Gasztroangyal

Vajon merre jár a Gasztroangyal, ha vadlovakhoz és őstulkokhoz szafari autóval utazik, halastavakhoz kisvasúttal érkezik, a juhhodályhoz ökrös szekéren száguld, és az állatparkhoz lovas szekérrel baktat? Ez mind a Hortobágy izgalmas, XXI. századi arca, miközben a múltat sem feledjük, sőt... Megismerkedünk a pásztorélet szépségeivel és viszontagságaival, valamint a pásztorok legfinomabb ételeivel. Hogyan kerül vissza több száz év után a gasztronómiába az őstulok, miért a rackából készült pörkölt a legfinomabb, mi a slambuc titka, és mi a nemzeti ételünk, a gulyásleves története?

A Gasztroangyal kideríti, mi fán terem a "nemtudom" szilva. Bebizonyosodik, milyen sokféleképpen felhasználható ez az apró szemű gyümölcs, és megtudjuk, hogyan készül belőle igazi tarpai lekvár és mocskos tészta.

A Gasztroangyal újra ellátogatott Erdély csodálatos hegyei közé, ahol réges-régi templomokra és a történelem elfeledett emlékeire bukkant. Ebben a részben kiderül, miről kapta nevét a sonkatorony, mire jó a fosóka, és hogyan kell bivalyt fejni.

Az ősz beköszöntével megkezdődnek a szüretek. Ebben az adásban nemcsak ezzel a munkával ismerkedhetünk, hanem a gombászásról, gombákról, és a taranyi rétesről is szó lesz. Marcsi társa ezúttal Telekes Péter lesz.

A délvidéki kalandok folytatódnak Ada környékén, ahol kiderül, hogyan készül a tarhó, a szárma és a vasbor, a zentai piacon pedig a helyiek segítségével a Gasztroangyal megízleli a legfinomabb portékákat.

Az erdélyi utazás második részében a Gasztroangyal Lesőd környékét fedezi fel, kalandos utazást tesz az 1000 éves határ közelében, és egy 12 fős falu életébe is bepillant. A helyiek konyhájában puliszka, sós darázsfészek és folyami rák készül.

A Gasztroangyal útitársa Pál István "Szalonna", akivel szülőfalujába, Viskre látogatunk. Az ottani különleges kürtős kalács és a céklás ételek mellett útilapu szirup és málékenyér is készül.

A Gasztroangyal a Felvidékre látogat, ahol a Csallóköz aranyat érő receptjeit eleveníti fel Gergely István olimpiai bajnok vízilabdázónkkal együtt. Lesz sütőtökös krémes, halkolbász, és eredeti pozsonyi kifli is készül.

Mi mindenre jó a torma, a paszternák, a zeller és a sárgarépa? A Gasztroangyal ezúttal bebizonyítja, milyen változatosan használhatóak a gyökérzöldségek a gömböclevestől kezdve a tormás aprósüteményig.

A Gasztroangyal pihenni készül, ám Benkő László és Besenyei Ferenc keresztülhúzzák a számítását. Így Marcsi fakanalat ragad, és karácsonyi halas fogásokat készít vendégei segítségével.

A Gasztroangyal ezúttal a magyar tarkát veszi nagyító alá. Kiderül, mi mindenre jó a pacal, a marhaszív és pofa, és hogyan lehet jó áron minőségi marhahúshoz jutni. Marcsi útitársa a többszörös magyar válogatott kézilabdázó, Ivo Diaz.

A Gasztroangyal ezúttal felejthetetlen hangulatú szilveszteri mulatságot szervez, melyen részt vesznek a Kárpát-medence minden tájékáról való és a műsorból már jól ismert sütni-főzni tudó asszonyok és gazdák, akik elhozzák lakhelyük legízletesebb ünnepi fogásait.

Az erdélyi utazásunk befejező részében a Gasztroangyal Gáll Leventével tart szülőfalujába. Megtudjuk, mi az a mosató, igazi helyi specialitások is készülnek majd, mint a csorba, valamint kiderül, mi is az ondok morzsolt.

A Gasztroangyal egész évben az országot járja, és finomabbnál finomabb ételeket kóstol. De mik lehetnek Marcsi igazi kedvencei? Milyen sajtokat, sonkát, halat vagy éppen süteményeket fogyaszt a legszívesebben? Árpás László sonkamester kíséretében most megmutatja nekünk.

A Gasztroangyal az egész országot bejárja, hogy rátaláljon a legjobb babos és kukoricás fogásokra. A népi ételektől kezdve a csúcsgasztronómián át, egészen a mexikói különlegességekig jut. Marcsi felkeres egy magyar chilitermesztőt, és Lábodi Ádám színművész kíséretében annak is utánajár, hányféle babot termesztenek hazánkban.

