Blais explique l’influence la température des aliments sur la perception des saveurs.
RECETTE :
Vitello tonnato (un mariage surprenant de veau et de thon).
SUJET :
La cuisine vietnamienne.
INVITÉE:
Céline Galipeau.
CHRONIQUE :
Banc d’essais sur les autocuiseurs à riz.
RECETTE :
Brochettes de porc grillées et riz grillé
SUJET :
La cuisine vietnamienne.
INVITÉE:
Céline Galipeau.
CHRONIQUE :
Banc d’essais sur les autocuiseurs à riz.
RECETTE :
Brochettes de porc grillées et riz grillé
SUJET:
La viande sauvage et le whisky.
CHRONIQUE :
Une introduction au whisky, avec Alain Bélanger.
RECETTE :
Biftecks de viande sauvage sauce forestière au whisky.
SUJET:
La viande sauvage et le whisky.
CHRONIQUE :
Une introduction au whisky, avec Alain Bélanger.
RECETTE :
Biftecks de viande sauvage sauce forestière au whisky.
SUJET:
Les légumineuses.
INVITÉE :
Diane Lavallée
RECETTES :
Salade de boulghour, de pois chiches et de brocoli; et flageolets aux champignons et au citron
SUJET:
Les légumineuses.
INVITÉE :
Diane Lavallée
RECETTES :
Salade de boulghour, de pois chiches et de brocoli; et flageolets aux champignons et au citron
CHRONIQUE :
Brigitte Coutu parle des « nouveaux laits » disponibles sur le marché : avec oméga-3, 24 vitamines et minéraux, etc.
RECETTE :
Quatre-quarts aux fruits confits de Pierrette Chicoine.
CHRONIQUE :
Brigitte Coutu parle des « nouveaux laits » disponibles sur le marché : avec oméga-3, 24 vitamines et minéraux, etc.
RECETTE :
Quatre-quarts aux fruits confits de Pierrette Chicoine.
SUJET:
Légumes d’accompagnement.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras parle d’un légume de plus en plus à la mode et que l’on peut faire pousser chez soi : le topinambour.
RECETTES :
Gratin de topinambours; et pommes de terre au cheddar
SUJET:
Légumes d’accompagnement.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras parle d’un légume de plus en plus à la mode et que l’on peut faire pousser chez soi : le topinambour.
RECETTES :
Gratin de topinambours; et pommes de terre au cheddar
SUJET:
Le poisson.
INVITÉ :
Jean-Pierre Curtat, chef exécutif du Casino de Montréal parle des exigences pour qu’un restaurant soit classé «5 diamants».
RECETTE :
Blinis à la truite fumée.
SUJET:
Le poisson.
INVITÉ :
Jean-Pierre Curtat, chef exécutif du Casino de Montréal parle des exigences pour qu’un restaurant soit classé «5 diamants».
RECETTE :
Blinis à la truite fumée.
SUJET :
La grenade.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras parle du grenadier et de ses fruits, qu’ils soient comestibles ou décoratifs.
RECETTE :
Fusilli farfelus
SUJET :
La grenade.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras parle du grenadier et de ses fruits, qu’ils soient comestibles ou décoratifs.
RECETTE :
Fusilli farfelus
SUJET:
Le porto.
INVITÉ:
Carlos Feirrera présente quelques fromages portugais et parle de leur fabrication.
CHRONIQUE :
Le porto en cadeau : les coups de cœur de Alain Bélanger .. show full overview
SUJET:
Le porto.
INVITÉ:
Carlos Feirrera présente quelques fromages portugais et parle de leur fabrication.
CHRONIQUE :
Le porto en cadeau : les coups de cœur de Alain Bélanger et de Carlos Feirrera.
RECETTES :
Bouillon de bœuf au porto et aux petits légumes
SUJET:
Les huîtres.
CHRONIQUES:
Pour nous aider à apprivoiser les huîtres, Ricardo en présente plusieurs variétés, montre comment les ouvrir et donne des idées d’accompagnement.
RECETTES :
Gratin d’huîtres à la mousseline d’agrumes.
SUJET:
Les huîtres.
CHRONIQUES:
Pour nous aider à apprivoiser les huîtres, Ricardo en présente plusieurs variétés, montre comment les ouvrir et donne des idées d’accompagnement.
