野沢菜漬けは長野県の代表的な郷土料理。２５０年ほど前、長野県野沢温泉村で誕生したという野沢菜、野沢菜漬けは炒めものや「おやき」の具として、さまざまな用途に使われています。番組では野沢菜漬けを刻んで具にしたタイプや、ごはんに混ぜ込んだタイプなど、おむすびのバリエーションを紹介、おいしさのヒミツに迫ります。野沢菜を園で栽培している保育園の調理師のほっこりエピソードも紹介します。

今回は佐賀県の「サバおむすび」。佐賀県では、地元でとれる脂が乗ったサバや完全養殖のマサバなど、サバの地域ブランド化に力を入れています。おむすび専門店の人気メニューもサバの塩焼きが具材のおむすびで、サバならではのおいしさに迫ります。『ほっこりエピソード』は東日本大震災で福島に物資を届ける任務についていた自衛隊員が、当時の経験から「食で人を幸せにしたい」と佐賀県白石町でおむすび専門店を開くお話です。

ずん飯尾さんと王林さんがＭＣの『おむすびニッポン』のＳＰ版。二人が各地のご当地おむすびをリポート！これまで番組で紹介した全国４０以上のおむすびも一挙大特集！ ずん飯尾さんと王林さんがＭＣのＥテレ『おむすびニッポン』のお正月ＳＰ！二人が各地のご当地おむすびの産地を訪ね、そのおいしさのヒミツや地域ならではの調理法を深掘り！さらに、これまで紹介してきた全国４０以上のおむすびも一挙大特集！あなたの町のおむすびは？地元の海や山の幸を、おいしいお米と一緒に味わうニッポンならではの伝統食おむすび。その魅力にとことん迫る笑いと感動の５９分！一緒にほっこりしませんか？

今回は滋賀県の「牛肉おむすび」。滋賀の近江牛は日本を代表するブランド和牛の一つで、肉食が禁止されていた江戸時代、牛肉のみそ漬けを「反本丸（へんぽんがん）」という滋養薬にしたのがはじまりともいわれています。近江牛を具にしたおむすびは定番のしぐれ煮をはじめ、焼いたお肉をごはんに豪快に巻いた肉巻きおむすびなど、様々。近江牛にまつわる歴史をひもときながら、そのおいしさの理由を探ります。

今回は和歌山県の「梅ごはんおむすび」。おむすびの具の定番「梅干し」の産地・和歌山県。その中でもみなべ町は梅干しの生産量日本一で「南高梅誕生の地」です。地元で食べられているという梅干しの炊き込みご飯、その名も「梅ごはん」を求めて、飯尾和樹さんがみなべ町を散策し、地元の方と一緒に梅ごはんのおむすびを握ります。『ほっこりエピソード』は、飯尾さんを案内してくれたみなべ町役場うめ課の方のお話です。

今回は青森県の「ごままんまおむすび」。津軽地方に古くから伝わる郷土料理「ごままんま」は、すった黒胡麻をごはんに混ぜて炊いた甘めの味付けの炊き込みご飯。郷土愛あふれる王林さんも食べたことがないとのこと・・・。初めて食べた、その味は？そして、地元の方と一緒に「ごままんま」作りにも挑戦！『ほっこりエピソード』は、津軽の郷土料理を伝えるために料理教室を開くなどの活動をしている農家の主婦の方のお話です。

今回は栃木県宇都宮市の「ギョーザおむすび」。宇都宮はギョーザの町として知られ、一世帯あたりの年間購入量は全国トップクラスで、その波は、おむすびにも。ギョーザを具にした“のり巻き風”のおむすびや、ギョーザの皮で混ぜご飯を包んだものと味も様々。地元の深～いギョーザ愛に迫ります。『ほっこりエピソード』は５才の時に家族とともに来日し、父親と中華料理店を営む男性が目指す、おむすびと中華料理の融合のお話です。

今回は東京都の「深川めしおむすび」。江戸時代、現在の江東区・深川エリアの漁師のまかないとして愛されてきた深川めしには２種類あります。その一つ、アサリの炊き込みごはんを握ったおむすびは江戸っ子のソウルフード。アサリのうまみを引き出す調理の工夫や知恵、『ほっこりエピソード』では、深川の郷土料理に魅せられ、江戸の味を今に伝えようと頑張る料理人の話、などを紹介します。

