L'épicerie

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Les boissons énergisantes, trop banalisées?
Episode overview
Les boissons énergisantes sont potentiellement dangereuses, même si on respecte la dose recommandée. Que contient réellement un arôme naturel? Et on étire l’été avec de la crème glacée qui fait voyager.
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Grands formats, grandes économies?
Episode overview
Les grands formats, pas toujours aussi économiques qu’on le pense! Les batteurs à main passent au banc d’essai. Et l’on apprend à cuisiner le mouton à la façon africaine.
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Les grignotines pour bébés sous la loupe
Episode overview
Les grignotines pour bébés sont utiles pour les parents et profitent à l’industrie, mais sont-elles nutritives pour les enfants? A-t-on besoin de produits pour laver les fruits et les .. show full overview
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Sauces tomates à la viande: où est la viande?
Episode overview
On peut avoir du mal à trouver la viande dans certaines sauces tomates à la viande. On analyse trois nouveaux produits. On goûte des mets égyptiens savoureux, entre tradition et modernité.
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Additifs alimentaires : le Canada est-il assez restrictif?
Episode overview
Pourquoi des additifs alimentaires bannis dans plusieurs pays sont-ils permis ici? Les cubes Maggi, ces rehausseurs de goût très salés, se vendent un peu partout en Afrique et chez nous. Et l’on rencontre le seul producteur de figues du Québec.
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Des bières sans alcool savoureuses, ça existe?
Episode overview
Des bières sans alcool savoureuses, ça existe? Les moutardes jaunes passent au test de goût. Les fruits du palmier en versions salées et sucrées.
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Quel est le meilleur fromage mozzarella pour la pizza?
Episode overview
Quel est le meilleur fromage mozzarella pour la pizza? Caroline et Myriam répondent à plusieurs questions du public. Les jardins communautaires à Montréal fêtent leurs 50 ans!
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Comment améliorer les repas en CHSLD
Episode overview
De nouvelles initiatives pour améliorer les repas en CHSLD. Les poires à jus passent au banc d’essai. Et on déguste le pan de muerto, un pain pour célébrer le jour des Morts au Mexique.
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Le métier de boucher, en voie de disparition?
Episode overview
Trop peu de relève pour le métier de boucher, le potassium, essentiel à la santé et le sébaste maintenant en épicerie.
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Les friteuses à air au banc d’essai
Episode overview
Les friteuses à air au banc d’essai. Que valent les margarines et autres substituts de beurre? Et comment éviter le gaspillage alimentaire dans les festivals?
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Les menus pour enfants dans les restaurants
Episode overview
Les menus pour enfants dans les restaurants : pourquoi propose-t-on presque toujours la même chose? Les croustilles de maïs au test de goût. La pâte de miso à toutes les sauces… même dans des brownies!
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Les allergies alimentaires sont-elles bien gérées dans les écoles?
Episode overview
La gestion des allergies alimentaires dans les écoles, les différentes farines de blé et votre sapin de Noël à déguster!
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Finies les purées, vivent les repas texturés pour bébés!
Episode overview
Les repas texturés pour bébés remplacent les purées, quel est le meilleur pain naan, et les origines du bretzel.
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Épiceries de liquidation pour de grandes économies
Episode overview
Les épiceries de liquidation qui promettent de grandes économies, un test de goût de chocolats fins, et des idées gourmandes pour votre temps des Fêtes.
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Retour des Fêtes et culpabilité alimentaire
Episode overview
La culpabilité alimentaire au retour des Fêtes, revoir la place du jus d’orange dans nos déjeuners et l’attrait des aliments sucrés.
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Les applications pour économiser valent-elles le coup?
Episode overview
Les applications pour économiser à l’épicerie sous la loupe, des réponses aux questions du public, et briser l’isolement des aînés avec des ateliers culinaires.
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Les cantines scolaires en France, un modèle inspirant
Episode overview
Une émission spéciale tournée en France. Les cantines scolaires, un modèle inspirant. Le premier pays à avoir instauré une loi anti-gaspillage alimentaire. Et le Japon qui inspire la pâtisserie française.
