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Temporada 19
19x1
Cocktail Lillet melon; Cavatellis aux poireaux, asperges et fromage feta
Episode overview
Ricardo est heureux de nous accueillir dans sa nouvelle cuisine; c'est l'endroit où il développe l'ensemble de ses recettes; ce matin, il nous propose un cocktail Lillet melon pour célébrer sa nouvelle saison.
Ricardo est heureux de nous accueillir dans sa nouvelle cuisine; c'est l'endroit où il développe l'ensemble de ses recettes; ce matin, il nous propose un cocktail Lillet melon pour célébrer sa nouvelle saison.
Ricardo nous propose ce matin deux alléchantes recettes de sandwich; un sandwich lyonnais et un sandwich à l'oeuf au plat; ce sont deux recettes nourrissantes et faciles pour des dîners rapides.
Ricardo nous propose ce matin deux alléchantes recettes de sandwich; un sandwich lyonnais et un sandwich à l'oeuf au plat; ce sont deux recettes nourrissantes et faciles pour des dîners rapides.
19x3
Concombre mariné minute; Sous-marin au boeuf et au poivron
Episode overview
Ricardo nous propose une recette de concombres marinés minute qu'on peut adapter avec d'autres légumes; il cuisine un sous-marin facile à exécuter, qui s'apporte facilement en lunch et qui peut être préparé en un rien de temps.
Ricardo nous propose une recette de concombres marinés minute qu'on peut adapter avec d'autres légumes; il cuisine un sous-marin facile à exécuter, qui s'apporte facilement en lunch et qui peut être préparé en un rien de temps.
19x4
Smoothie à la mangue, cantaloup et amandes; Galettes aux pommes
Episode overview
Ricardo nous montre une version d'un frappé qui apporte un effet vitaminé et qui peut aussi se déguster en collation; Ricardo prépare des galettes aux pommes ultramoelleuses.
Ricardo nous montre une version d'un frappé qui apporte un effet vitaminé et qui peut aussi se déguster en collation; Ricardo prépare des galettes aux pommes ultramoelleuses.
On célèbre la fin des récoltes et l'on met en valeur des recettes de la main-d'oeuvre de la ferme qui vient de l'étranger; Ricardo cuisine un guacamole, un riz épicé au chili et un poulet braisé épicé.
On célèbre la fin des récoltes et l'on met en valeur des recettes de la main-d'oeuvre de la ferme qui vient de l'étranger; Ricardo cuisine un guacamole, un riz épicé au chili et un poulet braisé épicé.
Ricardo cuisine un chili à l'indienne, un plat de semaine qui a été pensé autant en souper que pour être transformé en lunch; pour les dents sucrées, Ricardo cuisine des biscuits moelleux s'mores au beurre de noisette.
Ricardo cuisine un chili à l'indienne, un plat de semaine qui a été pensé autant en souper que pour être transformé en lunch; pour les dents sucrées, Ricardo cuisine des biscuits moelleux s'mores au beurre de noisette.
Ricardo rend des gens heureux: il cuisine des pâtes; il propose deux recettes qui ont des saveurs que l'on aime et qui deviendront des incontournables à refaire fréquemment.
Ricardo rend des gens heureux: il cuisine des pâtes; il propose deux recettes qui ont des saveurs que l'on aime et qui deviendront des incontournables à refaire fréquemment.
19x8
Morue au paprika fumé enrobée de prosciutto; Salsa de courgettes et tomates
Episode overview
Ricardo cuisine un poisson tout en simplicité, mais avec une note bien spéciale: une morue au paprika fumé enrobée de prosciutto; pour accompagner son plat, il fait une salsa de courgettes et de tomates.
Ricardo cuisine un poisson tout en simplicité, mais avec une note bien spéciale: une morue au paprika fumé enrobée de prosciutto; pour accompagner son plat, il fait une salsa de courgettes et de tomates.
19x9
Confiture fraises automne à la menthe sans cuisson; Confiture de fraises rôties; Sundae peanut
Episode overview
C'est la période pour faire des conserves; Ricardo capture l'abondance en transformant des fraises; il prépare une confiture de fraises rôties et une confiture de fraises d'automne à la menthe sans cuisson.
C'est la période pour faire des conserves; Ricardo capture l'abondance en transformant des fraises; il prépare une confiture de fraises rôties et une confiture de fraises d'automne à la menthe sans cuisson.
Ricardo cuisine la recette la plus réconfortante qui existe; il fait un pain aux raisins et à la cannelle; Christina Blais parle en FaceTime des levures alimentaires.
Ricardo cuisine la recette la plus réconfortante qui existe; il fait un pain aux raisins et à la cannelle; Christina Blais parle en FaceTime des levures alimentaires.
19x11
Pizza courgette et saumon fumée sur pita; Hauts de cuisses de poulet confiture d'oignon
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; des recettes vitaminées qui se préparent en deux temps, trois mouvements; elles ont été pensées pour nous simplifier la vie et plaire à toute la famille.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; des recettes vitaminées qui se préparent en deux temps, trois mouvements; elles ont été pensées pour nous simplifier la vie et plaire à toute la famille.
19x12
Bavette cuite sous vide; Carottes grillées et fromage frais aux herbes
Episode overview
Le cuiseur de précision est un accessoire à découvrir; Ricardo nous parle des avantages de cet appareil qui nous permet d'obtenir un steak cuit juste à point.
Le cuiseur de précision est un accessoire à découvrir; Ricardo nous parle des avantages de cet appareil qui nous permet d'obtenir un steak cuit juste à point.
19x13
Salade haricots blancs et de tortillas croustillantes; Purée de haricots blancs au citron
Episode overview
Ricardo propose sa version de tacos; il donne aussi deux autres recettes qui dépannent, à faire avec des haricots blancs.
Ricardo propose sa version de tacos; il donne aussi deux autres recettes qui dépannent, à faire avec des haricots blancs.
En cette saison des poires, Ricardo cuisine une tarte fine aux poires dans un temps record; il prépare aussi des gnocchis à la carbonara sur une plaque; il n'a même pas besoin de faire bouillir de l'eau.
En cette saison des poires, Ricardo cuisine une tarte fine aux poires dans un temps record; il prépare aussi des gnocchis à la carbonara sur une plaque; il n'a même pas besoin de faire bouillir de l'eau.
Un souper renouvelé, le général tao s'est refait une beauté; Ricardo cuisine du poulet pané aux saveurs sucrées, épicées et légèrement aigres; Ricardo y ajoute une spirale de fraîcheur grâce aux nouilles de légumes.
Un souper renouvelé, le général tao s'est refait une beauté; Ricardo cuisine du poulet pané aux saveurs sucrées, épicées et légèrement aigres; Ricardo y ajoute une spirale de fraîcheur grâce aux nouilles de légumes.
19x16
Truite et salade de betteraves; Poulet gingembre et curcuma
Episode overview
C'est la saison des betteraves; Ricardo en profite pour cuisiner un délicieux poisson servi avec des betteraves jaunes, une recette vraiment rapide qui peut se transformer en lunch facilement; il prépare aussi un poulet au gingembre et au curcuma.
C'est la saison des betteraves; Ricardo en profite pour cuisiner un délicieux poisson servi avec des betteraves jaunes, une recette vraiment rapide qui peut se transformer en lunch facilement; il prépare aussi un poulet au gingembre et au curcuma.
Ricardo prépare un gâteau au fromage japonais classique; ce dessert est reconnu pour son onctuosité; il a l'apparence d'un gâteau éponge qui dévoile une génoise qui fond en bouche.
Ricardo prépare un gâteau au fromage japonais classique; ce dessert est reconnu pour son onctuosité; il a l'apparence d'un gâteau éponge qui dévoile une génoise qui fond en bouche.
La boulette, bien établie dans le coeur des Québécois et Québécoises; Ricardo cuisine une recette de courgettes farcies aux boulettes, un plat bon à se lécher les doigts; il parle aussi d'une variante que sa tante Nancy faisait quand il était petit.
La boulette, bien établie dans le coeur des Québécois et Québécoises; Ricardo cuisine une recette de courgettes farcies aux boulettes, un plat bon à se lécher les doigts; il parle aussi d'une variante que sa tante Nancy faisait quand il était petit.
