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Season 1
Los cerdos ibéricos son propios de la Península y la técnica de elaboración del jamón es una receta ancestral.
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La pesca de la gamba blanca en Huelva es un arte que no descansa en ningún momento del año.
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Producto ancestral de Castilla y León, el lechazo siempre está presente en las mesas de la región y de todo el país en momentos de celebración.
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Viajamos a Soria para conocer a fondo la trufa negra. El 70% de su producción mundial procede de España.
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La Comunidad Valenciana produce parte de las alcachofas que se comercializan en España.
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La centolla gallega se pesca en las rías, donde se hallan los ejemplares más codiciados. Es uno de los mariscos más apreciados y su temporada transcurre en la época invernal.
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¿Qué tiene la angula para ser tan apreciada? En Asturias y Euskadi rastreamos el origen de la angula, descubrimos sus características y conocemos de primera mano los secretos del único pescado alevín que se permite capturar en la Unión Europea.
¿Qué tiene la angula para ser tan apreciada? En Asturias y Euskadi rastreamos el origen de la angula, descubrimos sus características y conocemos de primera mano los secretos del único pescado alevín que se permite capturar en la Unión Europea.
El corzo es, por su carne roja y sabor más delicado que la de otros cérvidos, muy demandado en la alta restauración.
El corzo es, por su carne roja y sabor más delicado que la de otros cérvidos, muy demandado en la alta restauración.
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