Martin Picard et son équipe désentaillent et cherchent de nouveaux moyens d’améliorer le rendement de l’érablière. Stéphane change la vocation du cabanon, transformé en fumoir la saison passée. Et, ça brasse dans l’enclos à cochons.

Martin, son fils Émile et Mononc’ organisent une partie de pêche et un festin poissonneux et maraîcher. À la cabane, l’action bat son plein: cuisine de rue, beignets aux pommes, érables centenaires, récolte au potager. Purs délices!

C’est le temps des pommes, et Martin part à la rencontre des pomiculteurs de la région. En cuisine, Vincent et lui racontent leur folle idée de produire 6 000 livres de choucroute maison, et Gabrielle fait le plus long trottoir aux trois fruits du monde. Les clients sont au rendez-vous, le menu d’automne de la cabane va bien, même très bien…

L’hiver s’annonce, et Martin parvient « sur la peau des fesses » à préparer sa cabane pour la saison froide! Malgré tout, Stéphane innove dans l’érablière en tentant une expérience unique pour augmenter la récolte d’eau d’érable. Martin rencontre le producteur de foie gras qui gave de sirop des canards, spécialement pour lui, et Vincent teste en primeur des jambons séchés à la cabane. En cuisine, c’est l’opulence : gâteau aux fruits, têtes de saumon et dumplings style Pied de cochon, le nouveau fantasme de Martin! Quant à Carl, il fait encore des prouesses pour sabrer le champagne!

L’ouverture approche. L’équipe de la cabane est fébrile. Martin et Vincent font les premiers savons Au Pied de cochon avec le gras des cochons de la cabane. Martin ne lésine pas sur la haute technologie dans l’érablière et tient mordicus à offrir du canard gavé à l’érable. En cuisine, préparation du foie gras et d’un gâteau moka d’envergure, le Mocabane!

Les cuisiniers sont partout. Les serveurs sont en poste. On vit dans l’urgence, car la cabane ouvre dans trois jours. Qu’à cela ne tienne! Martin se soucie d’une truie sur le point de mettre bas. L’équipe reçoit la visite d’une ethnologue qui retrace l’évolution des sucres, Stéphane en profite pour dévoiler son prototype de chalumeau dernier cri. En cuisine, Vincent et Martin préparent un jambon au foin et Gabrielle revisite la tarte aux bananes. C’est l’inauguration du BBQ… ce qui rend Martin très heureux!

Les clients arrivent à la cabane. Le stress du début de saison refait surface : Vincent touche le fond du baril, Gabrielle est malade, et la cuisine roule à plein régime. Heureusement, Martin les soutient! En cuisine, nous avons droit à un gâteau Reine-Élizabeth, et à des pâtes au sang et à l’encre de seiche. De son côté, Vincent a préparé une surprise de taille pour Martin…

Pour la dernière de la saison, c’est toute la famille et les proches de Martin qui s’installent en cuisine, et Martin leur donne carte blanche! Martin, Vincent et Gabrielle deviennent assistants d’un jour et tous se retrouvent autour de la table pour le dernier festin, qui se transforme en banquet! De plus, Vincent et Carl soulignent l’anniversaire de Gabrielle, ainsi que la dernière de la deuxième saison d’Un chef à la cabane, de façon explosive.