Pour un lundi sans viande, Kimberly Lallouz s’inspire du Moyen-Orient pour préparer un plat convivial. Les bouquets de chou-fleur rôtis et de pois chiches croustillants avec une sauce au yogourt peuvent être servis en plat principal ou en accompagnement. La trempette d'aubergines ressemble à du baba ganoush. Cette recette, qui lui vient de sa grand-maman, peut être servie comme une salade.
