Lebensart

Der Blick auf den See, die Jugendstiletagenwohnung in Halbhöhenlage, die gut erhaltene Burg mit dem Turm, das ehemalige Jagdschlösschen im Wald, das edel renovierte Bauernhaus auf dem Land – herrliche Wohnungen in Traumlagen haben schon immer die Neugier geweckt, wer der glückliche Besitzer ist und wie es hinter der Eingangstür aussieht. Eine Erkundungstour durch die Welt des schönen Wohnens.

Die Vielfalt an Biersorten aus dem Südwesten ist gewaltig. Traditionelle Sorten konkurrieren mit modischen Craft-Bieren, die schon mal nach Schokolade oder Beeren schmecken. Mittlerweile gibt es sogar Sommeliers für Bier, also speziell ausgebildete Berater oder Kellner. Die Dokumentation zeigt, wie Bier klassisch aus Wasser, Hopfen und Malz hergestellt wird, aber auch welche Nischen findige Brauer aus dem Südwesten für sich erobert haben.

Junge Winzer entdecken Opas Rebsorten: Alte Reben und Rebsorten sind neu im Trend, vor allem die heimischen Trauben sind gefragt. Ob Müller-Thurgau vom Bodensee, Gutedel aus dem Markgräflerland oder der einst verschriene Portugieser in der Pfalz – plötzlich sind sie wieder in. „Trollingermörder“ so regte man sich vor Jahren über Bernd Kreis auf. Der Spitzensommelier hatte gefordert, weniger Trollinger anzubauen – aus Qualitätsgründen. Heute steht in seinem Weinszene-Laden in der Stuttgarter City das Cannstatter Zuckerle im Schaufenster, neben importierten Edeltropfen aus dem Piemont oder Burgund. Schon der Name: Zuckerle! Für Trollinger-Gegner der Beweis, dass Trollinger nur gesüßtes Gesöff sei. „Zuckerle, das heißt: beste Lage,“ verrät Winzerin Heike Ruck, die den Wein herstellt. So hatte schon ihr Großvater die Namensgebung erklärt.