Restauranttester Christian Rach wird zum Ausbilder für zwölf Menschen im Alter von 17 bis 44 Jahren, die alle nach einer neuen Perspektive in ihrem Leben suchen und jetzt ihre einmalige Chance auf einen Ausbildungs- oder Arbeitsplatz erhalten. Sternekoch Christian Rach bildet die jungen Menschen in allen wichtigen Berufssparten auf dem Weg zu einem erfolgreichen Restaurant aus. Die Arbeitssuchenden haben nur einen Wunsch: Sie wollen in der Gastronomie arbeiten. Dazu gehören alle Bereiche eines Restaurants: Vom Kochen über den Service bis zu den eher ungeliebten Arbeiten „hinter den Kulissen“.

In der zweiten Folge von Rachs Restaurantschule müssen die Teilnehmer erneut ihre Fähigkeiten unter Beweis stellen und wachsen, sowohl kulinarisch als auch persönlich. Christian Rach setzt die Teilnehmer vor neue Herausforderungen, um ihre Fortschritte zu fördern und sie auf das hektische Arbeitsumfeld eines professionellen Restaurants vorzubereiten.

Ein zentrales Thema in dieser Folge ist die Zusammenarbeit im Team. Einige Teilnehmer tun sich schwer damit, die Verantwortung zu teilen und sich gegenseitig zu unterstützen. Christian Rach setzt daher auf Teamaufgaben und fördert den Austausch unter den Teilnehmern, um die Kommunikation zu verbessern. Dabei wird sichtbar, wie sehr die Gruppe wächst und dass die Teilnehmer beginnen, sich gegenseitig zu motivieren und zu helfen.

In dieser Episode müssen die Teilnehmer lernen, wie wichtig es ist, eine klare Arbeitsstruktur zu haben und rechtzeitig zu planen, um den reibungslosen Ablauf eines Restaurantabends sicherzustellen. Der Druck steigt, da die Gäste bald erwartet werden und die Teilnehmer ihre Aufgaben koordinieren müssen, um das Menü pünktlich und in hoher Qualität zu servieren. Dabei wird deutlich, wie unterschiedlich die Teilnehmer mit Stress und Herausforderungen umgehen. Einige meistern die Aufgaben mit Bravour, während andere Schwierigkeiten haben, sich zu organisieren und die Kontrolle zu behalten.

In der fünften Folge von Rachs Restaurantschule bereiten die Teilnehmer ein exklusives Dinner vor. Sie müssen sowohl in der Küche als auch im Service ihr Können zeigen. Christian Rach fordert Teamarbeit und Stressbewältigung. Einige Teilnehmer machen Fortschritte, andere kämpfen noch mit den Anforderungen. Am Ende gibt es Lob und konstruktive Kritik zur weiteren Verbesserung.

In der sechsten Folge von Rachs Restaurantschule müssen die Teilnehmer eine anspruchsvolle Catering-Veranstaltung für eine größere Gruppe organisieren. Christian Rach fordert sie, sowohl in der Küche als auch im Service Höchstleistungen zu erbringen. Die Teilnehmer müssen ihre Aufgaben effizient koordinieren und unter Druck zusammenarbeiten. Einige zeigen Fortschritte, während andere weiterhin mit Stress und Organisation kämpfen. Am Ende gibt es eine Bewertung ihrer Leistungen und gezielte Hinweise zur weiteren Verbesserung.

In der siebten Folge von Rachs Restaurantschule übernehmen die Teilnehmer die Leitung eines eigenen Abends im Restaurant, bei dem sie das Menü und den Ablauf selbst planen müssen. Christian Rach fordert sie, Verantwortung zu übernehmen und ihre Führungsqualitäten zu zeigen. Die Teilnehmer müssen als Team zusammenarbeiten, aber einige haben Schwierigkeiten, unter Druck zu agieren und ihre Aufgaben zu delegieren. Am Ende gibt es eine kritische Auswertung ihrer Leistung und wichtige Hinweise für die weitere Entwicklung.

In der achten Folge steht ein anspruchsvolles Event an, bei dem die Teilnehmer mit externen Herausforderungen konfrontiert werden. Sie müssen ein hochwertiges Menü für eine besondere Gästeschar zubereiten und dabei ihre gesamten Fähigkeiten in der Küche und im Service unter Beweis stellen. Rach fordert die Gruppe zu Höchstleistungen auf, und einige Teilnehmer machen bemerkenswerte Fortschritte. Doch es gibt auch Rückschläge, die sie als Team überwinden müssen. Rach gibt abschließend wertvolle Tipps, um die Teilnehmer für ihre berufliche Zukunft in der Gastronomie weiter zu stärken.