Ricardo - TV Episode Calendar

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Episode 142
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SUJET : Les tomates et légumes de saison CHRONIQUE : Brigitte Coutu explique comment congeler les légumes RECETTES : Tomates confites et spaghettini aux tomates confites

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Episode 143
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SUJET : Le retour des beignes CHRONIQUE : Une nouvelle beignerie taille sa place sur le marché québécois. Frédéric Blaise nous en parle RECETTE : Beignets de pommes

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Episode 144
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SUJET : Les champignons CHRONIQUE : Avec Pierre Gingras, on s’intéresse aux champignons sauvages du Québec RECETTE : Champignons à l’italienne.

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Episode 145
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INVITÉ : Patrice Godin, comédien RECETTE : Sauce tomate maison

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Episode 146
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SUJET : Petits fruits CHRONIQUE : Alain Bélanger nous fait découvrir la mistelle, une boisson à base de fruits RECETTE : Tarte amandine aux bleuets

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Episode 147
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SUJET : Le basilic. CHRONIQUE : Pierre Gingras nous fait découvrir le merveilleux monde du basilic. RECETTE : Soupe au pistou.

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Episode 148
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SUJET : Les tartes et les pêches. CHRONIQUE : L’importance du type d’assiette lors de la cuisson des tartes avec Christina Blais. RECETTE : Tarte aux pêches.

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Episode 149
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CHRONIQUE : Mise en conserve sécuritaire, avec Brigitte Coutu. RECETTE : Chutney à la mangue.

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Episode 150
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SUJET: La nourriture de randonnée. INVITÉE: La gastronomie et le plein air vont de paire avec Odile Dumais. RECETTE : Carrés aux dattes et carrés aux cerises

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Episode 151
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SUJET : Les pommes. INVITÉ : Jean l’Italien. CHRONIQUE : Cidre de glace avec Alain Bélanger. RECETTE : Blancs de volaille aux pommes et à la cannelle

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Episode 152
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CHRONIQUE : Brigitte Coutu nous fait découvrir le quinoa. Elle nous renseigne sur sa valeur nutritive et son utilisation, de même de que celles du couscous et du bulghur. RECETTE : Sandwich au rôti de bœuf et salade de quinoa à l’asiatique.

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Episode 153
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SUJET : Les tomates. CHRONIQUE : Pierre Gingras explique comment retirer les graines de nos tomates préférées afin d’en faire pousser chez soi. RECETTE : Tarte aux tomates et au cheddar et crème de tomates au basilic

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Episode 154
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INVITÉ: Jici Lauzon. CHRONIQUE : Les critères d’achats pour choisir un bon couteau, avec Ricardo. RECETTE : Salade californienne et chips de parmesan

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Episode 155
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SUJET: La cuisine rapide. INVITÉ: Frédéric Blaise parle de l’alimentation au volant : les faits, les dangers et les solutions que propose l’industrie alimentaire. RECETTE : Côtelettes de porc à l’asiatique et salade de vermicelles de riz

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Episode 156
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SUJET : Huiles aromatisées. INVITÉ : François Brouillard, coureur des bois RECETTE : Trois huiles aromatisées : à l’asiatique, à l’ail et à l’échalote, aux agrumes

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Episode 157
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SUJET: Le Languedoc-Roussillon, une région de la France. CHRONIQUE : Alain Bélanger nous présente quelques bons vins du Languedoc-Roussillon. RECETTE : Bar grillé à la tapenade tomatée

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Episode 158
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SUJET : Les céréales. CHRONIQUES : Barres de céréales : que choisir? Brigitte répond à cette question. Découvrez les tendances du côté des céréales, avec Frédéric Blaise. RECETTE : Barres de céréales

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Episode 159
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SUJET : Les tartes. CHRONIQUE : Christina Blais explique où faire cuire les biscuits, gâteaux et tartes dans le four et elle explique pourquoi. RECETTES : Tarte tatin à la mangue et tarte aux pommes et au gingembre

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Episode 160
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SUJET: Sandwichs et lunchs. INVITÉ: Le sandwich est à la mode!, avec Frédéric Blaise. RECETTES : Wrap au poulet et salade de chou Waldorf

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Episode 161
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SUJET : Canard et pêches. INVITÉ : Des pêches, des poires et des abricots qui poussent au Québec? Tous les détails avec Pierre Gingras. RECETTE : Canard aux pêches.

