Kitchen On Fire

第9集 - 金銀蒜葛絲蒸蟹腳、蟹汁蟹膏炒蛋白、椒鹽蟹身 VS 焗長腳蟹 (1x9)

Date de diffusion: Jan 14, 2021

出名識飲識食的糖妹、黃美棋、鄺潔楹送來時令長腳蟹。保哥以蟹身、蟹腳、蟹膏炮製三重奏，先來個下馬威！椒鹽蟹身非常惹味，蟹腳配上葛絲及金銀蒜帶出鮮味，再以蟹膏來炒蛋白口感香滑，一次過品嚐到長腳蟹的三種食法。走層次路線的Ricky也不甘示弱，以蟹蓋蒸蛋，磨菇、洋蔥、白酒等炒香蟹肉，再用手撕麵包糠砌出層次感，焗香後帶出與別不同的滋味。拌上原汁原味的清蒸蟹肉，保留蟹的鮮美。未知三位嘉賓喜歡不同滋味還是層次？