Curieux Bégin

Pour cette 11e saison, Christian s'assume et parle pour la toute première fois de notre plat national, qui parfois nous unit, parfois nous divise : la poutine!

On tente encore une fois de vanter les vertus de la bouffe végane avec la sémillante Stéphanie Audet du restaurant LOV. On navigue dans le monde fascinant des algues avec le cueilleur d'algues Antoine Nicolas.

Trois maestros se surpassent en divulguant leurs secrets pour faire la meilleure pizza!

Cette semaine, on explore le renouveau du prêt-à-emporter en compagnie de deux comédiens exceptionnels. Anne-Marie Cadieux avec laquelle on passe la commande au Bloomfield, propriété de la pétillante Caroline Dumas.

Un voyage de chasse et pêche, sans chaloupe, en se la coulant douce avec de vrais coureurs des bois. Gaston Lepage, Patrice L'Écuyer et Louise Laparé nous servent de guides pour cette belle aventure culinaire.

Dix ans plus tard, il est grand temps de récidiver pour lancer un livre de vos recettes les plus appréciées.

On tombe dans le fort en partant à la découverte de quelques distilleries « made in Québec » . De Percé à Shefford, en pensant par Rivière-du-Loup, on goûte notre terroir en dégustant gin, vodka, absinthe et acérum.

On a le plaisir de partir à la découverte d'un quartier avec l'animatrice et improvisatrice Anaïs Favron.

Cette semaine, Christian accueille autour de l'îlot l'authentique interprète de La Bolduc, Debbie Lynch-White, et on se fait grandement plaisir en cuisinant exclusivement l'oie et le canard.

Nos invités originaires des Balkans nous font découvrir des plats emblématiques de cette région d'Europe. Denis Vukmirovic nous réconforte avec une soupe aux quenelles et le fameux sarma.

On festoie en rendant hommage à trois légumes au cœur de la culture culinaire populaire du Québec : la patate, la carotte et le rutabaga!

Pour le plaisir de nos bourrelets, nous consacrons une émission à la cuisine de nos voisins du Sud. Oh oui, de la friture, il y en aura!

Thème : le pain! On découvre le plaisir d'en faire soi-même avec Emmanuel Bilodeau et ses mentors, Albert Elbilia et Johanne Martineau. Techniques et recettes simples avec Rosalie Bergeron de la sandwicherie 22 et le comédien Daniel Parent.