Worldwide Wine Civiliziations

Au sud-ouest de la Chine, à la frontière du Tibet, dans une des régions les plus inaccessibles et les plus surprenantes du pays, les paysans pratiquent la polyculture et cultivent le raisin depuis l’arrivée de missionnaires, il y plus d’un siècle. Ce terroir attire aussi depuis une dizaine d’année de grands groupes étrangers qui investissent sans mesure pour produire le meilleur vin de l’empire du milieu. Leur aspiration cohabite avec celles des paysans dorénavant regroupés en coopérative. Une histoire viticole sans précédent est en marche sur les contreforts de l’Himalaya…

Au sud de la Croatie, la Dalmatie forme un balcon perché sur la mer Adriatique. Sur ses côtes comme dans ses îles, on y cultive depuis l’Antiquité des cépages uniques au monde qui suscitent aujourd’hui un engouement croissant. C’est que l'indépendance du pays au début des années 1990 a fait émerger une nouvelle génération de viticulteurs passionnés : ils défendent fièrement les traditions locales et reconstruisent pierre après pierres les impressionnantes terrasses taillées au flanc des montagnes. Grâce à eux, la Méditerranée s’enrichit d’un nouveau vignoble de prestige : il raconte en filigrane un pays tout entier, pris dans les soubresauts de l’histoire mouvementée des Balkans.

Malgré des nombreux freins culturels et religieux, l’Inde s’ouvre irrésistiblement au vin ! Partout, les vignes gagnent sur les terres agricoles et ce nouveau breuvage pénètre rapidement une population d’élite, souvent jeune, urbaine et branchée, mais aussi féminine, reflet de cette nouvelle société indienne en pleine mutation. Car désormais, boire du vin, c’est s’inscrire dans l’immense mouvement de modernité qui s’est emparé du pays. Conscients de cette formidable opportunité, quelques viticulteurs pionniers se sont lancés dans cette aventure : enraciner la vigne dans leur pays qui avait surtout gardé de son héritage colonial le gout du thé et du brandy, et inventer un vin « Made in India » prêt à s’inviter dans le quotidien de plus d’un milliard d’Indiens, et pourquoi pas sur les tables du monde entier. Le film part à la rencontre de ces entrepreneurs visionnaires et passionnés parti à la conquête du vin, et de la société indienne de demain

En Thaïlande, loin des plages paradisiaques et des clichés touristiques, est apparu il y a moins d’une vingtaine d’années un invité surprise : la viticulture. Mais sous les tropiques, la vigne perd ses repères. Une poignée de producteurs audacieux est pourtant en train de repousser les limites du possible : adapter la vigne et le vin à la chaleur et à l’humidité. Au nord de Bangkok, dans le massif de Khao Yai, la famille Loohitnavy s’est prise d’un pari un peu fou : produire un vin dont la renommée irait au-delà des frontières de leur pays.

La Patagonie est l’un des derniers territoires sauvages de la planète… Un far West où tout semble encore possible… Située dans le grand sud de l’Amérique Latine, partagée par le Chili et l’Argentine, elle est scindée en deux par la Cordillère des Andes. Malgré des températures extrêmes et un paysage malmené par des conditions climatiques violentes, une poignée d’aventuriers venus d’Europe il y a un peu plus d’un siècle se sont lancés dans le pari fou de conquérir ce territoire hostile pour y cultiver des vignes…

A la frontière entre la France et l’Allemagne, l’Alsace apparaît comme une île posée entre deux continents latins, et rhénan. La vigne y a naturellement trouvé sa place sur une étroite bande de terre tout en coteaux. Ce petit territoire protégé a hérité de paysages, de sols et d’une géologie uniques au monde. Depuis près d’un siècle, les vignerons alsaciens tentent de préserver cette richesse. Ces pionniers en culture biologique et en biodynamie ont pris conscience que l’avenir de leurs vignes passait par le respect de leur environnement. Ainsi, préserver la biodiversité de leur vignoble est devenu un combat du quotidien.

Depuis quelques années, les collines anglaises du Kent et du Sussex se couvrent de vignes.Les anglais ont décidé d’y élever des cépages champenois destinés à la production d’un vin pétillant haut de gamme : l’English quality sparkling wine. Ce vin remporte un succès fou, à tel point que la famille royale a décidé de produire le sien. Bénéficiant de températures de plus en plus chaudes et d’un terroir crayeux similaire à la Champagne, il entend rivaliser avec les meilleurs champagnes français. Aujourd’hui, rien ne semble s’opposer à son irrésistible ascension….

La Franconie est une petite enclave viticole méconnue située au cœur de la Bavière en Allemagne, une région réputée pour ses champs de houblons et la concentration de ses brasseries. Plantés à l’époque romaine, sur les coteaux les plus ensoleillés, les vignobles franconiens poussent sur un relief particulièrement escarpé et produisent un vin blanc, minéral et puissant. De nos jours, la culture de la vigne y est menacée par les effets du dérèglement climatique. L’érosion et la sécheresse mettent en péril le caractère singulier des cépages franconiens. Les vignerons et les scientifiques se mobilisent pour sauvegarder ce patrimoine viticole unique.

La région de la Rioja représente à peine 5% du vignoble espagnol. C’est dans ce minuscule territoire viticole du Nord de l’Espagne, qu’une dizaine de propriétaires a choisi de résister. Ces vignerons préservent, coûte que coûte, un savoir-faire et des traditions centenaires sur de petites parcelles qui leur permettent aujourd’hui de se distinguer dans le paysage viticole ibérique.

En Toscane, on fait du vin depuis des siècles dans un décor de collines, cyprès, oliviers et villages plusieurs fois centenaires, et les choses semblent immuables. Mais dans la région du Chianti, où la première appellation contrôlée a vu le jour il y a 300 ans, des producteurs veulent changer la donne.