A Gasztroangyal Mohácsra utazik, hogy felfedezze a helyi télbúcsúztató hagyományokat, és megkóstolja az ott élő nemzetiségek legfinomabb farsangi ételeit. A kulturális kavalkádból természetesen a busók sem maradhatnak ki.

A Gasztroangyal feltérképezi Budapest legjobb henteseit. Marcsi és Molnár Áron színművész megkóstolják a legfinomabb húsokból készült specialitásokat, és nem maradhatnak ki a savanyúságok valamint a kenyerek sem.

A Gasztroangyal ezúttal a Rábaközbe látogat, és megkóstolja Kapuvár, Csorna, Magyarkeresztúr és Hövely legfinomabb ételeit. Különleges vert perec, böllérmáj és bicskás pecsenye is készül, Marcsi kísérői pedig a Rába néptánc együttes ifjú tagjai.

A Gasztroangyal Raj Ráhel kíséretében felfedezi a zsidó konyha rejtelmeit. Marcsi megkóstolja a hagyományos zsidó ételeket, és kulturális túrára is indul Budapest belvárosában.

A Gasztroangyal 100. adásában Tokajba látogatunk, ahol a jeles alkalomra való tekintettel Marcsi nem fog főzni, de azért a receptek nem maradnak el. Meglátogatjuk a "Bor Urát", Szepsi Istvánt, és azt is megmutatjuk, mennyi kemény munka, tudás és titok van a tokaji bor mögött.

A Gasztroangyal és Gullner Gyula fejedelmi kulináris kalandozásra indul Esztergom és Visegrád környékén. Megtudjuk, milyen az igazi tejföl, milyen egy több éves magyar sajt íze, hogyan készül az eredeti vargabéles, és az is kiderül, miért írják fel az orvosok a fürj tojását a betegeknek. Egy vadlakomával Mátyás király korát is megidézzük.

A Gasztroangyal ezúttal a gluténmentes étkezés lehetőségeit kutatja fel. Marcsi és Szekeres Rita, táplálkozási tanácsadó kipróbálják a különféle alapanyagokat, és rengeteg ötletet, illetve receptet osztanak meg a nézőkkel

Hogyan készül a kovász, az ízes pácok vagy habarás? A Gasztroangyal ezúttal konyhai praktikákat oszt meg a kezdő és haladó háziasszonyokkal. Marcsi és Libor Mária rengeteg tanáccsal és finom receptekkel halmozza el a nézőket.

A Gasztroangyal ezúttal Keszthely környékére látogat, ahol felkeresi a város legszebb élelmiszer üzletét. Az Egyetemen Marcsi nagyító alá veszi a különböző burgonyafajtákat, és finomságokat is készít belőlük - krumplis pogácsát és lángost süt, és pálpusztai sajtot is kóstol.

A Gasztroangyal Harkányba látogat, ahol fény derül a gyógyvíz legendájára, és a város gasztronómiai specialitásaira. Fehér kásás hurka, szármánt, tenkeshegyi parasztos libamáj készül, és a környék gazdag fügeterméséből egy különleges levest is főznek a helyi asszonyok.

A Gasztroangyal ezúttal Palócföldre látogat. Marcsi és Varga Edit bejárják a környékbeli falvakat, megkóstolják a legfinomabb helyi túrós lepényt, és fény derül Mikszáth Kálmán kedvenc ételének receptjére is.

A Gasztroangyal Liptódra látogat, egy igazi sváb faluba. A helyiek megmutatják Marcsinak hagyományos ételeiket, az egész heti menüt elkészítik. Emellett megismerhetjük a helyi borászatot, a mézeskalácsokat, és a vályogkészítés titkaiba is bepillantást nyerhetünk.

A Gasztroangyal biciklire pattan, hogy gasztrotúrára induljon a Fertő tó környékén. Marcsit Harrer-Abosi Beatrix kalauzolja, aki megmutatja a legjobb helyeket, és sok-sok finomsággal is kedveskedik a nézőknek.

Milyen lehet, amikor piac költözik egy irodába? A Gasztroangyal megmutatja a nézőknek, hogyan vándorolnak irodaházakon keresztül a Budapest környéki termelők, akiktől az ott dolgozók rögtön friss árukat vásárolhatnak. Marcsi megismerkedik az árusokkal, és a portékáikból főz is néhány finomságot.

A Gasztroangyal Zalába látogat, ahol a kisvasút elszállítja Marcsit a környék gasztronómiai kincseihez. A jellegzetes ételek mellett egy igazi különleges alapanyag is előkerül, az éticsiga.

A Gasztroangyal a Muravidékre látogat. Lendva várának története mellett Marcsi megmutatja a környék legfinomabb ételeit, a helyi gibanicát és a legízletesebb borokat is.

A Gasztroangyal Szarvasra látogat, ahol Marcsi megkóstolja a helyi, különleges tót fogásokat. Emellett olyan klasszikus ételekről is szó esik, mint a csabai kolbász vagy az orosházi libamáj.