L'épicerie

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  • Radio-Canada
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  • Documentary Food News

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Des collations ultratransformées offertes au primaire
Episode overview
Pour commencer sa vingt-deuxième saison, l’équipe de L’épicerie présente une émission spéciale sur l’alimentation dans les écoles. Des membres du personnel enseignant et du personnel de .. show full overview
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Le fouillis des cartes de fidélité
Episode overview
Y a-t-il des économies à faire à l'épicerie avec les cartes de fidélisation? Trois nouveaux produits sur les tablettes : sont-ils à prendre ou à laisser? Et après les ramens, découvrons les nouilles udon!
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De l’ail local à l’année?
Episode overview
De l’ail local québécois à l’année, est-ce possible? Des goûteurs et goûteuses se prêtent à un test de goût de houmous. Et à Vancouver, un vigneron cuve son raisin en pleine ville.
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Les fruits en conserve sont-ils nutritifs?
Episode overview
Les fruits en conserve ont toujours la cote. Des ingrédients d’ici peuvent reproduire des saveurs d’ailleurs. Des Québécois et Québécoises d'origine asiatique se rassemblent grâce à la cuisine.
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Céréales pour enfants et personnages
Episode overview
Devrait-on bannir les personnages sur les boîtes de céréales pour enfants? Les ouvre-boîtes manuels passent au banc d'essai et on cuisine l’okonomiyaki, une crêpe japonaise savoureuse.
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Comment est décaféiné le café?
Episode overview
Doit-on s’inquiéter des solvants utilisés pour décaféiner le café? On ose cuisiner et manger les peaux animales. Et on fait des caramels maison pour l’Halloween.
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Les boissons sportives avec électrolytes sont-elles utiles?
Episode overview
Les boissons sportives avec électrolytes se multiplient en magasin, mais sont-elles pour tout le monde? On fait un test de goût de beurres d’arachides. Et on découvre les raisins de table cultivés au Québec!
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Est-ce que tous les édulcorants sont dangereux?
Episode overview
Est-ce que tous les édulcorants sont dangereux? Trois nouveaux produits en épicerie : sont-ils à prendre ou à laisser? Et comment les haricots peuvent gagner leurs lettres de noblesse en Amérique du Nord.
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Rouleaux impériaux et egg rolls sous la loupe
Episode overview
Une analyse de rouleaux impériaux et de egg rolls du marché. Comment des ergothérapeutes peuvent améliorer votre confort et votre efficacité en cuisine. Et le verjus, un produit local et méconnu, qui peut facilement remplacer le citron.
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La recherche et le développement en alimentation
Episode overview
Des entreprises en alimentation réussissent à améliorer leurs produits grâce à la recherche et au développement. Les mélangeurs individuels passent au banc d’essai. Et on découvre le pawpaw, un fruit indigène aux allures tropicales!
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Le fouillis des rabais sur le volume
Episode overview
On fait le point sur les droits des consommateurs et consommatrices en matière de rabais sur le volume. On déchiffre le tableau de la valeur nutritive. Et on goûte à des boulettes des quatre coins du monde.
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Trouver la meilleure tourtière du commerce
Episode overview
On vous aide à trouver la meilleure tourtière pour le réveillon. Les sodas toniques passent au test de goût. Et la communauté huronne-wendat de Wendake emmène ses enfants trapper.
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Noël après la DPJ
Episode overview
Britany, une jeune femme de 19 ans qui a vécu dans des familles d’accueil, se prépare à célébrer Noël dans son premier appartement. Les rouleaux à pâte passent au banc d’essai. Et on vous aide à choisir un bon mousseux canadien pour les Fêtes.
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Le coût des applications de livraison
Episode overview
Pour cette première émission de 2024, l'équipe de L'épicerie se penche sur les coûts des applications de livraison. Quatre sauces à poutine passent au test de goût. Et on découvre le tofu fumé.
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Des aliments au cannabis
Episode overview
À la Société québécoise du cannabis (SQDC), on peut se procurer des nouilles ramen, des chips de betteraves et des saucissons au cannabis. Mais est-ce que le Québec répond aux besoins de la clientèle avec ces produits comestibles au THC?
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Combler ses besoins en vitamine D