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Episode 162
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SUJET: Les artichauts. CHRONIQUE : Alain Bélanger parle des vendanges, particulièrement au Québec. RECETTE : Frittata aux artichauts.

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Episode 163
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SUJET : Les légumes d’automne. CHRONIQUE : L’ABC de la purée pour bébé, avec Brigitte et bébé Jeanne. RECETTE : Potage de poivrons bicolore.

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Episode 164
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SUJET : La vanille. CHRONIQUE : Christina Blais parle de l’influence du gras sur la perception des saveurs. RECETTES : Panna cotta et coulis de fraises

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Episode 165
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SUJET: La vigne. CHRONIQUE: Pierre Gingras présente des raisins de table que vous pouvez avoir dans votre jardin. RECETTE : Feuilles de vigne farcies.

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Episode 166
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INVITÉE : Sylvie Boucher. CHRONIQUE : Brigitte parle du syndrome du restaurant chinois. RECETTES : Pavé de saumon sur lentilles et salade d’épinard et chips de parmesan.

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Episode 167
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SUJET: La bière. CHRONIQUE : Le dynamisme des brasseurs de bières québécoises. RECETTE : Coq à la bière.

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Episode 168
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SUJET : Repas prêt en 30 minutes. CHRONIQUE : La publicité et les enfants, avec Frédéric Blaise. RECETTES : Côtelettes de veau au parmesan et pâtes au maïs et aux petits pois.

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Episode 169
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SUJET : Les poires. CHRONIQUE : Pierre Gingras parle de la poire asiatique… qui pousse au Québec. RECETTES : Beurre de poires au miel et crêpes dessert.

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Episode 170
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SUJET: La cuisson au four. CHRONIQUE: Christina Blais explique les différences entre la cuisson à convection et la cuisson traditionnelle. RECETTES : Compote de pommes rose et tarte feuilletée aux pommes et aux poires

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Episode 171
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SUJET: La cuisine provençale et menu Action de Grâce. INVITÉE : Marie-France Bazzo. RECETTES : Rôti de porc aux figues et au fenouil, et poêlée de pommes de terre et de céleri-rave au gratin

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Episode 172
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SUJET: La cuisine avec des « cans ». INVITÉ : Jean-René Dufort. RECETTE : Poulet au coca-cola ou à l’orangina et caramel dans une conserve

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Episode 173
Episode overview

CHRONIQUE : Ricardo montre comment faire l’entretien d’une friteuse. RECETTE : Cannoli, une pâtisserie typiquement italienne

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Episode 174
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SUJET : Les courges. CHRONIQUE : Les courges : du jardin à votre assiette. Pierre Gingras en présente cinq espèces et suggère comment les apprêter. RECETTE : Soupe de crabe au lait de coco

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Episode 175
Episode overview

CHRONIQUE: Qu’est-ce qu’un vin de pays? Alain Bélanger l’explique. RECETTE : Filets de porc aux pommes farcis aux oignons dorés et betteraves rôties aux herbes

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Episode 176
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SUJET: La cuisine italienne. INVITÉE : Lulu Hugues. RECETTE : Sauce aux boulettes de viande et à la saucisse à la Anna, une recette de la mère de Lulu.

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Episode 177
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SUJET: Les canneberges. CHRONIQUE : C’est le temps des canneberges! Pierre Gingras nous parle de ce petit fruit et de sa récolte. RECETTE : Gâteau renversé aux pommes et aux canneberges.

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Episode 178
Episode overview

SUJET : Une tendance au végétarisme. INVITÉE : Anne Dorval. RECETTE : Poivrons farcis à l’orge et pilaf d’orge

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Episode 179
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SUJET : Les arachides. CHRONIQUE : Des biscuits aux arachides, sans arachide? Brigitte transforme la recette de Ricardo afin que les personnes allergiques puissent en profiter. RECETTE : Biscuits aux arachides.

