Ricardo

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  • ICI Radio-Canada Télé
  • Daily 11
  • Food

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Episode 1
Episode overview
Invité: Pierre Gingras.
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Episode 2
Episode overview
Ricardo et sa fille Jeanne cachent des légumes dans des boulettes.
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Episode 3
Episode overview
Ricardo et Hélène Laurendeau révèlent le charme fou des légumineuses.
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Episode 4
Episode overview
La pêche est la vedette de cette émission.
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Episode 5
Episode overview
Ricardo et Christina cuisinent ensemble un spaghetti aux tomates cerises, aux courgettes et au basilic.
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Episode 6
Episode overview
Ricardo et Lisa Birri cuisinent ensemble une recette typique de l'Italie: des gnocchis de pomme de terre.
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Episode 7
Episode overview
Ricardo et la sommelière Jessica Harnois cuisinent ensemble les recettes simples et savoureuses.
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Episode 8
Episode overview
Liza Frulla cuisine en compagnie de Ricardo son légume préféré: l'artichaut.
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Episode 9
Episode overview
Ricardo et Étienne proposent une recette d'agnolotti à la courge accompagnés d'une sauce aux cèpes.
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Episode 10
Episode overview
Ricardo reçoit Francis Reddy et ils commencent l'émission avec un spritz vénitien, un apéritif doux-amer populaire partout en Italie.
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Episode 11
Episode overview
Ricardo cuisine aujourd'hui un rôti de flanc de porc, aussi appelé "porchetta." Roulé dans un mélange d'herbes et d'ail, puis cuit lentement, ce porc est une recette parfaite pour recevoir et est très simple à réaliser.
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Episode 12
Episode overview
Au menu: biscuits brutti ma buoni aux amandes et tiramisu à la prune confite.
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Episode 13
Episode overview
Ricardo et la nutritionniste Hélène Laurendeau cuisinent la recette préférée des Québécois: la lasagne.
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Episode 14
Episode overview
Ricardo et Pierre dévoilent tous les secrets de la cerise de terre: les différentes variétés et les moments idéals pour la récolter.
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Episode 15
Episode overview
C'est avec Isabelle Deschamps-Plante que Ricardo célèbre l'arrivée de l'automne en préparant deux versions du gâteau double meringue et chocolat.
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Episode 16
Episode overview
Ricardo cuisine un macaroni au fromage avec sa fille Béatrice.
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Episode 17
Episode overview
Christina dévoile tous les trucs et secrets de la polenta.
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Episode 18
Episode overview
Ricardo cuisine le poisson et des crustacés avec deux recettes de semaine simples à préparer et totalement savoureuses.
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Episode 19
Episode overview
Hélène Laurendeau propose une nouvelle façon de préparer le frappé aux fruits.
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Episode 20
Episode overview
Ricardo reçoit Étienne Marquis et ils cuisinent ensemble un magret de canard.
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Episode 21
Episode overview
Ricardo reçoit Hélène Laurendeau et ensemble, ils cuisinent une tarte rustique au kale sur une pâte à tarte au blé entier.
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Episode 22
Episode overview
Ricardo et André Robitaille cuisinent un lapin à la moutarde accompagné de tagliatelles aux choux de Bruxelles.
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Episode 23
Episode overview
La betterave est en vedette dans cette recette que cuisinent Ricardo et Pierre Gingras.
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Episode 24
Episode overview
Ricardo et Marie-Soleil Michon cuisinent du tofu avec des légumes rôtis et une vinaigrette à la coriandre.
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Episode 25
Episode overview
Ricardo cuisine un gâteau qui sort de l'ordinaire: le gâteau sublime à la noix de coco.
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Episode 26
Episode overview
Ricardo commence la semaine en cuisinant son tout premier pain dans la mijoteuse.
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Episode 27
Episode overview
Lisa Birri cuisine avec Ricardo un pain naan aux légumes.
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Episode 28
Episode overview
Ricardo reçoit le chanteur Bruno Pelletier et ils cuisinent ensemble un poulet au pruneau façon tajine.
