“Pesadilla en la cocina” comienza temporada con una misión excepcional, en la que Alberto Chicote se subirá a un barco para intentar reflotar el restaurante de lujo que hay en él. Su dueño, Fred, un francés carismático y emprendedor, lo describe como un negocio refinado y de alto nivel. Sin embargo, la realidad es algo distinta: las camareras son gogós, el propietario está empeñado en servir chuletones en alta mar y por no haber no hay ni mesas. Una estampa cómica al tiempo que desalentadora que Alberto Chicote intentará reconducir para salvar el negocio que se está llevando por delante todos los ahorros del millonario dueño.

Alberto Chicote llega al restaurante 'Don Super Pollo' y decide pedir en el servicio que ofrecen para llevar la comida en el coche. Tras pedir medio pollo, el chef de Pesadilla en la cocina se da cuenta que le han cobrado uno entero. Alberto Chicote se encuentra con que los clientes empiezan a devolver los platos. Una lasaña congelada despierta las tiranteces entre el chef de Pesadilla en la cocina y el jefe de cocina. Chicote no se queda callado. En el servico de Don Super Pollo, Alberto Chicote se dispone a ver los errores realizados. Tras el caos ocasionado debido a la desobediencia de los trabajadores, Helena entra en un estado de desesperación que le hace abandonar. Los trabajadores de Don Super Pollo comienzan a discutir durante uno de los servicios delante de la clientela, asombrada ante el panorama. Tanto Alberto Chicote como Helena, la propietaria, intentan mediar en el enfrentamiento. Alberto Chicote muestra al equipo del Don Super Pollo los cambios realizados en el restaurante. Un cambio de imagen, de decoración del local, de presencia y sobre todo, un formato diferente y nuevo de la carta. Alberto Chicote empieza a desesperarse en el inicio del servicio de reapertura del 'Don Super Pollo'. El jefe de cocina está paralizado y bloquea el servicio. El chef de Pesadilla en la cocina no da crédito.

Alberto Chicote se vuelve a embarcar en una misión internacional y viaja hasta Utrecht, pintoresca ciudad de los Países Bajos, para visitar el ELE, un restaurante español que después de años de éxito y gloria comienza a hacer aguas. El local está regentado por un extrovertido paraguayo con raíces españolas, amante del flamenco y a veces más entusiasmado en montar su singular espectáculo –él lo llama dinner show– que en controlar el negocio. Será el dueño más imprevisible de la temporada, capaz de cantar subido a las mesas o impedir el paso de los camareros mientras dura su actuación entre mesa y mesa. A pesar de estar situado en una de las zonas más turísticas de la ciudad, que anualmente atrae a miles de visitantes, el restaurante se encuentra hoy en una complicada situación que puede llevarlo al cierre, algo que para su dueño significaría también el cierre de todo un sueño.

Pesadilla en la cocina viaja esta semana a Alicante y visita el Hot Beach, un negocio de magnífica ubicación en el puerto de Alicante, que abrió hace tres años un veterano hostelero y su pareja. Su enorme variedad de usos – restaurante al uso, local de eventos, chill out, discoteca… - le ha dado amplitud de negocio pero también lo ha convertido en un lugar que abarca todo y no abarca nada. Los fines de semana sobrevive con las despedidas de solteros y demás eventos pero entre semana apenas tiene clientes. Además, a pesar de la pretensión de elegancia y calidad que quieren que respire el restaurante nada tiene que ver con la verdadera imagen que transmite. Los empleados coinciden en que pocas cosas funcionan en el Hot Beach. Los electrodomésticos apenas marchan bien, el cocinero es en realidad albañil, los camareros no son profesionales y la pareja del dueño, según sus trabajadores, no funciona como socia.

