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Season 18
Pour entamer cette 18e saison, nous nous penchons sur la salubrité des produits vendus en vrac. Nous faisons le point sur les pesticides dans les fruits et légumes et vous proposons un banc d’essai de mélangeurs.
Pour entamer cette 18e saison, nous nous penchons sur la salubrité des produits vendus en vrac. Nous faisons le point sur les pesticides dans les fruits et légumes et vous proposons un banc d’essai de mélangeurs.
L’univers des craquelins n’est plus ce qu’il était! Les vins rouges du Québec en valent-ils la peine? Et on découvre les noisettes d’ici.
L’univers des craquelins n’est plus ce qu’il était! Les vins rouges du Québec en valent-ils la peine? Et on découvre les noisettes d’ici.
On part à la recherche des meilleures pâtes sans gluten. Un test de goût d'un cousin du yogourt venu d'Islande, le skyr, et on découvre dinnombrables variétés de piments et de poivrons.
On part à la recherche des meilleures pâtes sans gluten. Un test de goût d'un cousin du yogourt venu d'Islande, le skyr, et on découvre dinnombrables variétés de piments et de poivrons.
Légumes déjà coupés ou dosettes de cafés sont très pratiques, mais cette praticité a un coût. Après les fausses viandes, voici les faux poissons. Et on tente de retrouver de la biodiversité dans nos assiettes grâce aux gardiens de semences.
Légumes déjà coupés ou dosettes de cafés sont très pratiques, mais cette praticité a un coût. Après les fausses viandes, voici les faux poissons. Et on tente de retrouver de la biodiversité dans nos assiettes grâce aux gardiens de semences.
Le prix maximum du lait de base n’est pas toujours respecté. Verre ou aluminium, quel est le meilleur choix d’emballage pour la bière? Et on découvre des bonbons… véganes!
Le prix maximum du lait de base n’est pas toujours respecté. Verre ou aluminium, quel est le meilleur choix d’emballage pour la bière? Et on découvre des bonbons… véganes!
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le parmesan sans oser le demander. La viande rouge est-elle vraiment à éviter? On découvre une boisson japonaise: l'amazake.
Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le parmesan sans oser le demander. La viande rouge est-elle vraiment à éviter? On découvre une boisson japonaise: l'amazake.
Faire son épicerie zéro-déchet par Internet? C’est possible! Un test de goût de fauxmage à la crème et on découvre les mystérieuses trois sœurs.
Faire son épicerie zéro-déchet par Internet? C’est possible! Un test de goût de fauxmage à la crème et on découvre les mystérieuses trois sœurs.
Face à l'obésité galopante chez les jeunes, L'épicerie se demande si les diètes en ligne ou les applications qui promettent de perdre du poids sont vraiment efficaces. Et nous découvrons une pizza tendance, la pizza romaine.
Face à l'obésité galopante chez les jeunes, L'épicerie se demande si les diètes en ligne ou les applications qui promettent de perdre du poids sont vraiment efficaces. Et nous découvrons une pizza tendance, la pizza romaine.
Les boissons gazeuses «diètes» sont-elles vraiment santé? Un banc d’essai de couteaux à huîtres et on découvre le caramel à la fleur de sel.
Les boissons gazeuses «diètes» sont-elles vraiment santé? Un banc d’essai de couteaux à huîtres et on découvre le caramel à la fleur de sel.
Quand les crevettes vendues en épicerie contiennent beaucoup trop de sodium. D’où viennent les pommes contenues dans votre jus, votre compote ou votre tarte préférés ? Et on découvre trois poudings au riz venus de trois continents différents!
Quand les crevettes vendues en épicerie contiennent beaucoup trop de sodium. D’où viennent les pommes contenues dans votre jus, votre compote ou votre tarte préférés ? Et on découvre trois poudings au riz venus de trois continents différents!
Pour ne pas être le dindon de la farce à Noël, il faut bien le choisir! Un test de goût de pâté de foie, et on découvre un dessert aussi spectaculaire que délicieux : l'île flottante.
Pour ne pas être le dindon de la farce à Noël, il faut bien le choisir! Un test de goût de pâté de foie, et on découvre un dessert aussi spectaculaire que délicieux : l'île flottante.