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Episode 29
Episode overview
C'est le nutritionniste Bernard Lavallée qui accompagne Ricardo aujourd'hui et ils préparent ensemble un sauté de tofu et de légumes.
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Episode 30
Episode overview
Christina et Ricardo cuisinent ensemble des côtelettes de porc au lait de beurre.
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Episode 31
Episode overview
Le riz est à l'honneur dans cette recette parfaite pour les lunchs.
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Episode 32
Episode overview
Ricardo et Pierre cuisinent ensemble l'omble de l'Arctique, aussi appelé omble chevalier.
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Episode 33
Episode overview
Ricardo dévoile le tout premier plat qu'il a cuisiné à sa femme Brigitte quand ils se sont rencontrés: le poulet farci à l'avocat et au fromage.
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Episode 34
Episode overview
À l'occasion du 15e anniversaire du magazine, Ricardo a été mise au défi de préparer un gâteau à 15 étages.
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Episode 35
Episode overview
C'est en compagnie de Guillaume Duranceau Thibert, reporter 2.0 à l'émission "Les gourmands," que Ricardo cuisine.
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Episode 36
Episode overview
Ricardo cuisine en compagnie d'Isabelle Deschamps-Plante et ils cuisinent des recettes parfaites pour l'apéro.
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Episode 37
Episode overview
C'est le porc qui est mis en vedette dans cette émission où Ricardo cuisine un rôti de porc braisé à l'orge et au maïs.
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Episode 38
Episode overview
C'est un classique des États-Unis qui est cuisiné: les tomates vertes frites.
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Episode 39
Episode overview
Jeanne, la fille de Ricardo, cuisine avec son père des recettes qu'il n'a jamais apprêtées: des crêpes au chocolat et un brownie dans une tasse.
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Episode 40
Episode overview
Ricardo et Hélène cuisinent une salade parfaite qui surprend autant par sa simplicité que par ses saveurs thaïlandaises.
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Episode 41
Episode overview
En cette journée d'Halloween, Ricardo, en compagnie de Pierre Gingras, cuisine un classique de l'automne: la traditionnelle tarte à la citrouille.
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Episode 42
Episode overview
Ricardo reçoit son ami Rudi Blatter, le président de Lindt Canada.
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Episode 43
Episode overview
Ricardo cuisine un repas à la fois réconfortant et raffiné.
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Episode 44
Episode overview
En compagnie de Kareen Grondin, Ricardo cuisine un délicieux gâteau brioché à la cannelle.
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Episode 45
Episode overview
En compagnie de Christina Blais, Ricardo prépare une salade de chou à la betterave et à la grenade, qui est un accompagnement parfait pour les repas de Noël.
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Episode 46
Episode overview
Une recette toute en couleurs que Ricardo cuisine avec Chloé Mérineau aujourd'hui.
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Episode 47
Episode overview
Une belle recette que Ricardo et Hélène préparent aujourd'hui.
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Episode 48
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes idéales pour gâter ceux qui nous entourent: chili de dinde et de légumes gratiné et pot de risotto.
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Episode 49
Episode overview
C'est un classique qui est cuisiné par Ricardo et Isabelle Deschamps-Plante: des cannellonis à la ricotta, aux épinards et à la sauce rosée.
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Episode 50
Episode overview
Ricardo reçoit Lisa Birri, créatrice de recettes chez Ricardo Média. Elle montre une nouvelle technique pour apprêter le tofu en le pochant dans l'eau bouillante salée.
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Episode 51
Episode overview
Pierre Gingras dévoile tout sur le céleri-rave dans cette émission où il cuisine des légumes braisés au chorizo avec Ricardo.
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Episode 52
Episode overview
Ricardo reçoit pour la première fois à son émission le sommelier Philippe Lapeyrie.
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Episode 53
Episode overview
Ricardo reçoit la chef Racha Bassoul.
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Episode 54
Episode overview
Ricardo cuisine à l'italienne avec le chef Michele Forgione. Il présente son nouveau livre, "Montréalissimo."
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Episode 55
Episode overview
Ricardo cuisine avec Christina Blais un pain aux figues et au cheddar.