‘Pesadilla en la cocina’ visita Ferrol, histórica ciudad en cuyo casco antiguo se encuentra este restaurante familiar liderado por un matrimonio que a pesar de no tener experiencia en hostelería se lanzaron hace varios años al negocio y crearon el Irlanda. A ella, una mujer de ímpetu, decisión pero poco control sobre los problemas, se le une su marido y también propietario, un hombre completamente superado por las circunstancias y abatido ante la imposibilidad de tirar adelante con el restaurante. Pero la falta de mando y firmeza de los dueños no es el único punto flaco del Irlanda. La mala comunicación con el cocinero y una plantilla decaída que aprovecha esa debilidad contribuyen a que en el restaurante los servicios acaben siendo excepcionalmente lentos y caóticos. A pesar de la abundancia de los platos y de una comida con errores poco visibles a primera vista, la desorganización que hay en sala y cocina impiden que el Irlanda salga adelante.

El programa visita el Baltias, un restaurante situado en un barrio residencial madrileño, regentado por un visceral cocinero y un dueño dominado por la apatía y la desgana. Su cocina no está a la altura, su propietario ha perdido las ganas y el negocio sufre la desorientación de un servicio sin rumbo El Baltias abrió sus puertas hace menos de un año pero, de seguir así, se verá abocado al cierre irremediablemente. Su cocina es más pretenciosa de lo que debiera. Y su cocinero, demasiado tozudo para aceptar que ni su cocina es un dechado de limpieza ni sus platos un ejemplo de buen hacer culinario. Así es Baltias, el restaurante que visita esta semana ‘Pesadilla en la cocina’ y en el que Alberto Chicote vivirá momentos extremos en los que la presión y los nervios jugarán malas pasadas. Todo comenzó un año atrás cuando Luis, encargado de restaurante de larga trayectoria, decidió abrir su propio restaurante junto a su pareja Esther, sin experiencia alguna en restauración.

El Juan de Austria es un restaurante de carretera madrileño de lo más tradicional con una oferta basada en menús y bocadillos. Sin embargo, su carta es disparatadamente larga y sus raciones, bastante desproporcionadas. A pesar de haber trabajado toda la vida en la hostelería, su dueño Enrique ha perdido las riendas de este negocio que abrió hace cuatro años y que ha pasado del éxito a ser un constante cúmulo de problemas y despropósitos. La causa, su complicado carácter y la difícil relación que mantiene con su hija, igualmente brusca en las formas y bastante desmotivada respecto al restaurante. En medio, la hora de las hermanas, testigo impotente de la caída de un sueño familiar que, de seguir así, puede tener pronta fecha de caducidad. Alberto Chicote se verá las caras con un dueño autoritario, una plantilla bastante pasota y una cocinera sin estímulos que no parece ser consciente de la realidad: el restaurante arroja grandes pérdidas que pueden llevarlo todo al traste.

Chicote y su equipo viajan a Italia pero sin salir de Andalucía, para visitar ‘Il tartufo’, un restaurante italiano ubicado en plena localidad gaditana de Ubrique. Una pizzería con servicio a domicilio capitaneado por Andrea y Mina, dos hosteleros italianos que llevan toda la vida en el mundo de la restauración y que han tenido locales de éxito en Madrid, Cádiz… Pero de su actual negocio no pueden decir lo mismo. El restaurante hace aguas: el dueño está frustrado profesionalmente, el servicio a domicilio flaquea y la comida no es genuinamente italiana. Al ser un negocio con servicio a domicilio, por primera vez Alberto Chicote ejercerá de verdadero cliente y llamará desde su hotel para recibir la comida y probarla antes de conocer el local y a sus dueños. Tras comprobar que los platos distan mucho de ser verdaderamente italianos, el chef acudirá al restaurante para certificar que ‘Il tartufo’ está verdaderamente en problemas.

