La semaine verte

C’est l'effort de la dernière chance pour sauver le caribou montagnard de la Gaspésie. Le troupeau est en chute libre passant de 230 individus en 2007 à 110 en 2011. Des biologistes tentent une dernière offensive pour sauver cette population qui est au bord de l'extinction. Ils veulent connaître toutes les facettes de l'espèce : bilan de santé, tests de grossesse, biopsie, suivi génétique, évaluation des impacts des activités dans le parc de la Gaspésie ... Tout sera mis en oeuvre pour tenter de sauver cette population. Modestes et négligées par la science jusqu'ici, les mousses représentent 20% de tous les végétaux du Québec. Tout le savoir disponible sur les mousses, les hépatiques et autres invasculaires est enfin rassemblé. Son auteur, Jean Faubert, un consultant en botanique pratiquement autodidacte a mis dix ans pour écrire la «Flore des bryophytes du Québec-Labrador». Nouveauté à La semaine verte : PLANETE VERTE. Ce sera l'occasion pour nous d'aller lorgner dans le jardin du voisin, en vous présentant des reportages tournés à l'étranger. On commence la saison en Chine où les insectes comestibles font partie de l'alimentation des gens depuis fort longtemps.

C'est en Montérégie, que l'on trouve les plus belles terres agricoles de la province. Cette région a vraiment été gâtée par la nature: en plus des terres fertiles, on y trouve aussi un important corridor de vent. Mais l'arrivée de promoteurs privés, qui misent sur l'énergie éolienne, soulève de nombreuses questions. Alors que le Québec possède déjà d'énormes surplus d'hydroélectricité, certains se demandent si nous avons vraiment besoin de cultiver le vent sur des terres agricoles. Beaucoup de personnes l’attendaient impatiemment depuis des années : le parc national du Lac-Témiscouata. Il est situé dans le Bas-Saint-Laurent, à la frontière du Nouveau-Brunswick. En juin dernier, après un peu plus de trois ans de travail, le parc a finalement ouvert ses portes au public. Depuis une vingtaine d'années les vignerons australiens observent les impacts des changements climatiques sur leurs cultures. Parmi eux, Guy Lamothe, originaire de l'Abitibi, en vit déjà les conséquences. Dans le petit village de Sainte-Hénédine, près de Québec, habite un entomologiste connu mondialement, Gontran Drouin. Les longicornes sont sa spécialité

La région de Charlevoix a préparé un cahier des charges pour une appellation : « Terroir Charlevoix », histoire de permettre à sa clientèle de bien identifier les produits et d'affirmer l'image de marque de la région sur les marchés nord-américains. Les cultures, les élevages et les produits qui voudront porter l'appellation "Terroir Charlevoix" devront répondre à des exigences bien précises. La traçabilité complète dans les oeufs est une première au Canada dans la grande distribution d'aliments d'origine animale. Depuis juillet 2013, tous les oeufs produits sont identifiés de sorte que le consommateur peut retracer la route de l'oeuf : de la ponte à l'assiette. Cela fait des siècles que l’on récolte le sel. Si dans certains cas, la production s’est industrialisée, à Guérande, en France, les méthodes ont peu changé. A Tadoussac, tout autour du Centre d'interprétation des mammifères marins s'étend un jardin de plantes indigènes. On a redonné vie à un stationnement mais conquérir l'asphalte n'est pas de tout repos si vous habitez la Côte-Nord et que vos plantes risquent parfois d'avoir les pieds dans l'eau ... Dix ans, c’est le temps qu’a mis le Québec pour devenir le plus gros producteur de canneberges biologiques au monde.

Les autorités américaines et les scientifiques enquêtent sur une augmentation inquiétante de la mortalité chez les dauphins le long de la côte est américaine. Depuis le début du mois de juillet, des centaines de dauphins ont été retrouvés sur les plages. À l'été 2013, l'Assemblée nationale a réalisé un potager qui a été aménagé sur la façade de l'hôtel du Parlement à Québec, une initiative qui tranche sur l'aménagement paysager habituel de l'institution. Même avant l'arrivée des Européens, les têtes de violon étaient déjà bien connues des Amérindiens. Pendant quelques semaines au printemps, ils s’en faisaient un vrai régal. Aujourd’hui avec les méthodes de conservation moderne, on peut en consommer toute l'année. Après les aliments du terroir, voici les fibres du terroir. Pendant des années, on a juré que par les tissus synthétiques mais les fibres naturelles sont désormais de retour. Cachemire, mohair, alpaga, angora... La variété des fromages fins au Québec ne cesse de croître. Il y en aurait plus de trois cent cinquante et chacun possède un goût qui le distingue. Mais comment obtenir une telle diversité avec un seul ingrédient : le lait ?