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Episode 56
Episode overview
C'est au tour d'Étienne Marquis, créateur de recettes à Ricardo Média, de passer dans la cuisine de Ricardo et de cuisiner avec lui un plat traditionnel québécois: la tarte au sirop d'érable.
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Episode 57
Episode overview
Ricardo prépare une délicieuse recette avec sa fille Béatrice: une plaque de saucisses, de légumes et de fromage en grains.
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Episode 58
Episode overview
Ricardo cuisine deux repas faciles et savoureux dans cette émission.
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Episode 59
Episode overview
Ricardo reçoit l'écrivaine et journaliste Lucie Pagé, qui partage sa vie entre le Québec et l'Afrique du Sud depuis 1990.
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Episode 60
Episode overview
Ricardo cuisine aujourd'hui avec Pierre Gingras et ils préparent ensemble deux recettes.
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Episode 61
Episode overview
Kareen Grondin et Ricardo cuisinent aujourd'hui un gâteau au fromage avec une variante du temps des Fêtes.
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Episode 62
Episode overview
Ricardo prépare aujourd'hui, en compagnie de Lisa Birri, deux biscuits avec une touche italienne.
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Episode 63
Episode overview
Comme tous les ans, Hélène suggère des idées de cadeaux et cette année, c'est sous le thème des échanges de cadeaux qu'elle a fait ses choix.
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Episode 64
Episode overview
Ricardo reçoit aujourd'hui le sommelier, auteur et chroniqueur Guénaël Revel, spécialiste de vins, d'alcools et plus particulièrement des produits qui contiennent des bulles.
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Episode 65
Episode overview
Ricardo et Christina préparent une tarte savoureuse aux pacanes et au chocolat.
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Episode 66
Episode overview
Étienne Marquis, créateur culinaire chez Ricardo Média, propose des recettes réinventées pour le brunch.
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Episode 67
Episode overview
C'est au tour de Marie-Soleil Michon de faire ses suggestions cadeaux pour la période des Fêtes.
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Episode 68
Episode overview
Ricardo et Pierre cuisinent l'accompagnement parfait pour les repas du temps des Fêtes: un gratin de purée de pommes de terre aux épinards.
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Episode 69
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes complètement différentes.
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Episode 70
Episode overview
C'est avec Hélène Laurendeau que Ricardo commence la semaine et ils cuisinent ensemble une salade d'endives au saumon fumé avec une vinaigrette au miel.
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Episode 71
Episode overview
Ricardo prépare l'apéro avec des enfants et reçoit le comédien Antoine Marchand-Gagnon pour cuisiner avec lui.
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Episode 72
Episode overview
C'est le moment de l'année où Ricardo cuisine la traditionnelle dinde de Noël.
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Episode 73
Episode overview
C'est un classique de la pâtisserie française qui est cuisiné d'aujourd'hui: le mont-blanc.
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Episode 74
Episode overview
Des recettes présentées et apprêtées avec simplicité et humour.
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Episode 75
Episode overview
Pour commencer en beauté la semaine spéciale sur les Fêtes, Ricardo et Christina Blais cuisinent un délicieux gâteau mousse au chocolat.
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Épisode du mardi 20 décembre 2016
Episode overview
Ricardo prépare son traditionnel rôti de dinde avec l'animateur Christian Bégin.
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Épisode du mercredi 21 décembre 2016
Episode overview
La semaine de Noël se poursuit avec Hélène Laurendeau qui prépare deux recettes avec Ricardo, soit le chutney aux raisins et au gingembre ainsi qu'un craquelin géant multigrains.
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Épisode du jeudi 22 décembre 2016
Episode overview
Ricardo reçoit Kareen Grondin, avec qui il cuisine la fameuse bûche de Noël. Cette année, elle est au chocolat blanc et aux clémentines confites.
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Épisode du vendredi 23 décembre 2016
Episode overview
Pour terminer la semaine spéciale de Noël, Ricardo cuisine des biscuits avec la cadette de ses filles, Jeanne, et son filleul, Jérôme.
