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Sezon 10
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Mar 08, 2018
No primeiro episódio Rodrigo Hilbert faz Peixe empanado com farinha e frito na gordura de porco, Arroz de Tacacarana, Micau (Purê de Banana) e Banana com Chocolate e pimenta.
No primeiro episódio Rodrigo Hilbert faz Peixe empanado com farinha e frito na gordura de porco, Arroz de Tacacarana, Micau (Purê de Banana) e Banana com Chocolate e pimenta.
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Mar 15, 2018
No programa de hoje Rodrigo Hilbert visita o mercado Ver-O-Peso e cozinha Muçuã de Botequim, Camarão empanado e Arroz de Jambu.
No programa de hoje Rodrigo Hilbert visita o mercado Ver-O-Peso e cozinha Muçuã de Botequim, Camarão empanado e Arroz de Jambu.
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Mar 22, 2018
Nesse episódio Rodrigo Hilbert visita uma plantação de açaí e prepara um Sanduíche de Pão de Pita de Açaí, Isca de Peixe Frito com Creme de Queijo de Marajó e Maionese de Chicória e Pudim de Açaí.
Nesse episódio Rodrigo Hilbert visita uma plantação de açaí e prepara um Sanduíche de Pão de Pita de Açaí, Isca de Peixe Frito com Creme de Queijo de Marajó e Maionese de Chicória e Pudim de Açaí.
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Mar 29, 2018
No episódio de hoje o tema é peixe! Rodrigo Hilbert prepara uma Moqueca Paraense na Brasa, Arroz de Coco e Torresminho de Peixe.
No episódio de hoje o tema é peixe! Rodrigo Hilbert prepara uma Moqueca Paraense na Brasa, Arroz de Coco e Torresminho de Peixe.
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Nis 05, 2018
Nesse episódio Rodrigo Hilbert cozinha um Arroz Cremoso de Maniçoba com Peixe e Camarão e ainda faz um Bolinho de Maniçoba Recheado de Carne Seca e Calabresa.
Nesse episódio Rodrigo Hilbert cozinha um Arroz Cremoso de Maniçoba com Peixe e Camarão e ainda faz um Bolinho de Maniçoba Recheado de Carne Seca e Calabresa.
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Nis 12, 2018
Rodrigo Hilbert começa o episódio provando o café da manhã na Feira da 25, que é frequentada por locais, depois ele cozinha Cubinho de Pirarucu com Chutney de Cupuaçu e Pavê de Bacuri.
Rodrigo Hilbert começa o episódio provando o café da manhã na Feira da 25, que é frequentada por locais, depois ele cozinha Cubinho de Pirarucu com Chutney de Cupuaçu e Pavê de Bacuri.
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Nis 19, 2018
Nesse episódio Rodrigo Hilbert vai em busca do melhor chocolate da região e cozinha um Bolo de Chocolate com Geléia de Cupuaçu e Castanha do Pará e Brigadeiro de Tapioca com Bacuri.
Nesse episódio Rodrigo Hilbert vai em busca do melhor chocolate da região e cozinha um Bolo de Chocolate com Geléia de Cupuaçu e Castanha do Pará e Brigadeiro de Tapioca com Bacuri.
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Nis 26, 2018
No episódio de hoje o protagonista é o jambu. Rodrigo Hilbert cozinha uma Costela de Tambaqui com Pesto de Jambu e Purê de Pupunha Paraense.
No episódio de hoje o protagonista é o jambu. Rodrigo Hilbert cozinha uma Costela de Tambaqui com Pesto de Jambu e Purê de Pupunha Paraense.
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May 03, 2018
Nesse episódio, Rodrigo Hilbert cozinha Unha de Caranguejo e Arroz de Galinha com Tucupi.
Nesse episódio, Rodrigo Hilbert cozinha Unha de Caranguejo e Arroz de Galinha com Tucupi.
