Wiem, co jem

Grillowany, ubrany w panierkę albo rozebrany do rosołu. Kukuryku na patyku, po polsku, chińsku i amerykańsku. Po prostu kurczak. Bardzo go lubimy – to drugie po wieprzowinie ulubione mięso Polaków. Przeciętnie zjadamy na głowę aż 25 kg kurczaka rocznie. Nic dziwnego - jesteśmy liderem produkcji tego mięsa w Europie. Polski kurczak jest tani, ale czy zdrowy? Inspekcja Handlowa odkryła w co czwartej partii produktów drobiowych pióra, skrzepłą krew i sztuczne barwniki. Producenci ukrywali stosowanie konserwantów, zagęstników i sztucznych dodatków. A co z antybiotykami i hormonami wzrostu? Czy dzieci jedzące kurczaki przedwcześnie dojrzewają? Dlaczego kurczak ma złą sławę, skoro to jedno z najzdrowszych źródeł białka? Jak kupić dobrego kurczaka? O tym w najnowszym odcinku „Wiem, co jem".

Prosto od krowy albo prosto z kartonu. Z miodem na przeziębienie, z płatkami na śniadanie, z kawą na pokrzepienie. Mleko. Wypijamy go średnio 3,5 litra na miesiąc, choć dietetycy twierdzą, że tyle powinniśmy pić... tygodniowo. Dlaczego pijemy tak mało mleka? Czy boimy się, że szkodzi? No właśnie – mleko truje czy buduje? „Pij mleko, będziesz wielki", czy „Pij mleko, będziesz kaleką"? I które wybrać - UHT, pasteryzowane czy mikrofiltrowane? Czy da się w ogóle pić coś, co miesiącami stoi w kartonie i wcale nie pachnie krową? Czy warto pić mleko 0%? Czy kozie albo sojowe jest zdrowsze? Co to jest nietolerancja laktozy i czy dorosłym mleko szkodzi? To w końcu pić czy nie pić? Kasia Bosacka to sprawdzi!

Szybkie, proste, tanie. Z każdym chrupnięciem budzą nas do życia. Płatki. Podobno bogate w błonnik, witaminy i składniki mineralne. A tymczasem międzynarodowy test organizacji konsumenckich wykazał, że większość płatków zawiera za dużo cukru, tłuszczu i dużą dawkę soli, za to za mało błonnika. Kasia Bosacka sprawdzi, czy chrupki toffi z mlekiem to dobry początek dnia, czy raczej początek cukrzycy i nadciśnienia. Czy wierzyć producentom, kiedy piszą, że ich płatki są z „pełnego ziarna" i „bogate w błonnik i minerały"? Czy te z napisem „fit" to mit? Z trzeciego odcinka nowej serii „Wiem, co jem" dowiedzcie się, czy płatki to śniadanie na kolanie, czy śniadanie na szóstkę? Zapraszamy!

Czy wiecie, że jest taka konkurencja, w której my Polacy jesteśmy najlepsi? Jesteśmy rekordzistami świata w zjadaniu zupy - statystyczny Polak zjada jej aż 264 talerze rocznie! A co Inspekcja Handlowa znalazła w sklepowych zupach? Dziwne składniki w zupach instant, za mało borowików w borowikowej, a w mrożonkach przeterminowany wsad. Katarzyna Boska sprawdzi dla Was, dlaczego te zupy nie trzymają się kupy? Czy królowa biurowa, czyli zupka w proszku może być zdrowa, skoro zanim trafi do torebki poddawana jest licznym torturom? Czy zupki chińskie mogą powodować pryszcze? Badania pokazują, że ci, którzy jedzą zupę są szczuplejsi. Jak więc wybrać dodatki do zupy, żeby zachować szczupłą sylwetkę? Dąb zupa...domowa! Zapraszamy na czwarty odcinek „Wiem, co jem”!

Słodka czapeczka dla truskawek, kwaśna kołderka dla ogórków, najbielsza ozdoba tortu. Śmietana. Rada Europejska zarządziła, że śmietaną nazywać można tylko produkt, w którym nie ma żadnych dodatków. A czy ktokolwiek taką znajdzie w sklepie? Za to Inspekcja Handlowa znajduje w sklepowych śmietanach same cuda: dziwne składniki w tej nazwanej „tradycyjna", zagęstniki w tej z napisem „naturalnie gęsta", brzydki zapach, zły smak i nieprawidłowy skład. Po co w śmietanie ten sam składnik, którego używa się do produkcji... papieru? W piątym odcinku „Wiem, co jem" Katarzyna Bosacka podpowie też, jak nie dać się nabrać na hasła marketingowe i sielskie rysunki na pseudośmietanowych wyrobach. Czy śmietanka w proszku do kawy to po prostu wysuszona śmietanka, czy kolejna chemiczna ściema? Zobaczcie koniecznie!