RECETTES :
Gratin d’huîtres à la mousseline d’agrumes.
SUJET:
Le bœuf bourguignon.
INVITÉ:
Bernard Fortin
CHRONIQUES:
Alain Bélanger a préparé un quiz pour Bernard, sur quelques accords mets et vins.
RECETTE :
Bœuf bourguignon
SUJET:
Le bœuf bourguignon.
INVITÉ:
Bernard Fortin
CHRONIQUES:
Alain Bélanger a préparé un quiz pour Bernard, sur quelques accords mets et vins.
RECETTE :
Bœuf bourguignon
CHRONIQUE :
Il existe du vrai et du faux caviar. Ricardo fait le tour de la question.
Alain Bélanger parle de la vodka.
RECETTE :
Pâtes au saumon fumé et au caviar
CHRONIQUE :
Il existe du vrai et du faux caviar. Ricardo fait le tour de la question.
Alain Bélanger parle de la vodka.
RECETTE :
Pâtes au saumon fumé et au caviar
SUJET:
Le fromage Grana Padano.
INVITÉE :
Micol Negrin, une chef cuisinière d’origine italienne.
CHRONIQUES:
Le Grana Padano; sa production, ses caractéristiques, etc.
RECETTE :
Olives frites et Gelato au Grana Padano.
SUJET:
Le fromage Grana Padano.
INVITÉE :
Micol Negrin, une chef cuisinière d’origine italienne.
CHRONIQUES:
Le Grana Padano; sa production, ses caractéristiques, etc.
RECETTE :
Olives frites et Gelato au Grana Padano.
SUJET:
On cuisine pour les enfants et on commence à préparer Noël.
INVITÉE:
Lynda Johnson, alias Esther dans le téléroman Rumeurs.
CHRONIQUE :
Des livres de cuisine en cadeau de Noël.
RECETTES :
Biscuits casse-tête.
SUJET:
On cuisine pour les enfants et on commence à préparer Noël.
INVITÉE:
Lynda Johnson, alias Esther dans le téléroman Rumeurs.
CHRONIQUE :
Des livres de cuisine en cadeau de Noël.
RECETTES :
Biscuits casse-tête.
CHRONIQUES:
Qu’est-ce qui distingue la levure instantanée, rapide ou fraîche? Christina fait le tour de la question.
RECETTE :
Panettone, un pain gâteau italien.
CHRONIQUES:
Qu’est-ce qui distingue la levure instantanée, rapide ou fraîche? Christina fait le tour de la question.
RECETTE :
Panettone, un pain gâteau italien.
SUJET:
Les mignardises.
CHRONIQUE :
Alain Bélanger présente et parle de plusieurs liqueurs à l’orange.
RECETTE:
Truffes à la liqueur d’orange et pailles à la cannelle.
SUJET:
Les mignardises.
CHRONIQUE :
Alain Bélanger présente et parle de plusieurs liqueurs à l’orange.
RECETTE:
Truffes à la liqueur d’orange et pailles à la cannelle.
SUJET:
Les amuse-gueule.
CHRONIQUE:
Brigitte accompagne Ricardo pour faire la recette de trempette et parle de l’artichaut, point de vue santé.
RECETTE :
Brochettes de moules et prosciutto, et trempette chaude aux artichauts.
SUJET:
Les amuse-gueule.
CHRONIQUE:
Brigitte accompagne Ricardo pour faire la recette de trempette et parle de l’artichaut, point de vue santé.
RECETTE :
Brochettes de moules et prosciutto, et trempette chaude aux artichauts.
SUJET :
Amuse-gueule.
CHRONIQUE:
Brigitte accompagne Ricardo et prodigue ses trucs et conseils santé.
RECETTE :
Pâté de foie de volaille au pastis et tofu frit à l’asiatique.
SUJET :
Amuse-gueule.
CHRONIQUE:
Brigitte accompagne Ricardo et prodigue ses trucs et conseils santé.
RECETTE :
Pâté de foie de volaille au pastis et tofu frit à l’asiatique.
SUJET:
Le chocolat blanc.
CHRONIQUE :
Christina Blais dévoile les secrets du parfait sucre à la crème.
RECETTE :
Glaçage blanc nouveau genre et sucre à la crème.