Le Canada et les États-Unis partagent la plus longue frontière terrestre au monde et il n'y a pas de dispute territoriale majeure entre les deux pays. Toutefois, plusieurs frontières maritimes sont contestées. À l'entrée de la Baie de Fundy, l'île Machias est située en plein cœur d'une zone grise. C'est un secteur riche en crustacés que les pêcheurs de homards du Nouveau-Brunswick et du Maine se partagent. Mais pour combien de temps?

Les pêcheurs utilisent du hareng et du maquereau pour fabriquer les appâts. Ces deux espèces se font de plus en plus rares dans le golfe et il faut développer des appâts alternatifs. Les Îles-de-la-Madekaine ne comptent plus qu'une trentaine de fermes. Malgré la forte diminution de l'exploitation agricole, un certain dynamisme est palpable. L'un des grands défis de la vie en milieu insulaire, c'est la gestion des déchets. Aux Îles-de-la-Madeleine, les ordures et les matières recyclables sont traitées à l'extérieur des Îles, faute d'espace. Pour les agriculteurs, cette gestion peut représenter un vrai casse-tête ; la ferme avicole Bourgeois-Dumont a trouvé comment disposer du fumier sans nuire au fragile équilibre écologique. L’érosion est un phénomène naturel. Depuis des millénaires, le mouvement incessant des vagues sculpte les Îles de manière cyclique. Mais depuis quelques années, le cycle est rompu.

Des animaux au boulot Portraits de vaches Précieuses vapeurs Beauté dangereuse Une relance bio

Une niche pour le cerf Cultivateurs locataires Une terre-éponge pour les déserts Des voyageuses par milliers

En épicerie, depuis quelques années, le Marine Stewardship Council fait sa marque dans la certification des poissons et des fruits de mer. Le MSC certifie que si vous achetez un produit avec son logo sur l'emballage, vous faites un bon choix pour l'environnement. Mais est-ce vraiment le cas ? On vous emmène au Myanmar voir comment les membres d'une minorité ethnique réussissent à tirer leur subsistance dans d'étonnantes conditions. La pomme est le fruit le plus consommé au pays. Depuis quelques années, la demande pour les pommes bio connaît une forte croissance. Un éleveur nous fait visiter sa ferme à Saint-Alexis-des-Monts où les truies vivent en liberté.

Exploitation pétrolière et fermes de l’Ouest. – Dompteur de microbes. – Les asperges de l’artiste. – Les fous de Bassan. – Planète verte – États-Unis : cultiver sans tracteur. .

Crustacé indésirable Nourrir le sol Basse-cour interdite Achat local et institutions

L’esturgeon jaune est en déclin partout en Amérique du Nord, sauf dans le fleuve Saint-Laurent. À Saint-Amable, certains producteurs se remettent à la culture de la pomme de terre avec de nouvelles variétés plus résistantes. Au Yunnan poussent pas moins de 600 variétés de champignons, dont le célèbre matsusake. Les oiseaux d'hivers au Québec. L'industrie du vison en Nouvelle-Écosse.

L'aventure insolite de l'Américain Joe Hutto avec des dindons sauvages montre combien la réputation de stupidité de ces animaux est injuste. Au cours d'une expérience de dix-huit mois évoquant les célèbres travaux de Konrad Lorenz, Hutto a tenu le rôle de parent pour un groupe de seize oiseaux qui lui ont permis en retour de voir le monde de leur point de vue. De l'éclosion des oeufs à la dispersion des dindons devenus adultes, il a partagé leurs jeux, leurs découvertes et leurs drames. Reconstituée par la BBC, cette immersion dans le monde animal conduit à un éveil face à la variété des comportements individuels chez une espèce en apparence homogène.

