Ski kauft man sich. Oder man leiht sie. Aber selber bauen? Genau das hat der Schmidt Max in der freizeit gemacht: Mit dabei: der Ski-Experte schlechthin - Michael Pause, Moderator der BR-Sendung »Bergauf Bergab«. In einem Skibaukurs haben sie zusammen zwei Tage lang in einer Oberammergauer Werkstatt gehobelt, gesägt und gefeilt. Herausgekommen sind zwei Paar Tourenski der Marke Eigenbau, getränkt von viel Schweiß und großem Vergnügen. Klar, dass die beiden ihre neuen Bretter gleich auf der Piste ausprobieren mussten. Aber der große Test kommt noch. In der Bergauf Bergab-Sendung am 14. Januar 2009 gehen beide auf große Skitour.

Ein ausgezeichneter Wanderweg, der sein Gütesiegel nur bekommt, wenn richtig viel Schnee fällt. Das ist der erste Premium Winterwanderweg in Bayern, in den ganzen Alpen. Er führt oberhalb von Reit im Winkl auf 1200 Metern Höhe hin zur Hemmersuppen-Alm. Von Dezember bis April verleiht das Deutsche Wanderinstitut diesem Panorama-Rundwanderweg das Premium-Siegel. Fünf täglich frisch gewalzte Kilometer stehen dem Schmidt Max zur Verfügung. Genau die richtige Teststrecke für einen Genießer mit besonderen Ansprüchen.

Auch in diesem Jahr ist Schmidt Max wieder als Pistendetektiv des Bayerischen Fernsehens unterwegs. Sein Auftrag ist es, die günstigsten Skipauschalen zu finden. Seine Ermittlungsmethoden: eigenwillig, aber er ist fündig geworden. Der Trend geht hin zu immer größeren Skiverbünden, immer mehr Pistenkilometern mit einem Skipass. Ein Angebot für so einen Skipass XXL hat der Schmidt Max, Moderator der freizeit, im Salzburger Land getestet. Außerdem verrät er, wo man dieses Jahr in Bayern den Skipass nicht besonders günstig, sondern gleich geschenkt bekommt. Außerdem in dieser Sendung: Wie schaut die Unterkunft bei diesen Angeboten aus, wie schneesicher und wie abwechslungsreich sind die Pisten.

Es gibt sie noch überall in Bayern. Uralte Wirtshäuser, original erhalten bis ins Detail: der Holzofen von 1929, die Eingangstür von 1803, die grünen Samtsessel von 1952. Insgesamt 50 dieser Juwelen finden sich im Buch »Genuss mit Geschichte«, das im Münchner Volk-Verlag erschienen ist. Der Schmidt Max hat sich die schönsten Wirtshäuser in allen bayerischen Regierungsbezirken angeschaut.

Mond-Hotel , Weltraum-Aufzug, Alltag im All – alles nur Visionen aus dem neuen Roman von Frank Schätzing? Oder doch bald konkrete Wirklichkeit. In den Penny Märkten Österreichs konnten Kunden für exakt 209.555 Euro bereits einen Flug ins Weltall buchen. Ist das Zeitalter der Passagier-Raumfahrt schon angebrochen? Und wie lange dauert es noch bis zum Urlaub im Universum.

Sight Running" - im Laufschritt durch Augsburg Bayerns Badekultur im Jugendstil Ballonstadt Augsburg "Sight Running" - im Laufschritt durch Augsburg: Sightseeing kann durchaus langweilig sein. Eine Menschentraube - die Gruppengröße entspricht einer Busladung - versammelt sich um eine Sehenswürdigkeit und hört minutenlang alles über deren Historie. Dann geht es weiter zum nächsten Denkmal, das Tempo geben die Langsamsten vor. In Rom oder Barcelona, aber auch in mehreren bayerischen Städten wird jetzt eine andere Art der Stadterkundung angeboten: das "Sight Running". Der Schmidt Max, Moderator der freizeit, probiert dies in Augsburg aus. Auf einer längeren Joggingrunde trabt er an der Seite von erfahrenen Lauftrainern durch die Fuggerstadt. Ein Angebot nicht nur für Sportliche. Wer ohne Probleme eine halbe Stunde in lockerem Tempo durchhält, kann bei den Touren dabei sein. Die Kondition, um im Laufschritt all die Augsburger Prachtbauten zu erklären, die muss schließlich nur der joggende Gästeführer mitbringen! Bayerns Badekultur im Jugendstil: Was haben das Müller'sche Volksbad in München und das Alte Stadtbad in Augsburg gemeinsam? Sie gehören zu den ältesten Volkshallenbädern Bayerns. In "freizeit" wird erklärt, wie sich die Badekultur im 20. Jahrhundert entwickelte und warum mancher Augsburger heute seufzt, wenn's um das Jugendstil-Bad geht. Ballonstadt Augsburg: In Gersthofen bei Augsburg gibt es seit 1985 das einzige Ballonmuseum Europas. Das hat seinen guten Grund. Augsburg ist für Luftfahrer schon lange eine wichtige Station. 1897 siedelte sich dort die Ballonfabrik Riedinger an, Auguste Piccard startete von Augsburg einen Weltrekord in einer maßgeschneiderten Druckkugel, und einer der ältesten Ballonvereine residiert dort. Kein Wunder, dass der Schmidt Max bei seiner ersten Wettfahrt im Heißluftballon auf einen Augsburger als Gegner stößt.

Schliersee, Tegernsee, Achenpass, Starnberger See – im Frühling geht freizeit auf Spritztour. Vier Tage »erfuhr« sich der Schmidt Max die schönsten Ecken Oberbayerns, in traumhaften Alfa Romeo Cabrios aus den 50er Jahren.