SUJET:
Le chocolat blanc.
CHRONIQUE :
Christina Blais dévoile les secrets du parfait sucre à la crème.
RECETTE :
Glaçage blanc nouveau genre et sucre à la crème.
SUJET:
Cocktail et canapé tendance.
INVITÉS:
Les Grandes Gueules : José Gaudet et Mario Tessier.
CHRONIQUE:
Un bas de Noël composé de produits alimentaires inusités.
RECETTE :
Cocktail rhum n’Rudolph et pétoncles à la crème de basilic.
SUJET:
Cocktail et canapé tendance.
INVITÉS:
Les Grandes Gueules : José Gaudet et Mario Tessier.
CHRONIQUE:
Un bas de Noël composé de produits alimentaires inusités.
RECETTE :
Cocktail rhum n’Rudolph et pétoncles à la crème de basilic.
De retour dans son habituel décor, entouré de son épouse Brigitte et de ses amis Mireille Deyglun, Sébastien Benoit et Francis Reddy, Ricardo prépare un menu dans lequel se marie la .. show full overview
De retour dans son habituel décor, entouré de son épouse Brigitte et de ses amis Mireille Deyglun, Sébastien Benoit et Francis Reddy, Ricardo prépare un menu dans lequel se marie la tradition et l'audace, la facilité d'exécution et le plaisir.
Au menu : cocktail Rhum n'Rudolph, pétoncles grillés sur crème fouettée au basilic, pommes de terre farcies aux escargots, saumon en croûte, rôti de dinde farcie aux canneberges et au porto, pommes de terre au cheddar et comme dessert, des mini-portions de crème brûlée.
Saumon en croûte
Rôti de dinde aux canneberges et au porto
Chronique spéciale de Noël
SUJET :
Pizza et ail.
CHRONIQUES:
Avez-vous remarqué que le goût de l’ail diffère selon qu’il est coupé, haché, écrasé, etc.? Christina explique pourquoi.
RECETTE :
Pizza à l’aubergine, à l’ail et au provolone
SUJET :
Pizza et ail.
CHRONIQUES:
Avez-vous remarqué que le goût de l’ail diffère selon qu’il est coupé, haché, écrasé, etc.? Christina explique pourquoi.
RECETTE :
Pizza à l’aubergine, à l’ail et au provolone
SUJET:
Les figues.
CHRONIQUE :
Un figuier dans votre jardin? C’est possible, nous apprend Pierre Gingras.
RECETTE :
Crostini aux figues et au gorgonzola et poulet braisé aux figues et au citron.
SUJET:
Les figues.
CHRONIQUE :
Un figuier dans votre jardin? C’est possible, nous apprend Pierre Gingras.
RECETTE :
Crostini aux figues et au gorgonzola et poulet braisé aux figues et au citron.
CHRONIQUE:
Entre le poivron rouge et le vert, quel est le meilleur? Du fromage blanc ou orangé? Testez vos connaissances avec le quiz santé de Brigitte!
RECETTE :
Tarte à la vanille.
CHRONIQUE:
Entre le poivron rouge et le vert, quel est le meilleur? Du fromage blanc ou orangé? Testez vos connaissances avec le quiz santé de Brigitte!
RECETTE :
Tarte à la vanille.
SUJET :
Le pain
CHRONIQUES:
Pain de kamut et pain d’épeautre, ça vous dit quelque chose? Brigitte parle des « nouveaux pains ».
Qu’est devenu le pain tranché? Les constatations de .. show full overview
SUJET :
Le pain
CHRONIQUES:
Pain de kamut et pain d’épeautre, ça vous dit quelque chose? Brigitte parle des « nouveaux pains ».
Qu’est devenu le pain tranché? Les constatations de Frédéric Blaise.
RECETTE :
Soupe campagnarde au chou de Savoie
SUJET:
Les bleuets
CHRONIQUE:
Pierre Gingras présente des bleuets à cultiver chez soi. Des bleuets aussi gros que ceux du Lac St-Jean!
RECETTE :
Pancakes aux bleuets et bleuets dans le chocolat
SUJET:
Les bleuets
CHRONIQUE:
Pierre Gingras présente des bleuets à cultiver chez soi. Des bleuets aussi gros que ceux du Lac St-Jean!
