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Sezon 3
Os confeiteiros criam doces de chocolate inspirados pelos antigos Astecas, que o consumiam em forma líquida e frequentemente acompanhado por pimenta.
Os confeiteiros criam doces de chocolate inspirados pelos antigos Astecas, que o consumiam em forma líquida e frequentemente acompanhado por pimenta.
No século XVII, o chef francês Vatel foi convocado a preparar um banquete para o rei e teve um ataque de nervos. Os confeiteiros vão criar doces e alegrar um pouco essa história.
No século XVII, o chef francês Vatel foi convocado a preparar um banquete para o rei e teve um ataque de nervos. Os confeiteiros vão criar doces e alegrar um pouco essa história.
Inspirados em romances como o de Xica da Silva e João Fernandes, os confeiteiros devem criar belos doces com a dupla queijo minas e goiabada.
Inspirados em romances como o de Xica da Silva e João Fernandes, os confeiteiros devem criar belos doces com a dupla queijo minas e goiabada.
Apreciado por gregos e romanos, o mel é considerado um alimento divino. Um dos ingredientes mais antigos da história, os confeiteiros devem enaltecê-los em seus doces.
Apreciado por gregos e romanos, o mel é considerado um alimento divino. Um dos ingredientes mais antigos da história, os confeiteiros devem enaltecê-los em seus doces.
A confeitaria sempre esteve ligada à religião, como em doces como a sericaia e a maneira como claras e gemas eram usadas. Os confeiteiros deverão reproduzir essa história.
A confeitaria sempre esteve ligada à religião, como em doces como a sericaia e a maneira como claras e gemas eram usadas. Os confeiteiros deverão reproduzir essa história.
Os confeiteiros vão lembrar o lendário chef francês Carême, que considerava a confeitaria um ramo da arquitetura. Para isso, criam bolos na forma das casas de contos infantis.
Os confeiteiros vão lembrar o lendário chef francês Carême, que considerava a confeitaria um ramo da arquitetura. Para isso, criam bolos na forma das casas de contos infantis.
A torta é um dos alimentos mais confeccionados da história e teve vários formatos e preparos ao longo do tempo. Nossos confeiteiros deverão explorar esses sete séculos de torta.
A torta é um dos alimentos mais confeccionados da história e teve vários formatos e preparos ao longo do tempo. Nossos confeiteiros deverão explorar esses sete séculos de torta.
Brillat-Savarin era um político e gastrônomo que ficou conhecido como o 'filósofo do gosto'. Os confeiteiros têm de criar doces muito especiais a partir de sua vida e ensinamentos.
Brillat-Savarin era um político e gastrônomo que ficou conhecido como o 'filósofo do gosto'. Os confeiteiros têm de criar doces muito especiais a partir de sua vida e ensinamentos.
Várias receitas deliciosas com chocolate têm sua origem na Áustria. Nossos confeiteiros deverão mostrar domínio desse ingrediente tão especial e impressionar nossos jurados.
Várias receitas deliciosas com chocolate têm sua origem na Áustria. Nossos confeiteiros deverão mostrar domínio desse ingrediente tão especial e impressionar nossos jurados.
Os EUA são famosos por produzirem dois tipos de bolos parecidos, mas diferentes: os muffins e cupcakes, que serão reproduzidos pelos competidores.
Os EUA são famosos por produzirem dois tipos de bolos parecidos, mas diferentes: os muffins e cupcakes, que serão reproduzidos pelos competidores.
Não se sabe ao certo se foi o chef Carême ou Beauvilliers quem inventou o suflê, mas ambos foram pioneiros na história da gastronomia e serão homenageados pelos confeiteiros.
Não se sabe ao certo se foi o chef Carême ou Beauvilliers quem inventou o suflê, mas ambos foram pioneiros na história da gastronomia e serão homenageados pelos confeiteiros.
Napoleão marcou a confeitaria, entre outras razões, por suas políticas, que levaram à popularização de novos produtos. Os confeiteiros deverão homenagear o seu nome.
Napoleão marcou a confeitaria, entre outras razões, por suas políticas, que levaram à popularização de novos produtos. Os confeiteiros deverão homenagear o seu nome.
Depois de mais de cem episódios, o 'Que Seja Doce' já pode estar na história da confeitaria. Os confeiteiros deverão honrar o programa mais doce do Brasil.
Depois de mais de cem episódios, o 'Que Seja Doce' já pode estar na história da confeitaria. Os confeiteiros deverão honrar o programa mais doce do Brasil.
