Kartoffeln schmecken gut, sind vielseitig und wahre Kraftpakete, denn sie enthalten jede Menge Mineralstoffe, z. B. Natrium, Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor. Und Vitamine: A, B und C. Außerdem Kohlehydrate und Eiweiß, dafür wenig Fett und insgesamt lächerlich wenig Kalorien. Ein rundum ideales Lebensmittel. Achten Sie beim Einkauf darauf, dass die Kartoffeln beim Händler trocken, kühl und dunkel aufbewahrt werden, und sorgen Sie dafür, dass auch bei Ihnen zu Hause beste Bedingungen für die Lagerung herrschen. Wichtig ist, dass Kartoffeln dunkel lagern, damit sie nicht keimen und Solanin bilden, ein Gift, das schwere Übelkeit verursachen kann. Deshalb grüne Stellen immer herausschneiden!