Søren Vesters Have

Søren er dybt fascineret af tempeltræet Ginkgo Biloba. Den bruges til naturmedicin og modstår både svampe, insekter og bakterier. Så nu laver han en runddel med Ginkgo Biloba-træer. Han synes også, hans have smager af for lidt, og for at få inspiration til nye smagsindtryk tager han på tur til taghaven Østergro på toppen af en nedlagt, københavnsk bilforhandler. Der møder han komplekse smage og en krydderurt så sur, at hans mund snører sig sammen som en hønserøv.

Søren sætter stor pris på at kunne udnytte havens og naturens ressourcer - og nu har han fundet ud af, at man faktisk kan bruge havens ukrudt til at farve sit tøj eller sine gamle tæpper. Så derfor tilkalder han Anne og Louise, som er eksperter i plantefarvning. Derudover tager Søren på svampejagt med Metteline ude i skoven for at blive klogere på, hvilke svampe han kan spise. Og så plukker han hyldeblomster og viser, hvordan man laver den flotteste lyserøde hyldeblomstsaft.

Rødtjørnen i Sørens Vesters have er blevet faretruende høj, så den skal skæres ned, før den vælter. Heldigvis går de afklippede grene ikke til spilde. De bliver brugt som fyld i en ny rumdeler i haven, som er bygget op af kvas og pæle. Havearkitekt Bonnie Hall er ekspert i at forvandle sin have, så Søren besøger hende for anden gang for at se, hvad hun nu har fundet på. Hun viser blandt andet, hvordan hun giver sine planter flere liv i samme sæson.

Søren opdager hele tiden nye områder på sin grund, som han ønsker at gøre mere frodige. Nu er turen kommet til gårdspladsen, hvor han vil skabe en grushave. I køkkenhaven er der dog alt anden end frodigt, fordi alverdens dyr spiser hans grøntsagsspire. Så nu har Søren besluttet sig for at bygge beskyttelseshuse til spirene, i håb om at kunne have grøntsagerne for sig selv. Og så skal der plantes vandplanter i det store vandkar på terrassen.