Maklowicz on the go

Nazwa Porto Cervo wywołuje dreszcz emocji wśród osób znających najbardziej ekskluzywne adresy nad Morzem Śródziemnym. Kurort założony w latach 60. przez księcia Karima Agę Khana jest atrakcyjny nawet po sezonie. Robert zagląda w najciekawsze miejsca: również do kuchni miejscowego szefa, który przyrządza dla niego pierożki z ricottą i peccorino, szafranem i tymiankiem.

Poławiacze koralu upodobali sobie wody Sardynii – zwłaszcza zatoki wokół miasta Alghero – już w czasach antycznych. Robert idzie tropem Katalończyków, którzy dominowali na wyspie przez 400 lat; odnajduje wpływy ich kultury w miejscowym języku oraz kuchni – jej przykładem są tuńczyk czy też langusta po katalońsku z kieliszkiem chardonnay.

Wapienne góry Supramonte w regionie Barbagia były przez wieki schronieniem dla sardyńskich pasterzy oraz… osławionych bandytów. Robert podziwia cuda natury i posila się w pasterskiej leśnej kuchni. A w miasteczku Mamoiada czeka na niego najsłynniejszy wśród smakoszy sardyński produkt: „żywy” ser casu marzu z larwami much…

Krajobraz Sardynii zdobią nuraghi, prehistoryczne budowle z bloków kamiennych, jest ich na wyspie kilkaset. Skok z antyku do współczesności jest pouczający i smaczny: w 200-letnim „zaledwie” domostwie pani Eleny Rosy Robert próbuje ciasteczek pistiddu. Kolejny tutejszy przysmak to bottarga – suszona ikra cefala.

Stara Hawana, a w niej artyści, muzyka, domino, rumba i… tłumy turystów. To głównie dla nich parzy się kawę w kawiarniach, leje się rum i piwo w ulicznych barach, smaży ryby i przyrządza staroświeckie koktajle z krewetek w restauracjach. Robert gotuje m.in. ryż z kurczakiem po kubańsku.

Robert Makłowicz zwiedza Kubę. Zatrzymujemy się w kolonialnym mieście Camagüey (na liście UNESCO), w miasteczku Cascorro i bezimiennej wsi przy drodze, gdzie w gościnnym domostwie Robert gotuje arcykubańskie danie arroz congris czyli ryż z fasolą. Podglądamy ręczny wyrób kapeluszy z kory drzewa, zajeżdżamy na plantację trzciny cukrowej. U celu podróży nagroda: słynna fabryka rumu – z degustacją, rzecz jasna.

Hemingway mieszkał na Kubie ponad 30 lat. Wyjątkowo ukochał to miejsce, dlatego warto spojrzeć na nie jego oczami. Gdyby chcieć nakręcić film o wszystkich ulubionych knajpach Hemingwaya, byłby on wyjątkowo długi...

W tym odcinku Robert zwiedza okolice Sierra Maestra. W tych górach Fidel Castro wraz ze swoimi towarzyszami ukrywał się przez blisko trzy lata, żeby potem zdobyć całą wyspę...

Na „wyspie jak wulkan gorącej” pięknych plaż jest mnóstwo. Śniadanie można zjeść w bufecie, albo… w altanie na plaży. Potem trzeba wyruszyć w rejs łodzią motorową, zanurkować na rafie koralowej i popatrzeć na delfiny. W drodze powrotnej obiad z owoców morza na pokładzie. Na kolację pieczony prosiak, Moros y Cristianos czyli fasola z ryżem oraz placki z zielonych bananów.

Tytułowy jubileusz to 1000-lecie węgierskiej ojczyzny nad Dunajem i Cisą, które hucznie świętowano w Budapeszcie pod koniec XIX wieku. Z tej okazji stolica wzbogaciła się m.in. o nowy gmach Parlamentu, monumentalny Plac Bohaterów, nowoczesne hale targowe, czy linię metra – pierwszą w kontynentalnej części Europy. Robert Makłowicz podąża szlakiem millenijnych atrakcji, które przetrwały do dzisiaj w znakomitej formie.

Na północ od stolicy Węgier najdłuższa rzeka zachodniej Europy tworzy malownicze zakole. Dunajski brzeg w tej okolicy zdobią takie perły jak kameralne miasteczko Szentendre, wyniosły Visegrád czy monumentalny Esztergom. W tym pierwszym warto odwiedzić muzeum marcepanu i zjeść klasycznego langosza, w drugim rzucić okiem na zamek, który w średniowieczu gościł protoplastów Trójkąta Wyszehradzkiego.

Panorama obu brzegów Dunaju z Góry Gellerta pięknie obrazuje genezę miasta, utworzonego z górzystej Budy i nizinnego, płaskiego Pesztu. Wędrówkę po świetnych adresach kulinarnych Robert rozpoczyna w Budzie. W modnym Bock Vendéglő próbuje tradycyjnej zupy rybnej halaszle, a w ogrodach pod Zamkiem Królewskim gotuje arcywęgierski paprykarz z suma z łazankami z serem.