Kitchen On Fire

第18集 - 厚燒三色玉子 VS 擂椒皮蛋寬條蛋麵 (1x18)

Date de diffusion: Jan 28, 2021

玄學家麥玲玲以雞蛋、鹹蛋、皮蛋的中式三色蛋出題，保哥可會佔優？保哥把簡單食材複雜化，炮製中日融合的三層玉子燒。要做出流心蛋、芝士拉絲談何容易，他更將Ricky的鑽石切法收為己用！Ricky大玩廚藝戲法，為迎合嘉賓的嗜辣口味，特意製作擂椒皮蛋汁，以扭轉傳統西餐對皮蛋的抗拒！把蛋皮巧妙變身寬條麵，又怎樣做到？兩道佳餚越食越有層次，玲玲師傅如何取捨？「煮祥」環節，Ricky示範將零陵香豆融入美味蛋黃醬。