19x19
Crème champignons bourguignonne; Poulet braisé au brandy de pomme
Episode overview
On se prépare pour l'Action de grâce; Ricardo a fait un menu qui saura plaire; il cuisine trois recettes qu'on peut faire à l'avance; réconfortantes et débordantes de saveur, elles feront que notre souper sera un succès.
On se prépare pour l'Action de grâce; Ricardo a fait un menu qui saura plaire; il cuisine trois recettes qu'on peut faire à l'avance; réconfortantes et débordantes de saveur, elles feront que notre souper sera un succès.
C'est jour de fête; une visite en coulisses des locaux de Ricardo, un retour rempli d'anecdotes sur les 18 années de tournage à la maison et préparation d'un gâteau rassembleur, authentique, accessible, pas cher et local.
C'est jour de fête; une visite en coulisses des locaux de Ricardo, un retour rempli d'anecdotes sur les 18 années de tournage à la maison et préparation d'un gâteau rassembleur, authentique, accessible, pas cher et local.
C'est l'Action de grâce américaine; dans le palmarès des techniques culinaires à maîtriser, l'art de faire des tartes fait partie de nos premiers choix; Ricardo cuisine deux tartes aux recettes simples et aux saveurs mémorables.
C'est l'Action de grâce américaine; dans le palmarès des techniques culinaires à maîtriser, l'art de faire des tartes fait partie de nos premiers choix; Ricardo cuisine deux tartes aux recettes simples et aux saveurs mémorables.
Ricardo cuisine un filet de saumon en croûte de dukka, un condiment d'épices et de noix égyptien qui sert de chapelure; il cuisine une pizza César, une recette qui simplifie la vie quand on hésite entre pizza et salade.
Ricardo cuisine un filet de saumon en croûte de dukka, un condiment d'épices et de noix égyptien qui sert de chapelure; il cuisine une pizza César, une recette qui simplifie la vie quand on hésite entre pizza et salade.
Ricardo cuisine deux recettes avec du porc: un burger savoureux, si beau et bon qu'il donne envie de recevoir et un porc braisé, un plat qui se congèle bien pour les soirs d'automne.
Ricardo cuisine deux recettes avec du porc: un burger savoureux, si beau et bon qu'il donne envie de recevoir et un porc braisé, un plat qui se congèle bien pour les soirs d'automne.
19x24
Sauce aux tomates; Stérilisation et mise en conserve des tomates
Episode overview
Ricardo cuisine des tomates entières et une sauce tomate, une bonne option pour manger local; il donne des trucs pour faire des conserves qui demandent un peu de temps, mais cela se transforme plus tard en raccourci.
Ricardo cuisine des tomates entières et une sauce tomate, une bonne option pour manger local; il donne des trucs pour faire des conserves qui demandent un peu de temps, mais cela se transforme plus tard en raccourci.
Ricardo fait une recette de tarte aux pommes avec du gingembre; il cuisine aussi une compote de pommes roses, une collation passe-partout que tout le monde aime.
Ricardo fait une recette de tarte aux pommes avec du gingembre; il cuisine aussi une compote de pommes roses, une collation passe-partout que tout le monde aime.
19x26
Fricassée crevettes et pommes de terre grelot; Salade légumes verts et tofu bbq
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; des recettes avec des sauces tout à fait délicieuses qui peuvent être servies avec d'autres aliments; il reçoit Hélène Laurendeau pour discuter de la provenance des fruits de mer.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; des recettes avec des sauces tout à fait délicieuses qui peuvent être servies avec d'autres aliments; il reçoit Hélène Laurendeau pour discuter de la provenance des fruits de mer.
19x27
Risotto au poulet et à la courge; Gratin de courge, crumble au parmesan
Episode overview
En octobre, c'est le temps des courges; ce matin, Ricardo cuisine deux recettes réconfortantes qui sauront plaire autant pour recevoir que pour un souper en famille.
En octobre, c'est le temps des courges; ce matin, Ricardo cuisine deux recettes réconfortantes qui sauront plaire autant pour recevoir que pour un souper en famille.
19x28
Boeuf aux herbes à l'autocuiseur; Fusili au citron et hanchois
Episode overview
Fusillis à l'ail, au citron et aux anchois et boeuf aux herbes à l'autocuiseur; Ricardo cuisine avec l'autocuiseur, un mode de cuisson tellement pratique à utiliser qui permet de cuisiner un repas en un temps record.
Fusillis à l'ail, au citron et aux anchois et boeuf aux herbes à l'autocuiseur; Ricardo cuisine avec l'autocuiseur, un mode de cuisson tellement pratique à utiliser qui permet de cuisiner un repas en un temps record.
19x29
Croustillant de poires à la noix de coco; Muffins aux poires
Episode overview
Ricardo propose deux recettes avec des poires; elles sont parfaites dans la boîte à lunch pour combler les envies sucrées tout au long de la journée.
Ricardo propose deux recettes avec des poires; elles sont parfaites dans la boîte à lunch pour combler les envies sucrées tout au long de la journée.
19x30
Bateaux de chou gratinés; Bavette de boeuf à l'échalotte; Colcannon
Episode overview
Ricardo cuisine des classiques réconfortants; ce sont trois recettes rétro-bistro qui nous rappellent des souvenirs; on découvre le colcannon, une purée avec du chou émincé, une recette d'automne vraiment savoureuse.
Ricardo cuisine des classiques réconfortants; ce sont trois recettes rétro-bistro qui nous rappellent des souvenirs; on découvre le colcannon, une purée avec du chou émincé, une recette d'automne vraiment savoureuse.
19x31
Steak de surlonge, salsa d'avocat et poivrons grillés; Frite maison
Episode overview
Ricardo cuisine une recette de semaine rapide et colorée avec un bifteck de haut de surlonge et il parle de la polenta; il cuisine un coup de coeur de l'équipe, des frites au sumac, une épice moyen-orientale au goût acidulé à découvrir.
Ricardo cuisine une recette de semaine rapide et colorée avec un bifteck de haut de surlonge et il parle de la polenta; il cuisine un coup de coeur de l'équipe, des frites au sumac, une épice moyen-orientale au goût acidulé à découvrir.
Ricardo cuisine une recette de sauce bolognaise servie avec une courge spaghetti; une belle option pour remplacer les pâtes; ce légume est un aliment à intégrer dans nos habitudes d'achat pour son côté léger et santé.
Ricardo cuisine une recette de sauce bolognaise servie avec une courge spaghetti; une belle option pour remplacer les pâtes; ce légume est un aliment à intégrer dans nos habitudes d'achat pour son côté léger et santé.
19x33
Crème chou-fleur aux moules et vin blanc; Chou-fleur popcorn; Salade chou-fleur rôti et truite
Episode overview
Le chou-fleur est à l'honneur; Ricardo cuisine trois recettes; le chou-fleur deviendra vite un légume chouchou pour quiconque.
Le chou-fleur est à l'honneur; Ricardo cuisine trois recettes; le chou-fleur deviendra vite un légume chouchou pour quiconque.
19x34
Soupe poulet riz sauvage; Wraps thon niçoise; Wraps poulet à l'houmous
Episode overview
Ricardo cuisine trois recettes idéales pour les lunchs qui ne demandent pas de micro-ondes: une soupe réconfortante que l'on met dans un récipient isotherme de type Thermos et deux wraps avec des aliments nourrissants et bons pour la santé.
Ricardo cuisine trois recettes idéales pour les lunchs qui ne demandent pas de micro-ondes: une soupe réconfortante que l'on met dans un récipient isotherme de type Thermos et deux wraps avec des aliments nourrissants et bons pour la santé.
On se prépare pour l'Halloween à la maison; Ricardo cuisine deux recettes sucrées qui rappelleront aux gens des souvenirs d'enfance; il prépare aussi des pizzas-pochettes qui sont tout à fait simples et délicieuses.
On se prépare pour l'Halloween à la maison; Ricardo cuisine deux recettes sucrées qui rappelleront aux gens des souvenirs d'enfance; il prépare aussi des pizzas-pochettes qui sont tout à fait simples et délicieuses.
Ricardo cuisine deux recettes pour récupérer sa citrouille; une recette salée et une sucrée qu'on peut faire à l'année en remplaçant la citrouille par de la courge.
Ricardo cuisine deux recettes pour récupérer sa citrouille; une recette salée et une sucrée qu'on peut faire à l'année en remplaçant la citrouille par de la courge.
