Dans ce numéro, les deux premiers candidats éliminés de la compétition tentent de réussir un fonçage de tarte.

Le pâtissier éliminé lors de la deuxième émission affronte le gagnant du premier face-à-face de la semaine précédente avec un objectif : revenir dans la compétition générale. Les deux candidats relèvent ainsi un défi de pâtisserie. Ici, ils doivent métamorphoser leur gâteau grâce à la technique du pochage.

Le pâtissier sortant du jour et le gagnant du face-à-face de la semaine précédente vont devoir s’attaquer à une tendance incontournable en pâtisserie : le gâteau hybride, ou comment marier deux classiques de la pâtisserie dans un seul dessert ! L’exercice du jour : réaliser un gâteau mi-cookie, mi-pâtisserie ! Grace à la participation exceptionnelle de la renommée Charlotte Zeitoun, spécialiste des cookies à la tête de plusieurs boutiques, ils recevront le secret ultime pour réaliser le cookie parfait ! Sans oublier les meilleurs moments des 12 saisons du concours ainsi que les coulisses et les inédits de la semaine ! Qui saura saisir sa dernière chance ? Qui réintégrera la tente ?

Dans ce numéro, les deux candidats tentent de réussir une préparation capricieuse : la pâte à chou. Alors que le perdant est définitivement éliminé, le vainqueur reste dans cette compétition parallèle dans l’espoir de réussir à réintégrer la concours général. Cette émission permet également de découvrir les coulisses du numéro diffusé en première partie de soirée ainsi qu’une rétrospective des 12 saisons précédentes.