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Episode 180
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SUJET: L’Italie. CHRONIQUE : Alain Bélanger marient quelques vins et plats italiens. RECETTE : Cannelloni aux champignons

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Episode 181
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CHRONIQUE : Frédéric Blaise parle de la popularité grandissante des aliments biologiques. Toutes les grandes marques de commerce suivent la tendance. RECETTE : Croquettes d’aubergines.

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Episode 182
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SUJET: Le safran. CHRONIQUE : Que diriez-vous de cultiver l’épice la plus cher au monde dans votre jardin? Pierre Gingras explique comment. RECETTE : Linguine aux moules safranés

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Episode 183
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SUJET : Cuisine à l’italienne. CHRONIQUES : L’allergie aux œufs : des solutions de rechange et un livre de recette, avec Brigitte Coutu. RECETTE : Gnocchis à la romaine et escalopes de veau parmigiana

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Episode 184
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SUJET : La citrouille. CHRONIQUE : En vrac avec Ricardo : une idée de décoration pour l’Halloween, de l’huile de citrouille et réponses à des questions 911. RECETTE : Mijoté de .. show full overview

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Episode 185
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SUJET: Virginie Coossa. CHRONIQUE : Un palmarès de beaux objets branchés pour la cuisine. RECETTE : Calmars farcis.

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Episode 186
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SUJET : L’Halloween. CHRONIQUE : Que faire avec une citrouille, à part la décorer? Avec Pierre Gingras, les idées ne manquent pas! RECETTE : Pouding à la citrouille et au caramel.

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Episode 187
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CHRONIQUE : Ricardo répond à plusieurs questions 911. RECETTE : Sauce bolognaise.

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Episode 188
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CHRONIQUE : Christina Blais explique l’influence la température des aliments sur la perception des saveurs. RECETTE : Vitello tonnato (un mariage surprenant de veau et de thon).

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Episode 189
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SUJET : La cuisine vietnamienne. INVITÉE: Céline Galipeau. CHRONIQUE : Banc d’essais sur les autocuiseurs à riz. RECETTE : Brochettes de porc grillées et riz grillé

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Episode 190
Episode overview

SUJET: La viande sauvage et le whisky. CHRONIQUE : Une introduction au whisky, avec Alain Bélanger. RECETTE : Biftecks de viande sauvage sauce forestière au whisky.

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Episode 191
Episode overview

CHRONIQUE : Frédéric Blaise présente des produits fins de chefs connus. RECETTE : Gâteau au fromage.

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Episode 192
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SUJET: Les légumineuses. INVITÉE : Diane Lavallée RECETTES : Salade de boulghour, de pois chiches et de brocoli; et flageolets aux champignons et au citron

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Episode 193
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CHRONIQUE : Êtes-vous un « métrosexuel »? Ou peut-être une « femme alpha »? Pour le savoir, écoutez Frédéric Blaise. RECETTE : Soupe won ton.

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Episode 194
Episode overview

CHRONIQUE : Brigitte Coutu parle des « nouveaux laits » disponibles sur le marché : avec oméga-3, 24 vitamines et minéraux, etc. RECETTE : Quatre-quarts aux fruits confits de Pierrette Chicoine.

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Episode 195
Episode overview

SUJET: Légumes d’accompagnement. CHRONIQUE : Pierre Gingras parle d’un légume de plus en plus à la mode et que l’on peut faire pousser chez soi : le topinambour. RECETTES : Gratin de topinambours; et pommes de terre au cheddar

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Episode 196
Episode overview

SUJET: La cuisine asiatique. RECETTES : Pâtés impériaux (egg rolls).

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Episode 197
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SUJET: Le poisson. INVITÉ : Jean-Pierre Curtat, chef exécutif du Casino de Montréal parle des exigences pour qu’un restaurant soit classé «5 diamants». RECETTE : Blinis à la truite fumée.

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Episode 198
Episode overview

SUJET : La grenade. CHRONIQUE : Pierre Gingras parle du grenadier et de ses fruits, qu’ils soient comestibles ou décoratifs. RECETTE : Fusilli farfelus

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Episode 199
Episode overview

SUJET: Les poissons. INVITÉ : André Montmonrency. RECETTE : Casserole de sole et de pommes de terre

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Episode 200
Episode overview

SUJET: Le porto. INVITÉ: Carlos Feirrera présente quelques fromages portugais et parle de leur fabrication. CHRONIQUE : Le porto en cadeau : les coups de cœur de Alain Bélanger .. show full overview

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Episode 201
Episode overview

SUJET: Les huîtres. CHRONIQUES: Pour nous aider à apprivoiser les huîtres, Ricardo en présente plusieurs variétés, montre comment les ouvrir et donne des idées d’accompagnement. RECETTES : Gratin d’huîtres à la mousseline d’agrumes.