19x37
Croquettes de poisson et mayonnaise au raifort; Soupe aux nouilles et au porc épicé
Episode overview
Ricardo propose deux recettes de semaine qui seront très appréciées le lendemain pour un lunch; elles sont simples et réconfortantes; il nous parle des différentes sortes de nouilles pour varier nos plats.
Ricardo propose deux recettes de semaine qui seront très appréciées le lendemain pour un lunch; elles sont simples et réconfortantes; il nous parle des différentes sortes de nouilles pour varier nos plats.
19x38
Beignets aux bananes; Pain au chocolat, à la banane et aux pacanes sans gluten
Episode overview
Ricardo cuisine avec des bananes; des beignets aux bananes et un pain au chocolat sans gluten.
Ricardo cuisine avec des bananes; des beignets aux bananes et un pain au chocolat sans gluten.
19x39
Potage de petits pois aux pignons; Poutine aux petits pois verts et smoked meat
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes avec des petits pois; on apprend à cuisiner une poutine à la viande fumée et aux petits pois; Ricardo cuisine également un potage de petits pois aux pignons qui a fière allure.
Ricardo cuisine deux recettes avec des petits pois; on apprend à cuisiner une poutine à la viande fumée et aux petits pois; Ricardo cuisine également un potage de petits pois aux pignons qui a fière allure.
Ricardo cuisine un gâteau étagé à la canneberge; une recette tellement délicieuse et alléchante qu'elle est sur la couverture de son magazine du temps des Fêtes.
Ricardo cuisine un gâteau étagé à la canneberge; une recette tellement délicieuse et alléchante qu'elle est sur la couverture de son magazine du temps des Fêtes.
19x41
Tofu moutarde et légumes rôtis au garam; Saumon laqué gingembre; Bok choy carottes
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes santé de semaine, très savoureuses; il y a une option avec du poisson et une autre végétalienne.
Ricardo cuisine deux recettes santé de semaine, très savoureuses; il y a une option avec du poisson et une autre végétalienne.
19x42
Brioches croustillantes au parfum de panettone; Écorces d'agrumes confites
Episode overview
Ricardo cuisine une recette coup de coeur; on reprend les parfums du panettone sous forme de brioche craquante en surface qui nous séduira jusqu'à la dernière miette.
Ricardo cuisine une recette coup de coeur; on reprend les parfums du panettone sous forme de brioche craquante en surface qui nous séduira jusqu'à la dernière miette.
19x43
Crème topinambours; Salade papate de topinambours; Gratin topinambours
Episode overview
Le topinambour est à l'honneur; c'est un légume méconnu qui peut apporter un vent de nouveauté dans un carnet de recettes; Ricardo le décline en trois recettes qui se servent très bien en automne et qui nous donnent l'impression de nous gâter.
Le topinambour est à l'honneur; c'est un légume méconnu qui peut apporter un vent de nouveauté dans un carnet de recettes; Ricardo le décline en trois recettes qui se servent très bien en automne et qui nous donnent l'impression de nous gâter.
Ricardo cuisine une recette qui est un classique dans sa famille, des coquilles Saint-Jacques; il accompagnera son mets principal d'une salade fraîche, simple et délicieuse.
Ricardo cuisine une recette qui est un classique dans sa famille, des coquilles Saint-Jacques; il accompagnera son mets principal d'une salade fraîche, simple et délicieuse.
19x45
Vodka canneberges; Sorbet canneberges; Quiche fromage canneberges; Salade fruits d'hiver
Episode overview
On cuisine des recettes pour les brunchs et des cocktails pour se préparer pour le temps des Fêtes; Ricardo met en valeur les canneberges, une baie dont les bienfaits n'en finissent plus de nous surprendre.
On cuisine des recettes pour les brunchs et des cocktails pour se préparer pour le temps des Fêtes; Ricardo met en valeur les canneberges, une baie dont les bienfaits n'en finissent plus de nous surprendre.
Ricardo cuisine des recettes de brunch pour recevoir dehors; il présente deux recettes qui mettent en valeur la cannelle; il prépare un cidre chaud réconfortant et il cuisine des gaufres avec une sauce aux pommes.
Ricardo cuisine des recettes de brunch pour recevoir dehors; il présente deux recettes qui mettent en valeur la cannelle; il prépare un cidre chaud réconfortant et il cuisine des gaufres avec une sauce aux pommes.
19x47
Mimosa; Rôti longe porc saumuré à l'ail; Sandwich rôti porc; Mayo à l'ail; Salade fruits verte
Episode overview
Ricardo cuisine des recettes gagnantes pour recevoir à l'occasion du brunch: un mimosa aux oranges sanguines aux couleurs festives, une salade de fruits verte tout en fraîcheur et un rôti de porc froid avec mayonnaise à l'ail rôti.
Ricardo cuisine des recettes gagnantes pour recevoir à l'occasion du brunch: un mimosa aux oranges sanguines aux couleurs festives, une salade de fruits verte tout en fraîcheur et un rôti de porc froid avec mayonnaise à l'ail rôti.
19x48
Grignotines pois chiches épicés; Cosmo liqueur cassis; Absinthe bière d'épinette; Whisky sour
Episode overview
Ricardo propose des bases pour nous faire un minibar 100% local; il prépare trois cocktails chics aux saveurs rafraîchissantes et cuisine des pois chiches épicés qui se mangent comme des bonbons pour accompagner ces boissons.
Ricardo propose des bases pour nous faire un minibar 100% local; il prépare trois cocktails chics aux saveurs rafraîchissantes et cuisine des pois chiches épicés qui se mangent comme des bonbons pour accompagner ces boissons.
Ricardo cuisine une recette de spécialité alsacienne préparée dans un moule rapporté d'un voyage qu'il a fait: on découvre le kouglof; pour accompagner cette pâtisserie, il cuisine une confiture de prunes bonne à s'en lécher les doigts.
Ricardo cuisine une recette de spécialité alsacienne préparée dans un moule rapporté d'un voyage qu'il a fait: on découvre le kouglof; pour accompagner cette pâtisserie, il cuisine une confiture de prunes bonne à s'en lécher les doigts.
19x50
Huîtres avec marinade; Acras de crevettes nordiques du Québec
Episode overview
Ricardo donne des conseils pour maîtriser l'art de la présentation des plats; il cuisine des hors-d'oeuvre à présenter comme au restaurant; une recette chaude et une autre froide qui sauront satisfaire les convives dans le temps des Fêtes.
Ricardo donne des conseils pour maîtriser l'art de la présentation des plats; il cuisine des hors-d'oeuvre à présenter comme au restaurant; une recette chaude et une autre froide qui sauront satisfaire les convives dans le temps des Fêtes.
19x51
Linguines crème d'ail avec chou-fleur, brocoli et chips d'ail
Episode overview
Ricardo cuisine une recette de linguines à la crème d'ail avec chou-fleur, brocoli et chips d'ail; il nous apprend sa technique pour faire un nid de pâtes avec un effet visuel qui rappelle la couronne de Noël.
Ricardo cuisine une recette de linguines à la crème d'ail avec chou-fleur, brocoli et chips d'ail; il nous apprend sa technique pour faire un nid de pâtes avec un effet visuel qui rappelle la couronne de Noël.
19x52
Poitrines canard, sauce vin rouge; Poireaux, oignons et patate rôtis au four
Episode overview
Aller au restaurant nous manque, mais avec la recette que Ricardo cuisine aujourd'hui, c'est un peu comme si on y était; il cuisine une recette de poitrines de canard aux poireaux et aux oignons rôtis servie avec une sauce au vin rouge.
Aller au restaurant nous manque, mais avec la recette que Ricardo cuisine aujourd'hui, c'est un peu comme si on y était; il cuisine une recette de poitrines de canard aux poireaux et aux oignons rôtis servie avec une sauce au vin rouge.
19x53
Morue rôtie aux champ; Bette à carde lait de persil; Purée céleri-rave
Episode overview
Ricardo cuisine une morue rôtie aux champignons, bette à carde et lait de persil ainsi qu'une purée de céleri-rave qui feront bonne figure sur la table de Noël; à la présentation de ce plat, le lait de persil impressionnera la galerie.
Ricardo cuisine une morue rôtie aux champignons, bette à carde et lait de persil ainsi qu'une purée de céleri-rave qui feront bonne figure sur la table de Noël; à la présentation de ce plat, le lait de persil impressionnera la galerie.
