Baek Jong-won's Alley Restaurant

이대 편 2부 <백대표 삼거리 꽃길 점검> (2018x2)

Date de diffusion: Jan 12, 2018

이대 삼거리 꽃길을 살리기 위해 꽃길 구출 大 작전에 나선 백대표! 가게를 살펴보며 장사의 꿀팁을 공개한다! ✩ 손님을 배려하는 장사인의 attitude ✩ START!! 1. 메뉴판에 깔끔함을 갖춰라! 판매 중단된 메뉴에 ☓표 남발?! 게으른 사장님으로 낙인찍히는 건 당연지사! 깔끔하게 판매 메뉴로만 업데이트는 필수~! 2. 손님의 기다림은 최대한 짧게! 음식 완성시간 파악은 장사를 위한 첫 걸음! 손님의 기다림을 최소화한다면 재방문율 고. 공. 상. 승 신속한 회전을 위해 딴 짓은 절대 NO! 3. 메뉴와 지역 선정은 동시에! 가게의 첫 시작 메뉴 선정! 그/리/고 상권분석도 더블 체크~! 주 고객층의 취향에 맞는 메뉴를 선보인다면 실패할 확률은 DOWN ☟ DOWN ☟