Ganz anders als der Trasse nach Falkenstein ist es einer kleinen Bahnstrecke etwa 50 Kilometer entfernt ergangen. Als die Passagiere ausblieben, wurden die Gleise nicht abgebaut. Stattdessen trifft sich dort seit 1991 im Sommer ein Grüppchen von Zugfans, die als Hobby eine »eigene Bahnlinie« betreiben. So tuckert die Wanderbahn bis heute sonntags durch das Regental. Eine Geschichte von alten Zügen und modernen Ideen.

Das Kirschparadies liegt mitten in Bayern: um 200.000 Kirschbäume in der fränkischen Schweiz kümmern sich knapp 2.000 Kirschbauern – und der Schmidt Max.

Sie laden ein zum Ausspannen und Auftanken - Glücksplätze. Das Hochmoor im Sonnenaufgang, ein See im Regen. Ganze 212 solcher Kraftplätze soll es in Öberösterreich geben. Der Schmidt Max hat sich auf den Weg gemacht...

Wie viele unterschiedliche Schmetterlinge kennen Sie? Tagpfauenauge? Zitronenfalter? Kohlweißling? Und wie viele haben Sie heuer schon gesehen?

Nägel, Bretter und gaaaaanz viel Fantasie. Daraus sind Kinderträume gemacht. Auch der Schmidt Max träumte schon als Kleiner den Traum vom großen Abenteuer in den Baumkronen. Und so macht er sich endlich auf den Weg, in luftiger Höhe sein eigenes Baumhaus zu zimmern...

Eine schöne Steige Erdbeeren, Aprikosen oder Zwetschgen – daraus macht man am besten eine köstliche Marmelade. In der »Genusswerkstatt« von Walter Trausner im österreichischen Mauterndorf lernt der Max wie...

Woran erkennt man zuverlässig einen süßen Apfel, wie wird er geschält ohne braun zu werden und warum stimmt die Geschichte vom berühmten Schuss des Willhelm Tell eigentlich so nicht?

Der Schmidt Max hat sich auf dem Radl aufgemacht ins Burgenland und dabei preiswerte Buschenschänken und den jüngsten Sternekoch weltweit besucht.

Es klingt nach Himmelfahrts-Kommando und modischem Gesundheits-Unsinn – dabei ist die Kältetherapie schon seit Pfarrer Kneipp ein Thema in der Medizin. Nicht umsonst setzen Kliniken die »Cryotherapie«" bei chronischen Schmerzen, Hautkrankheiten und zur Rehabilitation ein. Spitzensportler schwören auf die leistungssteigernde Wirkung der Kälte. So hatten die deutschen Olympioniken in Peking gar eine mobile Kältekammer dabei. Der Fußball-Bundesligist Bayer Leverkusen bestellte für seine Profis die wirkungsvolle Tiefkühltruhe. Als eines der wenigen Hotels mit Kältekammer weltweit bietet das »AlpenMedhotel« Lamm in Seefeld die Cryotherapie für Wellness-Urlauber an. Drei Minuten sind enorm gesund, sieben Minuten tödlich. In dieser Sendung können die Zuschauer dem Schmidt Max in der Badehose Sekunde für Sekunde drei ganze Minuten in der großen Kälte zuschauen.

Umgeben von Feldern, Wiesen und Wäldern, unberührt von der Hektik der nahen Großstadt liegt...Lansing. Im "Brunnerwirt" geht es um alte Gschichten und neue Wunden, um große und kleine Probleme der Brunners und Kirchleitners...und hier beginnt die Geschichte. Hier erfährt der Schmidt Max vom Bürgermeister Lorenz Schattenhofer alias Werner Rom, dass die Treppen in Lansing ins Nichts führen, dass Decken gänzlich fehlen und dass aus dem Zapfhahn alkoholfreies Bier fließt. Lansing nämlich ist ein Kulissendorf auf dem Gelände einer ehemaligen Feinpappenfabrik am Rande von Dachau. Und seit 2007 Schauplatz der Familienserie "Dahoam is Dahoam" im Bayerischen Fernsehen. Wer möchte, kann, wie der Max, bei einer Tour hinter die Kulissen der erfolgreichen Serie blicken...und mit etwas Glück dem einen oder anderen Serienstar über den Weg laufen. Auch 100 Kilometer südöstlich von Dachau wird gedreht - im "bayerischen Hollywood" allerdings sind Häuser und Bewohner echt. Seit 1920 sind die Chiemgauer Dörfer Aschau und Sachrang Kulisse für über 40 Filme. Wann immer ein markanter Berg, ein postkartenblauer See und ein urbayrisches Dorf an einem Fleckerl gesucht wurden, fuhren die Filmemacher hierher. Ob "Liebe, Jazz und Übermut", "der Bergpfarrer" oder "Hierankl" - überall spielen Aschau und Sachrang eine Hauptrolle. Heuer nun feiern die beiden Orte ihr 90-jähriges "Filmjubiläum". Und bei einem Besuch in der Aschauer Residenz verrät Heinz Winkler dem Max dann noch das Rezept für die Lieblingsuppe vom Pumuckl...alias Hans Clarin.

Unter der südlichen Sonne Siziliens bei der Orangen-Ernte helfen - ein Münchner Gemüsegroßhändler macht's möglich und nimmt Touristen mit nach Italien. Vormittags schneiden die »Gastarbeiter« die reifen Früchte vom Baum.

Alle Jahre wieder die bange Frage, was essen wir am Weihnachtstage? Gans, Fondue oder doch Hummer? Und was gibt es bei Ihnen? Wie wär's mal mit Wild - mit unseren Tipps und Rezepten von Sternekoch Harald Schultes ist der Erfolg sicher!