19x54
Soupe poireaux endives avec dentelles pain; Assiette fromage herbes et courge
Episode overview
Ricardo cuisine une mousse de fromage frais aux herbes et rubans de courgettes ainsi qu'un velouté d'endives avec dentelles de pains frits; il nous propose des astuces de présentation qui attireront les compliments.
Ricardo cuisine une mousse de fromage frais aux herbes et rubans de courgettes ainsi qu'un velouté d'endives avec dentelles de pains frits; il nous propose des astuces de présentation qui attireront les compliments.
Ricardo prépare des cadeaux gourmands à offrir; il cuisine trois recettes de biscuits qu'on peut faire avec nos enfants; snickerdoodles (biscuits à la cannelle), biscuits aux brisures de chocolat et biscuits à la vanille.
Ricardo prépare des cadeaux gourmands à offrir; il cuisine trois recettes de biscuits qu'on peut faire avec nos enfants; snickerdoodles (biscuits à la cannelle), biscuits aux brisures de chocolat et biscuits à la vanille.
19x56
Granola au riz croustillant; Guimauves aux framboises; Mélange de chocolat chaud
Episode overview
Ricardo cuisine des recettes que nous pourrons donner en cadeau; ce sont des recettes simples et délicieuses à mettre dans notre carnet de recettes pour cuisiner tout au long de l'année.
Ricardo cuisine des recettes que nous pourrons donner en cadeau; ce sont des recettes simples et délicieuses à mettre dans notre carnet de recettes pour cuisiner tout au long de l'année.
19x57
Beignes aux patates glacé au: caramel fleur de sel et glaçage royal érable
Episode overview
Ricardo cuisine des beignes à la pomme de terre, un glaçage royal à l'érable et un caramel à la fleur de sel qui se conserve un mois au réfrigérateur.
Ricardo cuisine des beignes à la pomme de terre, un glaçage royal à l'érable et un caramel à la fleur de sel qui se conserve un mois au réfrigérateur.
19x58
Pâté foie de volaille pastis; Confiture d'oignons; Pot de risotto
Episode overview
Le temps d'offrir des cadeaux pour le temps des Fêtes approche; Ricardo cuisine un pâté de foie de volaille au pastis, une confiture d'oignons et des pots de risotto.
Le temps d'offrir des cadeaux pour le temps des Fêtes approche; Ricardo cuisine un pâté de foie de volaille au pastis, une confiture d'oignons et des pots de risotto.
Ricardo cuisine des profiteroles au sucre à la crème avec une option de garniture consistant en une sauce au chocolat; un dessert parfait pour les "bibittes à sucre" et réconfortant pour un souper spécial en famille.
Ricardo cuisine des profiteroles au sucre à la crème avec une option de garniture consistant en une sauce au chocolat; un dessert parfait pour les "bibittes à sucre" et réconfortant pour un souper spécial en famille.
Ricardo cuisine des pâtés à partager, une recette idéale pour prendre de l'avance et s'enlever de la pression la veille du réveillon; il les cuisine en format réduit pour offrir une plus grande flexibilité, qu'on soit deux, quatre ou huit à table.
Ricardo cuisine des pâtés à partager, une recette idéale pour prendre de l'avance et s'enlever de la pression la veille du réveillon; il les cuisine en format réduit pour offrir une plus grande flexibilité, qu'on soit deux, quatre ou huit à table.
Ricardo cuisine un incontournable du temps des Fêtes: un dindon rôti au porc et aux fruits séchés; il a choisi pour l'occasion une volaille de petite taille, parfaite pour les tablées réduites.
Ricardo cuisine un incontournable du temps des Fêtes: un dindon rôti au porc et aux fruits séchés; il a choisi pour l'occasion une volaille de petite taille, parfaite pour les tablées réduites.
19x62
Porc braisé gingembre patates jaunes; Étagé courge et carottes à la pomme
Episode overview
Pour la période des Fêtes, Ricardo donne une nouvelle dimension au rôti de porc aux patates jaunes en l'imprégnant de parfums associés à Noël; aussi, Ricardo propose un accompagnement présenté à la façon gratin dauphinois.
Pour la période des Fêtes, Ricardo donne une nouvelle dimension au rôti de porc aux patates jaunes en l'imprégnant de parfums associés à Noël; aussi, Ricardo propose un accompagnement présenté à la façon gratin dauphinois.
C'est un retour aux traditions; Ricardo cuisine deux recettes qui rappellent de beaux souvenirs; il propose deux recettes à déguster en toute simplicité.
C'est un retour aux traditions; Ricardo cuisine deux recettes qui rappellent de beaux souvenirs; il propose deux recettes à déguster en toute simplicité.
19x64
Potage à la pomme de terre gratiné; Tarte aux pommes et framboises
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes chaleureuses et réconfortantes; un potage de pommes de terre à l'oignon gratiné et une tarte aux pommes et aux framboises.
Ricardo cuisine deux recettes chaleureuses et réconfortantes; un potage de pommes de terre à l'oignon gratiné et une tarte aux pommes et aux framboises.
Ricardo cuisine deux recettes sans gluten: des biscuits façon bonshommes en pain d'épice sans gluten et des truffes.
Ricardo cuisine deux recettes sans gluten: des biscuits façon bonshommes en pain d'épice sans gluten et des truffes.
Ricardo cuisine un rôti de dinde farci aux poires et aux canneberges; le dindon est un choix sain et savoureux qui plaît à tout le monde.
Ricardo cuisine un rôti de dinde farci aux poires et aux canneberges; le dindon est un choix sain et savoureux qui plaît à tout le monde.
Ricardo cuisine un gâteau aux saveurs locales pour le temps des Fêtes avec une touche unique dans le glaçage: du jus de betteraves; il confectionne un gâteau Bundt canneberges-betteraves.
Ricardo cuisine un gâteau aux saveurs locales pour le temps des Fêtes avec une touche unique dans le glaçage: du jus de betteraves; il confectionne un gâteau Bundt canneberges-betteraves.
19x68
Gratin de dinde forestière; Salade verte vinaigrette miel et épices
Episode overview
Ricardo cuisine une recette avec des restes de dinde, un gratin de dinde forestière; il accompagne le plat principal d'une verdure aux couleurs de saison: une salade verte, vinaigrette au miel et épices.
Ricardo cuisine une recette avec des restes de dinde, un gratin de dinde forestière; il accompagne le plat principal d'une verdure aux couleurs de saison: une salade verte, vinaigrette au miel et épices.
Ricardo cuisine un gâteau d'aspect naked cake (gâteau "nu") qui rappelle le pain d'épice; la cannelle, le gingembre et la muscade sont à l'honneur dans cette recette; un gâteau simple et spectaculaire qui sera très apprécié.
Ricardo cuisine un gâteau d'aspect naked cake (gâteau "nu") qui rappelle le pain d'épice; la cannelle, le gingembre et la muscade sont à l'honneur dans cette recette; un gâteau simple et spectaculaire qui sera très apprécié.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; elles nécessitent peu d'ingrédients et se préparent en deux temps, trois mouvements; ces recettes ont été pensées pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; elles nécessitent peu d'ingrédients et se préparent en deux temps, trois mouvements; ces recettes ont été pensées pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.
Ricardo cuisine deux recettes chaleureuses et vitaminées; faciles à préparer, elles seront toutes deux fort appréciées.
Ricardo cuisine deux recettes chaleureuses et vitaminées; faciles à préparer, elles seront toutes deux fort appréciées.
On souligne l'Épiphanie avec une galette des Rois majestueusement bonne, bien dorée et craquante comme on les aime; une recette testée six fois afin de déceler la meilleure.
On souligne l'Épiphanie avec une galette des Rois majestueusement bonne, bien dorée et craquante comme on les aime; une recette testée six fois afin de déceler la meilleure.
19x73
Purée patates aux légumes et saucisses rôties; Salade patates grelots BLT
Episode overview
Ricardo cuisine la pomme de terre; aimée de tout le monde, accessible et polyvalente, elle est au centre de notre table; Ricardo cuisine le stoemp, un plat bruxellois fort apprécié en Belgique.
Ricardo cuisine la pomme de terre; aimée de tout le monde, accessible et polyvalente, elle est au centre de notre table; Ricardo cuisine le stoemp, un plat bruxellois fort apprécié en Belgique.
Des recettes présentées et apprêtées avec simplicité et humour.