RECETTE :
Pancakes aux bleuets et bleuets dans le chocolat
SUJET:
Après-ski
CHRONIQUE:
Le chou rouge : aliment et colorant, avec Pierre Gingras.
RECETTE :
Roulade de bœuf au jambon et au fromage et tombée de chou rouge à la moutarde.
SUJET:
Après-ski
CHRONIQUE:
Le chou rouge : aliment et colorant, avec Pierre Gingras.
RECETTE :
Roulade de bœuf au jambon et au fromage et tombée de chou rouge à la moutarde.
SUJET :
Le petit déjeuner
CHRONIQUE:
Ricardo a testé de nouveaux appareils de cuisine utiles au déjeuner, et Frédéric Blaise parle d’imposture alimentaire.
RECETTE :
Coupe de yogourt et granola aux pommes et à l’érable
SUJET :
Le petit déjeuner
CHRONIQUE:
Ricardo a testé de nouveaux appareils de cuisine utiles au déjeuner, et Frédéric Blaise parle d’imposture alimentaire.
RECETTE :
Coupe de yogourt et granola aux pommes et à l’érable
SUJET :
Boîte à lunch, et des plats qui se prennent pour d’autres.
CHRONIQUES:
Marie-Thérèse Fortin
RECETTE :
Sandwichs clubs niçois, salade minestrone, et frites d’ananas.
SUJET :
Boîte à lunch, et des plats qui se prennent pour d’autres.
CHRONIQUES:
Marie-Thérèse Fortin
RECETTE :
Sandwichs clubs niçois, salade minestrone, et frites d’ananas.
SUJET:
Chop suey
CHRONIQUE:
Doit-on laver les champignons? Que sont les fèves germées? De quoi est composée la sauce soya? Les réponses de Christina Blais.
RECETTE :
Chop suey
SUJET:
Chop suey
CHRONIQUE:
Doit-on laver les champignons? Que sont les fèves germées? De quoi est composée la sauce soya? Les réponses de Christina Blais.
RECETTE :
Chop suey
CHRONIQUE :
Frédéric Blaise parle de produits alimentaires connus depuis longtemps, qui tentent de donner un second souffle à leur popularité.
RECETTE :
Saucisses sur bâtonnet, ou Pogo maison
CHRONIQUE :
Frédéric Blaise parle de produits alimentaires connus depuis longtemps, qui tentent de donner un second souffle à leur popularité.
RECETTE :
Saucisses sur bâtonnet, ou Pogo maison
SUJET:
Le sud-ouest de la France.
CHRONIQUE et INVITÉ:
Alain Bélanger parle du Madiran, en compagnie de son producteur, Alain Brumont.
RECETTE:
Cassoulet
SUJET:
Le sud-ouest de la France.
CHRONIQUE et INVITÉ:
Alain Bélanger parle du Madiran, en compagnie de son producteur, Alain Brumont.
RECETTE:
Cassoulet
SUJET :
Connaissez-vous le « bubble tea »?
CHRONIQUE/INVITÉE :
Louise Roberge, présidente de l’Association du thé du Canada.
RECETTE :
Gâteau renversé aux bananes de ma mère.
SUJET :
Connaissez-vous le « bubble tea »?
CHRONIQUE/INVITÉE :
Louise Roberge, présidente de l’Association du thé du Canada.
RECETTE :
Gâteau renversé aux bananes de ma mère.
SUJET :
Bientôt la St-Valentin...
CHRONIQUES:
Alain Bélanger présente quelques boissons idéales pour la St-Valentin, dont le bien nommé « Le Valentin »!
RECETTE :
Pommes de terre rissolées au saucisses italiennes
SUJET :
Bientôt la St-Valentin...
CHRONIQUES:
Alain Bélanger présente quelques boissons idéales pour la St-Valentin, dont le bien nommé « Le Valentin »!
RECETTE :
Pommes de terre rissolées au saucisses italiennes
SUJET:
Fruit de la passion
CHRONIQUE:
Pierre Gingras parle d’un fruit très approprié pour la St-Valentin : le fruit de la passion.
RECETTE :
Tarte à l’orange et au fruit de la passion
SUJET:
Fruit de la passion
CHRONIQUE:
Pierre Gingras parle d’un fruit très approprié pour la St-Valentin : le fruit de la passion.