El programa acude a un restaurante muy peculiar: el de un camping. Situado entre Granada y las pistas de Sierra Nevada, el “House Café” es un negocio en horas bajas con un matrimonio al frente que hace ocho años se hizo con este establecimiento con la idea de reflotarlo. Sin embargo, se ha convertido en el mayor de sus problemas y en el causante de un cruce de acusaciones y constantes discusiones. La pareja no consigue cumplir el sueño con el que llegaron y si nadie lo remedia, el negocio no superará su peor momento. Es una dura prueba de paciencia para el chef Chicote, que no duda en quedarse a dormir en el particular camping que acoge al restaurante para valorar debidamente el establecimiento en su conjunto e intentar encontrar las causas del problema que asola ambos negocios.

Alberto Chicote en Pesadilla en la cocina se enfrenta a la cocina de 'Terraza Rocío'. Un restaurante muy criticado por su comida y por la higiene de su cocinero. "¿Notas esa acidez?", le pregunta Chicote a la dueña. Alberto Chicote visita en Pesadilla en la cocina un restaurante al que los clientes no van debido a que les da asco el cocinero. "Tú no eres cocinero, tú eres terrorista", asegura el chef madrileño.

25 despidos en tres meses. Este es sólo uno de los reveladores datos a los que se enfrenta Alberto Chicote nada más pisar el Café de Zamora, el reto que asume esta semana ‘Pesadilla en la cocina’ en la localidad que da nombre al negocio. El programa viaja hasta Castilla y León para conocer a Sole, una veterana hostelera con mucho carácter y un restaurante que, a pesar de su privilegiada ubicación, el casco antiguo, se encuentra hoy en horas bajas. Una situación que ha derivado en serios problemas económicos para su singular dueña. El mal funcionamiento del negocio es evidente pero las causas, completamente diferentes según se escuche la versión de la dueña o la de los empleados. Para ella, más centrada en encontrar culpables que en sacar el trabajo, el problema se encuentra en que nadie cumple sus exigentes órdenes.

Alberto Chicote acude a la llamada 'María la portuguesa'. Se encuentra ubicado en el centro de Madrid, la zona más turística y con más potencial de la capital para la hostelería. Pero tiene una inusual particularidad: está prácticamente vacío. Alberto Chicote acude a este restaurante de tradicional comida lusa que, con sólo unos meses de vida, ya está cayendo en picado y tiene pocas perspectivas de futuro. Causas no hay sólo una pero la más evidente recae en su dueña, una emprendedora portuguesa que pasa la mayor parte del tiempo en su otro negocio y que ha dejado al restaurante en manos de su singular socio, que tiene todo descontrolado. Una plantilla inexperta y frustrada y uno de los mayores despropósitos culinarios que haya visto Alberto Chicote en su extensa trayectoria en Pesadilla en la cocina, la francesinha – el típico sándwich portugués – que se prepara en el restaurante, son otros de los ingredientes que hacen de este negocio un verdadero disparate hostelero.

Alberto Chicote se enfrenta al cocinero más excéntrico del programa. Se retuerce por el suelo, habla con alimentos como las patatas o abandona la cocina en pleno servicio para ir a casa a ducharse. Incluso dice ser de Júpiter cuando hace gala de su peculiar sentido del humor. Así es el cocinero de El Rey Resto Bar, un restaurante familiar situado en plena calle principal de Balsicas, localidad situada en el Mar Menor, que se ha convertido en un verdadero dolor de cabeza para su dueña. Sin embargo, el verdadero problema no sólo recae en el cocinero. El restaurante se ha convertido en un motivo de discusión constante, la plantilla está dividida y las luchas de poder entre la dueña y sus hijas amenazan con hacer caer el negocio. Sólo atendiendo a los consejos de Alberto Chicote y entregándose los desafíos de ‘Pesadilla en la cocina’ podrán conseguir encaminar un restaurante que, de seguir así, no tiene un futuro esperanzador.

En Nochebuena se come mucho, se canta mucho y también, seamos sinceros, se discute mucho (especialmente en la cocina). Alberto Chicote regresa a los fogones y, en esta ocasión, vive una 'Nochemala en la cocina', un programa que resume los mejores momentos del programa, los más tensos y los más divertidos.