Moi j'mange

Stéphane se met au jardinage! Bernard explique comment faire des semis. Florence-Léa nous aide à conserver les fines herbes. Au menu, une salade grecque au féta de tofu, des légumes et poulet grillés à la coréenne ainsi qu'un gaspacho de melon.

Stéphane célèbre les abeilles. Avec Bernard et Loounie, il s'interroge sur les moyens de sauver les abeilles et la consommation du miel. Au menu, riz aux crevettes et au miel, croquettes de fromage au miel épicé et gâteau citronné miel et bleuets.

Stéphane organise ses menus pour la semaine. Bernard et Florence-Léa offrent des trucs pour gagner du temps et de l'argent, en donnant plus d'une vie à nos recettes. Au menu : couscous aux légumes sur une plaque, pâtes à la saucisse et omelette.

Stéphane veut manger plus vert! Bernard l'aide à mesurer l'empreinte environnementale des aliments. Florence-Léa lui apprend à consommer et à cuisiner le brocoli à 100 %. Au menu : cari vert, salade de brocoli et rochettes sauce chimichurri.

Stéphane tombe en amour avec les petits fruits! Bernard démystifie les superaliments. Murielle présente une variété de petits fruits cultivés ici. Tranches de chou-fleur et salsa de fraises, tartare de boeuf aux bleuets et blondie aux framboises.

Stéphane invite les crustacés dans son assiette. Bernard l'aide à mieux choisir les crevettes et Florence-Léa donne des idées pour revaloriser leurs carapaces. Croquettes de « sans crabe », riz festif style paëlla et sauce cocktail endiablée.

Bernard explique la mise en conserve sécuritaire. Florence-Léa présente des marinades de frigo zéro gaspi. En cuisine, poulet et chutney à l'indienne, bolognaise de légumes et salade de pommes de terre aux cornichons.

Stéphane mange des produits d'ici! Quelle tomate choisir pour la santé de la planète? Justine et Annie-Claude présentent des produits exotiques qu'elles cultivent. Soupe d'automne et végé-pâté, pâté chinois à la dinde et ketchup de canneberges.

Stéphane ose manger du gras! Bernard l'aide à démystifier les bons et les mauvais gras. Florence-Léa présente l'ABC d'une vinaigrette. Au menu : tofu frit et légumes sautés avec sauce aux arachides, beurre aux herbes et omble chevalier confit.

Stéphane explore le congélateur! Bernard fait l'ABC de la congélation. Florence-Léa donne une seconde vie aux emballages alimentaires. Burritos gourmands de Loounie, pâte à tarte à congeler de Stéphane et tarte salée aux petits pois de Simon.

Stéphane redécouvre les courges! Au menu : sandwich au fromage fondu, courgettes hasselback et courge délicata farcie. Justine et Annie-Claude présentent leurs variétés de courges préférées. Murielle explique la souveraineté alimentaire.

Stéphane a envie de manger cru! Bernard se demande si l'humain doit absolument cuire ses aliments. Justine et Annie-Claude présentent les laitues amères. Au menu : tartare de légumes, salade d'endives et poisson accompagné d'une sauce crue.

Stéphane explore les champignons. Bernard explique comment cultiver des champignons à la maison. Murielle parle de la forêt nourricière. Au menu : poulet crémeux aux champignons, shawarma de champignons, et champignons marinés style antipasto.

Stéphane cuisine comme au resto! Bernard répond à la question « frites ou salade au resto? ». Myriam, directrice culinaire, explique l'art de la présentation des plats. Au menu : tian de légumes, poitrine de canard et latte à la citrouille.

Stéphane et ses collaborateurs proposent une émission spéciale pour des Fêtes savoureuses et déculpabilisantes! Au menu: huîtres, risotto, accompagnement de carottes, tourte festive, baklawas, spritz d'hiver et surprises à offrir.

Stéphane explore les tendances culinaires. Bernard explique les origines et les conséquences des tendances. Florence-Léa décline les tartines à la mode zéro gaspi. Au menu: houmous de pois jaunes à l'orientale, tofu Buffalo épicé et smoothie vert.

Stéphane s'attaque aux lunchs! Bernard parle de l'importance de prendre une pause-dîner. Florence-Léa remplace les produits à usage unique des boîtes à lunch. Au menu: chili parfait pour thermos, wrap de laitue au tofu et tartinade de pois chiches.

Stéphane mange 100 % végé. Murielle se demande si devenir végétarien peut aider la planète. Bernard s'intéresse aux « viandes végétales ». Au menu : pot-au-feu tout légumes, fromage feta chaud aux raisins rôtis et boisson d'avoine à aromatiser.

On célèbre la cuisine d'antan. Florence-Léa présente des modèles d'affaires inspirés de nos grands-mères. Bernard s'intéresse aux produits avec la mention « ancien ». Au menu : étagé de cigares au chou, galette de sarrasin et biscuits aux épices.

Stéphane discute avec Bernard et Loounie des différences entre l'appétit et la faim. Pourquoi on ne donne pas les valeurs nutritionnelles des recettes à l'émission? Au menu : soupe-repas mexicaine, fondue au fromage et edamames assaisonnés.

On tombe dans les épices pour la Saint-Valentin! Bernard parle des mythes autour des épices. Florence-Léa donne ses trucs pour les conserver et les réutiliser. Au menu : mini-poivrons farcis à l'agneau, aubergines à la muhammara et riz mujaddara.

Stéphane demande à Bernard si on peut renforcer son système immunitaire pour affronter la saison froide. Loounie donne ses trucs pour une raclette végétale gourmande. Au menu : cannellonis au poulet, ragoût de lentilles au lait de coco et piperade

On s'imagine notre assiette dans le futur. Bernard se demande si les repas seront remplacés par des pilules. Murielle explique les effets à venir des changements climatiques. Au menu: tarte aux épluchures, truite cuite sous vide et sel aux algues.

Bernard se penche sur la culpabilité alimentaire et les permissions en vacances. Florence-Léa donne un deuxième souffle aux guimauves fatiguées. Au menu : crêpe soufflée pour le brunch, sloppy joe végé à la mijoteuse et truffes au chocolat.

Stéphane et Bernard discutent de ce que contient un panier d'épicerie varié et comment éviter les pièges à l'épicerie. Loounie présente des produits d'épicerie innovants. Au menu : macaroni tout garni, oeufs marinés, tofu barbecue et frites au four.

On découvre la cuisine boréale. Au menu: filet de porc sauce boréale, tarte poire et mélilot, et salade de carottes au poivre des dunes. Florence-Léa utilise le sapinage à toutes les sauces. Julie Aubé présente des produits du garde-manger boréal.

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