Chef Oli Vire Champetre

Chef Oli rêve d'avoir une table champêtre. En compagnie de son ami Simon Pigeon, il visite son ami d'enfance, Dominic Labelle, chez Parcelles. À une fête chez Joey Scarpellino, notre chef partage son grand projet avec des amis.

Oli rend visite à son cheval Gogo au Ranch Anne-Marie Lussier, puis Simon propose d'aller faire un tour à la Ferme Quinn, à Notre-Dame-de-l'Île-Perrot. Oli réalise qu'il a besoin d'aide pour avoir un point de départ ancré dans la réalité.

Oli et Simon prennent la route, à la recherche d'inspiration pour le projet d'Oli. Ils commencent par la table champêtre La Rabouillère. Puis, Chef Oli fait un évènement « pop-up » à Québec avec Fanny Lehouillier, une collègue et amie cheffe.

Oli et Simon poursuivent leur voyage jusque dans Charlevoix. Aux Faux Bergers, Oli réalise l'importance du réseau agricole et comprend qu'il devra arriver à bien s'entourer pour que son projet champêtre soit à la hauteur de ses ambitions.

Une visite à la famille Migneron confirme à Oli qu'il peut faire les choses à sa manière, peu importe le contexte. Puis à la Ferme Éboulmontaise, notre chef se met au défi de cuisiner uniquement avec les produits de la place.

Oli et Simon rencontrent un conseiller financier. Aux Fromages du Verger, Oli s'informe pour voir si la production de fromage peut s'intégrer «facilement» à son projet. En fin de journée, il reçoit un appel qui va changer le cours de l'histoire.

Oli et Simon visitent une terre à vendre... c'est un coup de coeur! Et notre chef rencontre des entrepreneurs qui n'ont pas hérité d'une terre familiale, mais qui ont démarré leur propre entreprise : Guillaume et Marie du Mangeoir.

Oli visite le Jardin des Noix pour l'inspirer dans sa découverte de produits cultivables et prend des rendez-vous pour visiter des fermettes. Débutera-t-il en tant que chef en partenariat ou en tant que chef et agriculteur sur sa propre terre?

Oli voit son projet devenir de plus en plus concret. Notre chef doit bientôt passer à l'action, mais il est face à un dilemme. Il visite son ami de longue date Emmanuel Chenail au Ranch Covey Hill. Et Simon se rend à la foire agricole de Havelock.

Au moment des grandes décisions, Oli rencontre son idole et son nouveau tonton : Ricardo. Pour finir la saison, Simon et Oli se rendent à la Ferme Cidricole Équinoxe. Oli annonce à ses proches ce qu'il compte faire pour la suite.