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Episode 202
Episode overview

SUJET: Le bœuf bourguignon. INVITÉ: Bernard Fortin CHRONIQUES: Alain Bélanger a préparé un quiz pour Bernard, sur quelques accords mets et vins. RECETTE : Bœuf bourguignon

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Episode 203
Episode overview

CHRONIQUE : Il existe du vrai et du faux caviar. Ricardo fait le tour de la question. Alain Bélanger parle de la vodka. RECETTE : Pâtes au saumon fumé et au caviar

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Episode 204
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SUJET: Le fromage Grana Padano. INVITÉE : Micol Negrin, une chef cuisinière d’origine italienne. CHRONIQUES: Le Grana Padano; sa production, ses caractéristiques, etc. RECETTE : Olives frites et Gelato au Grana Padano.

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Episode 205
Episode overview

SUJET: On cuisine pour les enfants et on commence à préparer Noël. INVITÉE: Lynda Johnson, alias Esther dans le téléroman Rumeurs. CHRONIQUE : Des livres de cuisine en cadeau de Noël. RECETTES : Biscuits casse-tête.

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Episode 206
Episode overview

CHRONIQUES: Qu’est-ce qui distingue la levure instantanée, rapide ou fraîche? Christina fait le tour de la question. RECETTE : Panettone, un pain gâteau italien.

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Episode 207
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INVITÉ: Le chef cuisinier Laurent Godbout. RECETTE : Potage de céleri aux noix et au bleu.

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Episode 208
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SUJET: La dinde de Noël. INVITÉE : Louise Bousquet, potière. RECETTE : Farce au citron et farce aux canneberges et au pain.

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Episode 209
Episode overview

SUJET: Les mignardises. CHRONIQUE : Alain Bélanger présente et parle de plusieurs liqueurs à l’orange. RECETTE: Truffes à la liqueur d’orange et pailles à la cannelle.

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Episode 210
Episode overview

SUJET: Les amuse-gueule. CHRONIQUE: Brigitte accompagne Ricardo pour faire la recette de trempette et parle de l’artichaut, point de vue santé. RECETTE : Brochettes de moules et prosciutto, et trempette chaude aux artichauts.

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Episode 211
Episode overview

CHRONIQUES: Alain Bélanger fait des suggestions de cadeaux pour les amateurs de vins. RECETTE : Coquilles Saint-Jacques revisitées.

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Episode 212
Episode overview

SUJET : Amuse-gueule. CHRONIQUE: Brigitte accompagne Ricardo et prodigue ses trucs et conseils santé. RECETTE : Pâté de foie de volaille au pastis et tofu frit à l’asiatique.

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Episode 213
Episode overview

SUJET: Le chocolat blanc. CHRONIQUE : Christina Blais dévoile les secrets du parfait sucre à la crème. RECETTE : Glaçage blanc nouveau genre et sucre à la crème.

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Episode 214
Episode overview

SUJET: Tout un gâteau pour Noël! RECETTE: Gâteau à la vanille, au caramel et à la mousse au chocolat.

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Episode 215
Episode overview

SUJET: Cocktail et canapé tendance. INVITÉS: Les Grandes Gueules : José Gaudet et Mario Tessier. CHRONIQUE: Un bas de Noël composé de produits alimentaires inusités. RECETTE : Cocktail rhum n’Rudolph et pétoncles à la crème de basilic.

