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Quelques semaines après la réouverture des restaurants, Louis-François rend visite aux quatre établissements choisis, afin de bien cerner leurs besoins : la Binerie Chik, L’imprévu 2.0, Si petit soit-il et Tacos Frida.

Louis-François se rend à Saint-Jean-sur-Richelieu, au bistro français L’Imprévu 2.0, pour présenter à toute l’équipe un nouveau menu réduit qui facilitera le travail en cuisine. À Trois-Rivières, il discute avec les propriétaires de la Binerie Chik de la manière de réagir aux critiques sur Internet.

À la pâtisserie Si petit soit-il, Louis-François fait appel à son ami pâtissier Rémy Couture, de Crémy, pour aider Mélanie à produire ses gâteaux au fromage en grande quantité. Au restaurant Tacos Frida, une surprise n’attend pas l’autre lorsqu’il découvre l’existence d’une chambre froide cachée derrière un mur depuis des années.

Louis-François reçoit un appel d’Isabelle et Sylvain, qui lui annoncent que leur chef est épuisée et qu’elle pense démissionner. À la Binerie Chik, Louis-François fait livrer de l’équipement neuf en cuisine avant que Valérie parte en vacances.

À la pâtisserie Si petit soit-il, Louis-François vient voir comment Mélanie se débrouille avec les tests de cuisson de ses gâteaux au fromage : ça craque! Puis, à Tacos Frida, il fait livrer une armoire chaude qui permettra à Enrique et à Aurora de gagner beaucoup de temps.

À la Binerie Chik, Louis-François goûte à une nouvelle recette préparée par Shawn, qui gère le restaurant seul pendant les vacances de sa mère. Louis-François tente de passer incognito à L’Imprévu 2.0 pour goûter aux plats de Mélanie.

Au restaurant L’Imprévu 2.0, Louis-François met les mains à la pâte et travaille avec la chef et son équipe à créer de nouvelles recettes qui plairont à Isabelle. À Tacos Frida, il déguste la cuisine mexicaine et propose une solution pour contrer le fléau des cellulaires au travail.

Shawn et Valérie se rendent au restaurant spécialisé en brunchs et déjeuners L’Avenue, à Montréal, pour observer les façons de faire de cet établissement et s’en inspirer. Pour la première fois, la pâtisserie Si petit soit-il ouvre ses portes le dimanche avec suffisamment de produits pour répondre à la demande.

À Tacos Frida, Enrique convoque l’équipe pour lui annoncer une grande nouvelle : il prend officiellement le relais de sa mère à titre de patron du restaurant. À L’Imprévu 2.0, Louis-François agit comme médiateur pour aider à faire passer le courant entre la propriétaire et la chef.

À la pâtisserie Si petit soit-il, le rêve de Mélanie de sortir son produit de sa boutique devient enfin réalité. À la Binerie Chik, Louis fait le point sur le chemin parcouru entre la mère et le fils. Au bistro français L’Imprévu 2.0, Louis est surpris de la tournure des événements. Les propriétaires de Tacos Frida se préparent à revenir du Mexique.