今回は福井県の「山うにおむすび」。山うにとは、ゆずや唐辛子を練り上げた薬味で、見た目が海産物のウニに似ていることから命名されたといわれています。鯖江市河和田地区で古くから伝わり、ピリッとした辛みの中にも、ほのかな甘みを感じる山うにのルーツや昔ながらの作り方も紹介します。『ほっこりエピソード』は、大学進学をひかえた高校生がお父さんに作り方を教わった「山うにおむすび」を夜食に受験勉強に励むお話です。

今回は大分県の「とりめしおむすび」。大分市の吉野地区のとりめしは、地名から「吉野鶏めし」として親しまれています。もとは猟師のもてなし料理で歴史がある郷土料理。冷めてもおいしく、おむすびにして食べることが多いそう。吉野のとりめしの大きな特徴は、具が鶏肉とごぼうだけ、その理由と味の決め手を探ります。『ほっこりエピソード』は作り方を祖母から教わり、生まれたひ孫に伝えるのを楽しみにしている方のお話です。

愛媛は鯛の名産地。丸ごとごはんと炊き込んだ「鯛めし」は古くから親しまれている郷土料理です。これを握った「鯛めしおむすび」は、うまみがたっぷり詰まった絶品で、地元の道の駅でも人気メニュー。番組では、鯛の身とごはんをバランスよく混ぜ合わせる工夫もご紹介。ほっこりエピソードは、かつて夫の弁当として作り続けてきた鯛めしおむすびを、いまでは２人の孫のために作っているという地元女性の物語です。

日本海に面した島根県北東部はわかめの産地。地元の名産は採れたてを板状に広げて乾燥させた「板わかめ」です。この板わかめを細かくちぎり、炊き立てのご飯に混ぜて握れば「板わかめおむすび」の出来上がり。地元では食卓やお弁当でおなじみの味です。板わかめをよりおいしく食べるための工夫もご紹介します。「ほっこりエピソード」は、４０年余り前に山陰地方に移り住み、板わかめのおいしさに魅了されたという女性の物語です。

宮崎県北部の西臼杵郡（にしうすきぐん）で愛されてきたのが「とうきびおむすび」。乾燥させたとうもろこしのひき割りを、米に加えて炊いた「とうきびめし」を握ったおむすびで、ほのかな甘みが絶品です！とうもろこしを加えて炊くのは、米が貴重だった時代の生活の知恵。その歴史をひもときます。ほっこりエピソードは、農家の７代目という男性の子どものころのお話。今回の取材で、郷土の味のすばらしさを再発見したそうですよ。

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朝ドラ『おむすび』とのコラボＳＰ！飯尾さんが朝ドラ現場に潜入！出演俳優の「推しおむすび」は？ドラマ内の「絶品おむすび」の秘密も大調査！おむすび尽くしの２９分！ 金曜朝に放送中のミニ番組『おむすびニッポン』と、朝ドラ『おむすび』とのコラボＳＰ！ＭＣ飯尾さんが、朝ドラ収録現場に潜入！橋本環奈さんなど主要キャストたちの「推しおむすび」を直撃リポート！ドラマに登場する「絶品おむすび」に秘められた技や思いも徹底取材！そして、飯尾さんもドラマ撮影に参加！？放送波を超えて、朝ドラ『おむすび』や日本のソウルフード「おむすび」の魅力に迫る、おむすび尽くしの２９分ＳＰ！

朝ドラ『おむすび』とのコラボ！朝ドラの舞台となっている福岡・糸島市のご当地おむすびをご紹介！地域の人の思いが詰まった、「赤米おむすび」の魅力に迫ります！ 朝ドラ『おむすび』の舞台となっている福岡・糸島市の「赤米おむすび」をご紹介！「赤米おむすび」は３０年ほど前に品種改良を重ねて誕生した地元の「赤米（あかまい）」を使ったご当地おむすび。赤米は日本に稲作が伝わってきた時代に作られていたといわれるお米の種類のひとつで、糸島の赤米は、ほのかな甘みと、もちもちとした食感が特徴。赤米と白米を混ぜたご飯で握る「赤米おむすび」の魅力に迫ります！