Der Schmidt Max hat sich in der ersten Folge von »freizeit« die schönsten Wirtshäuser in sechs bayerischen Regierungsbezirken angeschaut. In der zweiten Folge ist nun auch Mittelfranken dabei.

So schmeckt die Region, lautet das Motto einer neuen Idee: Alpen-Kulinarik! Dahinter steckt das Angebot, die bayerische Wirtshaustradition zu erhalten und den Gast mit regionalen und saisonalen Gerichten zu verwöhnen.

Die ersten Kufen, auf denen die Menschheit Schlittschuh lief, waren Tierknochen. Heute sind die Kufen so vielfältig wie die Eissportarten. Nur welche sind davon für den Hobbyläufer interessant?

Wie gut ist ein Bad in warmer Molke wirklich? Strafft eine Gesichtscreme aus Milch meine Haut? Der Schmidt Max will es wissen.

Laufen, zielen, schießen – Biathlon ist etwas für Profis. Eigentlich. Beim einzigen Volksbiathlon im Alpenraum, in Hochfilzen (Tirol) werden am Samstag, 17. März, über 100 Laien mit Gewehr und Langlaufskiern ihre Runden drehen. Dreierteams werden den Sieg unter sich aus machen.

Schon Falco brachte es auf den Punkt: alle Welt wollte das Wunderkind Mozart spielen sehen. Bereits als kleiner Bub war er deshalb unterwegs quer durch die Alpen. Mit der Kutsche von Salzburg bis München. Auf dieser Route führt heute der Mozart-Radlweg. Er verbindet Geschichten und Orte, an denen Mozart seine Spuren hinterlassen hat. Mal hat er komponiert, mal an der Orgel gesessen, mal hat er einfach nur Bier getrunken. Für die freizeit ist der Schmidt Max in die Pedale gestiegen und war 3 Tage in Bayern unterwegs.

Wenn der Schnee auf den Skipisten schmilzt, beginnt die Saison der verrückten Gondeln. Der Schmidt Max hat die witzigsten Angebote ausprobiert. So kann man sich am Tegernsee in Oberbayern das obligatorische Cabriolet nach der Hochzeit sparen und stattdessen in der eigenen, rosengeschmückten Kabine zum Festmahl einschweben. Oder wie wär's mit dem Festmahl gleich in der Seilbahn wie in Tirol? Dort gibt's die Genussgondel samt 6-Gänge-Menü. Klingt großartig, nur wie funktioniert das mit dem Servieren und wo geht man aufs Klo? Sogar eine Abenteuer-Gondel schaut sich der Schmidt Max an. Die Herausforderung: Ein Bungee-Sprung in 140 Meter Tiefe! Wie weit in solchen Momenten die Tester-Ehre geht, erfahren Sie in der freizeit.

Keine Hotelkästen, kein Lärm, keine Animation. Dafür ein Italien original aus den 50er-Jahren: Das sind die Ägadischen Inseln. Genau deshalb ist der Schmidt Max mit der »freizeit« hingefahren, kaum jemand kennt diese Inselgruppe vor der Westküste Siziliens.

»Ein Vergnügen von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang,« verspricht Michael Angermeier, Floßmeister und Oberhaupt einer der drei letzten echten Flößerfamilien Bayerns. Und so erfährt der Schmidt Max, dass eine Floßfahrt auf der Isar weit mehr bedeutet als nur Gaudi, Bier und Brezn. Fichten in der richtigen Mondphase fällen, die Ruderanlage von Hand schnitzen und um 5.30 Uhr an die Arbeit gehen: 22 Tonnen Floß werden nach diesem Prinzip jeden Tag aufs Neue zusammengebaut.

Ob Zitrone-Paprika, Gorgonzola oder Biergeschmack – die Deutschen schlecken fast 8 Liter Eis im Jahr. Liebling ist aber seit Jahren Vanille. Für die freizeit hat sich der Schmidt Max auf die Suche nach dem Geheimnis von gutem Eis gemacht...

