Sweet & Easy – Enie backt

Enie zaubert hier nicht nur tolles Gebäck aus dem Ofen, sie zeigt auch, wie man aus Eierschalen eine tolle Kerzen-Deko basteln kann und sie stellt einen leckeren Eierlikör her. Gebacken wird ein Kastenkuchen, in dem sich ein Osterhase versteckt, ganz einfache und schnelle Blätterteig-Eier. Carolin Niemczyk, die Sängerin vom Glasperlenspiel, backt mit Enie eine herzhafte Pfannkuchen-Torte mit Möhren-Deko.

Enie lockt uns mit brandneuen Rezepten in ihre süße Küche: Sie zaubert einen Guglhupf samt Eierlikör-Topping, mit einem Teig so saftig und cremig wie eine Mousse. Außerdem gibt sie Marmeladenbroten einen neuen Pfiff: sie werden mit Eiermilch in eine Auflaufform geschichtet und überbacken. Enies Gast Johanna Behrends von „Verzuckert“, Berlin, backt leckere Chiasamen-Törtchen.

Der Käsekuchen ist einer der beliebtesten Kuchen der Deutschen. Grund genug, ihm eine ganze Sendung zu widmen! Enie backt einen Käsekuchen mit nur drei Zutaten und pikante Käsetörtchen im Filo-Teig. Ganz schnell gemacht ist Enies Erdbeer-Käsekuchen-Trifle und gemeinsam mit ihrem Gast Luca Moritz Gültas zaubert Enie einen Peanutbutter-Cheesecake. Der 41-jährige Luca backt voller Begeisterung im „Miss Lillys“ in München.

Enie backt gerne einfach und schnell, deshalb liebt sie die amerikanische Art zu backen. In dieser Folge gibt es: selbstgemachte Marshmallows, Enie zeigt, wie sie den klassischen Ice Tea zu einem leckeren Eis am Stiel verwandelt, sie backt die fluffigsten Hot Dog-Brötchen, die ein Amerikaner jemals gesehen hat und lässt sich von ihrem Gast, der Kanadierin Kyla Boyle zeigen, wie die Nordamerikaner „Nanaimo Bars“ zubereiten, ein typisch kanadisches, herrlich schokoladiges Gebäck.

Langweiliger, trockener Zitronenkuchen im Kasten war gestern! Enie backt in dieser Folge Lemonies, einen süß-sauren und super-saftigen Kuchen mit der Konsistenz eines Brownies/Blondies. Ganz schnell gemacht und herrlich zitronig ist der Mini-Milchbrötchen-Auflauf mit ihrem selbstgemachten Lemon-Curd. Tom Seidel vom Café „Nothaft & Seidel“ in Berlin Prenzlauer Berg zeigt Enie, wie er seinen klassischen Zitronenkuchen mit Hilfe von Spinat super saftig und knallig grün backt.

Schokolade macht glücklich! Und weil das so ist, spielt sie heute die Hauptrolle in Enies Ofen. Sie backt aus gerade mal zwei Zutaten den einfachsten Schokoladenkuchen der Welt. Supersaftig wird der dunkle Schokokuchen aus der Kastenform – dank frischer Zucchini im Teig. Ganz schnell gemacht und edel sind Enies Schokomünzen. „Paula Lambert kommt“ – und zwar in Enies Küche. Zusammen backen die beiden Paulas Eigenkreation: Eine sinnlich-sündhafte Schokoladentorte!

Enie backt heute die einfachsten und schönsten Kuchen zum Verschenken - für alle lieben Menschen. Los geht's mit süßen Muffins in Herzform. Dann peppt Enie eine Schoko-Tarte nicht nur mit Liebe, sondern vor allem mit Chillis auf! Speed & Easy und ganz ohne Backen macht Enie aus Brownies, Erdbeeren und einer Mascarpone-Creme Kuchenherzen. Und der schwedische Hofkonditor Günther Koerffer aus Göteborg zeigt, wie leicht man eine Torte in eine zauberhafte Rose verwandeln kann.

