Taipei on a Tray

有一個國際知名網站曾借聖經記載的七宗罪，評價數個亞洲城市，而台北市犯的正是「貪吃罪」。愛吃的盧覓雪(Michelle)、區永權(Albert)不介意成為「共犯」，面對牛、鴨、麻辣鍋、各國料理、紅酒等美食也不「犯罪」，才是真正的「罪大惡極」！ 覓食的第一站就是台灣首個全國性美式示範社區－民生社區，這地方有多好？由當地居民親身告知。社區中店舖眾多，走入哪間才不枉費時間？Michelle建議大家選擇沒有門面及裝修，又有好生意的舊式商店，當然該店亦要有明確的賣點，否則Michelle不屑一看！她所選的傢俬店、古董店如何迎合她的要求？ 將這一套理論套用在「食」方面，也是本節目最大賣點，但為何在台北覓食，吃的是日本鬆餅？Michelle坦言沒有尊貴的身份，絕不能安然坐享用。另一間休閒食店，每位顧客甫坐下便送上鳳梨酥及一杯熱茶，兼且分文不收？

由台北乘車到宜蘭只需一小時車程，盧覓雪(Michelle)與區永權(Albert)探索這個具原住民生活特色的地區，尋找當地必吃之選。 Michelle率先推介宜蘭必吃鴨－櫻桃鴨，即使已預訂，大家亦應作好人等鴨的心理準備，皆因烤鴨需約一小時，而大廚所炮製的「霸王櫻桃鴨五吃」是得獎無數的菜式。對這隻鴨多着迷也好，亦要記得留肚吃只有八件的「櫻桃鴨壽司」！ 當地有一種蔥名為「三星蔥」，盛名響絕全球，並非因為它得到「三星級」的評價，而是來自天氣及泥土皆優良的三星鄉。Albert連甜品也點了「三星青蔥冰淇淋」，但抱怨沒有蔥味，Michelle搬出飲食理論作個科學解釋。 Michelle與Albert瘋狂覓食，竟然走入一間醫院？這座擁有一百年歷史的建築物，確實曾是一間醫院，但現已改裝成為咖啡店！在此嘆一杯冰滴咖啡，再呷一口加入了「宜蘭縣酒」紅露酒的「北門小調」，生活是如此的寫意。

社交網站盛行，平日開餐要待所有食物來齊，還讓「手機食先」及分享「呃like」是常識吧！旅行又是一年之間的大事，怎少得用手機拍下飲食、玩樂細節，真心Share！盧覓雪(Michelle)認為要「呃like」，也先要通過自己心目中的那一關，食物外表「唔靚又唔好食」，怎能做到效果？ 她與區永權(Albert)先到台北高級商業地段的食肆，以超值價錢見識大廚的當代料理，享用低碳排的本地食材，餐廳還視乎農場及漁夫即日提供的食材而制訂是日餐單，菜式與裝潢統統「俾like」！ 麻辣火鍋要上鏡，必要花點心思，將火鍋配料當成藝術品，再加上沙漏準確計時，準備好按下「分享」按鈕吧！另一間開張不足半年的火鍋店，店主為走遍台灣覓食，尋找最好、最適合做火鍋配料的豬肉，單單誠意已夠「些牙」全世界。 在鄰近大學的夜市，年輕男女特別多，Michelle誓要尋找「小鮮肉」，最終她卻找到一個營辦韓式餐廳的「Oppa」，一試他以七小時準備工夫熬製的「馬鈴薯豬骨湯」。

區永權(Alebrt)自稱是「牛魔王」，來到有3千多間牛肉麵店的台北，怎能不把所有的牛肉都放進口中？曾被美國傳媒評為「台灣八間必食牛肉麵」之麵店，將麵食分為川字派及蘭字派，七安士的美國牛肉，配上特色湯底及「混血兒」麵條，令Albert變成一個只顧吃而忘記進餐禮儀的小朋友！ 身為旅客，因為旅程中用餐數量不多，尋找美食最好一擊即中。盧覓雪(Michelle)推介連續三年入選全亞洲前500大優質餐廳之燒肉店，享用店員親自為客人燒牛肉的服務，並指愛在燒肉店用餐是因為曾經在燒肉店中索吻！身旁的Albert會否有所行動，令Michelle更愛這家食店？ 百年老店推出創新的「咖喱炒牛肉麵」，Michelle還點了「牛雜湯」，兩者同吃份屬最佳配搭。將「牛扒教父」精選的三種牛肉，以及台北新鮮現宰的牛肉及內臟放入涮涮鍋之中，配上與牛肉最為相配的紅酒，這個perfect match令兩位主持回味無窮，吃不停口！

