Printemps 2021. Martin fait une virée au Saguenay avec Stéphane Guay pour observer l'effet des changements climatiques sur l'habitat de l'érable à sucre. Chemin faisant, Martin salue le chef du restaurant Temaki, à Chicoutimi, Michaël Tremblay, qui exploite une cabane à sucre lui aussi. Une visite au Végétolab près d'Alma nous fait découvrir un pionnier de l'essor des petits fruits nordiques. Martin tombe sous le charme de la camerise. Au retour, on fait le point sur l'état des choses à la cabane à l'an 2 de la pandémie. Et on concocte un cocktail à la camerise pour souligner la 10e saison de l'émission.

L'été s'installe et l'attention est tournée vers le verger, où l'équipe enrichit le sol et prépare la plantation des camerisiers. Vincent profite de la cidrerie pour brasser une boisson estivale. À la Cabane d'à côté, la logistique des pique-niques se raffine après le vif succès de l'an dernier. On visite le Jardin de passage, de Nancy Guilmette, l'ex-compagne de Martin, un projet d'art végétal éphémère mis en valeur par les oeuvres de leur fils Émile. Un arrêt au Pied de cochon de Montréal nous montre comment la restauration s'adapte au défi du manque de ressources humaines en contexte pandémique. Partout, la créativité est une alliée.

On traverse l'été au rythme d'un champ de piments forts, dédiés à une vodka aromatisée. Une nouvelle presse à pommes nous fait voir la progression de la cidrerie. Martin et Michaël proposent le PDC Dinner, un macaroni au fromage percutant.

Martin et Vincent partent à la découverte de la pomme en Estrie. À Dunham, ils goûtent des variétés méconnues donnant du caractère au cidre. À Frelighsburg, ils visitent la cidrerie Choinière. Le périple se termine aux Jardins de la Grelinette.

Avec ses enfants, Martin découvre Terre-Neuve. Guidé par le chef Jeremy Charles, le trio se rend à Bonavista, haut-lieu de la pêche et du « fish & brewis ». À St-John's, ils visitent le hâvre de paix de Jeremy et ils sont faits Terre-Neuviens d'adoption.

Poursuivant leur virée gastronomique à Terre-Neuve, Martin est ses enfants cuisinent du gibier et des champignons sauvages. Au retour, on vit un moment de psychologie canine avec Champlain. Martin et Vincent font de l'horticulture décontractée.

Rythme d'hiver à la cabane. On installe des collecteurs d'eau d'érable. On cuisine un pâté de fruits de mer à trois. Nouveaux procédés à la cidrerie. Après deux ans de pandémie, une visite au restaurant Toqué! montre une vérité dure et touchante.

Martin découvre les secrets du panettone à l'érable. Une table ronde d'acteurs majeurs de l'industrie québécoise du sirop se réunit à la cabane. La Maison de l'amour s'offre un air de jeunesse pour boucler cette 100e émission d'Un chef à la cabane.

C'est le temps des sucres, l'érablière fonctionne à plein régime. Martin est heureux à l'idée de cuisiner à la Cabane d'à côté. On souligne la retraite de Normand à la cidrerie. On fait le bilan de la dixième saison de l'émission. À l'an prochain!