L'histoire de l'olivier est intimement liée au développement des civilisations dans le bassin de la Méditerranée. Depuis des millénaires, cet arbre, ses fruits et l'huile qui en est extraite ont permis aux humains de se nourrir, se chauffer, s'éclairer.

La Terre sainte, c'est aussi la terre de l'olivier. Quelques-unes des plus vieilles oliveraies du monde poussent dans les environs de Jérusalem. Des plantations qui ont traversé le temps et survécu aux guerres de religions. Encore et toujours, elles sont le gagne-pain de juifs, de chrétiens et de musulmans. Ailleurs, vers la mer Égée, des centaines de milliers de Grecs et de Turcs exilés après la chute de l'empire ottoman ne durent longtemps leur subsistance qu'à l'olive. Dans l'Europe du vingt-et-unième siècle, ce fruit et l'arbre qui le produit n'ont pas cessé d'être fidèles à ceux qui les cultivent, quel que soit leur drapeau.

En Sicile pendant un siècle et demi, la Mafia a exercé son influence jusque dans les oliveraies. Terrorisés, les paysans n'osaient pas dénoncé la mainmise du crime organisé sur le secteur agricole. Mais un vent nouveau souffle sur l'île et ses habitants reprennent peu à peu le contrôle de la production d'huile d'olive. D'autre part, l'Italie et l'Espagne se livrent depuis l'époque romaine un duel de géants sur le marché maintenant planétaire de l'huile d'olive. Nouvelles technologies et marketing sont les armes contemporaines de cette rivalité.

Quand il est question du café on pense souvent au Brésil. Mais, en Thaïlande, il existe un endroit où le café est vendu à un prix exorbitant en raison de méthodes de production inusitées. Elles nécessitent la participation d'une vingtaine d'éléphants, qui permettent d'offrir un café « raffiné naturellement ». L'Île de sable est un paradis de la biodiversité, située à 300 km au large des côtes de la Nouvelle-Écosse. Depuis juin 2013, l'île est officiellement protégée, c'est d'ailleurs le dernier-né des parcs nationaux du Canada. Mais cet environnement exceptionnel, n'est plus aussi isolé qu'auparavant... En effet, il se trouve désormais au coeur d'une zone d'exploitation en plein essor : celle du gaz naturel. Le goût des consommateurs québécois en matière de pommes évolue depuis une dizaine d’années. Les pommes du Québec perdent du terrain au profit des pommes importées. Pour les producteurs de pommes, ça signifie qu'ils doivent s'adapter et proposer de nouvelles variétés.

Émission spéciale : propriété des terres agricoles. Depuis quelques années, un phénomène se profile au niveau mondial. L'achat de terres agricoles par des investisseurs. Au Canada les producteurs agricoles possèdent encore la majorité des terres qu'ils exploitent. Mais la situation pourrait basculer au profit des investisseurs qui voient dans l'achat de terre, une façon de faire fructifier leur l'argent. Les terres agricoles représentent un placement sûr, avec de belles perspectives de croissance.

Sur la côte est américaine, dans la baie de Chesapeake, les huîtres sauvages ont failli disparaître. Aujourd'hui, un vaste plan de rétablissement de l'espèce est en cours, mais recréer l'oeuvre de la nature s'avère tout un casse-tête. L’asclépiade a longtemps été considérée comme une mauvaise herbe. Mais aujourd’hui, certains producteurs la cultivent pour sa fibre qui sert à confectionner des fils, des feutres et des vêtements. L'an dernier, les éleveurs de volailles du Québec ont participé à un vaste projet de recherche sur l'élevage de poulets sans antibiotiques. Le projet est maintenant terminé... et les résultats sont mitigés. Stefan Sobkowiak n'était pas satisfait de son verger de pommes biologiques. Il a décidé d'aller plus loin et de se lancer dans la permaculture. La production en serre, gourmande en énergie, peut s'avérer très polluante. Une usine qui transforme le biogaz d'un site d'enfouissement en électricité permet de chauffer de nouvelles serres de manière écologique et à un prix raisonnable.