過往數集節目皆由盧覓雪(Michelle)作主導，今集終由區永權(Albert)嘗試「話事」滋味。原來Albert早年曾在台灣度過貧窮日子，期間卻領悟出慳錢竅門，以極低預算換來無限享受，就由他本人一一送上各種「平食」好介紹！ Albert近期人氣日漸提升，財源滾滾，這次還要自掏腰包豪氣邀請Michelle吃日本燒肉，一嚐他們最愛的「鹽蔥牛舌」。Albert看着充滿文青味道的餐牌點了一款「澎湖水晶卷」，期間卻高呼被文案騙倒，到底所謂何事？ 之後走到迪化街，Michelle提出要到其中一間水果店逛逛，皆因店內所售的都是由本地果農出產的的高級水果。店舖還設有堂食服務，可按照客人要求將水果製成鮮榨果汁或精美果盤，即時感受新鮮口味。期間， Michelle格外留意店內的一款餐墊，到底它有何特別之處？ 舊區赤峰街經過活化後注滿年青氣息，兩位主持吃過當地年輕人炮製的美食後，再逛逛專賣有機天然生活用品的小店，期間發現了不少意外驚喜！一款特色「小籠湯包」不但餡料變化萬千，價錢更是令人喜出望外，兩位主持親身試食。

貴人出門招風雨，當盧覓雪(Michelle)及區永權(Albert)想着離開台北市向北覓食時，竟遇上一陣狂風大暴雨，兩人只好停止「掃街」行動，但覓食行程豈可中斷？Michelle靈機一觸，以外賣形式購入所有金山美食，在某餐廳一次過享用！金山包王、鴨肉、紅燒豬肝、卜肉、米粉湯及冰烤地瓜，哪種最得兩人歡心？ 漫步至下一覓食地點前，兩位主持以當地的環境，伴着肉粽、冰茶及咖啡漫活享受，並討論一下台灣文化。 香港人吃海鮮的機會甚多，但台灣的海鮮吃法與香港大有不同。Michelle及Albert親自到富基漁港挑選新鮮在地食材，並享用做法與別不同的海鮮宴。「龍蝦味噌湯」、「蒜泥龍蝦」、「九層塔竹子」等精美小菜帶來無窮滋味，但有一種Michelle事前以為屬「無敵」的菜式，卻奉勸觀眾切勿一試，到底是甚麼令「覓食達人」大跌眼鏡？ 愛吃之士大多都是無肉不歡，但為何Michelle走到一間以「齋滷味」為名的小店大讚美味？即使她早早到訪，最愛的美食竟已售罄，足以引證店內美食的魔力有多大！

覓食台北，先要了解台北人最愛甚麼本地食物，台菜必然是令他們最有感情的食物。台灣四面環海，選一間主打海鮮的台菜餐廳就沒有大問題了！盧覓雪(Michelle)與區永權(Albert)享用滋味多得要滲漏的「五味九孔」及「韭菜花中卷」，在香港想吃得到？可能性較低。及後他們再到「星級台菜店」，享用美食之餘，大談台菜的煮食配料與烹調習慣。 在台北覓食，可說是閱讀了一半近代史書。在蔣介石執政年代，曾引入大批以四川及湖南人為首的武官到台灣，故此當地也不難找到川菜及湖南(湘)菜的蹤影。有明星擔任股東的川菜餐廳，一碟「蒼蠅頭」喚起Albert當年在台灣生活的回憶，而製法簡單的「老皮嫩肉」，卻能令Michelle一試難忘！ Michelle對台灣的認識始於當年到當地工作，她尋回在台生活初期最愛的餐廳，再次探訪美食界的「好友」。在她眼中，「正宗滿南扣肉」也只份屬好友，一道「湖南金錢蛋」才是她的「深交」！廚師怎樣利用最簡單的食材，將雞蛋的味道發揮至極致？