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Comment faire son épicerie quand on est une personne malvoyante?
Episode overview
Les défis de faire l’épicerie pour les personnes malvoyantes. Les antibiotiques pour les animaux d’élevage se retrouvent-ils dans notre assiette? Et des raviolis en dessert.
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Les pâtes feuilletées à l’essai
Episode overview
On teste une douzaine de pâtes feuilletées pour trouver celles qui donnent les meilleurs résultats. Pourquoi y a-t-il autant de sulfites dans certains aliments? Et on découvre les parfums du dahl, un plat originaire de l’Asie du Sud.
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Difficile de connaître les valeurs nutritives des plats préparés en épicerie
Episode overview
Difficile de connaître les valeurs nutritives des plats préparés en épicerie. Les pilons à purée au banc d’essai. Et tout sur les petits cœurs à la cannelle.
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Un organisme qui nourrit des milliers de personnes à l’année
Episode overview
Un organisme qui nourrit des milliers de personnes à l'année, des trucs pour organiser sa cuisine afin de moins gaspiller, et le pâté chinois revisité.
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Les préparations pour muffins sous la loupe
Episode overview
Les préparations pour muffins du commerce, des options intéressantes? On goûte à des chocolats chauds. Et vous pourriez changer d’idée sur le boudin, ce mal aimé!
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Nos habitudes alimentaires, cinq ans après la pandémie
Episode overview
Nos habitudes alimentaires, cinq ans après la pandémie. Comment mieux décrire les nuances du sirop d’érable. Et on goûte à la soupe chorba pour le ramadan.
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Faut-il manger trois fois par jour?
Episode overview
Le nombre idéal de repas à manger quotidiennement. De nouveaux produits sous la loupe. Et les secrets de la pâte à choux.
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Mieux connaître la provenance des aliments
Episode overview
Difficile de s’y retrouver pour connaître la provenance des aliments. Un banc d’essai de cuiseurs à riz. Et l’acérum, une eau-de-vie d’érable unique au monde.
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Mieux s’y retrouver dans la nourriture pour chiens
Episode overview
Comment mieux s’y retrouver dans la nourriture pour chiens, un test de goût de fromages à la crème et les confiseries monastiques du Portugal.
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Devrions-nous céder à la tentation des planches en titane?
Episode overview
A-t-on vraiment besoin de tous ces produits enrichis de protéines? On teste de nouvelles planches à découper en titane. Et la rougaille est un plat rassembleur originaire de l’île Maurice.
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La noix de coco, un fruit incroyablement polyvalent
Episode overview
Comment exploiter la noix de coco sous toutes ses formes. De nouvelles recherches démontrent qu’on peut préserver sa santé cognitive grâce à l’alimentation. Et des pâtisseries mettent en valeur les saveurs boréales.
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Que valent les mélanges de légumes surgelés?
Episode overview
Que valent les mélanges de légumes surgelés? On répond aux questions du public. Et on célèbre Pâques avec des pâtisseries d’Europe!
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Gels ou barres, les produits de nutrition sportive vraiment utiles?
Episode overview
Les produits de nutrition sportive sous la loupe. Un test de goût de relishs. Et la cuisine cambodgienne à l’honneur.
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Le poids santé, un mythe à déconstruire
Episode overview
Le poids santé, un mythe à déconstruire. Le retour des œufs marinés. Et visite de l’une des rares fromageries universitaires en Amérique du Nord.
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Comment choisir sa pâte à pizza?
Episode overview
Comment choisir sa pâte à pizza, un banc d’essai de machines à espresso portatives, et un livre de recettes transmis en héritage.
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Crudo et ceviche… pour du poisson savoureux et frais!
Episode overview
On connaît bien le tartare de saumon ou de thon, mais le poisson cru, c’est bien plus que ça! Juste à temps pour l’été, on apprend à préparer le crudo et le ceviche, et on vous dit tout ce que vous devez savoir pour les consommer en toute sécurité.

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