RECETTE :
Tarte à l’orange et au fruit de la passion
SUJET:
Des cœurs, des cœurs et encore des cœurs!
CHRONIQUE:
Brigitte donne des idées de présentation où le cœur tient la vedette.
RECETTE:
Biscuits à la confiture et tartinade au chocolat et aux pacanes, façon Nutella
SUJET:
Des cœurs, des cœurs et encore des cœurs!
CHRONIQUE:
Brigitte donne des idées de présentation où le cœur tient la vedette.
RECETTE:
Biscuits à la confiture et tartinade au chocolat et aux pacanes, façon Nutella
SUJET :
Toujours des cœurs!
CHRONIQUE/INVITÉ:
Christopher Hall donne des conseils aux hommes pour séduire leur amoureuse.
RECETTE :
Salade de cœurs de palmier et de cœurs d’artichaut, et gâteau au chocolat au cœur fondant.
SUJET :
Toujours des cœurs!
CHRONIQUE/INVITÉ:
Christopher Hall donne des conseils aux hommes pour séduire leur amoureuse.
RECETTE :
Salade de cœurs de palmier et de cœurs d’artichaut, et gâteau au chocolat au cœur fondant.
CHRONIQUE:
Avez-vous confiance en ce que vous mangez? La sécurité alimentaire nous préoccupe tous. Frédéric Blaise en parle.
RECETTE :
Riz au djon djon et aux haricots de Lima, de Fred.
CHRONIQUE:
Avez-vous confiance en ce que vous mangez? La sécurité alimentaire nous préoccupe tous. Frédéric Blaise en parle.
RECETTE :
Riz au djon djon et aux haricots de Lima, de Fred.
SUJET :
Vanille et banane.
CHRONIQUE :
Qui a dit que les bananiers poussaient seulement dans les pays du sud? Pierre Gingras prouve qu’on peut en avoir un à la maison !
RECETTE .. show full overview
SUJET :
Vanille et banane.
CHRONIQUE :
Qui a dit que les bananiers poussaient seulement dans les pays du sud? Pierre Gingras prouve qu’on peut en avoir un à la maison !
RECETTE :
Salade de fruits exotiques à la vanille et papillotes de banane au rhum et à la vanille.
SUJET :
Une petite touche de Mexique!
CHRONIQUE:
Christina prodigue des trucs pour la cuisson des légumineuses et pour diminuer les flatulences
RECETTE :
Soupe repas à la mexicaine.
SUJET :
Une petite touche de Mexique!
CHRONIQUE:
Christina prodigue des trucs pour la cuisson des légumineuses et pour diminuer les flatulences
RECETTE :
Soupe repas à la mexicaine.
SUJET:
Préparations pour la semaine de relâche.
CHRONIQUE:
Pierre Gingras présente des jeux horticoles pour amuser les enfants.
RECETTE :
Chocolat chaud et guimauve maison.
SUJET:
Préparations pour la semaine de relâche.
CHRONIQUE:
Pierre Gingras présente des jeux horticoles pour amuser les enfants.
RECETTE :
Chocolat chaud et guimauve maison.
SUJET:
Les glucides (sucres).
CHRONIQUE:
Brigitte pose un regard critique sur le régime Atkins, et Frédéric parle de l’industrie alimentaire qui profite de la mode des régimes .. show full overview
SUJET:
Les glucides (sucres).
CHRONIQUE:
Brigitte pose un regard critique sur le régime Atkins, et Frédéric parle de l’industrie alimentaire qui profite de la mode des régimes faibles en glucides.
RECETTE:
Muffins santé aux bananes et aux dattes
SUJET :
Crêpes bretonnes.
CHRONIQUE:
Comment réussir et «rattraper» une crème anglaise? Les explications de Christina Blais.
RECETTE :
Crêpes bretonnes
SUJET :
Crêpes bretonnes.
CHRONIQUE:
Comment réussir et «rattraper» une crème anglaise? Les explications de Christina Blais.
RECETTE :
Crêpes bretonnes
SUJET:
Les chips.
CHRONIQUE:
Des chips santé, ça se peut? Brigitte répond.
Frédéric parle du problème des distributrices dans les écoles.
RECETTE :
Poulet aux chips.
SUJET:
Les chips.
