Kitchen On Fire

第7集 - 江南香草乳鴿 VS 泰醉乳鴿配法國鴨肝 (1x7)

Date de diffusion: Jan 12, 2021

嘉賓趙希洛前來「煮場」，志在偷師，但今集如想學習保哥的香草乳鴿、Ricky的醉乳鴿在家炮製，似乎有點難度！保哥展示功多藝熟的起肉技巧，還示範為乳鴿「按摩」及「鬆筋」。來到要炮製免治鴿肉的時刻，他竟出乎意料地採用攪拌機！為何不以手剁？Ricky這次注入泰國菜元素，把乳鴿以60度水溫慢煮，再放進醉汁中於室溫下浸兩小時，並以香煎鴨肝伴吃。為了博取希洛的支持，他還會加入「法寶」提味，如意算盤能否打響？