Frank & Kastaniegaarden

På Kastaniegården har Frank valgt, at de nye gæslinger skal gå i det flytbare voliere, så de kan spise græsset under frugttræerne. Det nye stuehus kalkes med det hjemmelavede kalk, men der bliver ikke kalket over stok og sten, kun på stenene. Et nyt projekt sættes i gang, når der skal sys jernaldersandaler af Hermans skind, og i køkkenhaven smager Frank og Johan på store, røde boysenbær.

Frank og Johan kigger og smager på tre slags ærter i køkkenhaven, og bælgene, ja dem muntrer smågrisene sig med. I værkstedet forsøger Frank at klinke et revnet leblad på en af sine bedste leer. Selvbinderen er dømt ude i år, Frank har nemlig besluttet, at han vil høste al kornet med le, og Theresa hjælper med at rive og sætte neg. Og for første gang på Kastaniegården kan Johan og Alma spise hjemmedyrkede blåbær.

Gæssene på Kastaniegården er nu blevet så store, at de får et større kar til at bade i. Frank piller en gammel gadedør ud af en ejendom i Aarhus. Døren skal bruges til hovedindgangen i det nye stuehus. I Sverige er det blevet tid til at rense lindebast i den rivende strøm i et vandløb, og derhjemme skal Johan og Alma teste om det er de gule, orange, eller lilla gulerødder, der er bedst.

I Kastaniegårdens planteskole høster Frank UFO squash til aftensmaden. Dernæst går rejsen til NordGen i Sverige,for at finde ud af, hvordan alverdens frøsorter bliver opbevaret, deriblandt Franks boghvedefrø. Hjemme igen bliver smedjens tag gjort klar med trælister, tagpap og grundmursplader, så taget kun mangler græstørvene.

Frank forsøger noget helt nyt: Han sår svedjerug direkte ovenpå hvidkløver og lucerne uden først at pløje, og til at få kornene ned i jorden, får han hjælp af fårene. Tørven på smedjens tag skal holdes på plads af enebærgrene. Men det er langt fra alle grene, der er egnede, så der skal ledes en del for at finde de helt rigtige. Og så viser det sig, at den hoveddør, Frank har hentet fra en etageejendom i Aarhus, er 10 cm for høj, og glasindsætningen vender forkert, så nu venter der et større renoveringsarbejde.

Tørvetaget på smedjen er ved at tage form, og i det nye stuehus skal Frank færdiggøre indervæggene med de hjemmelavede lersten og lermørtel, som gør væggene åndbare. Miljøminister Kirsten Brosbøl besøger Kastaniegården for at se, om nyslyngningen af åen har haft en positiv effekt på insektlivet. Og endelig skal en ny maskine afprøves, nemlig en kartoffelsorterer, så de små kartofler gemmes til grisene, og de store til familiens aftensmad.

Tørvetaget på smedjen er helt færdigt, og nu arbejder Frank på højtryk på, at spåntaget på brændeskuret også skal blive færdigt. Vædderens pels har ligget i salt, og er klar til garvning, en proces som Alma hjælper til med. Den nyrestaurerede gamle hoveddør er klar til at blive samlet, og det sker med den gode gamle teknik - parallelforskydning.

Da Frank købte Kastaniegården, var der 4 æbletræer på grunden, nu er der over 30. Frank smager og fortæller historierne om bl.a. Filippa, Gråsten og Maglemer æblerne, som også gæssene får glæde af. Og så går turen til Svalbard, hvor Frank ser, hvordan alverdens frø bliver sikkerhedsopbevaret, dybt nede i kulden under et bjerg. Selv lande som Nordkorea og Syrien sender deres frø til Frø-genbanken. Hjemme igen er det blevet tid til at servere kogte kartofler for grisene.

Humlegården er ved at være fyldt med forskellige sorter, hvor det viser sig, at nogle er blevet kæmpestore med fine humlekopper, mens andre slet ikke trives. Frank går i gang med projekt røgeovn, med hjælp af en gammel koksbrændeovn, nogle fliser og en udgravet jordskrænt. Den næsten restaurerede hoveddør skal nu bestå sin prøve: Passer den i stuehusets døråbning? Indenfor er Frank i fuld gang med at mure skorstenene, hvoraf den ene er lidt af en udfordring, den skal nemlig være skrå.

Endelig er æblerne blevet plukkemodne, og Johan klatrer op i filippa-træet for at plukke de bedste. Vædderens skind er færdiggarvet, og skal pudses med sandpapir for at blive blødt og pænt. Frank er spændt på, om Theresa godkender skindet. I projekt røgeovn er han i gang med at mure en kanal fra ovnen til røgekassen. Men han er usikker på, om røgen ender, hvor den skal.

På Kastaniegården er der kommet husdyr i køkkenhaven, nemlig de opretstående løbeænder, som forhåbentlig vil spise snegleæg. Frank rister og valser nøgen byg og nøgen havre, så han kan lave morgengrød af det. Til brændeskurets hemmelige dør laver han et dørhåndtag af enebærtræ. Og så er det langt om længe tid til at byde velkommen fra den færdigrestaurerede hoveddør i stuehuset.

På Kastaniegården skal der nyt halm i grisehuset, og soen Lone sørger for, at det bliver lagt rigtigt. Frank er i fuld gang med at bygge skillevægge i det nye stuehus, med genbrugssten naturligvis. Og så er tiden kommet hvor koen Maren skal aflives og slagtes. Frank hænger saltede skinker og flæsk op i det nye røgehus og er spændt på, om røgen kommer den lange vej fra ovnen og op til huset. Hele familien ser på, hvordan skunken og loftet bliver fyldt op med træfiberisolering, og Alma viser stolt sine nye arbejdsbukser frem.