CHRONIQUE:
Des chips santé, ça se peut? Brigitte répond.
Frédéric parle du problème des distributrices dans les écoles.
RECETTE :
Poulet aux chips.
SUJET :
Les enfants dans la cuisine!
CHRONIQUE :
Christina présente des expériences de chimie alimentaire à faire avec les enfants.
RECETTE :
Mini-pains de viande au ketchup.
SUJET :
Les enfants dans la cuisine!
CHRONIQUE :
Christina présente des expériences de chimie alimentaire à faire avec les enfants.
RECETTE :
Mini-pains de viande au ketchup.
SUJET :
Préparation pour le brunch de Pâques.
CHRONIQUE:
Nicole-Anne Gagnon, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) parle de camps de vacances et de camps de .. show full overview
SUJET :
Préparation pour le brunch de Pâques.
CHRONIQUE:
Nicole-Anne Gagnon, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) parle de camps de vacances et de camps de jour « culinaires » pour les 12-17 ans.
RECETTE :
Brioches aux pacanes et au caramel.
CHRONIQUE:
Existe-il un truc pour récupérer la sauce trop salée ou trop acide? Christina Blais répond.
RECETTES :
Raie au beurre noisette et aux câpres, accompagnée de piperade.
CHRONIQUE:
Existe-il un truc pour récupérer la sauce trop salée ou trop acide? Christina Blais répond.
RECETTES :
Raie au beurre noisette et aux câpres, accompagnée de piperade.
SUJET :
Le doré.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras explique comment reconnaître le vrai doré du faux.
RECETTE :
Torsade de poisson, sauce aux olives vertes, et doré aux champignons
SUJET :
Le doré.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras explique comment reconnaître le vrai doré du faux.
RECETTE :
Torsade de poisson, sauce aux olives vertes, et doré aux champignons
SUJET :
Le poisson.
CHRONIQUE:
Y a-t-il des poissons à manger avec modération? Brigitte parle des polluants qui contaminent certains poissons.
RECETTES :
Thon mi-cuit aux amandes sur purée de courge musquée au gingembre
SUJET :
Le poisson.
CHRONIQUE:
Y a-t-il des poissons à manger avec modération? Brigitte parle des polluants qui contaminent certains poissons.
RECETTES :
Thon mi-cuit aux amandes sur purée de courge musquée au gingembre
SUJET :
Les asperges.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras explique comment faire pousser des asperges chez soi.
RECETTE :
Asperges grillées, sauce mousseline à l’estragon et asperges au gratin
SUJET :
Les asperges.
CHRONIQUE :
Pierre Gingras explique comment faire pousser des asperges chez soi.
RECETTE :
Asperges grillées, sauce mousseline à l’estragon et asperges au gratin
SUJET :
La Louisiane.
CHRONIQUE:
L’ABC d’une cave à vins, avec Alain Bélanger.
RECETTES:
Risotto d’orge printanier aux asperges, et biftecks sauce au vin rouge
SUJET :
La Louisiane.
CHRONIQUE:
L’ABC d’une cave à vins, avec Alain Bélanger.
RECETTES:
Risotto d’orge printanier aux asperges, et biftecks sauce au vin rouge
SUJET :
Débuts des préparatifs pour le brunch de Pâques.
CHRONIQUE:
Éplucher des oignons sans pleurer : vos trucs sous le regard scientifique de Christina.
RECETTE :
Roulade .. show full overview
SUJET :
Débuts des préparatifs pour le brunch de Pâques.
CHRONIQUE:
Éplucher des oignons sans pleurer : vos trucs sous le regard scientifique de Christina.
RECETTE :
Roulade d’omelettes aux épinards, et salade d’épinards et d’avocat aux agrumes
SUJET :
Brunch de Pâques, c’est le printemps
CHRONIQUES:
On monte le buffet : centre de table, œufs peints, chasse aux cocos, poussin
RECETTES :
Brunch : roulade, salade épinards, jambon, mousse érable, cup cakes, pichet de jus
SUJET :
Brunch de Pâques, c’est le printemps
CHRONIQUES:
On monte le buffet : centre de table, œufs peints, chasse aux cocos, poussin
RECETTES :
Brunch : roulade, salade épinards, jambon, mousse érable, cup cakes, pichet de jus
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