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NOEL CHEZ RICARDO
Episode overview

De retour dans son habituel décor, entouré de son épouse Brigitte et de ses amis Mireille Deyglun, Sébastien Benoit et Francis Reddy, Ricardo prépare un menu dans lequel se marie la .. show full overview

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Episode 216
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SUJET : Pizza et ail. CHRONIQUES: Avez-vous remarqué que le goût de l’ail diffère selon qu’il est coupé, haché, écrasé, etc.? Christina explique pourquoi. RECETTE : Pizza à l’aubergine, à l’ail et au provolone

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Episode 217
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CHRONIQUE: Frédéric Blaise fait une « radioscopie » des papilles québécoises. RECETTE : Espadon aigre-doux

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Episode 218
Episode overview

SUJET: Les figues. CHRONIQUE : Un figuier dans votre jardin? C’est possible, nous apprend Pierre Gingras. RECETTE : Crostini aux figues et au gorgonzola et poulet braisé aux figues et au citron.

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Episode 219
Episode overview

SUJET: La cuisine basque INVITÉ: Gilles Gougeon RECETTE: Ragoût de veau aux piments d’Espelette.

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Episode 220
Episode overview

CHRONIQUE: Entre le poivron rouge et le vert, quel est le meilleur? Du fromage blanc ou orangé? Testez vos connaissances avec le quiz santé de Brigitte! RECETTE : Tarte à la vanille.

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Episode 221
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SUJET : Le pain CHRONIQUES: Pain de kamut et pain d’épeautre, ça vous dit quelque chose? Brigitte parle des « nouveaux pains ». Qu’est devenu le pain tranché? Les constatations de .. show full overview

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Episode 222
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SUJET: Les bleuets CHRONIQUE: Pierre Gingras présente des bleuets à cultiver chez soi. Des bleuets aussi gros que ceux du Lac St-Jean! RECETTE : Pancakes aux bleuets et bleuets dans le chocolat

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Episode 223
Episode overview

SUJET: L’alsace CHRONIQUE : Alain parle des vins d’alsace. RECETTE : Coq au riestling sur nid de pâtes

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Episode 224
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SUJET: Michaëlle Jean INVITÉ: La cuisine antillaise RECETTE: Acras de morue et ti-punch

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Episode 225
Episode overview

CHRONIQUE: Tout sur la gélatine : en poudre, en feuille, les substituts, etc. avec Christina Blais. RECETTE : Gâteau mousse à la mangue

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Episode 226
Episode overview

SUJET : Le rhum CHRONIQUES: Alain Bélanger parle du rhum. RECETTE : Blanc manger au riz et à la noix de coco.

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Episode 227
Episode overview

SUJET: Après-ski CHRONIQUE: Le chou rouge : aliment et colorant, avec Pierre Gingras. RECETTE : Roulade de bœuf au jambon et au fromage et tombée de chou rouge à la moutarde.

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Episode 228
Episode overview

SUJET: Le sirop d’érable CHRONIQUE : Michel Goyette RECETTE : Baklavas à l’érable et aux pacanes

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Episode 229
Episode overview

SUJET: La pizza RECETTE: Calzone aux légumes et au saucisson calabrese et pizza au poulet, aux tomates séchées et à la coriandre

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Episode 230
Episode overview

SUJET : Le petit déjeuner CHRONIQUE: Ricardo a testé de nouveaux appareils de cuisine utiles au déjeuner, et Frédéric Blaise parle d’imposture alimentaire. RECETTE : Coupe de yogourt et granola aux pommes et à l’érable

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Episode 231
Episode overview

SUJET : Boîte à lunch, et des plats qui se prennent pour d’autres. CHRONIQUES: Marie-Thérèse Fortin RECETTE : Sandwichs clubs niçois, salade minestrone, et frites d’ananas.

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Episode 232
Episode overview

SUJET: Chop suey CHRONIQUE: Doit-on laver les champignons? Que sont les fèves germées? De quoi est composée la sauce soya? Les réponses de Christina Blais. RECETTE : Chop suey

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Episode 233
Episode overview

CHRONIQUE : Frédéric Blaise parle de produits alimentaires connus depuis longtemps, qui tentent de donner un second souffle à leur popularité. RECETTE : Saucisses sur bâtonnet, ou Pogo maison

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Episode 234
Episode overview

SUJET: Le sud-ouest de la France. CHRONIQUE et INVITÉ: Alain Bélanger parle du Madiran, en compagnie de son producteur, Alain Brumont. RECETTE: Cassoulet

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Episode 235
Episode overview

SUJET : Chayotte et papaye, deux fruits exotiques. CHRONIQUE: Pierre Gingras parle de la papaye. RECETTE : Gratin de chayotte

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Episode 236
Episode overview

SUJET : Crème et thym. CHRONIQUES: Il existe plusieurs types de thym. Pierre Gingras nous en parle. RECETTE : Chowder de crabe et de maïs.