Wiejski z boczkiem, wykwintny z koniakiem, turystyczny... a kto by tam sprawdzał z czego! W szóstym odcinku „Wiem, co jem" wszystko, czego nie wiecie o pasztecie. Przed wejściem Polski do Unii Europejskiej producentów obowiązywały polskie normy, które określały nie tylko skład, smak, konsystencję i kolor pasztetu, a nawet zawartość w nim tłuszczu i soli. Dziś producenci mogą do pasztetu dodać prawie wszystko. Jak go kupować, żeby nie wyszedł nam niezły pasztet? Katarzyna Bosacka zbada, po co producenci dodają do pasztetów tajemniczych homogenatów i z lupą poszuka w pasztetach... mięsa. W pasztecie z kaczkami na pudełku najwięcej jest wody i tłuszczu wieprzowego. Jak firmy mamią nas atrakcyjnymi opakowaniami i sugestywnymi hasłami? Który pasztet ma lepszy skład – ten dla ludzi, czy dla psa? I który wybierze nasz pupil? Serdecznie zapraszamy!

Kolorowe, słodkie, same lepią się do palców. Bomba kaloryczna, czy zdrowa przekąska? Cały siódmy odcinek „Wiem, co jem" Kasia Bosacka będzie myśleć o niebieskich migdałach... i innych bakaliach. Statystyczny Polak zjada rocznie prawie 2 kilogramy bakalii. Stają się one symbolem zdrowego życia. Tymczasem Inspekcja Handlowa znalazła w tych produktach prawdziwe cuda: kokony owadów, spleśniałe owoce, zjełczałe orzechy i oszukany skład. Jakich sztuczek używają producenci, żeby ukryć przed nami konserwant - dwutlenek siarki? Co w bakaliach robią pochodne ropy naftowej, których używa się do produkcji smarów silnikowych? Nieustraszona Kasia Bosacka pomoże Wam znaleźć najlepsze bakalie – podpowie, które orzechy są najzdrowsze, znajdzie bakalie na poprawę humoru i sprawdzi, czemu suszone morelki zawdzięczają pomarańczowy kolor. Zapraszamy!

Na miękko, na twardo, z majonezem. W jajecznicy, koglu-moglu i w omlecie. Czy da się żyć bez tych kurzych darów? No bez jaj! Jajko to jeden z najbardziej wartościowych produktów – ma pełną listę witamin i składników mineralnych. Tylko które lepsze – fermowe czy wiejskie? Z ciemną czy z jasną skorupką? Od zwykłej kury, zielononóżki, a może od przepiórki? Które mają najmniej cholesterolu? Czy jajka „bez GMO” są faktycznie lepsze, czy to jedynie modne hasło marketingowe? W ósmym odcinku „Wiem, co jem” zbada to dla Was Katarzyna Bosacka. Jajka od baby z bazaru nie muszą mieć stempla – szukamy takich, bo myślimy, że są zdrowsze i płacimy więcej. Jednak okazuje się, że sprzedawcy mogą łatwo zmyć stempel? Jak poznać, czy to jajko ekologiczne, a nie jajko-niespodzianka? A czy produkty jajeczne takie jak np. proszek, jajecznica w kartonie lub jajka mrożone mają coś wspólnego z prawdziwym jajkiem. Przekonajcie się oglądając „Wiem, co jem”!

Na działce, na natury łonie, w ogródku, nawet na balkonie. Co robi Polak na świeżym powietrzu? Je, pije, grilluje! Uff, w dziewiątym odcinku „Wiem, co jem" będzie gorąco! W zeszłym roku przepiliśmy i przejedliśmy w sezonie grillowym aż 6 mld złotych. Kiełbasa raz, karkówka dwa, kaszanka trzy! Kochamy grillowanie, ale jak znosi je nasza wątroba? Czy potrawy z rusztu są rakotwórcze? Jak mięso marynować, żeby nie zmarnować? A może lepiej korzystać ze sklepowych mięs już przyprawionych i gotowych przypraw do grilla? Aż 80% Polaków najchętniej grilluje kiełbasę, ale czy wie jaką? Czy grillowa naprawdę jest najlepsza? Co w kiełbasie robią wodorosty i tajemniczy biały proszek o nazwie Glukono-delta-lakton? Kasia Bosacka sprawdzi również, czy grillowanie rzeczywiście odchudza potrawy i wysmaży przepis na to jak grillować, by nie chorować.