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Épisode du lundi 9 janvier 2017
Episode overview
Le temps des Fêtes est terminé. À cette période-ci de l'année, la pression exercée sur le budget est souvent plus forte que d'habitude.
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Épisode du mardi 10 janvier 2017
Episode overview
Des recettes présentées et apprêtées avec simplicité et humour.
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Épisode du mercredi 11 janvier 2017
Episode overview
La chef Isabelle Deschamps-Plante est à ses fourneaux aujourd'hui et elle présente à Ricardo une recette de cromesquis de boudin
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Épisode du jeudi 12 janvier 2017
Episode overview
Ricardo et Christina Blais préparent ensemble deux entrées : un gravlax de saumon ainsi qu'une tartinade d'œufs au caviar.
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Épisode du vendredi 13 janvier 2017
Episode overview
C'est en compagnie de Josée Boudreault que Ricardo cuisine un poulet croustillant au parmesan et au basilic.
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Épisode du lundi 16 janvier 2017
Episode overview
Ricardo débute la semaine en compagnie de Saskia Thuot. Ensemble ils cuisinent un spaghetti aux fruits de mer.
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Épisode du mardi 17 janvier 2017
Episode overview
Aujourd'hui Ricardo cuisine une délicieuse salade de haricots blancs avec des croquettes de sardines et tomates confites.
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Épisode du mercredi 18 janvier 2017
Episode overview
Pour continuer la semaine de recettes à petits prix, Ricardo étonne une fois de plus en cuisinant avec le jus de cornichons.
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Épisode du jeudi 19 janvier 2017
Episode overview
Des recettes présentées et apprêtées avec simplicité et humour.
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Épisode du vendredi 20 janvier 2017
Episode overview
Des recettes présentées et apprêtées avec simplicité et humour.
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Épisode du lundi 23 janvier 2017
Episode overview
C'est avec la chanteuse Martine St-Clair que Ricardo commence la semaine. Martine est une grande amatrice de bouillon chaud et elle en prépare souvent avant ses spectacles.
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Épisode du mardi 24 janvier 2017
Episode overview
C'est sous le thème du chocolat que l'émission se déroule aujourd'hui.
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Épisode du mercredi 25 janvier 2017
Episode overview
Ricardo et Hélène Laurendeau préparent une soupe miso aux champignons aujourd'hui.
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Épisode du jeudi 26 janvier 2017
Episode overview
Béatrice, la fille aînée de Ricardo, se joint à son père pour cuisiner trois sortes de minibrochettes qui ont fait fureur lors de la fête pour ses 18 ans, qui a eu lieu l'an dernier.
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Épisode du vendredi 27 janvier 2017
Episode overview
C'est en compagnie de son bon ami Sébastien Benoit que Ricardo termine la semaine. Ils cuisinent ensemble des biscuits fondants décadents au chocolat, cuits dans une petite poêle en fonte.
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Épisode du lundi 30 janvier 2017
Episode overview
Quoi de mieux pour commencer la semaine que de belles brioches chaudes au caramel?
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Épisode du mardi 31 janvier 2017
Episode overview
Aujourd'hui, c'est avec Hélène Laurendeau que Ricardo cuisine. Ils préparent ensemble un chou farci au saumon et aux tomates confites.
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Épisode du mercredi 1 février 2017
Episode overview
C'est avec Kareen Grondin que Ricardo cuisine aujourd'hui. Elle présente une recette de soufflé au chocolat tout simplement décadent.
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Épisode du jeudi 2 février 2017
Episode overview
Ricardo reçoit dans sa cuisine son collaborateur de longue date, Pierre Gingras. Celui-ci vient parler des fanes de carottes, qui sont en vedette dans la recette qu'ils préparent ensemble.
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Épisode du vendredi 3 février 2017
Episode overview
C'est un classique de la cuisine française qui est revisité par Ricardo : le célèbre coq au vin.
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Épisode du lundi 6 février 2017
Episode overview
Ricardo commence la semaine avec Christina Blais, et ils cuisinent ensemble un tofu caramélisé aux graines de citrouille.
