Au menu de cette première émission de la saison automne hiver, nous analysons les produits sans gluten, comparons des tasses à mesurer et découvrons les délicieuses pupusas.

Au menu cette semaine, nous vous invitons dans les coulisses de la cuisine de rue, à un test de goût de ketchup aux fruits et à la découverte de la fameuse paella.

Au menu cette semaine, des pâtes de blé entier aux allures santé, des affûteurs à couteaux au banc d'essai, et le plein de guimauve pour l'Halloween.

Au menu cette semaine, des pesticides dans nos fruits et légumes, un test de goût de salades taboulés et la découverte d'une douceur argentine, l'alfajores.

Au menu cette semaine: qui décide de l'emplacement des produits en épicerie? Nous démystifions les arômes artificiels et dégustons du chorizo.

Au menu cette semaine: Comment choisir une bonne mayonnaise? Nous testons des thermomètres à bonbon et découvrons le carnaval culinaire du Restaurant Day.

Au menu cette semaine: Comment choisir un pain tranché véritablement santé, nous scrutons les agents de conservation et découvrons des charcuteries... de poisson.

Au menu cette semaine: composter nos déchets alimentaires plutôt que de les enfouir dans les dépotoirs, mieux s’alimenter pour moins polluer, que peut-on exiger quand un produit en rabais dans la circulaire n’est plus disponible en magasin et les délices de la sauce satay.

Au menu cette semaine: émission spéciale tournée à Vancouver dans le cadre de la Conférence des Nations unies sur les changements climatiques qui se déroule à Paris du 30 novembre au 11 décembre. La ville de Vancouver souhaite être la ville la plus verte du pays, le portrait d’un chef écoresponsable et la montréalaise Mélissa de La Fontaine s’est donnée un défi au quotidien: pratiquer le zéro déchet!

Au menu cette semaine: comment choisir la bonne crème pour le bon usage, un test de goût de cretons et un plat traditionnel préparé par un chef et un chasseur: le cipaille.

Au menu cette semaine: Y'a de la tourtière dans l'air. Attention, gadgets inutiles. Bûchons la bûche. Les cocasseries de L'épicerie.

Au menu cette semaine: Les dumplings d'épicerie, la viande des Grisons et les agents de conservation sous la loupe.

Au menu cette semaine: Les jus d'aloès, un test de goût de fromages à la crème et les bao: des petits pains fourrés asiatiques.

Au menu cette semaine: le monde relevé des sauces piquantes, un test de cuiseurs à vapeur et le basterma.

Au menu cette semaine: Les bouillons du commerce sous la loupe, la taxation des produits en épicerie et la tarte à la farlouche.

Au menu cette semaine: Spéciale sportif de salon. Les côtes levées les plus intéressantes en supermarché, un test de goût sur la guacamole et on vous présente un menu haut de gamme pour le Super Bowl.

Au menu cette semaine: les vianches hachés, les agents de texture et des beignets polonais.

Marketing alimentaire: l'enfant-cible. Les ouvre-boîtes au banc d'essai. Taxable ou pas taxable, un suivi. Un amour de grilled-cheese. Produit vedette: le riz sauvage.

Au menu cette semaine : tous les secrets de la semoule de couscous, un test de goût de salsas et on part à la découverte du cassoulet.

Au menu cette semaine: Depuis quelques semaines, on remarque des écarts importants entre les prix des fruits et légumes en épicerie. Pourquoi un légume est-il plus cher d’un magasin à l’autre? Question d’approvisionnement, de bannières, de la faiblesse du dollar, du mauvais temps? Peut-on dire que c’est toujours moins cher chez tel ou tel marchand ? Explications.

– Dans le cadre de cette semaine consacrée au sucre, “le tabac du 21e siècle” sur les différentes plateformes de ICI Radio-Canada, L’épicerie a voulu savoir pourquoi le sucre ajouté se fait si discret sur les emballages des aliments. En effet, ces sucres qui existent sous des dizaines de formes sont omniprésents. Mais pour le consommateur, difficile de savoir en quelle quantité. Le gouvernement fédéral s’apprête à changer la loi pour mieux nous informer de ce que contiennent vraiment les produits transformés.

Au menu cette semaine: Les croustilles de pommes de terre ont de la concurrence, la mystérieuse chimie du chocolat et on prépare la brioche de Pâques.

Au menu cette semaine: Le bien-être animal, juste du marketing? Mystérieux sous-vide. Anis, aneth, fenouil. La tire d'érable.

Au menu cette semaine: comment choisir une bonne soupe, les secrets des agents édulcorants et une découverte : la cuisson sur plaque de fonte.

Au menu cette semaine: Les pizzas surgelées ont toujours la cote, la chimie des levures et on découvre les microdistilleries.

Au menu cette semaine: on parle de l’importance (ou pas) des dates de péremption, on fait un test de goût de kombuchas et les légumineuses sont en vedette.