Traditionnelles ou véganes, les bûches de Noël se parent de leurs plus beaux atours. Des idées de cadeaux gourmands et un banc d’essai d’une quinzaine d’ouvre-bouteilles.
Traditionnelles ou véganes, les bûches de Noël se parent de leurs plus beaux atours. Des idées de cadeaux gourmands et un banc d’essai d’une quinzaine d’ouvre-bouteilles.
Citrons ou oranges, des fruits d’hiver incontournables, mais qui contiennent parfois trop de pesticides. On vous donne les meilleurs trucs pour bien conserver fruits et légumes, et on découvre le rooibos, une infusion venue de l’Afrique du Sud.
Citrons ou oranges, des fruits d’hiver incontournables, mais qui contiennent parfois trop de pesticides. On vous donne les meilleurs trucs pour bien conserver fruits et légumes, et on découvre le rooibos, une infusion venue de l’Afrique du Sud.
Les nouilles instantanées comme les ramens sont très populaires, mais aussi très salées! Un banc d’essai de mousseurs à lait, et on découvre les brioches à la cannelle.
Les nouilles instantanées comme les ramens sont très populaires, mais aussi très salées! Un banc d’essai de mousseurs à lait, et on découvre les brioches à la cannelle.
On cherche le meilleur pesto de basilic du commerce, on fait un test de goût de tartinade aux noisettes et on découvre les onigiris.
On cherche le meilleur pesto de basilic du commerce, on fait un test de goût de tartinade aux noisettes et on découvre les onigiris.
Depuis plus de dix ans au Québec, des détenus inuit des établissements de détention provinciaux et fédéraux ont le privilège, quelques fois par année, de déguster leur nourriture
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Depuis plus de dix ans au Québec, des détenus inuit des établissements de détention provinciaux et fédéraux ont le privilège, quelques fois par année, de déguster leur nourriture traditionnelle. L'épicerie a eu un accès exceptionnel et inédit à l'un de ces repas typiques d'une culture culinaire méconnue. Aussi, qu’est-ce qui distingue la ricotta du fromage cottage ? Et on découvre le pandan.
L’épicerie a voulu savoir si les collations dites “santé” sont vraiment intéressantes pour notre bien-être, on se penche sur l’art du levain qui donne des pains uniques et savoureux et
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L’épicerie a voulu savoir si les collations dites “santé” sont vraiment intéressantes pour notre bien-être, on se penche sur l’art du levain qui donne des pains uniques et savoureux et on trouve des versions uniques de petites galettes, boulettes ou croquettes presque partout sur la planète. Direction Haïti et l’Espagne!
Combien coûte réellement un plat livré depuis une application ? Et pour la Saint-Valentin, on dévore les cœurs et on découvre le délicieusement rétro gâteau Red Velvet!
Combien coûte réellement un plat livré depuis une application ? Et pour la Saint-Valentin, on dévore les cœurs et on découvre le délicieusement rétro gâteau Red Velvet!
Un monde sans plastique est-il envisageable ? Dans le secteur de l’alimentation, l’enjeu est beaucoup plus complexe qu’il n’y paraît. L’épicerie a rencontré les grands joueurs de
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Un monde sans plastique est-il envisageable ? Dans le secteur de l’alimentation, l’enjeu est beaucoup plus complexe qu’il n’y paraît. L’épicerie a rencontré les grands joueurs de l’industrie alimentaire pour tenter de comprendre pourquoi le plastique nous est si indispensable. Faut-il améliorer le recyclage des plastiques ? Ou inventer des matières plus écologiques ? Face à cet enjeu crucial, l’industrie alimentaire ne baisse pas les bras et tente de développer des emballages plus respectueux de l’environnement.
Quand les enfants sont la cible des publicitaires en alimentation sur Internet. Les vinaigrettes César au test de goût et on découvre les pâtés jamaïcains.
Quand les enfants sont la cible des publicitaires en alimentation sur Internet. Les vinaigrettes César au test de goût et on découvre les pâtés jamaïcains.
Filtre, expresso, dosettes : quel est le meilleur café pour l'environnement? Et on vous présente un banc d’essai de grille-pain.
Filtre, expresso, dosettes : quel est le meilleur café pour l'environnement? Et on vous présente un banc d’essai de grille-pain.