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Episode 237
Episode overview

INVITÉ: Marc Messier RECETTE : Agneau en croûte d’herbe et d’agrumes, sur polenta

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Episode 238
Episode overview

SUJET : Connaissez-vous le « bubble tea »? CHRONIQUE/INVITÉE : Louise Roberge, présidente de l’Association du thé du Canada. RECETTE : Gâteau renversé aux bananes de ma mère.

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Episode 239
Episode overview

SUJET: Légumes CHRONIQUE: Christina Blais explique comment faire cuire des légumes verts… pour qu’ils restent vert! RECETTE: Potage vide-frigo.

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Episode 240
Episode overview

SUJET : La Bourgogne. CHRONIQUE: Alain Bélanger parle des vins de Bourgogne. RECETTE : Œufs en meurette

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Episode 241
Episode overview

SUJET : Bientôt la St-Valentin... CHRONIQUES: Alain Bélanger présente quelques boissons idéales pour la St-Valentin, dont le bien nommé « Le Valentin »! RECETTE : Pommes de terre rissolées au saucisses italiennes

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Episode 242
Episode overview

SUJET: Fruit de la passion CHRONIQUE: Pierre Gingras parle d’un fruit très approprié pour la St-Valentin : le fruit de la passion. RECETTE : Tarte à l’orange et au fruit de la passion

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Episode 243
Episode overview

SUJET : Souper d’amoureux. INVITÉ : Martin Larocque. RECETTE : Cœur de filet mignon, sauce aphrodisiaque et légumes caramélisés

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Episode 244
Episode overview

SUJET: Des cœurs, des cœurs et encore des cœurs! CHRONIQUE: Brigitte donne des idées de présentation où le cœur tient la vedette. RECETTE: Biscuits à la confiture et tartinade au chocolat et aux pacanes, façon Nutella

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Episode 245
Episode overview

SUJET : Toujours des cœurs! CHRONIQUE/INVITÉ: Christopher Hall donne des conseils aux hommes pour séduire leur amoureuse. RECETTE : Salade de cœurs de palmier et de cœurs d’artichaut, et gâteau au chocolat au cœur fondant.

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Episode 246
Episode overview

INVITÉ: André Robitaille RECETTE : Éclairs aux deux chocolats.

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Episode 247
Episode overview

CHRONIQUE: Avez-vous confiance en ce que vous mangez? La sécurité alimentaire nous préoccupe tous. Frédéric Blaise en parle. RECETTE : Riz au djon djon et aux haricots de Lima, de Fred.

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Episode 248
Episode overview

SUJET : Vanille et banane. CHRONIQUE : Qui a dit que les bananiers poussaient seulement dans les pays du sud? Pierre Gingras prouve qu’on peut en avoir un à la maison ! RECETTE .. show full overview

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Episode 249
Episode overview

SUJET: Deux fromages italiens. CHRONIQUE: Alain Bélanger suggère des vins pour l’apéro. RECETTE: Frittata di pasta et frites de mazzarella.

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Episode 250
Episode overview

SUJET : Une petite touche de Mexique! CHRONIQUE: Christina prodigue des trucs pour la cuisson des légumineuses et pour diminuer les flatulences RECETTE : Soupe repas à la mexicaine.

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Episode 251
Episode overview

SUJET: Préparations pour la semaine de relâche. CHRONIQUE: Pierre Gingras présente des jeux horticoles pour amuser les enfants. RECETTE : Chocolat chaud et guimauve maison.

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Episode 252
Episode overview

SUJET: La Nouvelle-Zélande. CHRONIQUE: Alain parle d’un Chardonnay de la Nouvelle-Zélande. RECETTE : Moules vertes à la thaï et dukka.