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Épisode du mardi 7 février 2017
Episode overview
Aujourd'hui à l'émission, Lisa Birri nous présente sa première couverture de magazine avec la recette qu'elle a créée : du poulet et des bok choys rôtis à la sauce à l'ail confit.
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Épisode du mercredi 8 février 2017
Episode overview
C'est en compagnie de Sophie Faucher que Ricardo poursuit sa semaine et ils cuisinent ensemble une tortilla au chorizo.
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Épisode du jeudi 9 février 2017
Episode overview
Ricardo cuisine une délicieuse recette de filets de porc aigres-doux aux pommes.
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Épisode du vendredi 10 février 2017
Episode overview
Ricardo reçoit Étienne Lapierre, apiculteur et copropriétaire d'Alvéole, une compagnie qui accompagne les individus et les organisations dans le maintien de colonies d'abeilles et la production de miel.
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Épisode du lundi 13 février 2017
Episode overview
Pour commencer la semaine, Pierre Gingras et Ricardo cuisinent une chaudrée de moules et de topinambours.
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Épisode du mardi 14 février 2017
Episode overview
En ce jour de la Saint-Valentin, Ricardo prépare le plat parfait pour l'être aimé : des pappardelles au ragoût de veau et aux tomates confites.
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Épisode du mercredi 15 février 2017
Episode overview
Aujourd'hui, Ricardo reçoit Marilou, la cofondatrice du blogue culinaire Trois fois par jour.
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Épisode du jeudi 16 février 2017
Episode overview
Une recette 100 % locale est proposée aujourd'hui. La tarte salée au fromage et aux tomates confites.
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Épisode du vendredi 17 février 2017
Episode overview
Pour terminer la semaine en beauté, Ricardo reçoit la chef de son café, Isabelle Deschamps-Plante. Ils préparent ensemble des cubes de pain perdu et une sauce aux pommes et au brandy.
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Épisode du lundi 20 février 2017
Episode overview
Ricardo retrouve sa bonne amie Mireille Deyglun, et ensemble, ils cuisinent deux versions de baklavas.
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Épisode du mardi 21 février 2017
Episode overview
Ricardo reçoit à l'émission Olivier Bernard, mieux connu sous le nom du Pharmachien. Ils préparent une soupe au poulet et aux nouilles, inspirée du célèbre classique d'enfance.
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Épisode du mercredi 22 février 2017
Episode overview
Christina et Ricardo préparent ensemble un gâteau à l'érable et au whisky.
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Épisode du jeudi 23 février 2017
Episode overview
This episode has no summary.
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Épisode du vendredi 24 février 2017
Episode overview
Ricardo cuisine deux recettes faciles à préparer, le poulet aux 40 gousses d'ail et le Poke cake
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Épisode du lundi 27 février 2017
Episode overview
Pour commencer la semaine de relâche, Ricardo reçoit le comédien Félix-Antoine Tremblay, vedette de la télésérie Le chalet. Ils cuisinent ensemble deux recettes pour égayer les soirs de semaine ou pour recevoir des amis à souper.
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Épisode du mardi 28 février 2017
Episode overview
Ricardo reçoit son filleul Jérôme et lui montre comment cuisiner l'omelette parfaite.
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Épisode du mercredi 1 mars 2017
Episode overview
La semaine de relâche se poursuit avec Thomas Delorme, jeune comédien et fils de Sébastien Delorme et Julie Perreault.
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Épisode du jeudi 2 mars 2017
Episode overview
En cette semaine de relâche, Ricardo cuisine avec David Giroux, un étudiant en cuisine et l'ambassadeur de La Tablée des Chefs, organisme duquel Ricardo est porte-parole.
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Épisode du vendredi 3 mars 2017
Episode overview
C'est l'humoriste Phil Roy qui est l'invité de Ricardo aujourd'hui pour terminer la semaine de la relâche scolaire.
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Épisode du lundi 6 mars 2017
Episode overview
C'est une semaine de festivités qui débute pour Ricardo. Afin de souligner sa 2000e émission, il reçoit des invités-surprises toute la semaine qui cuisineront pour lui, pour lui faire plaisir.
