Rodrigo Hilbert se muda de mala e cuia para a praia de Grumari e se instala num quiosque à beira mar, onde vai poder cozinhar com seus convidados.Ele prepara para Dudu Nobre: frango assado recheado com farofa de miúdos, salada de batata com maionese de alho e pamonha de milho verde.

Hilbert vai até o mangue, em Barra de Guaratiba, Rio de Janeiro, encontrar seu convidado Beto Pescador. Com ele, ele aprende a catar caranguejo e descobre alguns segredos do mangue. Na cozinha, prepara casquinha de siri, caldeirada de peixe e caranguejo com pirão e ostras grelhadas.

Rodrigo recebe Silvana Lima e Nelson Veiga com pão de forma e os recheios do sanduíche: pasta de ricota com cenoura, frango defumado com maionese de wasabi, ovos com amêndoas e um suco verde.

A gastronomia praiana do Rio e os vendedores ambulantes são os homenageados por Rodrigo Hilbert. Os petiscos mais vendidos na orla carioca são reproduzidos: biscoito de polvilho, esfirra, quibe e chá mate com limão.

No primeiro episódio da temporada em Santa Catarina, Rodrigo Hilbert conhece seu Anastácio Batista, administrador de uma fazenda de gado. Depois de laçar, abater e limpar uma ovelha, eles preparam ali mesmo, no galpão da fazenda um churrasco rústico, acompanhado de berinjela recheada com linguiça, queijo e orégano e um pesto de menta.

Rodrigo Hilbert vai até a cidade de Pedras Grandes, em Santa Catarina, e encontrar dona Vanice Dellabruna e sua filha Bruna na plantação de pêssego. Rodrigo vai preparar na cozinha campeira pêssegos em calda e creme de ovos para a sobremesa. O prato principal é uma quirera com costela de porco.

Rodrigo Hilbert visita tia Zelly, que é avó de Mateus, um de seus melhores amigos. Ele prepara com ela deliciosas receitas para o café da tarde: rocambole de goiabada, cavaquinho e bem-casado. Os ingredientes são todos da feirinha de pequenos produtores de Orleans.

Neste episódio, Rodrigo vai até o canavial de seu Olivo Arnauts e corta cana e aprende um pouco sobre o processo de fabricação do melado e do açúcar mascavo. Com esses ingredientes, vai preparar um autêntico café colonial, com bolo de melado e açúcar mascavo, waffle colonial e pão de abóbora.

Rodrigo Hilbert aprende a fazer cerveja artesanal com Phelipe de Biasi em sua fazenda em Orleans, Santa Catarina. Para aproveitar a obra-prima do episódio, Rodrigo prepara ali mesmo receitas para harmonizar: uma delas até leva cerveja na massa. Um suculento matambre recheado, anéis de cebola e molho barbecue estão no menu.

Em Santa Catarina, Rodrigo Hilbert conhece o apiário administrado pelo senhor Edson Pisoni, que produz mel orgânico. O apresentador vai ajudar a fabricar as caixas das abelhas, conversar sobre o cultivo e colher o mel. Por fim, vai elaborar receitas com o produto das abelhas: frango com creme de abóbora e mel, pão de mel e torta de legumes.

Neste episódio, Rodrigo vai a uma reserva de araucárias em Vista Alegre, Santa Catarina, e pratica arvorismo, tirolesa e aprende com Daniel Pagani a fazer o autêntico pinhão sapecado nos galhos da árvores. O menu do episódio, feito ali mesmo, é uma paella campeira e um delicioso cajuzinho de pinhão.

Rodrigo Hilbert busca o milho verde com o produtor Waldemiro Scremín em Orleans, Santa Catarina. Em seguida, encontra os primos Tavo e Giba e, com eles, sobe a Serra do Rio do Rastro pedalando. Ao chegar à cozinha campeira, Rodrigo prepara uma deliciosa polenta de milho verde, um ensopado de porco e, para a sobremesa, papo de anjo.

Rodrigo reencontra, depois de muitos anos, Seu Bibi, que tem no sítio onde mora um pequeno engenho de arroz e grãos, uma horta e uma granja. Eles seguem em busca dos ingredientes das receitas que Rodrigo fará ali mesmo com ajuda do anfitrião: marreco assado, arroz de taioba com miúdo e doce de tomate.