O bolo de casamento é uma antiga tradição, que contém registros em toda a história e os confeiteiros devem apresentar a melhor versão de sua vida desse doce.
O bolo de casamento é uma antiga tradição, que contém registros em toda a história e os confeiteiros devem apresentar a melhor versão de sua vida desse doce.
A Inglaterra é referência para receitas que são famosas até hoje, como o bolo inglês ou a Banoffee Pie. Inspirados nesta região, os confeiteiros deverão mostrar seus conhecimentos.
A Inglaterra é referência para receitas que são famosas até hoje, como o bolo inglês ou a Banoffee Pie. Inspirados nesta região, os confeiteiros deverão mostrar seus conhecimentos.
O açúcar de cana tem uma longa história, já teve o seu uso restrito, proibido e foi alvo de guerras políticas. Os confeiteiros deverão fazer doces com e sem esse ingrediente.
O açúcar de cana tem uma longa história, já teve o seu uso restrito, proibido e foi alvo de guerras políticas. Os confeiteiros deverão fazer doces com e sem esse ingrediente.
Nossos doceiros vão mergulhar em ancestralidades, utilizando ingredientes de uma das receitas mais antigas do mundo e também adoçando um dos alimentos mais essenciais da história.
Nossos doceiros vão mergulhar em ancestralidades, utilizando ingredientes de uma das receitas mais antigas do mundo e também adoçando um dos alimentos mais essenciais da história.
Além de prever momentos-chave da história, Nostradamus publicou receitas de geleia. Entre delicias e profecias, os confeiteiros deverão criar doces que encantem os jurados.
Além de prever momentos-chave da história, Nostradamus publicou receitas de geleia. Entre delicias e profecias, os confeiteiros deverão criar doces que encantem os jurados.
Com seu efeito estimulante, o café está muito ligado ao amor e à paixão. Os confeiteiros devem aproveitar o clima romântico e aquecer as almas dos jurados com seus preparos.
Com seu efeito estimulante, o café está muito ligado ao amor e à paixão. Os confeiteiros devem aproveitar o clima romântico e aquecer as almas dos jurados com seus preparos.
A história da confeitaria nem sempre foi doce. Receitas foram plagiadas, confeiteiros foram 'roubados' por estabelecimentos concorrentes...
A história da confeitaria nem sempre foi doce. Receitas foram plagiadas, confeiteiros foram 'roubados' por estabelecimentos concorrentes...
O Titanic, construído para ser o navio mais luxuoso do mundo, é inspiração para que os confeiteiros criem sobremesas dignas de serem servidas nos maiores cruzeiros.
O Titanic, construído para ser o navio mais luxuoso do mundo, é inspiração para que os confeiteiros criem sobremesas dignas de serem servidas nos maiores cruzeiros.
Ao longo da história, vários doces foram proibidos, sempre com razões mais ou menos absurdas. Mas na cozinha de nossa confeitaria, a única regra é 'que seja doce'.
Ao longo da história, vários doces foram proibidos, sempre com razões mais ou menos absurdas. Mas na cozinha de nossa confeitaria, a única regra é 'que seja doce'.
Na mitologia grega, ambrosia era o nome do alimento dos deuses e de uma ninfa que fora transformada em videira também pelos deuses. Será que os jurados vão comer e rezar por mais?
Na mitologia grega, ambrosia era o nome do alimento dos deuses e de uma ninfa que fora transformada em videira também pelos deuses. Será que os jurados vão comer e rezar por mais?
Biscoito vem do Latim bis-coctus, que significa cozido duas vezes. O episódio de hoje exigirá dos confeiteiros muita criatividade e técnica para agradar os jurados.
Biscoito vem do Latim bis-coctus, que significa cozido duas vezes. O episódio de hoje exigirá dos confeiteiros muita criatividade e técnica para agradar os jurados.
A confeitaria é como a música: mesmo quando as coisas desandam, é preciso respirar fundo, porque o show deve continuar. Hoje, vencerá aquele que mantiver o ritmo do começo ao fim.
A confeitaria é como a música: mesmo quando as coisas desandam, é preciso respirar fundo, porque o show deve continuar. Hoje, vencerá aquele que mantiver o ritmo do começo ao fim.
Não é só na nossa confeitaria que batalhas acontecem. Ingredientes como batata e chocolate influenciaram o rumo de muitas guerras. Mas hoje só um confeiteiro sairá vencedor.
Não é só na nossa confeitaria que batalhas acontecem. Ingredientes como batata e chocolate influenciaram o rumo de muitas guerras. Mas hoje só um confeiteiro sairá vencedor.