Les pommiers sont des arbres capricieux et difficiles à traiter contre les maladies. À l'heure où les consommateurs sont plus soucieux de l'environnement et des choix santé, existe-t-il d'autres moyens de lutter contre ces maladies? En Islande, le mouton est encore aujourd’hui au cœur de l’économie agricole de ce pays qui compte 2000 fermes ovines et plus de 400 mille moutons! La première moule zébrée vivante a été retrouvée cet automne dans le Lac Winnipeg. Pour les pêcheurs du lac Winnipeg, l'avenir s'annonce sombre. Nous vous présentons deux vignerons québécois qui produisent un vin rare, de plus en plus rare ici comme ailleurs dans le monde : du vin de paille!

Figure emblématique du Québec, le fleuve Saint-Laurent a été exposé jusqu'à la fin des années 70 à de nombreuses sources de pollution qui ont gravement détérioré son eau et sa biodiversité. De multiples efforts ont été déployés pour remédier à la situation, et le fleuve a pris du mieux. Mais des menaces persistent. Dans la deuxième de ces deux émissions consacrées au Saint- Laurent, nous poursuivons notre expédition, depuis Sorel jusqu’aux Iles-de-la-Madeleine.

Développer des appâts de remplacement au hareng et au maquereau pour appâter le homard, une famille d'éleveurs qui produit un veau 100-pourcent madelinot, issu de la progéniture des vaches canadiennes de la fromagerie voisine, l'unique producteur d'oeufs de l'archipel, autrefois considéré par ses voisins comme une nuisance, sèche, composte et vend maintenant comme engrais son fumier de poule et les Madelinots s'adaptent sur une terre qui se dérobe sous leurs pas.

Les granges en bois ponctuent le paysage des campagnes et témoignent de l'activité agricole d'une autre époque. Mais elles sont un fardeau à entretenir et, laissées à l'abandon, elles sont vouées à être démolies et vendues en pièces. La solution à la survie des bâtiments agricoles anciens est de leur redonner une vocation agricole. À chaque jour, des millions de conteneurs de nourriture parcourent la planète et livrent à travers le monde des produits frais, dans des délais autrefois inimaginables. Par exemple, en Égypte, on cultive en plein désert des pommes de terre destinées au marché européen. Une des activités les plus touchées par les changements climatiques est le ski alpin. Pour survivre, les stations doivent fabriquer de plus en plus de neige artificielle que l'on appelle maintenant la «neige de culture». Une production qui demande beaucoup d'eau... d'argent... et qui n'est pas sans impact sur l'environnement.

Le thé est la boisson la plus consommée dans le monde. L’Inde, le Japon et certains pays d'Afrique sont d'importants producteurs, mais c'est en Chine que commence l'histoire du thé. Jasmin Desharnais se rend depuis plus de 10 ans à la recherche du thé parfait. Le sol d'une étable joue un rôle très important dans la production laitière. S'il est confortable, la vache sera plus reposée, aura moins de problèmes de santé et donnera plus de lait. Une option qui pourrait remplacer les traditionnels tapis de caoutchouc : des matelas d'eau. La truffe, un des champignons les plus recherchés du monde, demeure discrète. Bien des cueilleurs partis à sa recherche reviennent bredouilles. Le pissenlit est une des plantes les plus détestées. Pourtant, certaines de ses racines renferment une substance utile. C'est le cas des racines du pissenlit russe, qui contiennent du caoutchouc naturel d'excellente qualité. Ce latex hypoallergique pourrait avoir de nombreuses applications, notamment dans le domaine médical.

