Grillen mit Ali und Adnan - Feinschmeckertipps am Grill

Mit der Eröffnung der Grillsaison macht sich Adnan Maral auf den Weg, um das beste und leckerste Stück Rindfleisch für den Grill zu kaufen. Dabei erfährt er allerhand über die richtige Rinderzucht und was ein gutes Stück Fleisch ausmacht. Er hat später Spitzenkoch Ali Güngörmüş zu sich nach Hause eingeladen, damit er für ihn grillt und ihm dabei all seine Tipps und Tricks beibringt. Adnan will wissen, wie man eine Aubergine am schmackhaftesten grillt, wie man Ofenkartoffeln auf dem Kohlegrill gart und wie das Rindfleisch nach dem Grillen noch pikant verfeinert werden kann? Der Spitzenkoch zaubert aus dem edlen Fleisch mit viel leckerem Gemüse ein Grillmenü der Extraklasse. Mit Olivenöl, Safran, Granatapfelsirup und einem Hauch Zimt entstehen aus Tomaten, Paprika, Auberginen und Zwiebeln Beilagen mit einem ganz neuen Aroma.

Ali und Adnan sind zurück. Und das hungrig. Auf dem Speiseplan diesmal steht Fisch und dabei geht es um alles. Denn heute entscheidet sich, wer die Wette aus der letzten Folge gewinnt. Doch bevor das Grillen losgeht, muss erst einmal Fisch eingekauft werden. Also macht sich Adnan auf den Weg, um artgerecht gehaltenen Fisch zu finden, bio und regional. Fischzüchter Nikolai Birnbaum erzählt allerhand spannendes über Fische und ihre Eigenarten. Sind manche Fische eigentlich intelligenter als andere? Am Ende ist die Ausbeute großartig und Adnan beliefert Ali mit den besten Saiblingen und der besten Bachforelle. Adnan ist wieder einmal fasziniert von Alis Rezepten. Er lernt, was eine Sauce Gribiche ist, wie eine Avocado am besten auf dem Grill zubereitet wird und erfährt endlich, was der Unterschied zwischen Limette und Zitrone ist. Die beiden sind inzwischen ein eingespieltes Team und tischen erneut ein traumhaftes Essen auf.

Wieder einmal steht unser eingespielte Grillteam vor einer neuen Challenge. Denn als Dankeschön für die musikalische Überraschung in der letzten Folge muss nun natürlich auch für die Musiker der Band gegrillt werden. Diese besteht jedoch zum Großteil aus Vegetariern. Doch was kommt denn eigentlich alles auf den Grill, wenn es vegetarisch sein soll? Bei Ali eigentlich alles. Mit Käse fängt es an und irgendwann liegt sogar die Wassermelone auf dem Grill. Und wie immer werden alle Erwartungen übertroffen.

Und wieder binden Ali und Adnan ihre Schürzen um und begeben sich erneut auf eine gemeinsame Grillreise quer durch Bayern. Für die vierte Folge von "Grillen mit Ali und Adnan" fährt Adnan mit seinem Fahrrad bei wildem Wetter nach Alling bei Fürstenfeldbruck. Sophie Braumiller ist dort eine junge Metzgermeisterin aus Tradition und Berufung und leitet eine Hofmetzgerei. Sie setzt sich dafür ein, dass nicht nur Steak und Lende auf den Grill kommen, sondern das ganze Tier verwertet wird. Nicht nur die üblichen Stücke sollen verwendet, sondern mit Kreativität auch Anderes lecker zubereitet werden, wie zum Beispiel Costillas oder ein Stück vom Anglais - aber auch mit Hackfleisch lässt sich einiges machen. Adnan traut Ali das auf jeden Fall zu. Die beiden trotzen beim anschließendem Grillen auf Gut Hartschimmel dem sommerlichen Regenwetter und verwöhnen ihre Gäste mit einem ein bayrisch-orientalischem Rinderbouquet.

Eigentlich steht heute Geflügel auf dem Plan. Doch als Adnan sich auf den Weg zu einer Hühnerfarm macht, macht er eine besondere Entdeckung. Eine Straußenfarm. Der spontane Besuch dort hat Adnan ein Straußenei für Ali beschert, das er sogar selbst aus dem Straußengehege "gefischt" hat. Zuerst die große Frage, wie krieg man ein solch riesiges Ei auf?

Früh, sehr früh aber bei wunderschönem Sonnenaufgang treffen sich Fischer Martin Greinwald, seine Nichte Lina Klement und Adnan in Tutzing am Starnberger See. Der Starnberger See ist seine Heimat und die der Renke auch. In 500-jähriger Tradition fischt die Familie Greinwald, nachhaltig und bewusst. Gekonnt und mit einer gehörgien Portion Lässigkeit zeigen Ali und Adnan, wie man aus der Renke verschiedenste Sachen zubereiten kann. Eingelegte Renkenfilets, gegrillte Filets, Renkensteckerlfisch. Wer hätte gedacht, dass Steckerlfisch so einfach geht? Oder das eingelegte Filets ruckzuck fertig sind?

Es wird weihnachtlich am Grill! In einer Spezialfolge von "Grillen mit Ali und Adnan" dreht sich bei Spitzenkoch Ali Güngörmüş und Schauspieler Adnan Maral alles um das wohl liebste Fest der Deutschen: Weihnachten. Gegrillt wird wieder auf Gut Hartschimmel in Pähl (Oberbayern) - dieses Mal allerdings nicht im Atelier, sondern im offenen Stadel, passend zur jahreszeitlichen Stimmung. Zwischen nostalgischen und modernen Adventsbräuchen und Weihnachtstraditionen überlegt sich Ali, wie man Klassiker der Weihnachtsküche neu interpretieren kann, und zeigt, wie man einen modernen und sinnlichen Festschmaus auch auf dem Grill zaubert. Wie immer kümmert sich Adnan um die Grillzutaten und holt die Produkte direkt beim Erzeuger ab. Dabei sind Qualität, Regionalität, artgerechte Haltung, Umweltbewusstsein und nachhaltige Verarbeitung der Produkte wesentlich. Was wird es wohl geben? Ist es möglich, dass Ali und Adnan eine Weihnachtsgans auf dem Grill "kochen"? Etwa noch mit Blaukraut? Oder doch