Episode overview
Peut-on contrer une carence en vitamine D grâce à l'alimentation? Un banc d'essai d'ustensiles pour couper la pizza. Et l'on apprend à aimer le ris de veau et la cervelle.
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Les meilleures ailes de poulet du commerce
Episode overview
L’équipe de L’épicerie compare les ailes de poulet du commerce, juste à temps pour le Super Bowl. Le sodium dans les charcuteries, bien plus qu’une question de goût. Et l’on vous propose tout un éventail de saveurs pour assaisonner le maïs soufflé!
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Revaloriser les aliments déclassés
Episode overview
Sommes-nous prêts et prêtes à manger des aliments déclassés, amochés, abîmés et revalorisés pour diminuer le gaspillage alimentaire? L’équipe de L’épicerie vous aide à comprendre les .. show full overview
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Les produits locaux dans les cafétérias des institutions
Episode overview
Comment augmenter le pourcentage des produits québécois dans les cafétérias de nos institutions? Trois nouveaux produits végétaliens à prendre ou à laisser. Et de nouvelles façons de préparer une fondue au chocolat pour la Saint-Valentin!
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Épicerie en ligne : à quand toutes les informations nutritives?
Episode overview
À quand toutes les informations nutritives lorsqu’on fait l’épicerie en ligne? Les fours à raclette au banc d’essai. Et les vinaigres n’aromatisent pas que les vinaigrettes!
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Analyse de pains tranchés d’allure santé
Episode overview
L’épicerie analyse les pains tranchés d’allure santé. On vous donne des solutions pour nourrir les enfants dits difficiles. Et on découvre le suvalik et le nikkuk, deux traditions culinaires chez les Inuit.
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Éviter les pièges de l’écoblanchiment
Episode overview
Comment ne pas tomber dans le piège de l'écoblanchiment. Un test de goût de laits chocolatés protéinés. Et les tamales, façons mexicaine et colombienne.
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Les céréales muesli : un bon déjeuner?
Episode overview
On fait le tri parmi les céréales muesli. Les pinces passent au banc d'essai. Et l'on prépare un des mets les plus consommés durant le ramadan, la soupe chorba.
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Quelle est la valeur de l’eau potable?
Episode overview
À l’occasion de la Journée mondiale de l’eau (22 mars 2024), l’équipe de L’épicerie vous propose une émission spéciale sur le sujet. Quelle est la vraie valeur de notre eau potable? Que .. show full overview
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Quels sont les essuie-tout les plus performants?
Episode overview
Quels sont les essuie-tout les plus performants? Les fromages feta en test de goût. Et on découvre un sandwich japonais : le sando.
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Analyse de bols de poké d’épicerie
Episode overview
Les bols de poké d'épicerie sont-ils des repas intéressants? On les a décortiqués. On vous explique le processus de rappel d’un aliment. Et l’équipe de L’épicerie est allée à Sudbury pour découvrir une épicerie… dans une pharmacie.
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La déqualiflation sous la loupe
Episode overview
Votre produit préféré est-il encore de qualité? On s’intéresse à la déqualiflation. Les tapis de cuisson passent au banc d’essai. Et la clientèle des popotes roulantes change, tout comme leurs menus!
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Pizzas surgelées : une offre en évolution
Episode overview
Ça bouge au rayon des pizzas surgelées. On trouve maintenant plus de 200 pizzas surgelées en épicerie, et des entreprises québécoises tentent de s'imposer dans ce marché. Aussi au .. show full overview
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Les hauts et les bas de la consigne élargie
Episode overview
Les hauts et les bas de la consigne élargie. Un test de goût de yogourts végétaliens nature. Et les lahmajounes, ces délicieuses pizzas moyen-orientales.
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Les vins québécois en épicerie
Episode overview
Des personnalités québécoises apposent leur nom sur des vins d’épicerie. Un banc d’essai d’infuseurs à thé. Et la délicieuse crème caramel.
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Quels burgers de poisson choisir?
Episode overview
Quels burgers de poisson choisir? Tout sur la levure alimentaire. Et des fèves germées qui poussent chez nous.
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Un hommage à Johane
Episode overview
Que valent les mets lyophilisés vendus pour les activités de plein air? Les biscuits soda au test de goût. La réouverture du resto du 9e étage du Centre Eaton. Et un hommage à Johane .. show full overview

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