Des recettes présentées et apprêtées avec simplicité et humour.
19x75
Raviolis à la sauce tomate et à l'aubergine; Melitzano salata
Episode overview
Ricardo amorce la semaine en cuisinant deux recettes à base d'aubergine: des raviolis à la sauce tomate et à l'aubergine de même qu'une trempette traditionnelle à la grecque, qu'on appelle caviar d'aubergine, la melitzano salata.
Ricardo amorce la semaine en cuisinant deux recettes à base d'aubergine: des raviolis à la sauce tomate et à l'aubergine de même qu'une trempette traditionnelle à la grecque, qu'on appelle caviar d'aubergine, la melitzano salata.
Ricardo cuisine une recette qui est le summum du réconfort hivernal, des hamburgers steaks aux oignons; c'est une recette facile à préparer et qui solutionne le casse-tête des soupers de semaine.
Ricardo cuisine une recette qui est le summum du réconfort hivernal, des hamburgers steaks aux oignons; c'est une recette facile à préparer et qui solutionne le casse-tête des soupers de semaine.
19x77
Salade verte aux dattes et aux clémentines; Marquise au chocolat
Episode overview
Ricardo cuisine une salade pleine de fraîcheur aussi belle que savoureuse; il prépare un dessert tout à fait décadent, une marquise au chocolat dont la texture se situe entre la mousse et le parfait.
Ricardo cuisine une salade pleine de fraîcheur aussi belle que savoureuse; il prépare un dessert tout à fait décadent, une marquise au chocolat dont la texture se situe entre la mousse et le parfait.
19x78
Sauce tomate jarrets de porc et boulettes de porc mijoteuse avec rigatonis
Episode overview
Ricardo cuisine une recette réconfortante à faire d'avance et qui demande peu de préparation, des rigatonis à la sauce tomate, jarret de porc et boulettes de saucisses à la mijoteuse.
Ricardo cuisine une recette réconfortante à faire d'avance et qui demande peu de préparation, des rigatonis à la sauce tomate, jarret de porc et boulettes de saucisses à la mijoteuse.
19x79
Trempette de gourmandise; Biscuits du randonneur; Café flambé
Episode overview
Ricardo cuisine une gourmandise qui nous rappelle les weekends d'été en camping: une trempette chaude "s'mores"; c'est une version cassolette idéale à partager; pour accompagner le dessert, il prépare un café irlandais.
Ricardo cuisine une gourmandise qui nous rappelle les weekends d'été en camping: une trempette chaude "s'mores"; c'est une version cassolette idéale à partager; pour accompagner le dessert, il prépare un café irlandais.
Ricardo cuisine des rouleaux qu'on peut assembler en famille; c'est une super activité à faire à l'intérieur par les froides journées d'hiver; il fait des rouleaux de printemps au tofu et aux arachides et des rouleaux impériaux frits.
Ricardo cuisine des rouleaux qu'on peut assembler en famille; c'est une super activité à faire à l'intérieur par les froides journées d'hiver; il fait des rouleaux de printemps au tofu et aux arachides et des rouleaux impériaux frits.
Ricardo prépare un boeuf braisé en croûte de pommes de terre et des betteraves braisées à l'orange; en plus d'être pratique, l'autocuiseur concentre les saveurs et nous laisse le temps de faire autre chose pendant qu'il travaille.
Ricardo prépare un boeuf braisé en croûte de pommes de terre et des betteraves braisées à l'orange; en plus d'être pratique, l'autocuiseur concentre les saveurs et nous laisse le temps de faire autre chose pendant qu'il travaille.
Ricardo cuisine deux recettes de lunchs réconfortants: du pain grillé au fromage gratiné, le Welsh rarebit, une version galloise du croque-monsieur ou du croque-madame; Ricardo prépare aussi un potage à la bière, une recette simple et goûteuse.
Ricardo cuisine deux recettes de lunchs réconfortants: du pain grillé au fromage gratiné, le Welsh rarebit, une version galloise du croque-monsieur ou du croque-madame; Ricardo prépare aussi un potage à la bière, une recette simple et goûteuse.
19x83
Smash burger aux oignon, aux épinards et au garam masala; Frites au cari
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes aimées de tout le monde,avec une touche spéciale: un smash burger aux épinards et au garam masala et des frites au cari; les smash burgers sont tendance à l'heure actuelle.
Ricardo cuisine deux recettes aimées de tout le monde,avec une touche spéciale: un smash burger aux épinards et au garam masala et des frites au cari; les smash burgers sont tendance à l'heure actuelle.
Ricardo reçoit sa fille Béatrice; ils cuisinent une fondue chinoise de la mer, une recette revisitée pour un weekend réconfortant; aussi, ils font des pâtes à won-ton qu'ils ont cuisinées ensemble pendant le confinement.
Ricardo reçoit sa fille Béatrice; ils cuisinent une fondue chinoise de la mer, une recette revisitée pour un weekend réconfortant; aussi, ils font des pâtes à won-ton qu'ils ont cuisinées ensemble pendant le confinement.
19x85
Rôti de boeuf aux épices; Choux bruxelles sauce vin rouge; Choux brux. aux pommes
Episode overview
Ricardo cuisine les choux de Bruxelles; il prépare un rôti de boeuf aux épices, choux de Bruxelles et sauce au vin rouge; il cuisine aussi des choux de Bruxelles aux pommes.
Ricardo cuisine les choux de Bruxelles; il prépare un rôti de boeuf aux épices, choux de Bruxelles et sauce au vin rouge; il cuisine aussi des choux de Bruxelles aux pommes.
19x86
Gâteau à la salade de fruits; Tarte aux oeufs et à la muscade
Episode overview
Rien de tel que des desserts pour raviver de merveilleux souvenirs; Ricardo cuisine deux recettes sucrées familiales, comme un voyage dans le temps; des gourmandises remplies d'amour qui perpétuent la tradition et nous ramènent en enfance.
Rien de tel que des desserts pour raviver de merveilleux souvenirs; Ricardo cuisine deux recettes sucrées familiales, comme un voyage dans le temps; des gourmandises remplies d'amour qui perpétuent la tradition et nous ramènent en enfance.
Ricardo prépare deux soupes d'hiver; ce sont des bols de chaleur réconfortants; on se laisse envelopper par leurs saveurs, qui agissent comme une couverture chaude; il manque juste un bon pain chaud pour accompagner le tout.
Ricardo prépare deux soupes d'hiver; ce sont des bols de chaleur réconfortants; on se laisse envelopper par leurs saveurs, qui agissent comme une couverture chaude; il manque juste un bon pain chaud pour accompagner le tout.
19x88
Gâteau renversé à l'ananas; Galettes blanches au sucre à la crème
Episode overview
On rend hommage aux recettes de grand-mère; Ricardo cuisine deux recettes sucrées qui nous remplissent de bonheur: des galettes au sucre à la crème et un gâteau renversé aux ananas; ça rappellera des souvenirs de jeunesse à plusieurs personnes.
On rend hommage aux recettes de grand-mère; Ricardo cuisine deux recettes sucrées qui nous remplissent de bonheur: des galettes au sucre à la crème et un gâteau renversé aux ananas; ça rappellera des souvenirs de jeunesse à plusieurs personnes.
Ricardo fait un pain au levain; tous les gens qui ont fait leur pain ces derniers mois seront conquis par cette version au levain; quand on maîtrise bien la technique, on s'assure d'obtenir des résultats dignes des meilleures boulangeries.
Ricardo fait un pain au levain; tous les gens qui ont fait leur pain ces derniers mois seront conquis par cette version au levain; quand on maîtrise bien la technique, on s'assure d'obtenir des résultats dignes des meilleures boulangeries.
19x90
Filet de porc au prosciutto; Filet de porc au café; Salade chou Waldorf
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes avec des filets de porc aux saveurs équilibrées; c'est une viande accessible, très tendre et savoureuse; il accompagne ces recettes d'une salade de chou Waldorf, un pur délice.
Ricardo cuisine deux recettes avec des filets de porc aux saveurs équilibrées; c'est une viande accessible, très tendre et savoureuse; il accompagne ces recettes d'une salade de chou Waldorf, un pur délice.
Ricardo cuisine une quiche d'hiver; une proposition végétarienne idéale pour le brunch; la pâte brisée à base de yogourt nature apporte une texture feuilletée.