O chocolate é tão delicioso que conquistou grandes personalidades históricas. Alguns o consideram uma tentação, mas os confeiteiros terão que fazer um pacto com o cacau.
O chocolate é tão delicioso que conquistou grandes personalidades históricas. Alguns o consideram uma tentação, mas os confeiteiros terão que fazer um pacto com o cacau.
Escoffier, conhecido por ter padronizado a cozinha profissional moderna, criou sobremesas consideradas clássicas, algumas das quais os confeiteiros deverão reproduzir.
Escoffier, conhecido por ter padronizado a cozinha profissional moderna, criou sobremesas consideradas clássicas, algumas das quais os confeiteiros deverão reproduzir.
A confeitaria sempre dialogou com outras artes e um desses diálogos foi com a dança. Sairá vencedor o confeiteiro que mais demonstrar gingado dentro da cozinha.
A confeitaria sempre dialogou com outras artes e um desses diálogos foi com a dança. Sairá vencedor o confeiteiro que mais demonstrar gingado dentro da cozinha.
O macaron é muito ligado aos franceses, mas tem origem italiana e foi importado pelos cozinheiros da Rainha Catarina de Médici, a homenageada do episódio de hoje.
O macaron é muito ligado aos franceses, mas tem origem italiana e foi importado pelos cozinheiros da Rainha Catarina de Médici, a homenageada do episódio de hoje.
A primeira refeição de um homem no espaço foi um tubo de purê de carne e outro de calda de chocolate. Inspirados pelas missões espaciais, os confeiteiros criarão doces incríveis.
A primeira refeição de um homem no espaço foi um tubo de purê de carne e outro de calda de chocolate. Inspirados pelas missões espaciais, os confeiteiros criarão doces incríveis.
A cidade italiana de Turim entrou nos anais da Confeitaria em 1867, quando seus confeiteiros juntaram o chocolate ao creme de avelã e inventaram a gianduia, estrela deste episódio.
A cidade italiana de Turim entrou nos anais da Confeitaria em 1867, quando seus confeiteiros juntaram o chocolate ao creme de avelã e inventaram a gianduia, estrela deste episódio.
Povos antigos produziam massas em formato de animais para seus sacrifícios religiosos. Os confeiteiros devem honrar essa tradição com bolos divinos.
Povos antigos produziam massas em formato de animais para seus sacrifícios religiosos. Os confeiteiros devem honrar essa tradição com bolos divinos.
Quando as ordens religiosas foram dissolvidas em Portugal, os religiosos protestaram nomeando seus doces com palavras amorosas como suspiro e bem-casado, estrelas deste episódio.
Quando as ordens religiosas foram dissolvidas em Portugal, os religiosos protestaram nomeando seus doces com palavras amorosas como suspiro e bem-casado, estrelas deste episódio.
Os cereais matinais foram criados para serem uma refeição nutritiva e magra, mas só fizeram sucesso mesmo quando lhe adicionaram açúcar. Moral da história: 'que seja doce'!
Os cereais matinais foram criados para serem uma refeição nutritiva e magra, mas só fizeram sucesso mesmo quando lhe adicionaram açúcar. Moral da história: 'que seja doce'!
Muito antes dos portugueses aqui chegarem, os índios já cultivavam e comiam açaí e mandioca, ingredientes com os quais os confeiteiros deverão demonstrar familiaridade.
Muito antes dos portugueses aqui chegarem, os índios já cultivavam e comiam açaí e mandioca, ingredientes com os quais os confeiteiros deverão demonstrar familiaridade.
Dom João VI não abandonou o luxo quando se instalou oficialmente no Brasil e fazia verdadeiros banquetes. Os confeiteiros deverão fazer sobremesas dignas de uma família real.
Dom João VI não abandonou o luxo quando se instalou oficialmente no Brasil e fazia verdadeiros banquetes. Os confeiteiros deverão fazer sobremesas dignas de uma família real.
A cultura dos engenhos mudou para sempre a economia e a culinária do Brasil e sua influência é muito sentida na gastronomia nordestina, homenageada deste episódio.
A cultura dos engenhos mudou para sempre a economia e a culinária do Brasil e sua influência é muito sentida na gastronomia nordestina, homenageada deste episódio.
omo já faziam os cozinheiros de Dom Pedro II, os confeiteiros deste episódio terão que demonstrar domínio de técnicas da confeitaria utilizando-se de ingredientes brasileiros.
omo já faziam os cozinheiros de Dom Pedro II, os confeiteiros deste episódio terão que demonstrar domínio de técnicas da confeitaria utilizando-se de ingredientes brasileiros.
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