Vad blir det for mat

Per Morberg ger sig ut på sjön för att fånga strömming, men när fiskelyckan sviker blir han istället tvungen att bege sig till fiskhandlararen för att få tag på färsk strömming. Hemma på Tullgarn steker han upp dessa och serverar med hemlagat potatismos. Till förrätt blir det en sallad inspirerad från ön Capri med mozzarella, kronärtskocka och paprika. Som avslutning gör Per en annorlunda dessert på gammalt vis i form av klappgröt. Första programmet i en ny säsong av Per Mobergs matlagningsprogram Vad blir det för mat. Per gör ett tappert försök att fånga strömmning som han sedan tänkt laga till hemma på Tullgarn. Per ger sig ut på sjön för att fånga strömming, men när fiskelyckan sviker tvingas han bege sig till fiskhandlaren för att få tag på färsk strömmning. Hemma i köket ute vid Tullgarn slott steker han upp dessa och serverar tillsammans med ett härligt hemlagat potatismos. Till förrätten hämtar han inspiration från ön Capri i Italien och gör en sallad med mozarella, paprika och kronärtskocka i olja. Som avslutning på middagen blir det en annorlunda dessert när Per lagar en variant på klappgröt, som görs på mannagryn.

I dag lagar Per Morberg husmanskost hemma i sitt kök. Med hjälp av familjen lagas isterband och stuvad potatis. Till efterrätt blir det svartvinbärspaj och familjen får även en middagsgäst, vinexperten Bengt Frithiofsson. Den fjärde säsongen av Per Morbergs populära matlagningsprogram är i full gång och i dag lagar han husmanskost hemma på Tullgarn. I dagens program ger sig Per Morberg i kast med klassisk svensk husmanskost i form av isterband och stuvad potatis. Till hjälp i köket har han sin familj som ivrigt väntar på vad som ska serveras. Till efterrätt bakas en svartvinbärspaj och de får även en middagsgäst, Pers gode vän - vinexperten och författaren Bengt Frithiofsson.

Per Morberg åker till Gotland och besöker ett bryggeri där han får lära sig hur man gör öl. Han lagar sedan till en måltid på strandkanten bestående av laxtartar med löjrom, lammbringa och den gotländska specialiteten saffranskaka. I dagens avsnitt av Vad blir det för mat lagas det mat på strandkanten på Gotland. Det blir även en lektion i hur man brygger öl. Per Morberg åker till Gotland och besöker ett litet bryggeri mitt i Visby. Där får han lära sig hur man brygger öl av bryggherren Johan Spendrup. I en liten avkrok på den idylliska ön köper Per lax till kvällens middag. På strandkanten lagar han sedan till laxtartar med löjrom, lammbringa och till efterrätt gör han den gotländska specialiteten saffranskaka.

Per Morberg ska laga oxsvanssoppa och till det behövs ett gott bröd. Han vill baka det perfekta brödet och skaffar dinkelmjöl som ger ett luftigt och smakrikt bröd. Förrätten består av en klassisk räkcocktail och till efterrätt blir det hemmagjord glass med kokos och citron. Per Morberg har skaldjur, soppa och glass på menyn och ger sig även i kast med uppgiften att baka det perfekta brödet. I dagens program ger sig Per ut i den sörmländska idyllen. På menyn står oxsvanssoppa, och till det måste man ha ett gott bröd menar han. För att kunna baka det perfekta brödet letar han efter dinkelmjöl som ger ett luftigt och smakrikt bröd. Förrätten till soppan är räkcocktail, och till efterrätt serveras hemmagjord glass med kokos och citron. Radio- och tv-kvinnan Christina Jutterström och hennes barnbarn kommer på besök för att avnjuta Pers kokkonst.

Per ska laga svensk husmanskost i form av kåldolmar och beger sig till granngården för att köpa färsk vitkål och grönsaker direkt ur jorden. Pers fru Ines ger sig ut i skogen för att hitta kantareller som de sedan gör soppa på. I dagens program använder sig Per och hans fru av närproducerade ingredienser till middagen. Det står husmanskost och soppa på menyn. Per Morberg beger sig till granngården för att köpa grönsaker till kvällens middag. Han ska laga svensk husmanskost i form av kåldolmar, och får tag i vitkål direkt ur jorden. Det finns även vaxbönor som av kockar brukar betraktas som en delikatess. Hemma på sin egen gård igen har hans fru Ines varit ute i skogen och plockat trattkantareller som de sedan gör soppa på.

I dagens program lagar Per Morberg en meny baserad på skaldjur. Till förrätt blir det gratinerad krabba och som huvudrätt en skaldjursrisotto på hummer och havskräftor. Som efterrätt till de färska skaldjuren blir det en fläderblomsparfait.

Två klassiska rätter finns på menyn hemma hos Per Morberg i dagens program. Det blir löksoppa med brödkrutonger till förrätt och plankstek till huvudrätt. Efterrätten består av melon och andra exotiska frukter. Som middagsgäster kommer Pers dotter Alida, som även hon är skådespelare, och hennes goda vän, artisten Lycke Li. Per dammar av 70-talsrätten plankstek när han ska bjuda sin dotter och hennes vän på middag. Per Morberg lagar två klassiska rätter i dagens program. Till förrätt blir det löksoppa med brödkrutonger och till huvudrätt plankstek. Planksteken serveras på en riktig planka gjord av ek. Desserten består av melon och andra exotiska frukter. Middagsgäster är Pers dotter Alida, som har gått i pappas fotspår och också är skådespelare, samt hennes goda vän, artisten Lycke Li.

Per ger sig ut i den vackra naturen runt Tullgarn slott där det finns både får och lamm och hittar inspiration till kvällens middag - lammgryta curry. Kvällens middagsgäster är Pers syster Maria och den välkända skådespelerskan Ewa Fröling.

Per Morberg besöker sin japanska favoritrestaurang. Ägaren till restaurangen ska hjälpa honom att ordna en japansk afton och tar med sig ingredienser och följer med hem till Pers kök. Tillsammans lagar de sashimi, sushi, tempura och sukiyaki till konstnärsparet Ernst och Helene Billgren som kommer på besök.

I säsongens sista program blir det fransk afton hemma hos familjen Morberg. Per beger sig till granngården för att välja ut en tupp som han sedan lagar den klassiska franska rätten Coq au vin på. Som förrätt serveras sniglar och som avslutning blir det creme caramel.