Quoi de plus réconfortant qu’une bonne tasse de chocolat chaud ? L’épicerie a enquêté sur les mélanges à chocolat du commerce afin de bien choisir parmi les nombreux mélanges. De plus,
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Quoi de plus réconfortant qu’une bonne tasse de chocolat chaud ? L’épicerie a enquêté sur les mélanges à chocolat du commerce afin de bien choisir parmi les nombreux mélanges. De plus, on procède à un test de goût de fromages en grains et une promenade gourmande… en forêt!
Vert, pure, éco, nature, bio, “clean”... Plus que jamais, les fabricants de nettoyeurs et de savons à vaisselle évoquent la naturalité, la santé et l’environnement pour nous vendre leurs
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Vert, pure, éco, nature, bio, “clean”... Plus que jamais, les fabricants de nettoyeurs et de savons à vaisselle évoquent la naturalité, la santé et l’environnement pour nous vendre leurs produits. Mais ces produits sont-ils vraiment écologiques ? Et on découvre les influences indiennes de la cuisine antillaise.
Place à la pancetta! Mais laquelle choisir? On vous donne nos trucs pour faciliter la préparation des repas, et on découvre les fameuses gaufres au poulet frit.
Place à la pancetta! Mais laquelle choisir? On vous donne nos trucs pour faciliter la préparation des repas, et on découvre les fameuses gaufres au poulet frit.
Les épiceries entrepôts, une véritable aubaine? Ces enseignes sont en fait des grossistes en alimentation dont la clientèle est majoritairement des restaurants, des dépanneurs ou encore
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Les épiceries entrepôts, une véritable aubaine? Ces enseignes sont en fait des grossistes en alimentation dont la clientèle est majoritairement des restaurants, des dépanneurs ou encore des PME. Mais ces magasins sont aussi ouverts au public. L’épicerie a voulu savoir s’il y a des aubaines à faire dans ces épiceries pas comme les autres. Aussi au programme: à quoi servent les chocolats à cuisson, et on découvre les thalis indiens.
Les produits qui contiennent de la caféine sont populaires auprès de nombreux consommateurs. Ce stimulant est ajouté aux boissons gazeuses, eaux vitaminées et autres boissons
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Les produits qui contiennent de la caféine sont populaires auprès de nombreux consommateurs. Ce stimulant est ajouté aux boissons gazeuses, eaux vitaminées et autres boissons énergisantes. Mais ces aliments caféinés doivent être consommés avec modération. Les antioxydants, vraiment indispensables ? Et on découvre un délice du temps des sucres, le Beauceron à l’érable.
Une mayonnaise, c’est simple : un oeuf, une touche de moutarde et de l’huile. Mais on trouve maintenant de nombreuses mayonnaises véganes, sans oeufs. Nous les avons comparées pour vous,
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Une mayonnaise, c’est simple : un oeuf, une touche de moutarde et de l’huile. Mais on trouve maintenant de nombreuses mayonnaises véganes, sans oeufs. Nous les avons comparées pour vous, et nous vous montrons comment en préparer une facilement à la maison. Aussi au programme: un test de goût d’eaux d’érable et on découvre les moutardes artisanales d’ici.
Peut-on se protéger du coronavirus par l’alimentation ? Un banc d’essai de balances électroniques, et le chef John Winter Russell nous donne ses trucs pour préparer des repas économiques et simples.
Peut-on se protéger du coronavirus par l’alimentation ? Un banc d’essai de balances électroniques, et le chef John Winter Russell nous donne ses trucs pour préparer des repas économiques et simples.
Certaines régions sont de véritables déserts alimentaires, avec des supermarchés rares et éloignés de dizaines de kilomètres. C’est le cas sur la Côte-Nord. L’épicerie est allée
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Certaines régions sont de véritables déserts alimentaires, avec des supermarchés rares et éloignés de dizaines de kilomètres. C’est le cas sur la Côte-Nord. L’épicerie est allée constater les difficultés de s’approvisionner en aliments abordables et nutritifs en Minganie.
