SOS Piet

Steak Rossini: Steven is niet tevreden over zijn kookkunsten. Zijn steak is smaakloos en dat is nog maar het begin van de ellende. Het vlees is droog en de Rossinisaus is geen meesterwerk. Piet laat hem zien waar het mis gaat in de pan. - Prei met kaassaus: Marnix is net zoals Piet verzot op prei met kaassaus. Zijn resultaat heeft spijtig genoeg meer weg van prei in watersaus en de chef merkt al snel op waar Marnix in de fout gaat. In plaats van de prei te koken moet hij de groente stoven. Ook leert Piet hem hoe je een perfecte bechamelsaus maakt. - Madeleines: Bart heeft een poging gedaan om madeleines te maken met de natuurlijke zoetstof stevia in plaats van suiker, maar dit is moeilijker dan hij dacht. Stevia is inderdaad een moeilijk ingrediënt dus Piet geeft de nodige baktips om lekkere madeleines zonder suiker te maken.

Bouilli: Piet ontvangt een mailtje van een teleurgestelde Carl. Hij wil zijn vrienden een lekkere bouilli voorschotelen maar zijn soepvlees is smaakloos en droog. De chef is blij met deze uitdaging en laat Carl zien hoe hij van zijn bouilli een smaakbom maakt. - Croque madame: Tinne is opvoedster van mentaal gehandicapten en moet dus eten bereiden voor een grote groep. Af en toe zorgt ze voor croque madames maar 50 stuks tegelijk maken, is niet gemakkelijk. Piet toont haar hoe ze georganiseerd te werk gaat. - Chocorijstpap: Stephanie en haar zoontjes staan graag samen achter het fornuis en desserten zijn hun specialiteit. Samen hebben ze chocorijstpap gemaakt maar Piet is verbaasd wanneer hij het nogal krokante resultaat proeft. De chef toont haar hoe ze de rijstpap lekker smeuïg maakt.

Béarnaisesaus bereiden volgens de regels van de kunst - Hoe kan ik voorkomen dat mijn garnaalkroketten openbarsten? - Tips om oesters te openen.