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May 10, 2018
Rodrigo visita uma fazenda sustentável de Ostra com o Chef Thiago Castanho e prepara um Talharim Verde de Jambu com Molho de Ostra e um Ceviche de Ostras.
Rodrigo visita uma fazenda sustentável de Ostra com o Chef Thiago Castanho e prepara um Talharim Verde de Jambu com Molho de Ostra e um Ceviche de Ostras.
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May 17, 2018
Esse episódio é dedicado ao produto estrela da culinária paraense: A Mandioca! Rodrigo Hilbert aprende a extrair caldo do Tucupi e cozinha Tacaca, Mojica ou Caribé e Rabada do Pará.
Esse episódio é dedicado ao produto estrela da culinária paraense: A Mandioca! Rodrigo Hilbert aprende a extrair caldo do Tucupi e cozinha Tacaca, Mojica ou Caribé e Rabada do Pará.
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May 24, 2018
Nesse episódio Rodrigo Hilbert cozinha Peixe em Crosta de Castanha em Creme de Açaí com Banana da Terra e Beiju de Massa Doce.
Nesse episódio Rodrigo Hilbert cozinha Peixe em Crosta de Castanha em Creme de Açaí com Banana da Terra e Beiju de Massa Doce.
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May 31, 2018
No último episódio da temporada Rodrigo Hilbert prepara Camarão AliOli com Couscous de Farinha D’água, Coco e Castanha do Pará e Vatapá Paraense.
No último episódio da temporada Rodrigo Hilbert prepara Camarão AliOli com Couscous de Farinha D’água, Coco e Castanha do Pará e Vatapá Paraense.
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Ağu 09, 2018
Rodrigo constrói a primeira traquitana da temporada: uma estrutura para fogo de chão e grelha suspensa. Junto com os amigos Ogros faz: ossobuco na brasa, purê de banana da terra e torresmo.
Rodrigo constrói a primeira traquitana da temporada: uma estrutura para fogo de chão e grelha suspensa. Junto com os amigos Ogros faz: ossobuco na brasa, purê de banana da terra e torresmo.
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Ağu 16, 2018
Rodrigo constrói uma gaiola para brasas. Com Tati Bassi faz costela na brasa, batata cascão com molho de alecrim. Pimentão recheado com ovos e cebola recheada com presunto e queijo.
Rodrigo constrói uma gaiola para brasas. Com Tati Bassi faz costela na brasa, batata cascão com molho de alecrim. Pimentão recheado com ovos e cebola recheada com presunto e queijo.
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Ağu 23, 2018
Rodrigo constrói um embutidor de linguiça e uma mini grelha. Com Mario Portella, mestre charcuteiro, faz linguiça com ingredientes que encontraram na geladeira, um tropeiro com miúdos e ovos mollet.
Rodrigo constrói um embutidor de linguiça e uma mini grelha. Com Mario Portella, mestre charcuteiro, faz linguiça com ingredientes que encontraram na geladeira, um tropeiro com miúdos e ovos mollet.
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Ağu 30, 2018
Rodrigo que constrói um defumador de carne vertical. Com Daniel Lee, especialista em defumação, primeiro brasileiro juiz da KCBS /EUA, faz uma bochecha de porco temperada no dryrub e mac cheese.
Rodrigo que constrói um defumador de carne vertical. Com Daniel Lee, especialista em defumação, primeiro brasileiro juiz da KCBS /EUA, faz uma bochecha de porco temperada no dryrub e mac cheese.
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Eyl 06, 2018
Rodrigo faz um varal que regula a altura. Com Diego Belda, especialista em fogo de chão, faz pato e galinha d’angola recheados, abóbora com creme azedo, vinagrete de quiabo feito e abacaxi no varal.
Rodrigo faz um varal que regula a altura. Com Diego Belda, especialista em fogo de chão, faz pato e galinha d’angola recheados, abóbora com creme azedo, vinagrete de quiabo feito e abacaxi no varal.