Rodrigo Hilbert visita o hotel de seu tio Ivan Antônio, pioneiro do turismo e do comércio local na Serra do Rio do Rastro, em Santa Catarina, uma das mais bonitas do Brasil. Na cozinha, Rodrigo faz ensopadinho de charque com lentilha, bolinho de batata ralada, conhecido como batata porco-espinho, e bolo de fubá dourado na manteiga com açúcar e canela.

Em Santa Catarina, Rodrigo Hilbert conhece o Seu Leonildo Bianchi que segue a tradição de seus avós e, além de plantar a uva, produz o próprio vinho há mais de 30 anos. Ele cede um espaço para Rodrigo preparar os pratos que mais combinam com vinho colonial: tortéi recheado com abóbora, salada de radicchio com bacon e bolo do rio do rastro.

Em Santa Catarina, Rodrigo Hilbert conversa sobre a criação de trutas com o truticultor Nelson Beretta e constrói, com um latão, um defumador para preparar as trutas. Para acompanhar: legumes salteados e molho de gengibre, com a ajuda de Nelson.

Rodrigo Hilbert recebe os produtores locais que colaboraram com a temporada para uma festa típica Gaucheira. Para alimentar a galera, um belo churrasco gaúcho, sopa de aipim com frango e arroz de charque. Rodrigo e os convidados comem, cantam e dançam ao som do grupo regional Entrevero Serrano.

Da oficina para a cozinha, com ferro e fogo. Neste episódio, Rodrigo Hilbert constrói uma churrasqueira e, nela, faz kebab de carne com molho de iogurte e aspargos com presunto cru e ovos fritos.

Rodrigo Hilbert vai para a oficina construir uma chapa para a churrasqueira. Na cozinha, ele prepara um peito de frango com crostas de batatas e para acompanhar pão de alho e cogumelos sortidos.

Rodrigo Hilbert faz um novo item para acrescentar à churrasqueira: uma grelha com pedaços de ferro cantoneira. Na cozinha, ele prepara um bife de pernil de porco na e um chutney de cebola para acompanhar.

A churrasqueira é adaptada e transformada em uma parrilla argentina. Rodrigo faz uma mini parrillada com bife de chorizo, morcela e timo. Para acompanhar: molho de ervas chamuscadas e aipim provoleta.

Rodrigo Hilbert cria uma churrasqueira vegetal com bambu. Nela, ele prepara um sanduíche de peixe, com farofa de banana da terra e molho de tucupi.

Rodrigo Hilbert constrói um forno com placas de ferro e, nele, assa pão de hambúrguer e batatas em lascas. Na chapa, ele faz um hambúrguer de costela gigante.

Rodrigo Hilbert prepara um delicioso polvo com acelga, vagem, tomates e ovos assados entre duas chapas construídas a partir de placas de ferro. Para acompanhar: torrada com cobertura de ervilhas frescas amassadas.

Rodrigo Hilbert cria uma estrutura especial para assar dois galetos e legumes para acompanhar. Além disso, ele também prepara risoto de beterraba.

Rodrigo Hilbert faz uma estrutura de ferro para fritar peixe empanado com tempura especial. Para acompanhar: uma salada de abobrinha crua com amêndoas tostadas, hortelã e limão.

Rodrigo Hilbert recicla três aros de roda de carro e as transforma em um forno, para assar com o calor do fogo de chão. No menu, uma costela no bafo com rosti de aipim e manteiga de ervas.

Rodrigo Hilbert cria uma assadeira diferente para fazer uma deliciosa torta de massa folhada recheada com filé mignon, queijo e cerveja preta. Para acompanhar: salada de cevadinha, com pepino, cebola roxa e damasco.

Rodrigo Hilbert constrói do zero um forno de barro para fazer uma deliciosa pizza com massa de aipim e recheio de carne seca. Ele ainda faz uma salada de folhas com maçã verde e nectarina grelhada.

Rodrigo Hilbert vai para a oficina e, com a ajuda do irmão Tatai, transforma uma armação de metal em uma cabana para assar um frango e um pernil de porco no fogo de chão. O acompanhamento é um purê de batata doce diferente.