Ricardo cuisine une quiche d'hiver; une proposition végétarienne idéale pour le brunch; la pâte brisée à base de yogourt nature apporte une texture feuilletée.
Ricardo cuisine des douceurs qui nous rappellent nos grands-mères: un gâteau à la soupe aux tomates et de petits gâteaux choco-mayo, deux desserts pour raviver de merveilleux souvenirs en nous.
Ricardo cuisine des douceurs qui nous rappellent nos grands-mères: un gâteau à la soupe aux tomates et de petits gâteaux choco-mayo, deux desserts pour raviver de merveilleux souvenirs en nous.
Ricardo cuisine des plats italiens; des gnocchis à la romaine et des escalopes de veau parmigiana; ce sont deux recettes gourmandes qui plairont à toute la famille et qui mettront du soleil dans nos assiettes.
Ricardo cuisine des plats italiens; des gnocchis à la romaine et des escalopes de veau parmigiana; ce sont deux recettes gourmandes qui plairont à toute la famille et qui mettront du soleil dans nos assiettes.
Ricardo cuisine deux recettes de lunchs réconfortants: du pain grillé au fromage gratiné, le Welsh rarebit, une version galloise du croque-monsieur ou du croque-madame; Ricardo prépare aussi un potage à la bière, une recette simple et goûteuse.
Ricardo cuisine deux recettes de lunchs réconfortants: du pain grillé au fromage gratiné, le Welsh rarebit, une version galloise du croque-monsieur ou du croque-madame; Ricardo prépare aussi un potage à la bière, une recette simple et goûteuse.
Ricardo concocte un plat de pâtes de la Toscane rurale: des pappardelles au lapin braisé; l'idée de faire cette recette est de rester dans l'esprit champêtre de cette cuisine italienne régionale au goût tout à fait savoureux.
Ricardo concocte un plat de pâtes de la Toscane rurale: des pappardelles au lapin braisé; l'idée de faire cette recette est de rester dans l'esprit champêtre de cette cuisine italienne régionale au goût tout à fait savoureux.
19x96
Soupe marocaine; Salade crétoise tomates et feta sur croûtons
Episode overview
On voyage en restant dans notre cuisine; Ricardo prépare une salade de tomates crétoises (dakos) remplie de fraîcheur qui nous transporte en Méditerranée; il prépare aussi une soupe à l'agneau et aux légumineuses (harira) originaire du Maroc.
On voyage en restant dans notre cuisine; Ricardo prépare une salade de tomates crétoises (dakos) remplie de fraîcheur qui nous transporte en Méditerranée; il prépare aussi une soupe à l'agneau et aux légumineuses (harira) originaire du Maroc.
Ricardo cuisine une version végétalienne d'un plat emblématique de l'Espagne, la paella; il met l'accent sur les légumes en jouant sur leurs matières charnues qui donnent de la texture.
Ricardo cuisine une version végétalienne d'un plat emblématique de l'Espagne, la paella; il met l'accent sur les légumes en jouant sur leurs matières charnues qui donnent de la texture.
19x98
Galettes farcies aux crevettes fromage; Sauce tomates; Salade de chou
Episode overview
On découvre une recette qui vient du Salvador; Ricardo cuisine des galettes farcies aux crevettes et au fromage (pupusas); les galettes sont accompagnées d'une sauce tomate épicée (salsa roja) et d'une salade de chou (curtido).
On découvre une recette qui vient du Salvador; Ricardo cuisine des galettes farcies aux crevettes et au fromage (pupusas); les galettes sont accompagnées d'une sauce tomate épicée (salsa roja) et d'une salade de chou (curtido).
À défaut de pouvoir partir à l'étranger, Ricardo cuisine des tacos al pastor accompagnés d'un pina colada; deux recettes authentiques du Mexique avec des mélanges parfaits de saveurs.
À défaut de pouvoir partir à l'étranger, Ricardo cuisine des tacos al pastor accompagnés d'un pina colada; deux recettes authentiques du Mexique avec des mélanges parfaits de saveurs.
Ricardo cuisine une recette de rue qui provient du Pérou: des croquettes de pommes de terre farcies à la péruvienne; il est fier de nous cuisiner un plat typique de ce pays dont la cuisine est réputée pour sa richesse et sa variété.
Ricardo cuisine une recette de rue qui provient du Pérou: des croquettes de pommes de terre farcies à la péruvienne; il est fier de nous cuisiner un plat typique de ce pays dont la cuisine est réputée pour sa richesse et sa variété.
Ricardo cuisine un dessert classique de la Louisiane, un pouding au pain soufflé avec une sauce au rhum; La Nouvelle-Orléans est une des villes préférées de Ricardo pour sa joie de vivre, son architecture créole et sa cuisine généreuse et métissée.
Ricardo cuisine un dessert classique de la Louisiane, un pouding au pain soufflé avec une sauce au rhum; La Nouvelle-Orléans est une des villes préférées de Ricardo pour sa joie de vivre, son architecture créole et sa cuisine généreuse et métissée.
19x102
Pâtes à l'effiloché de porc autocuiseur; Saumon et chou sur la plaque
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes de semaine, des pâtes au porc braisé à la moutarde et un saumon aux épices cajuns, chou rôti et polenta; le porc braisé est cuit à l'autocuiseur, il peut être cuisiné à l'avance ou être congelé.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine, des pâtes au porc braisé à la moutarde et un saumon aux épices cajuns, chou rôti et polenta; le porc braisé est cuit à l'autocuiseur, il peut être cuisiné à l'avance ou être congelé.
Le poulet au beurre est un plat classique chez Ricardo; ce matin, il cuisine le meilleur poulet au beurre; facile, savoureuse et onctueuse, cette recette comblera tous les adeptes de la cuisine indienne.
Le poulet au beurre est un plat classique chez Ricardo; ce matin, il cuisine le meilleur poulet au beurre; facile, savoureuse et onctueuse, cette recette comblera tous les adeptes de la cuisine indienne.
Ricardo cuisine deux recettes classiques de la cuisine vietnamienne; un bouillon de boeuf pour soupe tonkinoise dont il se servira pour cuisiner une soupe tonkinoise au boeuf (pho bo).
Ricardo cuisine deux recettes classiques de la cuisine vietnamienne; un bouillon de boeuf pour soupe tonkinoise dont il se servira pour cuisiner une soupe tonkinoise au boeuf (pho bo).
19x105
Croquettes de pommes de terre au jambon; Poulet aux abricots et au gingembre
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; ces recettes vitaminées nécessitent peu d'ingrédients et se préparent en deux temps, trois mouvements; elles ont été pensées pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; ces recettes vitaminées nécessitent peu d'ingrédients et se préparent en deux temps, trois mouvements; elles ont été pensées pour simplifier les soirs de semaine et plaire à toute la famille.
Ricardo cuisine la vedette de la pâtisserie française, des macarons; le macaron est offert dans un arc-en-ciel de couleurs et de saveurs; une mignardise au chocolat aromatisée au gingembre et garnie d'une ganache au parfum d'anis étoilé.
Ricardo cuisine la vedette de la pâtisserie française, des macarons; le macaron est offert dans un arc-en-ciel de couleurs et de saveurs; une mignardise au chocolat aromatisée au gingembre et garnie d'une ganache au parfum d'anis étoilé.
Ricardo cuisine une recette simple et réconfortante: un pâté mexicain qu'on peut préparer jusqu'à trois jours avant; c'est une recette pratique et délicieuse qu'on peut accompagner d'une salade verte tout en fraîcheur.
Ricardo cuisine une recette simple et réconfortante: un pâté mexicain qu'on peut préparer jusqu'à trois jours avant; c'est une recette pratique et délicieuse qu'on peut accompagner d'une salade verte tout en fraîcheur.
19x108
Financiers fruits passion; Financier thé matcha; Crème chocolat blanc et gelée fruits de la passion
Episode overview
On cuisine des desserts classiques aux saveurs exotiques avec des fruits de la passion; Ricardo prépare des financiers aux deux parfums et des petits pots de crème au chocolat blanc.
On cuisine des desserts classiques aux saveurs exotiques avec des fruits de la passion; Ricardo prépare des financiers aux deux parfums et des petits pots de crème au chocolat blanc.
