Der Vorkoster

Fast täglich werden Verbraucher mit neuen Horror-Meldungen über Dioxin in Eiern, Gammelfleisch oder krebserregende Zusätze in Lebensmitteln konfrontiert. Verbraucherschützer und Gesundheitsexperten warnen zudem vor irreführenden Verpackungsangaben und ungenauen Produktbeschreibungen. Zurück bleiben verunsicherte Verbraucher.

Die Bilder aus deutschen Geflügelfarmen schockieren in regelmäßigen Abständen die Öffentlichkeit. Kupierte Schnäbel, gebrochene Beine und blutige Federn verderben den Appetit – sollte man meinen. Doch der Geflügel-Verzehr steigt: 1,5 Millionen Tonnen Geflügelfleisch essen die Deutschen pro Jahr, das sind rund 19 Kilogramm pro Kopf. Ein hoher Protein- und zugleich geringer Fettgehalt machen Putenbrust, Hühnchen-Schnitzel und Co zur angesagten Fitnessmahlzeit. Aber wie gesund ist Geflügelfleisch wirklich?

Die perfekten Pommes müssen knusprig und goldbraun sein. Doch wer weiß, wie viel Kalorien in Form von Fett und Kohlenhydraten sich in den frittierten Kartoffelstübchen verstecken? Wie werden sie hergestellt? Gibt es gesunde Pommes?

Fast tüglich werden Verbraucher mit neuen Horror-Meldungen über Dioxin in Eiern, Gammelfleisch oder krebserregende Zusütze in Lebensmitteln konfrontiert. Verbraucherschützer und Gesundheitsexperten warnen zudem vor irreführenden Verpackungsangaben und ungenauen Produktbeschreibungen. Zurück bleiben verunsicherte Verbraucher.

Glückliche Kühe grasen auf saftig grünen Wiesen – glaubt man den Bildern auf Milchpackungen, ist das der Lebensraum deutscher Milchkühe. Stimmt die Vorstellung mit der Realität überein? Wie kann eine Jahresproduktion von 29 Milliarden Kilogramm Milch gewährleistet werden? Welche Milch kann man guten Gewissens trinken? Turbo-Rassen, Melkkarussell und Milchpreisdebatte – Der Vorkoster Björn Freitag geht diesen Fragen nach und blickt hinter die Kulissen der Milchindustrie.

Für die einen muss sie zum Rotwein passen, für die anderen ganze Nüsse enthalten – in punkto Schokolade sind die Geschmäcker so verschieden wie die Sortenvielfalt auf dem Markt. 120 Tafeln pro Jahr bzw. zwölf Kilo isst jeder Deutsche im Durchschnitt. Legt man eine Durchschnittstafel Vollmilch zugrunde, sind das fast drei Kilo Fett und fünfeinhalb Kilo Zucker.