Do kiełbasy, do hot-doga, do mięsa z grilla. Czerwony, żółty, a może biały? Ostry jak szatan czy łagodny jak baranek? Ten odcinek będzie taplać się… w sosie! Zjadamy aż 106 mln litrów zimnych sosów rocznie, prawie 3 litry na osobę. Najwięcej oczywiście w sezonie grillowym – keczup do kiełbaski, musztarda do karkówki, majonez do sałatki. Tymczasem okazuje się, że sklepowy majonez jest bez jajek, a ketchup bez pomidorów. Czym producenci wypełniają słoiczki naszych ulubionych dodatków? Który ketchup jest najlepszy? Czy to dobrze, że znajdziemy w nim cukier i ocet? Co jest zdrowsze keczup czy musztarda? Guma ksantanowa, guma guar, skrobia, białko sojowe, substancje stabilizujące - z czego robi się dziś majonez? Może lepiej „ukręcić” samemu w domu? A chrzan? We Francji, Szwajcarii i Holandii jest zarejestrowany jako lek. A w Polsce? Jak nasi producenci chrzanią chrzan?

Ze szczypiorkiem, z miodem, z owocami. W naleśnikach, w serniku, na kanapce. Wiejski, sielski, anielski. W kolejnym odcinku „Wiem, co jem" w roli głównej wystąpi biały ser, czyli twaróg. Kiedyś biały ser to był produkt uzyskany z samego mleka, a dziś? Dziś nie ma żadnych przepisów, które określałyby, co to jest twaróg. I dlatego, jak pokazały kontrole Inspekcji Handlowej, pod nazwami „twaróg", „serek" często wciska się nam produkty twarogopodobne. Dlaczego producenci uznali, że twaróg produkowany wyłącznie z mleka to nuda i proponują całą masę białych wynalazków, których głównym składnikiem jest tłuszcz roślinny?! Co to jest karboksymetyloceluloza i co ona robi w serku? Ile kosztują wygodne twarogowe plasterki? Jak pośród białych, puszystych smarowideł znaleźć twaróg idealny? Dlaczego twaróg sernikowy okazuje się po upieczeniu sernikową klapą? I jak na serek dla dzieci łapie się rodziców? Na te wszystkie pytania odpowie jak zawsze wnikliwa Kasia Bosacka. Zapraszamy!

Jest impreza, są przekąski! Serowe, paprykowe, bekonowe. Tłuste, chrupiące, uzależniające. Orzeszki, chipsy, krakersy, słone paluszki. Cały kolejny odcinek „Wiem, co jem” chrupiemy i pogryzamy! Statystyczny Polak rocznie wrzuca do swojego brzucha przeszło dwa kilogramy słonych przekąsek! Połowa Polaków sięga po przekąski kilka razy w tygodniu, i to nie tylko na imprezach, ale w pracy i w domu. Tymczasem, jak wykazała Inspekcja Handlowa, ta i tak już niezdrowa żywność jest przez nieuczciwych producentów dodatkowo fałszowana! Sól kuchenna w tych produktach bywa zastępowana solą drogową! Czy mieszanka ziemniaczanego proszku, grysiku, tłuszczu i soli nie zaszkodzi nam za bardzo? Skoro jeden chips ma aż 1/3 tłuszczu to jak często możemy sobie pozwolić na te przegryzki? Jak się robi równiutkie chipsy-klony? Czy w chipsach serowych jest w ogóle ser? Nieustraszona Kasia Bosacka postara się znaleźć odpowiedzi na wszystkie te pytania.

Kuchenna, morska, kamienna. Szczypta wyrazistości do ziemniaków, kryształki smaku na pajdzie weselnego chleba. W kolejnym odcinku „Wiem, co jem”, jeśli apetyt pozwoli, zjemy z wami beczkę soli. Ile jej spożywamy? Z solniczki wysypujemy 7 gramów. Drugie, a nawet trzecie tyle zjadamy w chlebie, wędlinie, a nawet w słodyczach. Niedobrze, bo dzienny limit to najwyżej 5 gramów, czyli płaska łyżeczka! A nadmiar soli grozi nadciśnieniem, na które cierpi już co czwarty Polak! Truje czy konserwuje? Białe złoto, czy biała śmierć? Niedawno Inspekcja Handlowa zakwestionowała prawie tonę produktów spożywczych zawierających zamiast soli jadalnej tańszą, ale zanieczyszczoną sól przemysłową, którą soli się drogi.