Enie feiert eine wilde Küchenparty – zusammen mit You-Tuber Sami Slimani! Gemeinsam backen sie tolles Party-Food wie fruchtige Beeren-Ricotta-Täschchen und machen Würstchen am Stiel, also würzige Corn-Dogs mit einem pikanten Honig-Senf-Dip. Ein echter Hingucker und ganz schnell gemacht sind die bunten Apfelspieße. Außerdem können sich alle Partygäste auf schokoladiges Erdbeer-Tiramisu im Glas freuen.

Enie backt heute beeindruckende Angeberkuchen: Richtig krachen lässt sie es bei ihrer mehrstöckigen Pavlova mit ganz viel Schokocreme und Amarenakirschen. Gleich neun Etagen aus Biskuit und Mascarponecreme hat der Naked Cake. Auch Kleines kann großen Eindruck machen und das ganz „Speed & Easy“, so wie die Crunchy Apfel-Sandwiches. Bloggerin und Kochbuch-Autorin Sophia Hoffmann zeigt Enie, wie sie aus buntem Brot eine opulente, kunterbunte, herzhafte und vegane Torte macht.

Enie zieht es raus ins Grüne, deshalb backt sie mit Sarah Lebkücher von der Berliner "Speiserei N°58" so lange, bis der Picknickkorb randvoll mit Leckereien ist: frischer Eierlikör-Kuchen aus der Dose, eine fruchtige Pina Colada ganz ohne Alkohol, süße Zimtknoten und auch etwas handlich-herzhaftes darf nicht fehlen, so wie die mit Hummus und Avocado belegten Muffins, die auch die Herzen von Allergikern und Veganern höher schlagen lassen!

Es spukt in Enies Küche! Sie backt die besten Kuchen für Halloween. Süßes anstatt Saures: Die Meringue-Knochen sind nicht klapprig, sondern süß und knackig. Kein Halloween ohne Kürbisse – bei Enie kommen sie in eine herzhafte Tarte. Ganz schnell gemacht und gespenstisch lecker sind die Apfelgebisse mit Marshmallows und Mandeln. Zu Gast ist die zwölfjährige Lucie Schrader. Sie liebt Halloween und zeigt Enie, wie sie ihren schaurig-leckeren Kuchen Schimmelkuchen zaubert.

Enie macht richtig viel aus nur einem Teig. So wie ihren Flammkuchen vom Blech! Mit drei verschiedenen Belägen ist für jeden Geschmack etwas dabei. Aus einem Biskuitboden macht sie viele Layer Cakes: Schichttörtchen voller Creme, verfeinert mit buntem Zucker. Ganz schnell gemacht sind die herzhaften Zwiebelkuchen-Muffins. Enies Gast, die bekannte Fernsehköchin Rachel Khoo, backt ihre herzhaft-leckeren Fisch-Bullar (Fischbrötchen) für viele hungrige Mäuler.

Enie findet Hefe herrlich und backt deshalb in dieser Folge das Beste aus Hefeteig. Gemeinsam mit Linda Grimm, die in Braunschweig das Café „Fräulein Wunder“ betreibt, macht sie einen dänischen Brunsviger, süßen Butter-Zucker-Kuchen und einfache Germknödel aus dem Ofen – süß und herzhaft gefüllt. Speed & Easy gemacht ist die Kombucha-Bowle, bei der Teepilze ihre schmackhafte Wirkung entfalten. Und es gibt einen Auflauf aus luftigem Hefeteig mit Mangos und Vanillepudding.

Weihnachten steht vor der Tür! Enie zeigt große und kleine Alternativen zum Stollen. Sie backt eine Weihnachtstorte voller winterlicher Aromen mit einem Spekulatiusboden. Außerdem zaubert sie aus nur einem Teig drei ganz unterschiedliche Plätzchen. Speed & Easy gemacht ist der aromatische Chai-Milchshake. Und Moderator und Hobby-Bäcker Jochen Bendel zeigt Enie seinen weihnachtlichen Kirsch-Mohnstrudel mit Zimt und Mandelblättchen.