Les Chefs!

Pour leur premier défi de la saison, les candidats doivent réaliser en équipe de trois une entrée de calmar et de laitue iceberg et un plat principal de volaille.

Pour ce deuxième défi, les 11 candidats doivent réaliser un plateau de fruits de mer gastronomique en choisissant au moins 4 variétés différentes parmi la sélection.

Pour la 3e semaine de compétition, les 10 candidats doivent revisiter le vol-au-vent avec les parties les moins nobles du veau, soit la langue, la poitrine, l'épaule, le collier, le flanc et les ris de veau. On leur demande d'utiliser au minimum deux parties différentes de l'animal. À mi-chemin de la compétition, une difficulté s'ajoute et les participants ont à cuisiner une cervelle de veau en entrée.

Pour cette quatrième semaine de compétition, les chefs doivent revisiter le hot-dog à la manière d'un plat de cuisine de rue tout en l'accompagnant de ses condiments. Pour ce faire, ils doivent créer leurs propres saucisses.

En cette cinquième semaine, les huit candidats doivent s'affronter en face à face. Chaque duo d'adversaires se voit attribuer une même protéine et s'affronte dans le but de présenter aux juges le meilleur plat. Lorsque le temps du défi est écoulé, les juges déterminent lequel des deux plats est le mieux réussi.

Pour ce défi d'inspiration italienne, les candidats ont à préparer un plat de pâtes farcies à partir des épaules et des abats du lapin. Une fois le défi amorcé, ils apprennent qu'ils ont également à présenter un dessert à base de citron. Une annonce qui crée bien des remous dans la cuisine des Chefs!

Lors de cette septième semaine de compétition, les candidats ont la chance de travailler à partir d'une protéine et d'un légume de leur choix, qu'ils doivent présenter en plat principal gastronomique. De plus, ils doivent décliner le légume de trois façons différentes dans leur assiette.

Pour cette huitième semaine, les candidats accueillent dans la cuisine des Chefs! cinq jeunes cuisiniers doués, qui ont entre 10 et 14 ans. Les candidats sont tous jumelés à un jeune et doivent réaliser deux assiettes de brunch gastronomique, tandis que les jeunes cuisineront leur propre version du brunch. Une mention spéciale sera accordée au jeune qui aura cuisiné le meilleur plat.

Pour cette neuvième semaine de compétition, le défi donné aux quatre candidats toujours dans la course est de mettre en valeur la viande de wapiti. Avec la longe de l'animal, ils doivent réaliser une entrée de tartare et un plat principal gastronomique. Et ce n'est pas tout puisque les juges leur demandent également de réaliser un bavarois aux fraises d'automne.

Pour cette grande finale, les trois cuisiniers doivent réaliser un repas gastronomique trois services « Tout Paul Bocuse ». Parmi tous les classiques de ce grand chef, considéré comme le pape de la gastronomie française, les finalistes doivent sélectionner deux plats de leur choix, l'un à base de viande et l'autre, de poisson, en plus de devoir réaliser le consommé en croûte Élysée, un plat emblématique de Paul Bocuse.