Na kanapce, toście, pizzy. Otulona dymem, podsuszana słońcem lub zapuszkowana na amen. Arystokratka szynka, cwaniak salceson, sucha krakowska – sklepowa Top Model. W kolejnym odcinku „Wiem, co jem" przełykamy ślinkę na wędlinkę. Polak zjada miesięcznie 2 kg i 30 dag wędliny, ale też najczęściej na nią narzeka – że wodnista, galaretowata, że nie taka jak dawniej i że w ogóle z wędlinami jest straszna kaszana. Dlaczego nie ma przepisów kontrolujących jakość wędlin? W Polsce wędliny to produkty – jak pokazują kontrole Inspekcji Handlowej – najbardziej śmierdzące. Szynka napchana była kawałkami skór i ścięgien, niebezpieczne bakterie w innej wędlinie, przeterminowane wyroby, które zyskiwały nowe życie – te wszystkie oszustwa czyhają na konsumentów. Niektórzy producenci nawet myją spleśniałe wędliny i sprzedają jako świeże albo przerabiają na mielonki i kiełbasy! Jak jeszcze producenci oszukują nas na wędlinach? Czym je nastrzykują? Co znajdziemy w wędlinie, która w składzie ma tylko 50% mięsa? Tego wszystkiego dowie się dla Was Kasia Bosacka. Zapraszamy!

Świeża, mrożona, prosto z patelni. Po grecku, po polsku, po angielsku. W sosie własnym, w galarecie, w oleju. Morska i słodkowodna. Jedni mówią, że lubi pływać, inni wolą ją z grilla, wszyscy chcieliby mieć złotą. Dziś - taaaaaka ryba! Czy wiecie, że Polska jest w Unii Europejskiej jednym z głównych przetwórców ryb? Przetwarzamy je, ale ich nie jadamy. Polak zjada rocznie 12 kg, a rekordzista Portugalczyk pięć razy więcej 57 kg! Dlaczego, skoro w Polsce mamy morze, mnóstwo jezior i rzek? Co inspektorzy ostatnio znaleźli w rybach? Grubą warstwę lodu, truchła rozmrażane i zamrażane wielokrotnie, konserwy rybne z oszukanym wsadem. Kontrola weterynaryjna w Lublinie wykazała, ze firma przepakowywała ryby przeterminowane nawet o 5 lat. Jak nie kupić ryby nadpsutej od głowy? W kolejnym odcinku „Wiem, co jem" Kasia Bosacka sprawdzi też, czy łosoś jest skażony dioksynami i metalami ciężkimi? Co znalazł w łososiach zespół norweskich ekspertów? Czu mogą je jeść dzieci i kobiety w ciąży? Czy panga i tilapia nadają się do spożycia? I jak w ogóle kupować ryby, by nie dać się złapać na haczyk producentów? Zobaczcie koniecznie!

Smażone, pieczone albo gotowane. Gołe lub w mundurkach. Z garnka lub z ogniska. Bulwy, pyry, grule, kartofle. Jabłka ziemi, pomarańcze północy. Ukochane warzywo Polaków. W kolejnym odcinku „Wiem, co jem" obieramy ziemniaki... z prawd i mitów. Ostatnia kontrola Inspekcji Handlowej pokazała, że co czwarte opakowanie ziemniaków jest źle oznakowane. Co więcej, wiele kartofli sprzedawanych w sklepach jest zapleśniałych, zgniłych i z licznymi uszkodzeniami. Czy można odkroić uszkodzenie czy lepiej całego wyrzucić? Co kryją w sobie ziemniaczki z paczki? Czy lepiej kupować czyściutkie z siatki lub folii, czy te oblepione ziemią? Czy te kiełkujące, zielone nie są, aby trujące? W tym odcinku Kasia Bosacka sprawdzi też, jak najlepiej przyrządzić ziemniaki – gotować, piec czy smażyć? Pokaże też prosty sposób na to, jak wybrać odpowiedni gatunek ziemniaków do różnych potraw. Nie możecie tego przegapić! Zapraszamy!