19x109
Kumquats confits en sirop; Mousse au chocolat noir et kumquats confits
Episode overview
Ricardo cuisine une mousse au chocolat et au gingembre et il confit des agrumes en garniture: des kumquats et des écorces d'oranges; le mariage des agrumes avec le gingembre et le chocolat dans la mousse est une véritable alliance gagnante.
Ricardo cuisine une mousse au chocolat et au gingembre et il confit des agrumes en garniture: des kumquats et des écorces d'oranges; le mariage des agrumes avec le gingembre et le chocolat dans la mousse est une véritable alliance gagnante.
On rend hommage aux restaurateurs et restauratrices; Ricardo cuisine un plat emblématique asiatique, une recette qui provient du restaurant Satay Brothers: des buns au flanc de porc.
On rend hommage aux restaurateurs et restauratrices; Ricardo cuisine un plat emblématique asiatique, une recette qui provient du restaurant Satay Brothers: des buns au flanc de porc.
Ricardo cuisine des recettes du Moyen-Orient; il prépare un poulet à la sauce tarator, une recette du restaurant Le Petit Alep; Ricardo cuisine aussi un muhammara, un plat typique de la Syrie.
Ricardo cuisine des recettes du Moyen-Orient; il prépare un poulet à la sauce tarator, une recette du restaurant Le Petit Alep; Ricardo cuisine aussi un muhammara, un plat typique de la Syrie.
Ricardo cuisine une recette qui provient du restaurant Damas; il prépare des aubergines farcies à l'agneau; c'est un plat généreux et tout en contraste qui est à la fois frais, chaud, croustillant et moelleux.
Ricardo cuisine une recette qui provient du restaurant Damas; il prépare des aubergines farcies à l'agneau; c'est un plat généreux et tout en contraste qui est à la fois frais, chaud, croustillant et moelleux.
Cap sur les Caraïbes; Ricardo cuisine deux recettes haïtiennes adaptées de celles du restaurant Agrikol; il prépare le griot, un incontournable de cette cuisine, et des bananes pesées qui sont des plantains frits.
Cap sur les Caraïbes; Ricardo cuisine deux recettes haïtiennes adaptées de celles du restaurant Agrikol; il prépare le griot, un incontournable de cette cuisine, et des bananes pesées qui sont des plantains frits.
19x114
Boules au chocolat et au tahini; Barres granola avoine et miel; Smoothies à la mangue
Episode overview
Ricardo cuisine une douceur d'Israël, des boules au chocolat et au tahini (Kadourei chocolad); cette recette est une proposition du restaurant Falafel Yoni; il prépare des barres granola avoine et miel et des frappés à la mangue et à la banane.
Ricardo cuisine une douceur d'Israël, des boules au chocolat et au tahini (Kadourei chocolad); cette recette est une proposition du restaurant Falafel Yoni; il prépare des barres granola avoine et miel et des frappés à la mangue et à la banane.
Pour nous faire voyager à même notre cuisine, Ricardo prépare ce matin une recette inspirée du Pérou: des galettes de falafel aux saveurs péruviennes; cette recette est au goût d'Ethné de Vienne, une amoureuse des épices qui a parcouru le monde.
Pour nous faire voyager à même notre cuisine, Ricardo prépare ce matin une recette inspirée du Pérou: des galettes de falafel aux saveurs péruviennes; cette recette est au goût d'Ethné de Vienne, une amoureuse des épices qui a parcouru le monde.
Ricardo cuisine deux recettes de riz inspirées des Caraïbes; ce sont deux accompagnements faciles à réaliser et tout simplement savoureux; il prépare un mélange d'épices qu'on appelle "Escale aux Caraïbes."
Ricardo cuisine deux recettes de riz inspirées des Caraïbes; ce sont deux accompagnements faciles à réaliser et tout simplement savoureux; il prépare un mélange d'épices qu'on appelle "Escale aux Caraïbes."
19x117
Filets de poisson rôtis aux saveurs portuguaises et sofrito d'oignon
Episode overview
Ricardo cuisine un poisson blanc aux saveurs du Portugal; ce plat est une proposition intéressante à cuisiner la semaine qui donne l'impression d'être ailleurs dans le monde.
Ricardo cuisine un poisson blanc aux saveurs du Portugal; ce plat est une proposition intéressante à cuisiner la semaine qui donne l'impression d'être ailleurs dans le monde.
19x118
Poires pochees au mastic au safran et aux mandarines; Croquant au sesame maison
Episode overview
Pour nous faire voyager, Ricardo cuisine ce matin un dessert avec du mastic; on découvre cet aliment, qui est produit principalement sur l'île grecque de Chios; il cuisine des poires pochées au mastic au safran et aux mandarines.
Pour nous faire voyager, Ricardo cuisine ce matin un dessert avec du mastic; on découvre cet aliment, qui est produit principalement sur l'île grecque de Chios; il cuisine des poires pochées au mastic au safran et aux mandarines.
C'est l'anniversaire de Ricardo; comme il a la dent sucrée, il se fait plaisir et cuisine un de ses desserts favoris: des choux à la crème banana cream pie.
C'est l'anniversaire de Ricardo; comme il a la dent sucrée, il se fait plaisir et cuisine un de ses desserts favoris: des choux à la crème banana cream pie.
19x120
Gemillis au fenouil et haricots blancs avec saucisses; Soupe au maïs et courge poivrée
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; aussi bons pour les lunchs que pour les soupers en famille, ces plats sont consistants et remplis de saveurs.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine; aussi bons pour les lunchs que pour les soupers en famille, ces plats sont consistants et remplis de saveurs.
On découvre ce matin deux recettes typiques de la culture haïtienne; ce sont des recettes qui proviennent des voisines de Ricardo, Martine et Myrna; il fait un pain haïtien aux patates douces d'une texture ferme et moelleuse et des bananes flambées.
On découvre ce matin deux recettes typiques de la culture haïtienne; ce sont des recettes qui proviennent des voisines de Ricardo, Martine et Myrna; il fait un pain haïtien aux patates douces d'une texture ferme et moelleuse et des bananes flambées.
Ricardo cuisine un dessert classique traditionnel français aux saveurs exotiques; il prépare des tartelettes citron-ananas meringuées; cette recette est un merveilleux mélange de saveurs qui fera le plus grand bonheur des papilles aventureuses.
Ricardo cuisine un dessert classique traditionnel français aux saveurs exotiques; il prépare des tartelettes citron-ananas meringuées; cette recette est un merveilleux mélange de saveurs qui fera le plus grand bonheur des papilles aventureuses.
Ricardo cuisine un plat issu de la cuisine marocaine: un couscous royal; c'est un mets qui nous fera voyager en quelques bouchées; cette recette est simple et festive.
Ricardo cuisine un plat issu de la cuisine marocaine: un couscous royal; c'est un mets qui nous fera voyager en quelques bouchées; cette recette est simple et festive.
Ricardo cuisine un gâteau à l'érable et au whisky, un dessert savoureux, moelleux et facile à faire.
Ricardo cuisine un gâteau à l'érable et au whisky, un dessert savoureux, moelleux et facile à faire.
19x125
Soupe au chou-fleur et pois chiches au cari; Côtelettes de porc en croûte d'épices
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes de semaine avec du chou-fleur; il prépare une soupe aux chou-fleur et pois chiches au cari ainsi que des côtelettes de porc en croûte d'épices sur purée de chou-fleur.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine avec du chou-fleur; il prépare une soupe aux chou-fleur et pois chiches au cari ainsi que des côtelettes de porc en croûte d'épices sur purée de chou-fleur.
Ricardo parle de la cuisine zéro gaspillage; il concocte un risotto aux restes de frigo.
Ricardo parle de la cuisine zéro gaspillage; il concocte un risotto aux restes de frigo.
Ricardo cuisine une pâtisserie moyen-orientale: des baklavas.
Ricardo cuisine une pâtisserie moyen-orientale: des baklavas.
Ricardo cuisine des bretzels tendres style New York, une recette infaillible et vraiment délicieuse qui se mange avec une bonne bière; le bretzel est une pâtisserie salée traditionnelle typique d'Alsace.
Ricardo cuisine des bretzels tendres style New York, une recette infaillible et vraiment délicieuse qui se mange avec une bonne bière; le bretzel est une pâtisserie salée traditionnelle typique d'Alsace.
19x129
Hamburger de A à Z; Pains aux oeufs, sauce à hamburger, galettes minces au tofu
Episode overview
Ricardo fait sa version végé d'un hamburger très populaire bien connu pour sa sauce rosée; il cuisine un hamburger double végé à l'américaine et fait des pains à hamburger maison; ces pains sont faciles à préparer et ils se congèlent très bien.