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Eyl 13, 2018
Rodrigo constrói uma prancha vertical para assar. Com Edd Campos, churrasqueiro autodidata, faz salmão com sarmoniglio ao molho de maracujá e acelga inteira na brasa com pesto de champignon.
Rodrigo constrói uma prancha vertical para assar. Com Edd Campos, churrasqueiro autodidata, faz salmão com sarmoniglio ao molho de maracujá e acelga inteira na brasa com pesto de champignon.
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Eyl 20, 2018
Rodrigo constrói um espeto vertical. Com Lamonnyel Vieira, que largou a vida de consultor para se dedicar ao mundo das carnes, faz um leitão à pururuca, farofa de ovo queimadinha e tomates confitados.
Rodrigo constrói um espeto vertical. Com Lamonnyel Vieira, que largou a vida de consultor para se dedicar ao mundo das carnes, faz um leitão à pururuca, farofa de ovo queimadinha e tomates confitados.
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Eyl 27, 2018
Rodrigo faz dois tipos de grelha. Com André de Luca, primeiro chef brasileiro certificado como mestre churrasqueiro, faz Fraldinha com vinagrete de cebola roxa e balsâmico e polenta na grelha.
Rodrigo faz dois tipos de grelha. Com André de Luca, primeiro chef brasileiro certificado como mestre churrasqueiro, faz Fraldinha com vinagrete de cebola roxa e balsâmico e polenta na grelha.
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Eki 04, 2018
Rodrigo faz uma panela com espeto acoplado. Com Marcelo Fernandes, fabricante de equipamento para churrasco, faz uma picanha no espeto, risoto milanês com açafrão e parmesão e jiló com bacon empanado.
Rodrigo faz uma panela com espeto acoplado. Com Marcelo Fernandes, fabricante de equipamento para churrasco, faz uma picanha no espeto, risoto milanês com açafrão e parmesão e jiló com bacon empanado.
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Eki 11, 2018
Rodrigo faz uma panela para fazer pão no fogo de chão. Com Ellen Bastos, cozinheira e assadora, faz linguiça de maracaju, pão de fermentação natural na panela no fogo de chão e vinagrete de caju.
Rodrigo faz uma panela para fazer pão no fogo de chão. Com Ellen Bastos, cozinheira e assadora, faz linguiça de maracaju, pão de fermentação natural na panela no fogo de chão e vinagrete de caju.
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Eki 18, 2018
Rodrigo faz um espeto vertical giratório. Com Eyad Abou harb, sírio que veio para o Brasil fugindo da guerra em 2013, faz Shawarma, pasta de alho, molho tahine e pão de frigideira.
Rodrigo faz um espeto vertical giratório. Com Eyad Abou harb, sírio que veio para o Brasil fugindo da guerra em 2013, faz Shawarma, pasta de alho, molho tahine e pão de frigideira.
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Eki 25, 2018
Rodrigo constrói uma chapa. Com Clarice Cheartzmann, que ajuda mulheres a descobrir o poder do fogo através do churrasco, faz Tomahawk, uma farofa de maçã, salada de pimentão e cebola assada.
Rodrigo constrói uma chapa. Com Clarice Cheartzmann, que ajuda mulheres a descobrir o poder do fogo através do churrasco, faz Tomahawk, uma farofa de maçã, salada de pimentão e cebola assada.
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Kas 01, 2018
Rodrigo constrói um triquiburger (duas chapas e grelha).Com o Chef Thomas Troisgros faz: hambúrguer com queijo à milanesa, hambúrguer empanado com queijo cheddar, Ketchup de amora e bacon trançado.
Rodrigo constrói um triquiburger (duas chapas e grelha).Com o Chef Thomas Troisgros faz: hambúrguer com queijo à milanesa, hambúrguer empanado com queijo cheddar, Ketchup de amora e bacon trançado.
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