Madklubben

The country's best chefs challenge each other on their culinary knowledge and creativity.

Mette Martinussen er dagens kok og dommer, og hun udfordrer de øvrige kokke på deres fantasi og med en menu inspireret af Snehvide og de syv små dværge. Det bliver noget af en opgave for de syv andre kokke, men der bliver tryllet og leget i køkkenet, for alle vil vinde Mettes hjerte med dagens bedste ret. Mette Martinussen er en af de mest nyskabende danske kokke og har stor succes med restauranten 1th i København, hvor hun giver sine gæster helt unikke madoplevelser.

Hvem kender ikke Søren Gericke? En af Danmarks største kokkeprofiler, der i 2013 fejrede 50-års-jubilæum som kok. Søren er manden, der med sin nytænkning revolutionerede det danske køkken, og for de syv andre kokke er det derfor en stor udfordring at skulle lave en trerettersmenu, udvalgt af mesteren selv. Søren er nemlig både et ikon og et forbillede for de andre kokke, og der er skarp konkurrence om at levere den menu, som han vil kåre som dagens bedste.

Findes der en molekylær kok? Ja, og den bedste i landet hedder Thorsten Schmidt og er fra Aarhus. Thomas har altid gået sine egne vegne i køkkenet, og han bruger gerne vanskelige teknikker for at skabe dramatik i sine retter. For ham er selve oplevelsen af måltidet lige så vigtig som maden selv, og det er den udfordring de syv andre kokke skal løfte, når de skal lave mad til ham. Thomas er nemlig dagens hovedperson og dommer.

Dagens hovedperson er kokken Francis Cardeneau, og han har høje forventninger til sine kollegaer, der skal lave mad efter den menu, han har valgt. Det sætter fantasien i gang, for alle vil gerne vinde Francis' madhjerte og lave de ypperste retter til ham. Der bliver grinet højt og tænkt store tanker i køkkenet, hvor alt fra kørvelis til lakridsparfait og hummer kommer i spil.

Følelserne får frit løb, når mesterkokkene skal imponere dagens hovedperson, Bente Grysbæk. Kokkene laver de bedste traditionelle danske retter med et nutidigt tvist. Se med, når Søren Gericke laver en Thousand Island, der bryder alle madgrænser, og når Bente bliver betaget af en ualmindelig god citronfromage.

Dagens kok er den fynske madkonge Thomas Pasfall. For Thomas handler madlavning om den gode smag, hvor han blander franske retter med lokale fynske råvarer. Og han har tårnhøje forventninger til det måltid, som de syv andre mesterkokke skal lave til ham. Se med, når der bliver lavet luksusretter som "fynsk forårshave" med rygeostmousse og stenbiderrogn, foie gras og pighvar og en æble tarte tartin med flydende brunsvigersauce, der får fuglene til at synge hele vejen til Fyn.

Det er madklubbens yngste kok, stortalentet David Johansen, der har udvalgt dagens menu. Til daglig er han køkkenchef på Michelinrestauranten Kokkeriet i København, hvor han elsker at nyfortolke klassiske danske retter som millionbøf og Sol over Gudhjem. Han udfordrer de andre mesterkokke til at tænke helt ud af boksen. For de skal lave brændende kærlighed, forloren hare og citronfromage på en måde, som aldrig er set før. Det bliver et helt unikt måltid, som sprænger rammerne for velsmag og servering. Men er det nok til at imponere David Johansen?