遊台北，逛夜市嚐美食已是常識吧！盧覓雪(Michelle)與區永權(Albert)卻一反傳統，遍尋饒河夜市的難吃之選，還親身試吃，為觀眾們做個「逆向導引」。幸好最後有人氣飲品「小鮮肉奶茶」撫慰兩人舌頭及心靈，Michelle笑言即使不好喝，亦可以帶返香港逞威！ 在「台北人的秘密飯堂」東門市場之中，有一店舖外觀奇貌不揚，卻提供Michelle每次都要買返港的高品質火鍋牛肉。堂食時以牛肉麵及牛刺身的形式品嚐，無需花巧形容詞，一句簡單直接的「好味」，足以推薦大家一試！ Michelle走入水果批發市場，令從未踏足該處的Albert眼界大開。Michelle對當中個子小小、與柚子同屬「親戚」的「麻豆文旦」最感興趣，Michelle解釋只是「老欉」二字已值得購入，這兩字有何特別意思？ 食肆一旦有明星效應，即使處於要「捐窿捐罅」才找到的地點，亦會吸引「愛吃一族」專程到訪。位於南門市場的熟食店，因討盡馬英九歡心而得出「天下第一攤」稱號，它的「桂水鹽花鴨」為何不可錯過？大美人林青霞曾一次過購買2千多隻手包水餃回港，相比於味道，Albert與Michelle細味水餃時，似乎對青霞的食相較感興趣！

大家瀏覽網站時，總會將經常到訪及值得一讚的網站放於「我的最愛」。盧覓雪(Michelle)在台灣生活過數年，都有將不少商店放於「我的最愛」清單上，今集就來一一公開！ Michelle坦言為人耐性不足，但為尊重廚師，她不介意在用餐時放輕步伐，慢慢享受，尤其是享受法式製法的台灣在地食材。蘿蔔糕竟然可配鴨肝醬？夜市熱賣的冬瓜茶「升呢」成高級甜品？餐廳不斷創新，難怪被Michelle加到「我的最愛」。清單中，還有9月份在大直區新開幕的大型酒店，酒吧內臥虎藏龍，「高手」指引Michelle一試當中的調酒冠軍作品，身旁的區永權(Albert)對此酒卻有所控訴？ 最愛不代表最昂貴，比起大餐廳，Michelle反而鍾愛一些小店製品，貪圖其食物質素相對穩定。黑松露雖然矜貴，但放入湯包之中，價錢廉宜兼換來美味之讚！關東煮是台灣便利店的熱賣小吃，但小店的關東煮將意想不到的食物放進去，提供不只果腹、不一樣的感覺！

明明節目是《覓食台北》，為何今集盧覓雪(Michelle)與區永權(Albert)吃的都是日本菜？皆因當年台灣曾被日本殖民統治，台北更有「小日本」之稱，在台北覓食日本菜，收費及機票價格都便宜一大截！ 都說在台吃日本菜便宜？Albert點了一個價值新台幣680(約港幣170元)的魚生飯，品嚐過後大讚超值，還想添吃，飯內有甚麼特別吸引之處？另一間日本料理店，採用日本最新鮮的食材，以正宗日本做法烹製，卻加添了少許台式元素，Michelle形容這「少少的一筆」足以使墨魚「重生」！到底廚師的「一筆」加添了甚麼？ 日本人愛到居酒屋，在台北亦有居酒屋好介紹！愛美之人對雞皮總有避之則吉的心態，Michelle亦然，她今次卻斗膽一試，為美食而犧牲健康。頭戴蝴蝶結、沒有嘴巴的日式卡通人物，一直在吸納愛好者，有負責人在台北開設首間以此卡通人物為主題的和風火鍋店，Michelle首次進入主題餐廳，終明白「粉絲」「朝聖」的心態。 走進屹立八十年的日式老住宅，除了可享用簡單的飲品外，還可找尋屬於自己生日日期的「生日花」，了解自己的性格及優點，再將生日花的圖案印在紀念品之上。兩位主持的真性情到底是怎樣？由他們自行揭曉。

