Annemad

Anne Hjernøe har slået sig ned i et hus på landet i de andalusiske bjerge, hvor hun laver mad med de sublime spanske råvarer. Sherry var oprindeligt det, man drak til tapas, så Anne besøger en af de ældste og flotteste sherry-bodegaer i byen Jerez. Hjemme i huset laver Anne retter med sherry, og får slået fast, at sherry ikke bare er noget surt sprøjt, faster Fie har stående i skabet for at byde sine gæster.

Anne besøger Åse og Thomas, der sammen med deres to børn, har valgt at flytte til Spanien for at åbne en restaurant langt ude på landet. Anne og Thomas starter dagen med at gå med naboen Luis på jagt efter tidsler og vilde asparges i bakkerne omkring restauranten. I restaurantens køkken laver Anne og Thomas mad af de indsamlede grøntsager til naboer og venner. Menuen står på blandt andet kanin, tun og spansk blodpølse.

I en lille gyde i Malaga sidder spanierne i lag for at få deres morgenkakao og læssevis af frisklavede churros, som de dypper i kakaoen. Anne køber ind i delikatesseforretninger og tager på indkøb i et af de store spanske supermarkeder, som er et kapitel for sig. De har afdelinger med fisk og skaldyr, som får de danske fiskeforretninger til at ligne forkølede pølsevogne. Hjemme i huset laver Anne mad af alle de gode sager.

Anne Hjernøe har slået sig ned i et hus på landet i de andalusiske bjerge, hvor hun laver mad med de sublime spanske råvarer. Spanien er om nogen kendt for deres kød og charcuteri. Anne tager en tur forbi slagteafdelingen på markedet, hvor man kan få grisetæer, vildt, tyrehaler og alverdens indvolde. Hjemme i huset laver Anne klassiske spanske retter med kød.

Anne Hjernøe har slået sig ned i et hus på landet i de andalusiske bjerge, hvor hun laver mad med de sublime spanske råvarer. Uden for huset i bjergene kommer hver dag en hyrde forbi med sine mange geder. Anne følger efter dem og ender hos en lille osteproducent i det naturskønne område omkring Comares. Anne ser med når ostene produceres og køber oste med hjem, hvor hun laver retter, hvor i der indgår ost og tilbehør til de forskellige typer spanske oste.

Anne Hjernøe har slået sig ned i et hus på landet i de andalusiske bjerge, hvor hun laver mad med de sublime spanske råvarer. Anne besøger de store tørrehaller i bjergbyen Trevélez, hvor skinkerne hænger i titusindvis. Vi hører historien om skinkerne, der saltes og derefter hænger til tørre i op til 2 år. Hjemme i huset laver Anne alverdens retter med skinke.

Anne Hjernøe har slået sig ned i et hus på landet i de andalusiske bjerge, hvor hun laver mad med de sublime spanske råvarer. I det sidste program fra Andalusien køber Anne fisk & skaldyr på markedet i Malaga - for hun får gæster til aften. Hjemme i huset tilbereder hun sagerne på udendørs grill og får for en gang skyld en lille smule hjælp til madlavningen, inden gæsterne kommer og mørket falder på.