Une maladie d'origine virale, la diarrhée épidémique porcine, a fait des ravages aux États-Unis en 2013, causant la mort de millions de porcelets. Les premiers cas ont été répertoriés cet hiver au Canada. Alors que le virus rode tout près, l'inquiétude est grande chez les éleveurs. Mais comment faire pour se prémunir contre cet ennemi invisible? Selon les Nations unies, en 2050, la population des villes atteindra 6 milliards. Comment nourrir tous ces gens alors que l'espace réservé aux cultures diminue? Une des solutions? Augmenter la productivité de l'agriculture urbaine. Pour y arriver, il faudra s'inspirer des gratte-ciels et penser les fermes à la verticale. Ce modèle d’agriculture intensive commence à se pratiquer dans des édifices sous-utilisés des centres-villes à travers le monde. Un exemple à Vancouver. Est-il possible de jardiner l’hiver dans les conditions climatiques canadiennes? Une horticultrice passionnée d’Halifax croit que l’automne ne signifie pas la fin du jardinage, mais plutôt le début d’une nouvelle saison dans les potagers. Elle nous explique comment bien réussir son jardin hivernal. Des maraîchers de Napierville sont résolus à mettre sur le marché un oignon espagnol produit localement et de façon plus écologique. Ils mettent à l’essai une technique de contrôle des insectes nuisibles par l’utilisation de mouches stériles. Et si leurs cultivars satisfont aux exigences d'une conservation de plusieurs mois, ils pourront remplacer les oignons espagnols importés.

Du lait pour Cléopâtre Ananas du Ghana Viande de boeuf et achat local Viticulture et monopoles d'État

Un maraîcher, un éleveur laitier et un céréalier décrivent leur « aventure » bio. Au fil de leurs témoignages, nous comprenons en quoi leurs pratiques sont différentes de la production standard et nous traçons un bilan de la production québécoise d'aliments biologiques. Que signifie une certification biologique? Comment les inspecteurs travaillent-ils avec les producteurs agricoles pour les amener à passer progressivement de l'agriculture conventionnelle à l'agriculture biologique? Comment les Suisses sont-ils devenus les plus grands consommateurs d'aliments biologiques au monde? Ce reportage, tourné en Suisse, montre que l'arrimage entre la production agricole, la recherche scientifique et la distribution donne des résultats surprenants. En France, dans la région de la Drôme, on vous illustre à quel point le bio est entré dans les moeurs. Cette région a déjà atteint l'objectif national d'avoir au moins 20 % d'aliments biologiques dans l'assiette des écoliers français. On s'intéresse à l’avenir de l’agriculture biologique du Québec et à la lente progression des produits biologiques sur le marché des aliments.

Combattif, capable de franchir des obstacles en apparence insurmontables, on le croyait invulnérable. Pourtant, le saumon sauvage de l'Atlantique est en déclin depuis trente ans. Malgré l'arrêt de la pêche commerciale, il a déjà disparu de plusieurs rivières d'Europe et il est sur le point de tirer sa révérence aux États-Unis. Au Canada la situation n'est guère meilleure et bien des populations ont atteint un creux historique. Un comité d'experts envisage même d'inscrire le saumon sur la Liste des espèces en péril. Quelles peuvent être les causes de l'accroissement des taux de mortalité? Pour tenter de répondre à cette question complexe, nous avons posé notre caméra sur les plus belles rivières à saumon du Québec et des Maritimes. En Islande, nous avons rencontré l'homme qui est devenu l'inspiration de tous ceux qui travaillent à la protection du poisson emblématique. Pour ces bergers du saumon, un seul but, une seule quête urgente : sauver de l'extinction le prince des rivières.

2013 a été dans l'Ouest canadien une année record pour les céréales, avec une production supérieure de moitié à ce qu'elle était auparavant. Les élévateurs à grains débordent et les fermiers ne savent plus où entreposer leurs récoltes. Les compagnies ferroviaires n'arrivent pas à transporter tout le grain vers les ports d'exportation, une situation compliquée par un hiver d'une rigueur exceptionnelle. Dans un contexte où ces sociétés sont soupçonnées de favoriser leurs clients pétroliers, ce qu'elles nient, le gouvernement du Canada a ordonné une augmentation de la cadence.

Le riz est indissociable de l'alimentation chinoise. Le pays en produit assez pour nourrir son immense population, mais cette autonomie est menacée. Malgré leur blancheur immaculée, les indispensables petits grains ont trop souvent été exposés à de dangereux polluants qui pourraient les avoir suivis jusque dans l'assiette.

En un demi-siècle, l'agriculture a fait des bonds de géant. Le rendement des terres a été porté à des niveaux dont on ne pouvait que rêver autrefois, et cela grâce à trois choses : les méthodes de culture, les plantes elles-mêmes, et l'application de principes chimiques. Tout cela a épuisé le sol. Dans beaucoup de pays industrialisés la fertilité plafonne et même régresse.