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Episode 253
Episode overview

SUJET : Le riz. CHRONIQUE : Frédéric Blaise raconte l’histoire de Uncle Ben. RECETTE : Risotto aux restes du frigo, et croquettes de risotto

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Episode 254
Episode overview

SUJET: Les glucides (sucres). CHRONIQUE: Brigitte pose un regard critique sur le régime Atkins, et Frédéric parle de l’industrie alimentaire qui profite de la mode des régimes .. show full overview

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Episode 255
Episode overview

SUJET : Crêpes bretonnes. CHRONIQUE: Comment réussir et «rattraper» une crème anglaise? Les explications de Christina Blais. RECETTE : Crêpes bretonnes

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Episode 256
Episode overview

SUJET: Congé scolaire. CHRONIQUE: Stéphanie Vecchio, des Chatouilles du matin. RECETTE : Biscuits pêches pâtissières de Stéphanie.

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Episode 257
Episode overview

SUJET: Les chips. CHRONIQUE: Des chips santé, ça se peut? Brigitte répond. Frédéric parle du problème des distributrices dans les écoles. RECETTE : Poulet aux chips.

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Episode 258
Episode overview

SUJET : Les enfants dans la cuisine! CHRONIQUE : Christina présente des expériences de chimie alimentaire à faire avec les enfants. RECETTE : Mini-pains de viande au ketchup.

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Episode 259
Episode overview

SUJET: L'ananas. CHRONIQUE: Pierre Gingras explique comment faire pousser un ananas à la maison. RECETTE: Tarte feuilletée express à l'ananas.

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Episode 260
Episode overview

SUJET : Préparation pour le brunch de Pâques. CHRONIQUE: Nicole-Anne Gagnon, de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec (ITHQ) parle de camps de vacances et de camps de .. show full overview

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Episode 261
Episode overview

CHRONIQUE: Existe-il un truc pour récupérer la sauce trop salée ou trop acide? Christina Blais répond. RECETTES : Raie au beurre noisette et aux câpres, accompagnée de piperade.

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Episode 262
Episode overview

INVITÉE: Chantal Lamarre. CHRONIQUE: Ricardo présente de nouveaux fromages canadiens. RECETTES : Cocotte d’agneau et de pommes de terre à l’italienne

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Episode 263
Episode overview

SUJET : Le doré. CHRONIQUE : Pierre Gingras explique comment reconnaître le vrai doré du faux. RECETTE : Torsade de poisson, sauce aux olives vertes, et doré aux champignons

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Episode 264
Episode overview

CHRONIQUE: Les vins du Chili avec Alain Bélanger. RECETTES: Risotto d’orge printanier aux asperges, et biftecks sauce au vin rouge

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Episode 265
Episode overview

INVITÉ: Gilles Latulipe. RECETTE : Billots de pommes de terre au chocolat blanc, et saltimbocca.

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Episode 266
Episode overview

INVITÉ: Daniel Lemire. RECETTES : Sauce nuoc-cham et brochettes de poulet à la citronnelle, et sauté de brocoli à la vietnamienne

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Episode 267
Episode overview

SUJET : Le poisson. CHRONIQUE: Y a-t-il des poissons à manger avec modération? Brigitte parle des polluants qui contaminent certains poissons. RECETTES : Thon mi-cuit aux amandes sur purée de courge musquée au gingembre

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Episode 268
Episode overview

SUJET : Les asperges. CHRONIQUE : Pierre Gingras explique comment faire pousser des asperges chez soi. RECETTE : Asperges grillées, sauce mousseline à l’estragon et asperges au gratin

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Episode 269
Episode overview

SUJET : La Louisiane. CHRONIQUE: L’ABC d’une cave à vins, avec Alain Bélanger. RECETTES: Risotto d’orge printanier aux asperges, et biftecks sauce au vin rouge

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Episode 270
Episode overview

SUJET : Débuts des préparatifs pour le brunch de Pâques. CHRONIQUE: Éplucher des oignons sans pleurer : vos trucs sous le regard scientifique de Christina. RECETTE : Roulade .. show full overview

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Episode 271
Episode overview

SUJET : Brunch de Pâques, c’est le printemps CHRONIQUES: On monte le buffet : centre de table, œufs peints, chasse aux cocos, poussin RECETTES : Brunch : roulade, salade épinards, jambon, mousse érable, cup cakes, pichet de jus