Le guide alimentaire canadien recommande de manger cinq portions de fruits et légumes par jour. Mais plusieurs études récentes conseillent d'en manger... le double ! Comment faire, et à
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Le guide alimentaire canadien recommande de manger cinq portions de fruits et légumes par jour. Mais plusieurs études récentes conseillent d'en manger... le double ! Comment faire, et à quel prix? Des jeunes étudiants sans emploi se lancent dans la livraison à domicile, et on découvre de délicieux desserts… véganes.
On s'intéresse à des desserts simples et délicieux à réaliser chez soi grâce au talentueux Patrice Demers. On fait le ménage dans les emballages pour vous dire ce qui est recyclable ou
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On s'intéresse à des desserts simples et délicieux à réaliser chez soi grâce au talentueux Patrice Demers. On fait le ménage dans les emballages pour vous dire ce qui est recyclable ou pas. Et on découvre un chef amateur bénévole qui donne du temps pour nourrir les résidents du quartier Centre-Sud de Montréal.
Que mangent les camionneurs qui sillonnent les routes de l’Amérique du Nord pour transporter nos marchandises préférées ? Une cheffe s’invite dans une cuisine communautaire en confinement, et on découvre les très japonais mochis!
Que mangent les camionneurs qui sillonnent les routes de l’Amérique du Nord pour transporter nos marchandises préférées ? Une cheffe s’invite dans une cuisine communautaire en confinement, et on découvre les très japonais mochis!
Légumes et fruits déjà coupés, sachets individuels, dosettes de cafés, viandes assaisonnées. L'industrie agroalimentaire tente de nous simplifier la vie pour gagner du temps. Mais en
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Légumes et fruits déjà coupés, sachets individuels, dosettes de cafés, viandes assaisonnées. L'industrie agroalimentaire tente de nous simplifier la vie pour gagner du temps. Mais en gagne-t-on vraiment? Et en ces temps de crise, l’autonomie alimentaire est sur toutes les lèvres. Et bien des Québécois rêvent d’un potager qui leur fournit herbes et légumes en quantité. L’épicerie vous explique comment démarrer un potager, que ce soit sur un balcon, une terrasse ou encore dans votre cour.
Avec la popularité des épiceries zéro déchet, on assiste au retour de la vente d’aliments en vrac. Écologique, oui, mais est-ce vraiment propre? On se penche sur les bonnes pratiques du
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Avec la popularité des épiceries zéro déchet, on assiste au retour de la vente d’aliments en vrac. Écologique, oui, mais est-ce vraiment propre? On se penche sur les bonnes pratiques du vrac en temps de pandémie. Une brigade culinaire en ligne pour les jeunes. Et on découvre le piment gorria.
C’est la saison du barbecue ! Vous allez sûrement griller des asperges, des brochettes, du poisson, de grosses pièces de viande, mais aussi des tomates, des courgettes, alouette!
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C’est la saison du barbecue ! Vous allez sûrement griller des asperges, des brochettes, du poisson, de grosses pièces de viande, mais aussi des tomates, des courgettes, alouette! L’épicerie a donc testé pour vous 10 pinces coûtant de 8,50$ à 30$. Et la gagnante est ? Aussi à l'émission: on déguste des faux poissons et on découvre une coupe de boeuf pas comme les autres : le tomahawk.
Comment bien gérer ses aliments pour ne pas gaspiller ? On découvre les paletas et on apprend à cuire les poissons entiers!
Comment bien gérer ses aliments pour ne pas gaspiller ? On découvre les paletas et on apprend à cuire les poissons entiers!
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De l’aide alimentaire et des économies en temps de pandémie
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Au plus fort de la crise de la COVID-19, plus de 650 000 Québécois ont demandé de l’aide alimentaire, et ce n’est pas fini. L’épicerie vous explique comment fonctionne ce système d’aide
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Au plus fort de la crise de la COVID-19, plus de 650 000 Québécois ont demandé de l’aide alimentaire, et ce n’est pas fini. L’épicerie vous explique comment fonctionne ce système d’aide partout au pays et vous donne des conseils pour économiser en alimentation. Aussi au programme: un banc d’essai de sorbetières et on cuisine de délicieux coulis de fruits et légumes!
Le Spritz, un cocktail tendance à siroter tout l'été! On découvre aussi les Gardiens de semences et on cuisine des brochettes de fruits de mer et des brochettes véganes.