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Épisode du mardi 7 mars 2017
Episode overview
C'est une semaine de festivités qui commence pour Ricardo. Afin de souligner sa 2000e émission, il reçoit des invités-surprises toute la semaine. Des invités qui cuisineront pour lui, et pour lui faire plaisir.
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Épisode du mercredi 8 mars 2017
Episode overview
C'est une semaine de festivités qui débute pour Ricardo. Afin de souligner sa 2000e émission, toute la semaine, il reçoit des invités-surprises qui cuisineront pour lui, et pour lui faire plaisir.
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Épisode du jeudi 9 mars 2017
Episode overview
C'est une semaine de festivités qui débute pour Ricardo. Afin de souligner sa 2000e émission, il reçoit des invités-surprises toute la semaine qui cuisinent pour lui pour lui faire plaisir.
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Épisode du vendredi 10 mars 2017
Episode overview
C'est une semaine de festivités qui débute pour Ricardo. Afin de souligner sa 2000e émission, il reçoit des invités surprises toute la semaine qui cuisineront pour lui, et pour lui faire plaisir.
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Épisode du lundi 13 mars 2017
Episode overview
Ricardo partage son amour pour les desserts imbibés et surtout pour les babas.
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Épisode du mardi 14 mars 2017
Episode overview
Rôti de veau aux légumes, sauce à la gelée de pommes avec l'agronome Marie Landry-Blais, la fille de notre collaboratrice Christina!
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Épisode du mercredi 15 mars 2017
Episode overview
Risotto d'orge aux champignons et au cheddar avec Pierre Gingras, grand amateur de champignons.
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Épisode du jeudi 16 mars 2017
Episode overview
Le poisson à l'honneur avec une recette de truite à la ciboulette et une autre à la mijoteuse.
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Épisode du vendredi 17 mars 2017
Episode overview
Petit gâteau au fromage et à l'érable 100 % local avec Christina Blais
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Épisode du lundi 20 mars 2017
Episode overview
Trois recettes parfaites pour l'apéro.
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Épisode du mardi 21 mars 2017
Episode overview
Deux recettes végétariennes et protéinées avec Hélène Laurendeau.
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Épisode du mercredi 22 mars 2017
Episode overview
La mangue est en vedette!La mangue est en vedette!
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Épisode du jeudi 23 mars 2017
Episode overview
La soupe won-ton, la soupe préférée de Ricardo.
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Épisode du vendredi 24 mars 2017
Episode overview
Végéburger et poulet portugais express avec Lisa Birri.
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Épisode du lundi 27 mars 2017
Episode overview
Qu'est-ce que le tempeh? Christina Blais nous répond.
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Épisode du mardi 28 mars 2017
Episode overview
Un gâteau hawaïen à la goyave avec Étienne Marquis!
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Épisode du mercredi 29 mars 2017
Episode overview
De retour d'Hawaï, Pierre Gingras cuisine des nachos façon poké.
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Épisode du jeudi 30 mars 2017
Episode overview
Deux recettes à la mangue pour accueillir le printemps.
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Épisode du vendredi 31 mars 2017
Episode overview
Ricardo sort son barbecue et revisite le steak-frites.
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Épisode du lundi 3 avril 2017
Episode overview
Deux salades pour verdir notre assiette
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Épisode du mardi 4 avril 2017
Episode overview
Sur le barbecue, on prépare des brochettes de porc satay sans arachides en buvant un cocktail qui rappelle Hawaï.
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Épisode du mercredi 5 avril 2017
Episode overview
Ajoutez une touche d'Hawaï dans l'assiette avec un poulet huli-huli et une salade de chou et ananas.
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Épisode du jeudi 6 avril 2017
Episode overview
Profitez d'un dessert chocolaté en attendant Pâques.
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Épisode du vendredi 7 avril 2017
Episode overview
Ricardo cuisine avec le joueur de football Laurent Duvernay-Tardif.
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Épisode du lundi 10 avril 2017
Episode overview
Un plat d'agneau parfait pour recevoir à Pâques.