Ricardo fait sa version végé d'un hamburger très populaire bien connu pour sa sauce rosée; il cuisine un hamburger double végé à l'américaine et fait des pains à hamburger maison; ces pains sont faciles à préparer et ils se congèlent très bien.
Ricardo cuisine deux recettes simples et rapides à préparer; il cuisine un bifteck de haut de surlonge, avec petits pois et patate douce, et un panini au poulet, au poivron rôti et au gouda fumé.
Ricardo cuisine deux recettes simples et rapides à préparer; il cuisine un bifteck de haut de surlonge, avec petits pois et patate douce, et un panini au poulet, au poivron rôti et au gouda fumé.
C'est le temps des sucres et Ricardo cuisine deux recettes pour contenter notre dent sucrée; il prépare des carrés à l'érable et aux noisettes; sa deuxième recette est un pouding chômeur à l'érable moins sucré.
C'est le temps des sucres et Ricardo cuisine deux recettes pour contenter notre dent sucrée; il prépare des carrés à l'érable et aux noisettes; sa deuxième recette est un pouding chômeur à l'érable moins sucré.
19x132
Jambon érable classique; Gâteau choco moins sucré et ganache à l'eau
Episode overview
À l'approche de Pâques, Ricardo cuisine le meilleur jambon mijoté à l'érable; il cuisine aussi un gâteau au chocolat moins sucré et sans gluten.
À l'approche de Pâques, Ricardo cuisine le meilleur jambon mijoté à l'érable; il cuisine aussi un gâteau au chocolat moins sucré et sans gluten.
Ricardo renoue avec les coutumes d'antan, qu'il adapte au goût du jour en recréant des recettes sans viande; il fait un tour d'horizon de ces traditions qui ne changent pas, mais qui se modernisent.
Ricardo renoue avec les coutumes d'antan, qu'il adapte au goût du jour en recréant des recettes sans viande; il fait un tour d'horizon de ces traditions qui ne changent pas, mais qui se modernisent.
Ricardo cuisine des crêpes au sarrasin et des scones; il prépare une version de crêpes avec de la farine de sarrasin qui ne contient pas de gluten pour transformer les crêpes en un repas délicat et aérien.
Ricardo cuisine des crêpes au sarrasin et des scones; il prépare une version de crêpes avec de la farine de sarrasin qui ne contient pas de gluten pour transformer les crêpes en un repas délicat et aérien.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine très réconfortantes et zéro gaspillage avec des restes de Pâques: une tartiflette express et une soupe ribollita de Toscane.
Ricardo cuisine deux recettes de semaine très réconfortantes et zéro gaspillage avec des restes de Pâques: une tartiflette express et une soupe ribollita de Toscane.
19x136
Pain aux bananes moins sucré; Petits gâteaux à la vanille moins sucrés
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes de desserts simples et populaires; à la demande générale, il donne des trucs pour que ces desserts soient moins sucrés et conservent leur texture originale.
Ricardo cuisine deux recettes de desserts simples et populaires; à la demande générale, il donne des trucs pour que ces desserts soient moins sucrés et conservent leur texture originale.
Ricardo prépare des falafels avec sauce tahini verte; pour manger avec ce plat, il cuisine un taboulé (salade de persil), un accompagnement parfait, santé et faible en gras.
Ricardo prépare des falafels avec sauce tahini verte; pour manger avec ce plat, il cuisine un taboulé (salade de persil), un accompagnement parfait, santé et faible en gras.
Ricardo cuisine avec des restes de laitue; il cuisine des crêpes à la laitue, dont la texture rappelle celle des beignets (fritters), accompagnés de tzatziki; aussi, il cuisine un potage Choisy.
Ricardo cuisine avec des restes de laitue; il cuisine des crêpes à la laitue, dont la texture rappelle celle des beignets (fritters), accompagnés de tzatziki; aussi, il cuisine un potage Choisy.
19x139
Magret de canard sauce raisins corinthe et pommes de terre rissolées sous-vide
Episode overview
Ricardo cuisine des magrets de canard cuits sous vide avec pommes de terre confites et endives poêlées; afin d'obtenir une cuisson parfaite des magrets, il utilise un thermocirculateur; il explique le fonctionnement de l'appareil.
Ricardo cuisine des magrets de canard cuits sous vide avec pommes de terre confites et endives poêlées; afin d'obtenir une cuisson parfaite des magrets, il utilise un thermocirculateur; il explique le fonctionnement de l'appareil.
Ricardo cuisine des pizzas; il prépare une pâte à pizza à croûte mince facile à faire avec de l'eau pétillante; il propose des idées de garnitures pour varier nos habitudes.
Ricardo cuisine des pizzas; il prépare une pâte à pizza à croûte mince facile à faire avec de l'eau pétillante; il propose des idées de garnitures pour varier nos habitudes.
19x141
Soupe boeuf et orge perlé et sauce bolognaise à l'auto cuiseur
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes à l'autocuiseur; il prépare une soupe au boeuf et à l'orge de même qu'une sauce bolognaise; ce sont deux recettes nourrissantes qui se congèlent bien et qui seront appréciées en tout temps.
Ricardo cuisine deux recettes à l'autocuiseur; il prépare une soupe au boeuf et à l'orge de même qu'une sauce bolognaise; ce sont deux recettes nourrissantes qui se congèlent bien et qui seront appréciées en tout temps.
19x142
Rôti palette cari rouge; salade crevettes pour une personne
Episode overview
Ricardo prépare une salade de brocoli, de crevettes et de betteraves toute en fraîcheur pour une personne; il cuisine aussi un boeuf braisé au cari rouge qui sera aussi bon après un passage au congélateur.
Ricardo prépare une salade de brocoli, de crevettes et de betteraves toute en fraîcheur pour une personne; il cuisine aussi un boeuf braisé au cari rouge qui sera aussi bon après un passage au congélateur.
Ricardo cuisine des pâtes fraîches et prépare un plat de mezzalune à la ricotta et à la courgette; ces pâtes maison sont garnies d'une farce douce et délicate; un bouillon de basilic infusé dans du beurre complète l'assiette.
Ricardo cuisine des pâtes fraîches et prépare un plat de mezzalune à la ricotta et à la courgette; ces pâtes maison sont garnies d'une farce douce et délicate; un bouillon de basilic infusé dans du beurre complète l'assiette.
19x144
Déssert étagé fromage crème au framboises; Galettes avoine raisins; Mini-brownies
Episode overview
Ricardo cuisine trois desserts; ce sont des recettes rapides à faire, délicieuses et parfaites en collation; il prépare un dessert étagé au fromage à la crème et aux framboises sans cuisson, des galettes à l'avoine moins sucrées et des mini-brownies.
Ricardo cuisine trois desserts; ce sont des recettes rapides à faire, délicieuses et parfaites en collation; il prépare un dessert étagé au fromage à la crème et aux framboises sans cuisson, des galettes à l'avoine moins sucrées et des mini-brownies.
19x145
Chaussons cerises et fromage frais; Recette de pâte semi-feuilletée
Episode overview
Ricardo nous fait découvrir un dessert polonais qui contient deux aliments dont les saveurs se marient bien, soit des cerises et du fromage frais; il prépare aussi une pâte semi-feuilletée bien étagée qui se conserve un mois au congélateur.
Ricardo nous fait découvrir un dessert polonais qui contient deux aliments dont les saveurs se marient bien, soit des cerises et du fromage frais; il prépare aussi une pâte semi-feuilletée bien étagée qui se conserve un mois au congélateur.
19x146
Final da Temporada
Pâtes crémeuses asperges crevettes; Cocktail pamplemousse aloes hibiscus
Episode overview
Ricardo prépare une recette de cocktail qui s'appelle La rosée; ce breuvage contient du sirop d'hibiscus qui, avec sa saveur de baies, apporte de la douceur au jus de pamplemousse; il cuisine aussi des spaghettis aux asperges et aux crevettes.
Ricardo prépare une recette de cocktail qui s'appelle La rosée; ce breuvage contient du sirop d'hibiscus qui, avec sa saveur de baies, apporte de la douceur au jus de pamplemousse; il cuisine aussi des spaghettis aux asperges et aux crevettes.
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