Le Spritz, un cocktail tendance à siroter tout l'été! On découvre aussi les Gardiens de semences et on cuisine des brochettes de fruits de mer et des brochettes véganes.
Le hamburger traditionnel a fait son temps? La cheffe consultante et autrice Josée Robitaille vous propose trois recettes hors de l’ordinaire pour mettre de la saveur dans votre été !
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Le hamburger traditionnel a fait son temps? La cheffe consultante et autrice Josée Robitaille vous propose trois recettes hors de l’ordinaire pour mettre de la saveur dans votre été ! Aussi au programme: départ pour la Gaspésie pour découvrir un gin et des chocolats aux goûts des terroirs et on prépare des brochettes pour carnivores assumés!
Un banc d’essai de cuillères à crème glacée, une dégustation de sardines en conserve et une découverte : la récolte des algues en Gaspésie.
Un banc d’essai de cuillères à crème glacée, une dégustation de sardines en conserve et une découverte : la récolte des algues en Gaspésie.
Elles goûtent l’abricot, le pamplemousse ou le citron et elles connaissent un engouement sans précédent sur les terrasses et le long des pistes cyclables : L’épicerie a enquêté sur la
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Elles goûtent l’abricot, le pamplemousse ou le citron et elles connaissent un engouement sans précédent sur les terrasses et le long des pistes cyclables : L’épicerie a enquêté sur la mode des bières aromatisées. Aussi au programme: on met en conserve les petits fruits du Québec et on découvre deux produits uniques de la région de Charlevoix : l’agneau et la vache canadienne.
Mozzarella, bocconcini, burrata : on fait le ménage dans ces délicieux fromages frais italiens! On cuisine des brochettes d’agneau et de poissons et on vous dévoile les secrets de la chimie de la vinaigrette.
Mozzarella, bocconcini, burrata : on fait le ménage dans ces délicieux fromages frais italiens! On cuisine des brochettes d’agneau et de poissons et on vous dévoile les secrets de la chimie de la vinaigrette.
Johane part à la pêche et apprend à cuisiner le poisson qu’elle a attrapé! On cuisine des petits fruits méconnus et on découvre les trois soeurs.
Johane part à la pêche et apprend à cuisiner le poisson qu’elle a attrapé! On cuisine des petits fruits méconnus et on découvre les trois soeurs.
On cherche les meilleures pâtes sans gluten, on met de la biodiversité dans nos assiettes et on découvre la pizza romaine.
On cherche les meilleures pâtes sans gluten, on met de la biodiversité dans nos assiettes et on découvre la pizza romaine.
L’épicerie vous convie à un voyage en Jordanie à travers une aventure culinaire proposée par la gastronome et globe-trotteuse Anne Rouleau, alias Madame Germaine, et l’artisan d’épices
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L’épicerie vous convie à un voyage en Jordanie à travers une aventure culinaire proposée par la gastronome et globe-trotteuse Anne Rouleau, alias Madame Germaine, et l’artisan d’épices québécois originaire de la Jordanie, Ayman Saifi. Aussi au programme: un banc d’essai de pierres à pizza et on découvre toutes sortes de poivrons et piments!
Pour la troisième fois, L’épicerie enquête sur la présence d’arsenic dans les aliments. Le dossier n’est pas nouveau, mais cette fois, c’est la présence d’arsenic dans les aliments à
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Pour la troisième fois, L’épicerie enquête sur la présence d’arsenic dans les aliments. Le dossier n’est pas nouveau, mais cette fois, c’est la présence d’arsenic dans les aliments à base de riz pour nourrissons qui est sous la loupe. Nous dégustons quelques délicieux tapas à l’espagnole et nous vous donnons un cours pour bien conserver fruits et légumes de saison!
La tomme de Savoie est un fromage réputé qui a fait des petits. Sur le marché, bien des fromages s’appellent “tommes”. Et pourtant, ce sont des fromages bien différents. Au Québec, les
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La tomme de Savoie est un fromage réputé qui a fait des petits. Sur le marché, bien des fromages s’appellent “tommes”. Et pourtant, ce sont des fromages bien différents. Au Québec, les tommes se multiplient et offrent des expériences gustatives variées! Aussi au programme: on visite la Transformerie et on déguste le huitlacoche, le fameux champignon du maïs mexicain!
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