覓食十數集，「肉食者」區永權(Albert)怕身體負荷不來，提出要吃清淡素食。台灣擁有得天獨厚的氣候及土地等環境因素，蔬菜、水果種類多而質優，再加上素食者佔人口的比例亦不少，全台有約6千多間素食菜館，想達成本集任務，並不困難！ 台北市中心一間台菜餐廳，自設農場，將蔬果製成新鮮的菜式，Albert愛上了該店的「人參豬心」，而盧覓雪(Michelle)更誇言可能因一碟「古早味炒米粉」隨時移民台灣！另一間以中國禪風作主調的新派素菜館，未點菜已奉上一杯由十四種蔬果混和而成的「精力蔬果汁」，Michelle與Albert又能分辨出各種材料嗎？ 將素菜加入新派意大利菜元素，又是另一種吸睛賣點，顏色鮮艷、賣相出眾的「方塊豆腐沙拉」與「南瓜天使細麵」，為兩位主持帶來無限驚喜！ 如果中、台、意式的素菜仍未能迎合閣下口味，集合環球素食的「素食自助餐」必能滿足你所好！Michelle坦言對素食及自助餐皆不太熱衷，但經此一役也對兩者的結合有所改觀。此外，她還建議大家在享用這頓自助餐前，先拿一種調味料，頓時使所有水果也加添滋味！

盧覓雪(Michelle)一向討厭早起，但身處台灣，她卻自願早起，亦不介意花上約一小時排隊，以享用老字號的中式早餐。只是簡單的油條、飯糰、鹹豆漿，這樣亦能使Michelle早起？看來這些美食的吸引力比萬有引力更強！ 很多都市人都不愛早起，「早午餐」(brunch)的風氣在全球「都市化」的城市開始盛行。Michelle在台北「早午餐」的始祖店，點了個「男朋友的沙拉」，究竟男朋友愛吃甚麼？而桌上的長頸鹿，原來並非餐廳的主題裝飾，而是…… 麵包與咖啡都是台灣人的早餐之選，節目簡約介紹多間咖啡店及麵包店，送上盧覓雪親自挑選的「早餐精選攻略」。 台灣的夜生活與香港同樣精采，使「好爸爸」區永權(Albert)也不介意吃完宵夜才睡覺。先試中西合壁的雞尾酒，順道欣賞台北夜景；再到提供近百款清粥小菜選擇的食店，以食物實體作為點菜指引，填補胃內僅餘的空間。Michelle與Albert各自有甚麼必吃之選？

台北是追求慢活的文藝青年(文青)集中地，盧覓雪(Michelle)及區永權(Albert)也要啟動他們的「文青mode」，體驗一下慢活文化，發掘更多好玩好食之處。 位於台北市中心信義區的四四南村，集公園、文物館及店舖於一身，是「慢遊」的好地方。Michelle與Albert一邊享用着乳酪貝果，一邊在談論台灣文青的生活態度。為何台灣「盛產」文青，而香港只有遍地的「偽文青」？ 前身是香煙工廠的信義區文創園地，整個商場之中，不同樓層設有不同主題，花一日逛完它也不會枉費時間！台灣樂壇享負盛名的李宗盛亦有在此開結他店，愛玩音樂的Albert立即朝聖一番！Michelle則來個DIY，做出獨一無二的戒指戴在手上。簡單的農產品，只要經過這兒的「文青包裝服務」，也立即成為手信必買之選！ 品茶，也是細味生活的一種活動。兩位主持到茶館喝過可沖泡七次的台灣獨有「東方美人」後，亦一嚐加入茶品製作的茶料理，將茶味完全融入菜式之內。最後，二人走到他們所選為「最文青之餐廳」，以電影商品、服飾作招倈，還配上美味的甜品及飲品，Michelle有一刻想趕走Albert獨自幻想，結果進入了甚麼境界？