Au menu cette semaine: nourrir la planète avec… des insectes, un banc d’essai de mortiers et une découverte maritime : la bourride.

Au menu cette semaine: Le compost, plus facile que vous croyez, l’huile de palme, un ingrédient mystère et les joies du nougat.

Au menu cette semaine: Quel saumon en conserve choisir? Les légumineuses en vedette avec un test de goût de beurres de soya ou de pois doré et notre deuxième volet consacré aux haricots et lentilles en tous genres.

Au menu cette semaine: baisse de prix chez IGA: marketing ou réalité? Un banc d'essai de presse-paninis et une découverte: des restaurants à tout petit prix.

Au menu cette semaine: comment choisir une bonne saucisse à hot dog? La chimie des farines sans gluten, et le 50e anniversaire des popotes roulantes.

Au menu cette semaine: pour cette première émission de la saison estivale, à quoi (qui) sert le guide alimentaire canadien, une salade repas à préparer au barbecue et la cuisine exotique des Sikhs.

Au menu cette semaine: le retour des sodas rétro, préparer des saucisses entre amis et un marché du monde à Rimouski.

Au menu cette semaine: Les cafés glacés, rafraîchissants, mais tellement sucrés, la chimie des marinades et on découvre le gâteau basque.

Au menu cette semaine: Au menu : quand des millions de bouteilles d’eau en plastique passent aux poubelles, une salade repas aux oeufs et la pizza frita.

Au menu cette semaine: Les jus d’aloès envahissent les rayons, un robot au service des fromagers et on découvre des champignons qui poussent grâce au marc de café.

Au menu cette semaine: Les vins aromatisés au banc d’essai, une boîte à lunch d’été et de la crème glacée originale, à la turque!

Au menu cette semaine: des solutions aux déserts alimentaires, comment concocter un mélange d’épices pour poissons et fruits de mer et une découverte : le nougat glacé.

Au menu cette semaine: le café brésilien tente d’'améliorer sa réputation, un banc d'’essai de sacs à vin réfrigérants et une grillade à l'’accent boréale.

Au menu cette semaine: comment choisir une bonne tortilla, les secrets du nouveau guide alimentaire brésilien et des charcuteries… de poisson.

Au menu cette semaine: les boissons protéinées, vraiment utiles? Le Restaurant Day, un véritable festival culinaire et la feijoada, plat national du Brésil.

Au menu cette semaine : les yogourts à boire sous la loupe, les vins du Québec et un jardin potager pour itinérants.

Au menu cette semaine: l’affichage de la provenance des fruits et légumes, le zéro déchet et la cuisson sous terre.

Depuis une dizaine d’années, les marchés publics se multiplient partout au Québec. On en recense près de 150! Mais le défi reste entier pour les producteurs qui doivent travailler fort pour vendre leurs produits et faire un minimum de profits. C’est le temps des cornichons marinés – Les cornichons marinés sont une tradition annuelle dans cette communauté moldave de la banlieue montréalaise. Ses membres nous dévoilent gentiment leurs secrets pour bien réussir votre prochaine marinade! Un bon brunch boréal – Le chef Arnaud Marchand du bistro boréal Chez Boulay nous prépare un brunch complètement boréal, en nous faisant découvrir les champignons matsutake, le gingembre sauvage et le nard des pinèdes.

Au menu cette semaine : des réfugiés syriens s’adaptent aux réalités alimentaires d'’ici, tout sur les vins biologiques, biodynamiques et naturels et on découvre les algues en cuisine.

“Mange-trottoir”, “le fridge”, “frigo des ratons” ou encore “frigo des récoltes”: ce sont tous des projets originaux pour contrer la faim et le gaspillage en ville. L’épicerie a enquêté sur ce phénomène original qui vise à créer une consommation responsable, généreuse et… gratuite. Les mousseux, avenir du Québec – Les vins effervescents ont la cote. Les ventes de Champagne et autre mousseux ont presque doublé au Canada en 10 ans ! Mais saviez-vous que le Québec pourrait devenir une véritable terre à bulles ? 5 à 7 boréal – Le chef du bistro Chez Boulay Arnaud Marchand continue à nous faire découvrir les saveurs boréales. Cette semaine, un 5 à 7 mettant en vedette les boutons de marguerite et les brisures de toque.

Les fruits et les légumes biologiques ont la côte! Vendus plus chers que les produits conventionnels, le consommateur peut-il être assuré de leur authenticité? L’épicerie est allé vérifier. LES SAVONS ANTIBACTÉRIENS - Les savons antibactériens sont présents partout! Dans les maisons, les lieux de travail, les espaces publics. Or, il s'avère que se laver les mains avec ces savons est aussi efficace que de chasser les mouches avec... une bombe atomique. LA GELÉE DE POMMETTES - C’est la saison des pommettes! Délicieuses en gelées, L’Épicerie vous présente ces petits fruits méconnus.