Sweet & Easy – Enie backt

Äpfel sind echte Alleskönner. Die Kuchenfee Enie backt eine echt französische Apfeltarte, leckere Gorgonzola-Apfel-Muffins und ganz speed und easy einen Apfel-Sirup, der sowohl als Kuchentopping als auch als Getränk wirklich köstlich ist. Ihr Gast Steven Blaess betreibt in Hannover das Café „Kaffee kann ich“. Er zeigt Enie seinen liebsten Apfelkuchen: Eine Schmand-Pudding-Apfel-Torte.

Halloween steht vor der Tür! und bei „Sweet & Easy“ wird es schaurig lecker: Enie zeigt ihren herzhaften Kürbisstrudel mit Hackfleisch und kleine Oliven-Spinnen tummeln sich auf den Minipizzen, die alle Hexen und Gespenster begeistern werden. Dazu gibt es eine „Drachenblutbowle“, die ganz Speed & Easy angerührt ist. Und Antje Menz, Betreiberin des Cafés „Natürlicher Lebensraum“ in Berlin backt ihre geniale Kürbistorte im glitzernden

Los geht’s mit dem ultimativen Schokokuchen aus dunkler Schokolade gefüllt und eingestrichen mit feiner Buttercreme aus weißer Schokolade. Schokolade satt ist auch im Peanutbutter-Creme-Kuchen. Speed & Easy und ideal zum Verschenken ist der würzige Schokolikör. Und die deutsche Schokoladenmeisterin 2015/​16 Sabine Dubenkropp zeigt Enie ihren preisgekrönten Kuchen „7. Himmel“ aus Biskuit, Schokoladenmousse und Apfelgelee in ihrer extra kreierten „Sweet & Easy“-Version.

Enie backt heute das Beste aus den USA, wie den Nuss-Nougat-Bananenkuchen mit Karamell-Popcorn. Außerdem gibt es knusprige Rice-Krispy-Treats mit Marshmallows. Auch im Speed & Easy wird es typisch amerikanisch mit den S’mores: gefüllte Kekse mit warmen Marshmallows, Schokolade und Erdbeeren. Und der Autor Christian J. Goldsmith hat sich in Kalifornien zu seinen Backrezepten inspirieren lassen. Er präsentiert seine saftigen Avocado-Brownies.

Los geht’s mit einem Leckerbissen für jeden Party-Anlass: ein herrliches Trauben-Rosmarin-Focaccia. Zur Geburtstagsparty gibt es eine wunderschöne und leckere Torte aus Biskuit, karamellisierten Äpfeln und Buttercreme: die Whoohoo-Geburtstagstorte! Der Speed & Easy Partygenuss sind die Poptails – bunte Cocktails zum Schlecken als Eis. Und Caroline Preuss alias Bloggerin und Youtuberin „Madmoisell“ besucht Enie und zeigt ihr ihre bunten, glitzernden Mermaid-Donuts aus dem Ofen.

Enie backt heute herrlich knusprige Mohnbrötchen aus Plunderteig gefüllt mit Nüssen und Marzipan nach einem dänischen Rezept. Außerdem bereitet sie ein würziges Paleobrot zu. Perfekt zum Abendessen und ganz Speed & Easy gemacht ist der Brotstern gefüllt mit Pesto, Salami und Käse. Und die Bloggerin „maraswunderland“ Tamara Stab kommt aus Frankfurt, um mit Enie ihr Kurkuma-Baguette zu backen.

Enie präsentiert heute die besten Rezepte für den kleinen Hunger zwischendurch. So wie die süßen „Rocky-Road-Riegel“ aus Nüssen, Schokolade und Marshmallows. Wer es lieber herzhaft mag, für den gibt es köstliche Spinat-Feta-Schnecken. Ganz Speed & Easy für den ultimativen Energiekick sind die Pinienkernbälle mit Schafskäse. Zu Gast ist Yasmina Foudhaili vom Hamburger Café „Osterdeich“. Sie zeigt Enie ihr leckeres Pflaumenzupfbrot.

Aus Enies Weihnachtsbackstube kommen heute leckere Mandel-Plätzchen, die sie mit aromatischem Rosenwasser veredelt. Ihren Lebkuchen heizt Enie ordentlich mit Chili ein. Speed & Easy gemacht, ist die Gewürzschokolade getoppt von einem süßen Marshmallow-Schneemann. Und Katrin Koch betreibt in Hamburg das „Café Kropka“. Sie zeigt Enie ihren Adventsdauerbrenner: ihre Schneeflockentorte.

Enie lässt’s zum Jahresende so richtig krachen: Sie backt ein saftiges Weihnachtsbrot voll mit Nüssen und Cranberries. Ganz Speed & Easy sind die Candy Apple Cake Pops – knackig und lecker wie kandierte Äpfel. Glück für’s neue Jahr kommt in Form von süßen Glücksschweinchen aus Quark-Öl-Teig und der Patissier Niclas Wendler betreibt in Leipzig sein Café „Hart & Herzlich – Patisserie Unplugged“. Er backt Party-Eclairs gefüllt mit einer Karamellcreme und Punschfrüchten.