Kommissar Kluftinger im BR Der Roman »Erntedank« wurde unter der Regie von Rainer Kaufmann mit Herbert Knaup in der Hauptrolle verfilmt und im Bayerischen Fernsehen ausgestrahlt. Die ebenfalls vom BR produzierte Folge »Milchgeld«" wurde erstmals am 26. April 2012 mit großer Zuschauerresonanz im Ersten gesendet. Am Samstag, den 20. Oktober, werden die beiden Folgen »Milchgeld. Ein Kluftingerkrim«" und »Erntedank. Ein Allgäukrimi« ab 20.15 Uhr im Bayerischen Fernsehen wiederholt. Ein Höhepunkt der Tour vom »Schmidt Max«": Drei Männer auf einem Tandem! Die beiden Romanautoren Volker Klüpfel und Michael Kobr radeln mit ihm an einen Ort, der auf der Kluftinger-Karte noch fehlt. Eine Pilgerstätte, die im nächsten Roman eine Rolle spielen wird. Der Krimitatort und seine rätselhafte Vergangenheit »Oft entzaubert sich ein Thema bei der Recherche. Bei der Geschichte vom Alatsee war es genau andersherum. Es wurde immer spannender.«, beschreibt Volker Klüpfel die Vorarbeit zum dritten Kluftinger-Roman »Seegrund«. Am Anfang dieser Recherche ließen sich die Autoren durch einen Film des Bayerischen Fernsehens inspirieren, in dem die Historie des bayerischen Gebirgssees dokumentiert ist. Er handelt von todbringenden, blutroten Bakterien, Nazi-Waffenexperimenten, versunkenen Schätzen und verschwundenen Menschen. Max' Fazit der Sendung: Wer auf den Spuren des Kult-Kommissars unterwegs ist, der erlebt eine gute Mischung aus Kultur, Natur und ein bisschen Grusel... Manchmal sogar ein bisschen zu viel Grusel...!

Franken – »das ist Weißwein- und Silvaner-Land«, denken viele Wein-Genießer. Dabei gibt es in »Churfranken«, in der Gegend um Bürgstadt und Miltenberg, Rotweine von Weltruf. – Der Schmidt Max war auf dem 70 Kilometer langen »Fränkischen Rotwein-Wanderweg« zu Fuß und mit dem Rad unterwegs. Dabei entdeckte er blutjunge Winzer, preiswerte Weine älteren Jahrgangs und den »Rotwein-Fürsten«.

Gegen viele Alltagswehwehchen ist ein Kraut gewachsen. Und wenn man, wie der Schmidt Max, mit einer Phytotherapeutin unterwegs ist, findet man die wirksamsten Heilpflanzen direkt vor der Haustür.

Ein Monument mit zwei Millionen Volt, eine Sprengfalle aus dem »Kalten Krieg«, eine vergessene Autobahn im Wald, das sind nur drei von 170.000 Denkmäler, die es gegenwärtig in Bayern gibt. Zusammen mit dem bayerischen Generalkonservator Prof. Dr. Egon Greipl zuckelt der Schmidt Max mit seinem »Auto-Denkmal«, dem Opel Kadett, durch den Freistaat, um Denkmäler zu finden, vor denen keine Warteschlange steht, die keinen Eintritt kosten und die immer offen sind.

Panna Cotta aus Hokkaido-Kürbis, Rote-Bete-Crespelle oder Consommé mit Südtiroler Schwarzplentenknödel - so liest sich nicht etwa die Speisekarte irgendeines Drei-Sterne-Restaurants, sondern der Menüvorschlag von Hobbyköchen, die ins eigene Wohnzimmer einladen. Die neue Esskultur, bei der sich Menschen zu geheimen Gourmetzirkeln zusammenfinden, verbreitet sich in Deutschland. Gekocht wird nach Feierabend, gespeist wird in Privaträumen, Innenhöfen oder spontan umfunktionierten Plätzen, willkommen ist jeder.

A bisserl Zeit und vier Zutaten – mehr brauchen Sie nicht, um Ihr eigenes Brot zu backen. Wenns besonders gut werden soll, begleiten Sie den Max in die Brotback-Schule am Berg – zu Roswitha Huber.

Im Dezember Bäume pflanzen, den Garten gießen und für Pflanzen einen Sonnenschutz bauen? Es gibt viel zu tun für den Hobbygärtner Max. Der Lohn ist ein Garten im Winter, der mehr zu bieten hat als nackte Erde und Schneeglöckchen.